Шашлычница вертикальная на углях: Вертикальный мангал: как сделать угольный «эко» вариант для шашлыка своими руками, шашлычница углях

Вертикальный мангал: как сделать угольный «эко» вариант для шашлыка своими руками, шашлычница углях

Традиционно при приготовлении шашлыка наши соотечественники используют классическую горизонтальную модель мангала. Между тем маринованное мясо получается не менее вкусным и в модернизованной модели барбекю, где шампура стоят вертикально вокруг углей. Мангал необычной формы придумал Александр Логинов – такую конструкцию по-другому называют «эко-мангал». Народный умелец искал способ уменьшить риск воздействия вредных веществ на мясо, ведь капающий на угли жир фактически преобразовывался в летучую смесь канцерогенов, которые затем впитывало мясо. Рассмотрим вертикальный мангал, выясняя его конструктивные отличия от иных аналогов.

Преимущества

Вертикальная шашлычница имеет ряд неоспоримых достоинств. Именно в ней объединены особенности керамического тандыра и стандартного металлического мангала.

Преимуществ у данной конструкции немало.

• Экологичность и безопасность (за счет вертикального расположения мясо не контактирует с дымом, канцерогены при такой жарке не выделяются).
• Большее количество мяса, которое можно приготовить за один подход (в малогабаритном мангале это 4 кг продуктов одновременно, а в крупногабаритном – 7 кг).
• Наличие нескольких вертикально расположенных температурных зон (в таком мангале можно приготовить сразу несколько видов шашлыка в один подход – из рыбы, овощей, мяса, птицы, расположив их с учетом необходимого температурного режима).
• Компактность вертикальной конструкции (при этом даже в небольшом мангале можно разместить до 20 шампуров).
• Возможность транспортировки разборной конструкции в небольшом легковом автомобиле.

• Минимальный риск ожога тела или возгорания близлежащих предметов, так как угли заключены в металлическую сетку.
• Легкость обслуживания конструкции, так как зола через ячейки сетки попадает в специальный золоприемник.
• Наличие поддона для жира внизу мангала, что обеспечивает простоту очистки.
• Оригинальный и эстетически привлекательный внешний вид.
• Быстрота приготовления продуктов по сравнению с обычной горизонтальной конструкцией мангала.
• Функциональность и продуманность (за счет специальных зазубрин наверху можно передвигать мясо ближе к огню или дальше от него).
• Надежность (вертикальный мангал изготовлен из стали не менее 2 мм толщиной с гальваническими деталями и термоустойчивой краской на поверхности).
• Улучшенные вкусовые качества мяса, так как оно не жарится, а запекается в собственном соку.

Особенности

Все виды вертикального мангала объединяет единый принцип работы, когда по бокам от огня крепят шампура. Такая жаровня визуально имеет форму колодца, где тлеют угольные остатки, окруженные стальным кожухом. Именно в этом пространстве томится шашлык до полной готовности. Перегородки внутри такого колодца защищают мясо от канцерогенного дыма. Кроме того над открытым огнем стоит закрепить дополнительную решетку, где можно разложить овощи на гриле или поставить что-то вариться (например, плов в казане).

Вертикальный мангал работает следующим образом. В топливнике разжигают огонь и ставят дрова. Когда от них останутся угли, вы почувствуете, как стенки корпуса прогрелись, и от них исходит жар. Тогда самое время устанавливать шампуры с нанизанными на них мясом и овощами. Шампур закрепляется в специальное отверстие наверху стенки и упирается острием в днище. Обратите внимание на тот факт, что в углах мангала температура ниже, поэтому там расположите продукты, которые готовятся быстрее (например, овощи). Вертикально расположенные шампуры рядом с раскаленными углями позволяют подрумянить мясо не только со стороны жара, но и с противоположной, на которую воздействуют горячая металлическая стенка мангала, а также нагретый изнутри воздух.

Следует время от времени переворачивать мясо, чтобы румяная корочка была равномерной.

Виды и конструкции

Существуют 2 вида вертикальных мангалов – стационарный и переносной. Более распространенный и компактный вариант – разборный. Он состоит из боковых стенок, решетки, закрывающей топливо и поддона для жира. Обратите внимание на то, что в такой конструкции придется часто переворачивать шампуры, чтобы мясо и другие продукты равномерно приготовились со всех сторон.

Если вы планируете сделать экспериментальный мангал своими руками – используйте конструкцию открытого типа без внешнего корпуса. Каждый мужчина может попробовать соорудить функциональную шашлычницу своими руками либо усовершенствовать конструкцию по своему усмотрению. Минимальное количество сварных швов сделает изготовление мангала из стали простой задачей даже для неопытных мастеров. Стационарный вариант представляет собой конструкцию, спаянную с монолитной поверхностью.

Внутри мангала есть закрывающаяся сетка для топлива, снизу располагаются воздуховод и отверстия для шампуров. Боковины стационарного устройства являются монолитными, чтобы горячий воздух задерживался внутри как можно дольше. Это способствует равномерному и быстрому приготовлению продуктов. В таких больших стационарных мангалах можно поместить до 30 шампуров, что намного больше, чем в классической горизонтальной конструкции.

Вертикальный мангал имеет сверх-надежную конструкцию. Основание сделано из прочных кованых элементов, что придает устойчивость конструкции. В изготовлении нагревательного узла используется трехмиллиметровая сталь, остальные детали имеют, как правило, толщину 2 мм. Дополнительная гальваническая обработка мангала значительно увеличивает срок его службы.

По сути, конструкция вертикального мангала напоминает собой принцип действия самовара.

Только вместо воды воздействию высокой температуры здесь подвергаются продукты. Есть и электрические аналоги такой шашлычницы, например, электрогриль или агрегат для приготовления шаурмы. Только вертела для мяса здесь находятся в центральной части, а не по краям, как у вертикального мангала.

Интересно, что многие умельцы используют в качестве закрытого корпуса для изготовления вертикального мангала весьма необычные конструкции. Например, они делают его из барабана стиральной машины, автомобильных дисков или использованного корпуса газовых баллонов.

Оформление мангальной зоны

Вне зависимости от того, переносная или стационарная у вас конструкция, вы можете оформить комфортную зону для барбекю рядом с дачным домиком. Это нужно и для того, чтобы при необходимости защитить мангал от атмосферных осадков. Так как вертикальный мангал не дымит и не распространяет вокруг едкий запах, его вполне возможно установить в уже готовой беседке. Здесь вы сможете использовать мангал не только по назначению, но и как полноценный источник тепла в прохладное время года.

Также можно соорудить крытую террасу с навесом, где можно продумать место для барбекю, расположить стол и скамейки.

Все зависит исключительно от вашей фантазии и финансовых возможностей. Для хорошего результата нужно четко следовать подробной инструкции сборки таких изделий.

Заключение

Если вы заботитесь о здоровье и правильном питании, уменьшите риск потребления вредных веществ с мясом, используя безопасный инновационный вариант мангала – вертикальный. При условии соблюдения технологии изготовления по выверенным чертежам вертикальный мангал прослужит вам верой и правдой долгие годы даже при весьма частой эксплуатации.

О том, как приготовить шашлык на вертикальном угольном мангале, смотрите в следующем видео.

гриль из нержавеющей стали производства Германии

Даже в летнее время года погода далеко не всегда благоприятствует проведению пикника с приготовлением шашлыков. Приготовить любимое блюдо в любое время, независимо от погодных условий, поможет электрическая вертикальная шашлычница – удобная альтернатива традиционному мангалу.

Электрошашлычница: оптимальное решение для шашлыка

Основу электрической шашлычницы представляет трубчатый электронагреватель (ТЭН), вокруг которого вертикально устанавливаются шампуры. Этот своеобразный гриль располагается внутри металлического корпуса. Последний может быть изготовлен из алюминия или нержавеющей стали.

В процессе работы устройства мясо зажаривается под воздействием тепла, исходящего от ТЭНа. Для того чтобы шашлык хорошо прожарился со всех сторон, шампуры непрерывно вращаются вокруг своей оси. Жир, стекающий с мяса, собирается в поддоне или отдельных небольших емкостях, установленных под каждым шампуром.

В зависимости от модели техника может оснащаться таймером и автоматическим выключателем. Таймер позволяет отсрочить время приготовления шашлыка, а выключатель – самостоятельно отключит ТЭН по истечении времени, отведенного на приготовление.

Преимущества и недостатки

Электроприбор для жарки шашлыка из нержавеющей стали для дома имеет ряд достоинств:

• приготовить шашлык можно в любое время, независимо от погодных или иных условий;
• для такой шашлычницы нет необходимости искать дрова или уголь;
• мясо в электрическом аналоге мангала прожаривается гораздо быстрее, при этом нет надобности постоянно стоять рядом и переворачивать шампуры.

Кроме того, с помощью такого прибора даже непрофессионал вполне может приготовить вкусный шашлык своими руками, что на углях удается далеко не каждому.

Для объективности стоит отметить и те факторы, которые многие любители шашлыка относят к недостаткам электрических шашлычниц:

• необходимость подключения к сети;
• для того чтобы мясо получилось нежным и сочным, его необходимо мариновать дольше, чем для приготовления на мангале;
• отсутствие запаха и вкуса «дымка» – обязательного спутника шашлыка, зажаренного над углями.

Последний недостаток можно исправить – достаточно внутрь шашлычницы положить несколько веточек фруктовых деревьев, либо нанизать между кусками мяса тоненькие кусочки копченого сала.

Правила выбора

Выбор электрошашлычниц довольно широк и разнообразен. В ассортименте представлены как российская техника, так и приборы производства Германия, Китай, Белоруссия. Одним из популярных магазинов, который предлагает большой ассортимент электрошашлычниц, является «Домотех».

При этом существует несколько критериев, на которые стоит обратить внимание при выборе техники:

• Мощность. Варьируется от 1 до 2,6 кВт. Этот показатель влияет на скорость готовки и качество прожарки мяса. Важно помнить, что чем быстрее прожариваются куски, тем более сочными они остаются.
• Длина шампуров. Если планируется готовить шашлык на большую компанию, то лучше отдать предпочтение агрегату с шампурами 30-40 см. Для небольшой семьи подойдет и электрошашличница с палочками от 12 до 28 см.
• Число шампуров. В современных моделях этот показатель может быть от 4 до 24. При определении этого критерия также стоит ориентироваться на количество человек, которые будут собираться на «домашние пикники».

• Наличие функции автоотключения.
• Возможность разборки конструкции. Чем проще разобрать шашлычницу, тем проще будет ее вымыть.
• Материал изготовления. Алюминиевые приборы намного легче и дешевле, однако, более подвержены механическим воздействиям. Нержавеющая сталь же намного прочнее и надежнее.
• Кроме того, при выборе надо учесть и длину электрошнура.

Отзывы

О популярности электрических аналогов мангала говорят многочисленные отзывы, оставленные пользователями. Большинство из них – положительные.

Самое главное преимущество покупатели видят в том, что с такой техникой нет необходимости ждать лета, чтобы насладиться вкусом своего любимого блюда.

А в следующем видеоролике можно посмотреть, как приготовить шашлык в электрошашлычнице.

Шашлычницы | Шашлычница электрическая, газовая, угольная

Электромангалы и газовые шашлычницы – преимущества и недостатки

Шашлык! Одно это слово рисует в голове образ румяных, ароматных, истекающих вкусным соком кусочков мяса, нанизанных на шампур.

Приготовление этого, безусловно, любимейшего нашим народом блюда должно отвечать определенным требованиям. Мясо необходимо заранее замариновать согласно любому из множества рецептов. Готовить его следует на мангале, специальном приспособлении, придуманном столетия назад народами Кавказа.

Традиционный шашлык готовиться на углях, на открытом воздухе. Однако не всегда есть возможность отправиться на природу с мангалом, а уж если захотелось вкусить шашлыка зимой, то и вовсе становиться печально. Тем не менее современный мир постоянно выдумывает технологические новинки, чтобы обойти те или иные проблемы. В случае с шашлыком, придуманы электромангалы и газовые шашлычницы, работающие от электричества или на газу.

Купить электромангал — значит избежать мороки с дровами или углями, и к тому же иметь возможность готовить в домашних условиях, когда не получается или просто нет желания выехать на природу.

Электромангал

Существуют различные виды электрического мангала. К одному из вариантов можно отнести приспособление с жарочной поверхностью, либо гладкой, либо рифленой. В первом случае продукт просто обжаривается. Во втором рифленая поверхность создает имитацию жарки на мангале.

Другой вариант электромангала более дорогостоящий и представляет собой лавовый гриль, в котором электрический ТЭН нагревает лавовый камень, выше которого расположена мангальная решетка с продуктами. На лавовый камень можно высыпать древесных углей для достижения эффекта натуральной жарки на мангале.

Популярны варианты электрических мангалов, которые в конструкции имеют нагревательные элементы немалой мощности, расположенные внутри стержней решетки, благодаря чему жир от мяса как бы карамелизируется, что придает блюду особый уникальный вкус.

Электрический мангал, в основном предназначен для жарки продуктов на специальных вертелах с горизонтальным расположением шампуров. Изготавливается обычно из нержавеющей стали с возможным дополнением из огнеупорного стекла. Нагревательный элемент, как вариант, монтируется на фарфоровых трубках, устанавливается вертикально на изоляторах, предотвращающих контакт с корпусом. Внутри создается температурное поле, распространяющееся равномерно и характеризующееся мощным инфракрасным излучением.

Электрическая шашлычница

Еще одно приспособление для приготовления шашлыка, позволяющее готовить любимое блюдо, не выезжая на природу, что иногда бывает просто невозможно, либо для кого-то неудобно. Электрическая шашлычница способна аккуратно приготовить шашлыки из свинины, кролика, говядины и даже рыбы, с луковыми колечками или чесночком, источающие запах, кружащий голову и вызывающий здоровый аппетит непосредственно дома, на кухне или балконе. При соблюдении условий приготовления и всех особенностей, шашлык в электрошашлычнице может получиться ничуть не хуже приготовленного на мангале.

Электрошашлычница горизонтальная либо вертикальная по сути являет собой комплексный прибор для обработки продуктов, как мясных, так и овощных посредством инфракрасного гриля.

Наиболее явное отличие от электромангала заключается в вертикальном расположении шампуров внутри прибора. Один из вариантов электрошашлычницы содержит нагревательный элемент, который состоит из нихромовой спирали, находящейся в колбе из толстостенного стекла из кварца. Благодаря прямому инфракрасному излучению достигается эффект гриля и мясо подвергается качественной температурной обработке.

В некоторые шашлычницы за счет удобства конструкции и адекватных размеров можно готовить шашлык из более чем внушительных кусков мяса, что дает возможности, аналогичные стандартным мангалам. Дополнительные конструктивные особенности, к примеру наличие алюминиевых стаканов для сбора сока и жира, а также выполнение корпуса из высококачественного пищевого алюминия дают возможность содержать прибор в необходимой чистоте. Не стоит забывать и о полной автоматизации процесса приготовления блюд.

Газовый мангал или газовая шашлычница

Мангалы, работающие на газу, занимают свою нишу среди приборов. Шашлычницы предназначенны для приготовления шашлыка и аналогичных блюд. Основную массу газовых мангалов составляют приспособления серьезных размеров, снабжаемых газовыми баллонами. Это в итоге создает довольно крупногабаритную установку, чаще всего используемую в ресторанах, кафе в качестве стационарного прибора — профессионального мангала для приготовления большого количества блюд.

Шашлычницы на газу многофункциональны и приспособлены для жарки пищи на раскаленной решетке. Могут использоваться для приготовления блюд из мяса и мясного фарша, овощей, рыбы. В конструкции нередко предусматривается отдельная регулировка горелок. Благодаря такому зонированию тепла можно готовить блюда с разной степенью термообработки. Решетка мангала обычно регулируется по высоте, что позволяет менять, в зависимости от предпочтений, степень прожарки продуктов. Большинство мангалов имеют встроенный жиросборник, что позволят готовить пищу аккуратно в условиях чистоты.

Портативная газовая шашлычница

Еще одно приспособление, которое может оказаться незаменимым, благодаря своей универсальности, малым габаритам и мобильности — переносные газовые шашлычницы. Такой прибор весьма компактен, способен собираться в небольшой кейс, удобный для транспортировки. Эта особенность позволяет использовать его не только в домашних условиях, но также брать с собой на природу, в случаях, когда нет желания возиться с мангалом и углями.

Для приведения прибора в рабочее состояние достаточно разложить ножки и открыть створки. Комплектуется обычно набором из 5-6 шампуров, жиросборником, рамкой для шампуров, моторчиком и удобным для переноски плечевым ремнем. Шампуры вращаются самостоятельно, приводимые в движение электрическим моторчиком, для работы которого достаточно одной батарейки. Такое автоматическое вращение исключает возможность подгорания мяса с какой-либо стороны.

Работает прибор на газу, используя специальный газовый картридж, которого обычно хватает на 2,5 часа работы. Время приготовления партии шашлыков составляет в среднем 15-20 минут. Инфракрасный эффект, создаваемый керамической горелкой, дает возможность равномерно прожариться мясу как снаружи, так и внутри.

Плюсы газовых и электрических мангалов

• быстрый, а в случае с газовым прибором, моментальный старт делает эти виды мангалов удобными и легкими в настройке.
• постоянная температура, не зависящая от остывания угля или прихотей ветра, а во многих случаях и контролируемая, ее можно уменьшать или увеличивать.
• универсальность приборов говорит о возможности приготовления не только классического шашлыка, но и многих других блюд из разнообразных продуктов.
• легкая чистка подобных мангалов залог удобства эксплуатации.

Минусы газовых и электрических мангалов

• стоимость аналогичных стандартных мангалов, использующих уголь в качестве источника тепла, существенно ниже, поэтому желающим приобрести газовые или электрические варианты придется раскошелиться.
• несмотря на схожесть готового продукта по вкусовым качествам с получаемым на угольном мангале, идентичности добиться невозможно, даже в случае применения имитаторов запаха дыма, к примеру, пищевого жидкого дыма.
• эксплуатация таких приборов требует определенных затрат, связанных со стоимостью соответствующих видов энергии: электричества и газа, в то время как угольный мангал может и не требовать дополнительных трат вовсе, поскольку может работать просто на бесплатных дровах и ветках.

Как бы там ни было, в условиях современного мегаполиса и занятости чуть ли не 24 часа в сутки, проводить достаточно времени на природе не получается. Но желание в свободное время отведать такого простого и манящего блюда, как шашлык, все равно остается. Поэтому, подобные приспособления остаются актуальными для городских жителей и, чем больше город, тем больше спрос и, соответственно, предложение.

К примеру, портативный газовый мангал или электрошашлычница в Москве явление отнюдь не редкое. Задавшись вопросом, где купить электрошашлычницу или где купить электромангал мы предлагаем вам купить высококачественные мангалы от ведущих производителей по самым выгодным ценам.

Вертикальный мангал: тестируем противоестественный способ готовки шашлыка

После успешного прохождения первой фазы «зеленой революции» в США и после того, как множество потребителей все в тех же США обнаружили, что далеко не все, что они поедают полезно для их здоровья, научные умы повернулись к теме безопасности продуктов питания. Среди прочего была подвергнута сомнениям еда, приготовленная на гриле. Как оказалось, она не так полезна для здоровья, как того хотелось бы. Первые публикации о содержании вредных веществ свыше нормы в продуктах, приготовленных на углях или открытом огне, начали попадаться еще в 70-х года прошлого века. С тех пор много воды утекло, и мы узнали ядовитого, но вкусного врага, намного лучше.

Структурная формула бензпирена

Итак, первым и вероятно самым опасным врагом в еде с гриля принято считать бензапирен (еще его принято называть бензпиреном, и не следует путать с бензопиреном). Бензпирен — одно из соединений семейства полициклических углеводородов. Образуется оно при неполном сгорании органики. При горении дров, моторного топлива, яблок и ежового мяса образуется бензапирен. Чем сложнее исходная органика и чем хуже условия сгорания, тем больше образуется бензпирена. Так, от горения дров в непрогретой топке образуется больше бензпирена, чем от сгорания дизеля, а от дизеля больше, чем от бензина (у дизеля молекулярная цепочка длиннее и сложнее, чем у бензина), а природный газ генерирует совсем мало бензапирена, так как молекулы там короткие, легкие, сгорают практически без остатка.

По российским нормам бензапирен относится к первому классу опасности, т.е. к самому высокому и с самыми жесткими требованиями по его содержанию. А содержится бензапирен везде, где он только может содержаться: в воде, в воздухе, в почве, в животных и растениях. Более того, бензпирен достаточно химически инертен, плохо разрушается в природной среде и способен к биоаккумуляции. Это означает, что если овечки кушают травку, которая растет вдоль оживленного шоссе, по которому шастают раздолбанные дизельные грузовики 13-го автотракторного хозяйства, то овечки накапливают в себе все больше и больше бензапирена. А отведав шашлык из такой пропитанной овечки можно хватануть сразу годовую дозу отравы.

Но все же основной источник поступления бензпирена для человека является вкусная жареная еда. При обычной жарке продуктов питания на сковороде, если увлечься процессом и допустить подгорания, повысится уровень бензпирена. Если жарить еду на открытом огне, например, на горящих дровах, то она вся пропитается бензпиреном от источника огня. Если жарить мясо, стейк там, курицу или прочий BBQ на углях, то концентрация бензпирена там так же высокой (жир, капающий на угли, будет сгорать, но не полность). А рыбка горячего копчения? Несомненно, она будет с превышением содержания бензпирена, если не соблюдать технологию копчения. Кстати, бензпирен встречается и в других продуктах, которые совсем не жарят как мясо: чай черный (там листики ферментируют и если их перегреть, то…), шоколад (какао-бобы тоже поджаривают), кофе (ну тут само собой, зерна жарят для получения вкуса, чем больше зажарили, тем крепче напиток и больше содержание вещества первого класса опасности). Стандартами все это нормируется, но за всеми разве уследишь? Особенно если это домашний мастер…

Кстати «лбастики» проводили разнообразные опыты по разным способам готовки и сравнивали, где же больше образуется этого ненавистного полициклического углеводорода. Как оказалось, что рыба, которую пожарили во фритюре в масле, содержит меньше бензпирена, чем та же самая рыба, но копченая на дровах. Измерили даже содержание бензпирена в шаурме (Doner Kebab). Если жарить шаурму (горизонтальный вариант, зажариваемый сбоку от горящего костра), курицу или рыбу на дровах или углях, то содержания бензпирена в них будет примерно в пять раз выше, нежели все тоже самое, но зажаренное на газу.

Помимо бензпирена в жареных продуктах можно найти еще кучу всего интересного. Например, японцы, все в тех же 70-х, обнаружили, что та самая зажаристая корочка на мяске или рыбке содержит излишне большое содержание другой гадости. Гетероциклические амины образуются при излишней термической обработке из креатина, аминокислот и сахаров, что есть составная часть того самого вкусного и питательного мяска. Одинаково хорошо подходят как жарка, так и выпекание, фритюр тоже помогает в образовании гетероциклических аминов. И в общем случае чем дольше и при более высокой температуре готовить, тем больше яда в продукте образуется.

Думаете, что если не есть мясо, то можно оставаться в безопасности? Как бы не так. Даже в овощах при температурной обработке образуются яды, например, акриламид. Он спокойно организуется при термической обработке картофеля при температурах свыше 180 градусов по Цельсию. Здравствуй жаренная картошечка и картофель фри. Впрочем, если покопаться как следует, то можно найти еще много чего неполезного в продуктах, подвергаемых термической обработке. Остается только затянуть потуже кушачок и перейти на сыроедение.

Как обезопаситься?

Но «лбастики» не просто так кушают свой бездрозжевой хлеб. Попутно с обнаружением всякой пакости, они обнаруживают и пути, как количество этой пакости уменьшить. Вот какие советы можно почерпнуть из многочисленных работ по этому поводу:

1. Применять стабильное сгорание топлива. Лучше готовить на газу, а не на дровах. Тогда вредных веществ выделяться будет меньше. Древесный уголь так же лучше предпочесть дровам.
2. При готовке на гриле, дым — один из источников загрязнения готовящегося продукта. Если дым удалять, минуя продукт, то содержание бензпирена в продукте уменьшается вдвое.
3. Избегать капания жира и прочих биологических веществ даже на угли. Жир сгорает, но не полностью, отсюда идет повышенное образование загрязнителей. Это как раз тот самый, вкусный дымок. Уменьшение бензпирена почти на 90%.
4. Готовка в фольге позволяет почти полностью обезопасить продукт от попадания на него бензпирена.
5. Применение микроволновки, например, для полного или частичного приготовления блюда, наилучший способ для понижения содержания гадости в итоговом блюде.
6. Не пережаривать до образования корочки, использовать более низкие температуры для приготовления пищи.

В общем, предупрежден, значит вооружен. Именно по этой причине, наслушавшись и начитавшись всяких исследований, я решил опробовать относительную новинку на нашем рынке — вертикальный мангал.

Вертикальный мангал

По идее, вертикальный мангал должен обеспечить наиболее безопасный способ для готовке мяса на углях. Никакой жирок не капает на угли, ничего не горит, дым улетает в сторону, мясо жарится исключительно под действием инфракрасных лучей, степень прожарки и готовность контролировать легко. Вот я и поддался искушению и приобрел у одного из мастеров вКонтакте сборный мангал вертикального типа.

Вертикальный мангал в процессе сборки

Материал вертикального мангала — 3 мм сталь. Без покраски, без излишеств, зато резка лазером. Вес мангала около 10 кг. Собрать мангал удалось лишь раза с пятого, у меня никак не выходило совместить одновременно все пазы и замкнуть конструкцию. Пришлось идти в гараж, собирать все на верстаке под присмотром молотка. После сборки же, вся конструкция держится надежно, ее можно переносить без риска получить набор деталей.

Вертикальный мангал собран, установлены поддоны для сбора жира.

Для первого испытания я подготовил набор шашлыка: бедро индейки и карбонат из друга человека (свиньи). И то, и другое нарезал аккуратными параллелепипедами размерностью примерно 2х3х2 см. Разумеется я следовал всем заветам Куклачёва, Эйхманиса и Ханкишиева: аккуратно удалил плёночки, которые можно удалить, мясо не мариновал. Сделал по одному шампуру индейки и свинины просто с солью, остальное посолил, поперчил приправами, обмазал подсолнечным маслом. Мясо индейки, даже если это ее бедро, и свиной карбонат не самые сочные и жирные части. И шашлык из них зачастую получается сухой, без приятной небу жиринки. Именно по этой причине часть кусочков я залил растительным маслом. Оно не даст шашлыку высушиться раньше времени и позволит доготовить его до полной готовности без пересушивания. В общем шашлык получился как нельзя больше диетическим.

Под гарнир пошли небольшого размера кабачки, баклажаны и помидорчики. Кабачки и баклажаны были порезаны дольками, некоторые части баклажана еще и поперек, слишком они уж крупные оказались для вертикального мангала, а помидорки пошли целиком. Овощи я залил подсолнечным маслом, посолил и поперчил. Добавление растительного масла к овощам обеспечивает лучший провод тепла к внутренним участкам овоща, и одновременно препятствует обгоранию корочки. В таком состоянии мясо и овощи пролежали минут тридцать, пока разгорался уголь, после чего все было нанизано на шампуры.

Вертикальный мангал с разогретыми углями. Они осели, обнажив верхнюю четверть мангала.

В качестве угля я использовал фирменный березовый уголь от «Метро». Уголь, честно сказать, не идеальный, но лучше, чем альтернативы, по крайней мере в пакете отсутствует полкило угольной пыли. Как и полагается, в пакете с углем я нашел несколько крупных кусочков угля и множество более мелких ошметков. Все это было загружено в жерловину вертикального мангала. Сперва пошли крупные куски, после жерло было заполнена более мелкими кусочками угля. Попутно уголь сверху был смочен опять же фирменной жидкостью «Метро» для розжига углей. Я немного беспокоился, что удалось смочить только верхний слой угля и нижняя часть не загорится. Но мои опасения оказались напрасны. Как только верхние участки угля занялись, нижние так же начали активно разгораться. Всего в мангал влезло 3 кг угля, а жидкости для розжига ушло не более 150 мл.

Температура верхней «варочной» поверхности мангала 209 градусов

После заказа мангала я, начитавшись различного рода отзывов о подобных изделиях, уже был мысленно готов сооружать из фольги корытца для улавливания стекающего жира и сока с кусков мяса, дабы не загадить лужайку. Но мои опасения оказались напрасными. Изготовитель заботливо приложил два корытца из блестящего металла как раз для этих самых целей. Некоторые пользователи вертикальных мангалов приваривают горизонтальные ножки к мангалу снизу, чтобы его не опрокинуть случайным движением. Однако, мой мангал стоял на кирпичах очень устойчиво и никаких дополнительных ножек не потребовалось. Еще одним потенциальным слабым местом вертикального мангала является его слабая защита от порывов ветра. Дескать если ветер будет дуть, то он будет выдувать тепло с одной стороны и задувать его с другой. Я так же уже был морально готов, чтобы смастерить съемные экраны, предназначенные для защиты мангала от ветра, но они не потребовались. Во время жарки стоял настоящий Подмосковный штиль, ни движения, ни колыхания. И, с другой стороны, мясо на мангале должно жариться в инфракрасном излучении, а не под действием горячего воздуха. Впрочем, теорию о негативном воздействии ветра еще предстоит проверить.

Температура боковой «рабочей» поверхности с углями 675 градусов

Вертикальный мангал позиционируется как мангал сразу на 10 шампуров. Но объявленная вместительность скорее маркетинговый ход, нежели реальная вместительность мангала. Начнем с того, что самый нижний ряд использовать для жарки хоть чего-то толще самого шампура — невозможно. Шампур располагается в 1 сантиметре от низа мангала. Далее, расстояние между рядами для шампуров так же невелико. Разместить на одинаковом удалении от жерла шампуры с мясом на каждом из оставшихся восьми уровней практически невозможно. Мясо на разных шампурах будет мешать друг другу. Нормально на мангале можно разместить разве что только шесть шампуров, по три шампура с каждой из сторон.

Для плавной прожарки мяса шампуры необходимо периодически поворачивать, подставляя под излучение то один участок шашлыка, то другой. Но, поскольку кусочки мяса не идеальны по развесовке, да и насаживаешь их далеко не всегда через центр их масс, то шампуры необходимо фиксировать на мангале в нужном положении. Для этого на шампурах с одной стороны сделана навивка. Эта навивка стопорит шампур в мангале в нужном положении, а поворот осуществляется простым движением шампура взад или вперед. Но применить сию технику, отработанную поколениями шашлычников, на вертикальном мангале нельзя. Причина проста — пазы для шампуров выполнены симметричными с двух сторон. Если пазами со стороны навивки шампура еще как-то можно пользоваться, то шампур норовит застрять в пазе с другой и нормально его повернуть нельзя, нужно его вытаскивать, поворачивать и устанавливать заново. Исправить сию беду можно лишь укоротив пазы на одной из сторон.

Навивка на шампуре благодаря которой есть возможность фиксировать шампур в нужном положении.

Когда я начал разжигать угли, я сразу же поставил в отведенные для них места лотки для сбора капающего с мяса. Пока угли разогревались и накаляли мангал, лотки успели так же как следует нагреться. Их слегка повело, но не это меня беспокоило, тем более, что после остывания они чудесным образом приняли исходный вид. После того как с мяса начали капать сок и жир, они принялись активно дымить в разогретых лотках. А иногда даже вспыхивать пламенем. Огня поддавали еще и мелкие кусочки угля, проваливающиеся сквозь решетку жерла мангала. На мой взгляд лотки лучше либо ставить только тогда, когда начнется жарка мяса, либо вообще заменить их на лотки из толстой пищевой фольги.

Шашлык из индейки, свинины и овощи на вертикальном мангале.

На мангале присутствует штатная возможность по регулировки жара, попадающего на жарящийся продукт. Для этого можно пододвигать ближе или отодвигать шампуры дальше от жерла мангала. Но, при жарке возникает еще один эффект. Уголь, прогорая, постепенно опускается вниз. И верхняя часть мангала остается без работы, так как без угля пожарить шашлык на верхнем ярусе просто невозможно. Поэтому следует рассчитывать свои силы или же использовать угольные брикеты, которые держатся куда дольше обычного древесного угля.

А вот и огонек, загорелся жирок в поддоне…

Я проверил температуру устройства в самый ответственный момент, тогда, когда уже пришло время жарить мясо. Мой пирометр зафиксировал температуру верхней поверхности мангала на уровне 210-220 градусов, чего вполне достаточно для жарки или варки чего-либо в посуде как на плите. Например, можно сварить суп или же вскипятить чай. Функция очень удобная, особенно когда мангал — единственный источник тепла на пикнике. Так же для вертикальных мангалов подобного типа заявляется, что мангал можно использовать и как некий обогревательный элемент, печку. Но эффекта обогрева от мангала я не обнаружил, хотя руку держать в зоне жарке было невозможно, что и неудивительно, ведь температура угля обычно составляет величину порядка 620-680 градусов. Напомню, что такая температура как раз и нужна для удачного приготовления шашлыка.

А вот и дымок… Заметно как просел уголь в жерле.

Жарка шашлыка и овощей прошла без сучка и задоринки. Мясо прожарилось быстро, на поверхности образовалась румяная корочка, хотя несколько кусочков оказалось с крайне незначительными подгорелостями. И как я уже упоминал ранее — никакой сухости внутри. Мясо оказалось очень сочным и притом категорически нежирным. Но тут заслуга больше не мангала, а шашлычника умело подготовившего и почти умело пожарившего. Кстати, жарить на вертикальном мангале не так удобно, так как постоянно приходится нагибаться для контроля прожарки. Для повышения удобства, мангал вполне можно поставить и выше, на стол или пень. За время жарки из активно зоны мангала дальше лотков вылетело всего несколько капель, да и то, в процессе переворачивания вне мангала.

Результат первой партии. Мясо и овощи.

А что по вкусу? Многие категорически не приемлют вертикальный мангал. Дескать, это уже шаурма, а не шашлык. Нет в нем того самого ароматного дымка, за который все так любят это мясное блюдо, приготовленное на углях. Получилось ли мясо вкусным? Однозначно да. Образовался ли шашлычный аромат? И да и нет. Да, потому что аромат по-прежнему был. Жирок, капающий с кусков мяса, протекал и пропитывал мясо на низлежащих слоях, потом все же докатывался до разогретых лотков, где и сгорал с характерным дымком. Так что доза бензапирена однозначно попала на мясо, но очевидно куда меньшая, если бы я готовил мясо на традиционной жаровне.

После жарки

И каков же вывод? Вертикальным мангалом пользоваться можно. Особенно если доработать одну сторону с держателем шампуров. Мясо при жарке на вертикальном мангале если и уступает традиционному, то совсем немного. Но при этом уровень продуктовой безопасности куда выше, нежели при готовке на обычном гриле. Кстати, в своем блоге я уже обозревал электрическую шашлычницу, где мясо готовится исключительно за счет ИК-излучения от нагревательной спирали за кварцевым стеклом. Шашлык на вертикальном мангале по вкусу выходит совсем иным, нежели на электрошашлычнице, хотя принцип готовки у них сопоставимый.

Update1: Обливаясь кровью сердцем я все же решил модернизировать вертикальный мангал, дабы устранить в нем все выявленные недостатки. А именно: лишние зубцы на одной из сторон, подгорание мясного сока и маринада в лоточках из-за их перегрева, низкая высота мангала, сложность в сборке.

Модернизированный вертикальный мангал

Уродовать болгаркой и дуговой сваркой изделие вырезанное лазером долго не поднималась рука. Пришлось себя уговорить и спилить все зубцы под шампуры с гребенки с одной стороны. Шампуры теперь можно более-менее нормально вращать. Той же УШМ я выпилил часть дня из нижней пластины. Ее я приварил к подставке. Теперь лотки для сбора соков не перегреваются и ничто не дымит. Заодно появилась возможность использовать самый нижний ярус мангала.

Сам вертикальный мангал я собрал и заварил точки креплений, теперь он не развалится от неосторожного обращения, да и в собранном виде он занимает не так уж и много места. Для поездок на природу, если вдруг потребуется, у меня имеется разборный мангал традиционной ориентации с транспортировочным чемоданчиком. Подставку пришлось сварить из имеющегося под рукой профиля. Изначально она задумывалась как разборная, но в таком виде конструкция получалась уж очень хлюпкой. Посему все подвижные сочленения оказалась жестко заварены. Мангал устанавливается на подставку ножками. Получившаяся конструкция обладает достаточной устойчивостью и не нужно нагибаться в семь погибелей для его обслуживания.

Осталась одна задача — научиться вываливать оставшийся после углей пепел в пакет не разбрасывая его по всей территории.

Полезные ссылки:

1. Статья, в которой определяются количества бензапирена в рыбе приготовленной методом горячего копчения или жарки в масле: «Determination of benzo[a]pyrene levels in smoked and oil fried Lates niloticus».
2. Статья, в которой определяются количества бензапирена в жареных цыплятах, шаурме и рыбе при готовке на газу или на древесном угле: «Determination of benzo (a) pyrene in Iraqi Chicken, doner kebab and fish samples cooked with charcoal or gas fire».
3. Статья по исследованиям уменьшения количества вредных полициклических углеводородов: «Effects of grilling procedures on levels of polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled meats».
4. Исследование по снижению уровней полициклических углеводородов при подогреве мяса в микроволновой печи и готовке на углях в фольге: «Effects of meat preheating and wrapping on the levels of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled meat».
5. Группа вКонтакте где можно заказать мангал.

---

Опубликовано 05.05.2019 автором kvv в следующих категориях:
железо обзор статья

---

Поделиться ссылкой:

Как правильно выбрать электрошашлычницу? Рейтинг лучших шашлычниц REDMOND в 2019

Любимое блюдо в компании друзей – это, конечно, шашлык. Современная бытовая техника делает возможным приготовить это блюдо дома, если погода не позволяет выехать на природу.

Электрошашлычница станет вашим любимым бытовым прибором, ведь мясо в ней получается вкусным и сочным, не хуже, чем на костре. Принцип работы этого девайса очень простой: ТЭН, который размещен внутри, нагревается и жарит мясо, расположенное вокруг него или над ним. Несмотря на простоту конструкции и работы, чтобы правильно выбрать прибор, необходимо знать, на что обратить внимание в первую очередь.

Электрошашлычницы бывают двух видов:

• вертикальные;
• горизонтальные.

Основной вопрос при выборе этого прибора – с каким ТЭНом выбрать электрошашлычницу: вертикальным или горизонтальным.

Для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо разобраться в особенностях каждого вида.

Внешне такая шашлычница похожа на мангал. Нагревательные элементы располагаются снизу, а шампуры с мясом сверху. Процесс готовки практически не отличается от того, как жарят мясо на костре. При этом отсутствует дым и нет надобности постоянно следить за мясом, так как температура регулируется на панели управления.

Особенности горизонтальной шашлычницы:

• крупные габариты;
• вместительность;
• отсутствие автоматического вращения шампуров.

Несмотря на свои внушительные размеры, на такой шашлычнице получится сделать больше порций шашлыков, что незаменимо для большой компании.

В такой электрической шашлычнице ТЭН располагается вертикально, а шампуры – вокруг нагревателя. Она имеет форму цилиндра, что также делает ее компактной и мобильной.

Особенности вертикальной шашлычницы:

• компактность;
• вместительность;
• автоматическое вращение шампуров.

Несмотря на компактные габариты, в такой шашлычнице можно за один раз приготовить до 11 шампуров мяса. Кроме того, она не будет занимать много места и отлично впишется даже на небольшой кухне.

1

REDMOND RBQ-0252-Е

Электрошашлычница REDMOND RBQ-0252-Е

Шашлычница REDMOND RBQ-0252-Е – это компактная модель, рассчитанная на приготовление 6 шампуров мяса за один раз. Для каждого шампура конструкцией предусмотрены специальные чашечки для сока из мяса, что делает ее использование максимально удобным.

Технические характеристики:

• Мощность: 900 Вт.
• Скорость вращения: 2 об/мин.
• Количество шампуров: 6.

Отзывы покупателей:

Виктория

«Мой мужчина, как и многие, большой любитель шашлыка, так что лучшего подарка, чем электрошашлычница, придумать было невозможно. Мясо получается вкусным, сочным мягким, и еще прочитала секретик — можно при готовке положить во внутрь немножко коры, для того чтобы запах был как с костра). Вообще готовим не только шашлык, можно экспериментировать с сосисками или овощами. Приобретением довольны!»

Валерия

«Полезная штука, часто всей семьей ужинаем.»

2

REDMOND RBQ-0251

Электрошашлычница REDMOND RBQ-0251

Шашлычница REDMOND RBQ-0251 – портативный и удобный в использовании прибор, который за короткое время приготовит вкуснейший шашлык прямо у вас дома. Благодаря особой конструкции, в которой жар от нагревателя отражается от стенок кожуха, мясо готовится быстро и равномерно.

Технические характеристики:

• Мощность: 1000 Вт.
• Скорость вращения: 2 об/мин.
• Количество шампуров: 5.

Отзывы покупателей:

Екатерина

«На удивление неплохое мясо получается. Я не люблю всяких сомнительных добавок типа жидкого дыма других ароматизаторов, поэтому запаха костра нет. Это единственное отличие. Мясо прожаренное и сочное, готовится быстро. Хотя это еще и от маринада зависит. Готовила шашлык мужу на день рожденья, гости были в восторге от моих кулинарных способностей ))»

Ксения

«Нам тоже подарили. Сначала думала, что полная ерунда. Потом попробовали, сделали, съели. Понравилось. Еще раз попробовали, уже по другому рецепту, тоже оказалось вкусно. Не могу сказать, что прямо как шашлык на мангале, не сравнить конечно. Но мясо получается вкусное. Прожаренное, не пересушенное, нежное (тут многое от маринада зависит)»

Лариса

«Электрошашлычницу мне подарили на день рождения, сама бы, наверно, не решилась купить. Оказалось, замечательная штука, шашлычок получается почти такой же, как на углях. Я уже приспособила жарить не только мясо и курицу, но и овощи кусочками. Думаю, что простаивать без дела шашлычница не будет.»

Электрическая шашлычница с вертикальным ТЭНом имеет меньшие габариты и удобнее в использовании. Автоматическое вращение шампуров позволяет равномерно приготовить мясо, а если такая функция отсутствует, то отраженное от ТЭНа тепло создает такой же эффект, как и угли костра.

Шашлычница с горизонтальным ТЭНом – это идеальный вариант для больших компаний. Она вместительная и простая в использовании. Конечно, за процессом приготовления мяса следить необходимо более пристально, но в этом тоже есть свое удовольствие. Какую бы электрическую шашлычницу вы ни предпочли, неизменным остается одно – возможность полакомиться вкусным и сочным шашлыком прямо у себя дома!

10 лучших электрошашлычниц — Рейтинг 2020 года (Топ 10)

Прежде чем писать о лучших шашлычницах, хочется разобраться — нужен ли вообще этот прибор? Все электрошашлычницы имеют ряд недостатков, главный из которых — шашлык на мангале все равно получается вкуснее! Еще людям не нравится, что все подобные приборы довольно сложно мыть, а шашлыка получается не так уж много — большую семью, а тем более компанию не накормишь. Поэтому многие, попробовав пару раз, забрасывают прибор подальше и жалеют о зря потраченых деньгах.

Жалеют о покупке, однако, не все. Потому что на мангале, конечно, вкуснее — но далеко не всегда погода и ситуация позволяют его развести, а в электрошашлычнице тоже можно приготовить отлично.

По каким критериям выбирали?

Практически все электрошашлычницы похожи друг на друга, поэтому выбрать лучшую непросто. Мы отдали предпочтение проверенным временем моделям, сделанным из нержавеющей стали. Также мы выбирали те из них, у которых нагревательный элемент находится преимущественно в центре, что способствует равномерному прожариванию мяса. И, конечно, обращали внимание, в основном, на отечественные модели, которые отлично зарекомендовали себя у покупателя.

Какой производитель электрошашлычниц лучше?

Электрошашлычница – это всё же прибор, в большей степени ориентированный на российский рынок. К тому же традиции производства таких устройств на отечественных предприятиях тянутся ещё со времён СССР. Потому неудивительно, что в нашем списке конкурсантов лидирующие позиции в разные годы занимали модели торговых марок «Гидроагрегат» (Кавказ-5 и XXL), Чудесница (ЭШ-8) и Великие реки (марка российская – сборка КНР). Однако иностранные бренды (в основном китайские) всё-таки сумели освоить и этот рынок. Рейтинг лучших шашлычниц пополнили своим присутствием марки Kitfort, Scarlett и другие бренды, которые представлены вполне удачными моделями электрических шашлычниц и составляют достойную конкуренцию российским компаниям.

Рейтинг лучших электрошашлычниц 2020 года

Какую шашлычницу лучше купить?

Итак, как видите, электрошашлычницы не сильно разнятся между собой. Советуем вам обратить внимание на отзывы и комплектацию изделия. Если для вас важно количество приготовленного продукта, выбирайте шашлычницу с наибольшим количеством загрузки. А если хотите готовить не только шашлык, но и курочку-гриль или рыбу, вам подойдет многофункциональная электрошашлычница.

Маленькие хитрости для приготовления вкусного шашлыка:
Главное, что отличает шашлык из электрошашлычницы от приготовленного на мангале — это отсутствие запаха дыма. Есть несколько способов исправить ситуацию.
Способ 1. Замариновать с приправой «Жидкий дым».
Способ 2. Купить немного настоящего копченого на дровах сала и обернуть шашлык ленточками сала или нанизать маленькие кусочки на шампуры вместе с мясом.
Способ 3. На луковые колечки положит немного опилок (например, вишни) или можжевеловых шишек.

Выбор за вами, приятных покупок!

Какая шашлычница лучше, выбираем качество и функционал

Полезные советы

Когда отдых на природе невозможен по ряду причин, а полакомиться сочным шашлыком из свинины очень хочется, тогда решением станет приобретение домашней шашлычницы, которая поможет быстро и без усилий приготовить действительно вкусное блюдо, как на природе. Для того, чтобы понимать, какой вариант подходит под ваши нужды, разберемся в различных видах приборов.

Электрические шашлычницы рассчитаны на приготовление не только основного одноименного блюда, в них предоставляется возможность готовить овощи, любое мясо, грибы, при этом не используя масла. При подборе подходящей кухонной техники обратите внимание на такие параметры:

Мощность

В компактных устройствах она обычно не превосходит 700 Вт. — используются для неспешного приготовления нескольких порций блюда. Есть варианты с мощностью, превышающей 1000 Вт. — готовка шашлыка здесь займет около 30 минут.

Материал

Подавляющее большинство шашлычниц производится из нержавеющей стали либо алюминия. Первый вариант более надежен в использовании, но имеет значительный вес. Алюминиевые устройства достаточно легкие, но не так стойки к воздействиям извне. Следите, чтобы устройство не имело пластиковых составляющих, они просто расплавятся при готовке.

Удобство использования

При покупке электрошашлычницы отдавайте предпочтение варианту с разборным корпусом. Такой агрегат можно удобно очищать от пищи и даже мыть в посудомоечной машине.

Расположение шампуров

Наиболее удобным и практичным является вертикальный вариант. Располагаются шампура в вертикальном положении, в основном в такое устройство вмещается около 10 шампуров. Нагревание происходит по центру, именно здесь расположен нагреватель. Для производства домашних шашлычниц применяется жаропрочное стекло. Для стекания сока и жира продумана емкость-контейнер. Преимущества данного агрегата в том, что готовка блюда производится при постоянной, неизменной температуре, что дает возможность мясу отлично прожариться и не потерять полезные свойства.

Горизонтальный вариант работает как электрогриль, нагревание происходит либо вверху, либо внизу. Преимуществом данного вида считается возможность приготовления большого количества порций шашлыка.

Преимущества и недостатки вертикальных шашлычниц

По внешнему виду напоминает стоящий цилиндр. Нанизывание шашлыка производится на вертикально стоящие шампуры. Для стекания жира предусмотрен поддон, в некоторых моделях эту роль могут выполнять отдельные чашечки. Прогревание и готовка шашлыка происходит равномерно за счет расположения нагревателя по центру устройства. В такой конструкции жар отражается от стенок и равномерно подается ко всему мясу.

Плюсы:

• доступность в цене;
• компактность;
• простота мытья;
• мобильность;
• равномерное приготовление блюд;
• в процессе готовки шашлык не пригорает и не пересушивается;
• полностью автоматизированный процесс приготовления.

Недостатки:

Единственным минусом является небольшая вместительность. Зачастую в таких шашлычницах не больше, чем 11 шампуров, на которые можно нанизать 8-10 кусочков мяса в зависимости от их размера.

Плюсы и минусы горизонтальных электрошашлычниц

По внешнему виду напоминает мангал, расположение шампуров горизонтальное. Устройство еще называют электрогрилем. Установка нагревательных элементов расположена, как правило, внизу.

Плюсы:
Приготовление большего количества мяса. В таких электрошашлычницах продумано использование около 20-24 шампуров.

Недостатки:

• дороговизна;
• большие габариты;
• во многих моделях отсутствует функция автоматического проворачивания шампуров.

Управление

Судить о модели также стоит, принимая во внимание и систему управления. Она может быть электронной и механической.

Электронная, несомненно, более автономна. Имеет в оснащении полезный функционал, такой как поворот шампуров, таймер, терморегуляция и др. То есть, в процесс приготовления вам нет нужды вмешиваться. Стоимость подобных моделей соответственно выше.

Механическая имеет менее богатый набор функций. Процесс приготовления не обходится без вмешательства. Время, режим готовки устанавливаются вручную. За мясом нужно обязательно следить и прокручивать шампуры. Но цена на такие устройства более доступна.

Следовательно, можно заявить, что самыми удобными считаются вертикальные варианты электрошашлычниц с электронной системой управления. При покупке устройства важно обратить внимание на нужное именно вам количество мяса и скорость его приготовления. Если необходимо готовить небольшую порцию блюда, тогда вполне подойдут компактные модели. Если же вам требуется загрузить в прибор большее количество мясо, тогда обратите внимание на более вместительные устройства, они готовят практически 2 кг шашлыка за раз.

Если говорить о производителе, то отечественные варианты сегодня зарекомендовали себя, отвечая запросам потребителей. Кроме этого они предлагают более чем доступную цену на практичные и удобные устройства.

Импортные электрошашлычницы, несомненно, наделены оригинальным исполнением, для производства используются инновации. Помимо этого такие конструкции позволяют приготовить не только шашлык, но и другие варианты блюд. Если вам требуется устройство исключительно для приготовления мяса, тогда отечественные варианты станут оптимальным и недорогим решением.

Покупайте свою домашнюю помощницу — электрошашлычницу, выбирайте маринад для вкусного шашлыка из свинины и готовьте мясо в любое время года, удивляя друзей и балуя домочадцев!

© сайт iz-svininy.ru

Mike’s Vertical Grill поджаривает мясо с обеих сторон, чтобы сохранить великолепный вкус барбекю за половину обычного времени приготовления

Левая и правая вертикальные угольные камеры позволяют готовить пищу вдвое быстрее.

Портативный вертикальный гриль идеально подходит для тех, кто любит великолепный вкус барбекю, для прогулок, походов и развлечений на свежем воздухе.

Река Томс, Нью-Джерси (PRWEB) 15 апреля 2015 г.

Дымный вкус отличного барбекю.Восхитительный аромат, который неповторимым образом достигается при приготовлении на углях. Все это и многое другое делает приготовление барбекю событием. И все, чего не хватает в современных грилях, вдохновленных полезной кулинарией. До нынешнего момента.

Представляем Mike’s Vertical Grill — единственный гриль, в котором используются две угольные камеры для приготовления мяса с обеих сторон, чтобы сохранить сок, обеспечить настоящий вкус барбекю и приготовить пищу вдвое быстрее обычного.

В поисках более здорового способа приготовить на гриле свое любимое мясо, не вызывая канцерогенов, которые прилипают к пище на гриле, Майк Эспозито ушел, не впечатленный существующими электрическими грилями, которые просто обжигали мясо с обеих сторон, но не давали настоящего вкуса, как это делают традиционные угольные грили. Традиционные угольные или газовые грили, даже самые дорогие, все равно вызывали вспышки, когда жир попадал в огонь внизу. Поэтому он изобрел свой собственный: Mike’s Vertical Grill.

Используя инновационную технологию непрямого нагрева, Mike’s Vertical Grill содержит две прожилки для древесного угля (левую и правую камеры вместо традиционной нижней), которые одновременно готовят мясо равномерно с обеих сторон без необходимости переворачивать продукты. Мясо, курицу и даже рыбу кладут в корзину с решетками с обеих сторон, чтобы еда оставалась на месте, а затем переворачивают вертикально, чтобы зацепить их между двумя камерами.За считанные минуты результат этой технологии дает три уникальных преимущества для мастеров гриля и поваров всех возрастов:

1. Пища обжаривается с обеих сторон, чтобы сохранить сок и настоящий аромат угольного барбекю. «Наши клиенты все время говорят нам, что наш способ приготовления на гриле позволяет получить самые сочные блюда, которые они когда-либо готовили на гриле, без ущерба для настоящего вкуса барбекю».

2. Мясо готовится вдвое быстрее, чем на обычном гриле. На хот-доги нужно всего 90 секунд, на гамбургеры — за четыре минуты, а на лондонский бройл толщиной в полтора дюйма — за восемь минут.Посмотрите видео на http://www.mikesverticalgrill.com, в котором Mike’s Vertical Grill соревнуется с традиционным грилем в испытании времени на приготовление гамбургеров на гриле.

3. Жир стекает с угля в поддон для воды, тем самым снижая вероятность прилипания канцерогенов к пище. Практически не возникает дыма и возгорания, а поддон для воды упрощает последующую очистку.

Доступны две модели: обычный гриль (249 долларов США) и специальный гриль с грилем (349 долларов США), каждая из которых имеет стандартную поверхность для гриля сверху, что в сочетании с вертикальным грилем более чем вдвое увеличивает площадь готовки по сравнению с традиционным грилем.Верхний гриль идеально подходит для овощей, картофеля, кукурузы в початках и поджаривания булочек.

Портативный, как обычный угольный гриль, Mike’s Vertical Grill может легко готовить для 30 человек, что делает его идеальным для кемпинга, катания на хвосте, рыбалки, парков и задней палубы.

Mike’s Vertical Grill доступен только в Интернете по адресу http://www.mikesverticalgrill.com или http://www.amazon.com.

В рамках специальной акции по запуску новые клиенты могут сэкономить 20 процентов, покупая на сайте http: // www.mikesverticalgrill.com и введите «GETGRILLING» в области кода купона на кассе.

Примечание редактора:

Интервью для СМИ и дополнительные фотографии можно получить, связавшись со Скоттом Карпентером по телефону 813-210-0383 или по адресу scott (at) nextgreatbrand (dot) com.

Кулинарные демонстрации от Майка Эспозито и тесты продуктов доступны для каждого конкретного случая. Пожалуйста, отправьте свой запрос г-ну Эспозито по адресу info (at) mikesverticalgrill (dot) com.

# #

Поделиться статьей в социальных сетях или по электронной почте:

Обзор вертикального гриля Майка

Макс Гуд

Интересный и уникальный гриль кубической формы, который загружает древесный уголь с левой и правой сторон с двойными стенками. Мясо зажимается в корзине для гриля, а затем вставляется в прорезь, которая проходит между двумя угольными стенками, где обе стороны готовятся одновременно, что сокращает время приготовления и исключает переворачивание. Поддон для воды на дне улавливает капли и убивает вспышки — ключевая особенность, которую изобретатель Майк Эспозито считает, снижает канцерогены. Может быть, но шипящие капли — это тоже один из любимых нами вкусов мяса на гриле.

И, конструкция Эспозито требует использования самовоспламеняющегося древесного угля, такого как древесный уголь Kingsford Match-Light, в который добавлены уайт-спириты, способствующие воспламенению.Кингсфорд и государственные регуляторы говорят, что это безопасно, если вы будете следовать инструкциям, но мы подозреваем, что это может испортить еду, и не рекомендуем это делать. Щелкните здесь, чтобы узнать больше об угле.

Нет контроля температуры, он предназначен только для приготовления на сильном огне. Тем не менее, если кто-то хочет приготовить гамбургеры, стейки, курицу и другие более тонкие продукты с небольшим шумом и суетой, стоит взглянуть на Mike’s Vertical Grill. Вы просто зажимаете продукты в корзине для гриля, вставляете их между стенками раскаленного угля и готовите до готовности.Поскольку проверка мяса во время готовки противоречит общему замыслу, Эспозито рекомендует готовить вовремя. «Время может варьироваться в зависимости от размера», — заявляет он, «но в среднем: хот-доги занимают всего 75-90 секунд. Целую курицу можно приготовить за 25-35 минут. Гамбургеры занимают всего 4-6 минут. И лондонский жареный картофель. толщиной в полтора дюйма, идеально прожаривается всего за 6-8 минут ». Поверхность может быть заполнена древесным углем и имеет прямоугольную решетку для дополнительной поверхности готовки.

Mike’s Grill портативный и имеет определенный класс, который должен быть интересным для вечеринок с барбекю и прогулок.

Рекомендуемая розничная цена производителя:

Метод проверки:

Изучил издалека

Мы исследовали этот продукт издалека, собирая информацию от производителя, владельцев и других надежных источников с нашими измерителями BS.

Mike’s Vertical Grill

Майк Эспозито разработал систему гриля, которая, по его мнению, снижает количество канцерогенов в продуктах, приготовленных на гриле, при этом значительно сокращая время приготовления. В дополнение к своей оригинальной плите он планирует выпустить на рынок новую модель с грилем.

Прочный, бездымный {Ключевое слово} для вечеринок на открытом воздухе

Alibaba.com предлагает вам множество усовершенствованных, сверхмощных электрических вертикальных грилей для барбекю , которые идеально подходят для идеальных вечеринок с барбекю по привлекательным ценам и скидкам. Этот электрический вертикальный гриль-барбекю оснащен множеством технологически продвинутых функций, которые не только сделают ваше приготовление барбекю незабываемым, но и помогут превратить ваше барбекю в вкусные блюда. Эти электрические вертикальные грили-барбекю изготовлены из прочных материалов, которые служат долго и не требуют частого обслуживания.

Массивная коллекция электрических вертикальных мангалов на объекте легко собирается, легко чистится и проста в использовании. Эти привлекательные и мощные электрические вертикальные грили-барбекю обычно изготавливаются из нержавеющей стали, устойчивой к царапинам и высокой температуре. Эти продукты имеют модный дизайн и идеально подходят для ресторанов или любых других коммерческих кухонь из-за их удивительных многоцелевых функций. Электрический вертикальный гриль для барбекю , доступный здесь, безупречно отполирован, состоит из инфракрасных горелок, мощных горелок и прочной решетки из нержавеющей стали для лучшего приготовления барбекю.

Ознакомьтесь с великолепными наборами электрического вертикального гриля для барбекю на Alibaba.com, доступными в различных моделях, дизайнах, формах, цветах и ​​особенностях. Эти электрические вертикальные грили-барбекю оснащены потрясающими функциями, такими как импульсное зажигание, высокие датчики температуры, метод бездымного гриля и многое другое. Эти электрические вертикальные грили-барбекю огнестойкости и кислородного истощения поставляются в версиях LP и NG с автоматическим управлением.Вы можете выбирать из различных моделей, таких как складные, электрические, тележки, газовые и многие другие.

Alibaba.com предлагает различные линейки электрических вертикальных грилей для барбекю , которые могут не только сэкономить ваши деньги, но и предоставить вам лучшие товары по разумным ценам. Эти продукты сертифицированы CE, ISO, SGS, AGA, CSA, и вы также можете размещать заказы OEM. Покупайте оптом, и вы получите огромные скидки на эти товары.

Плюсы и минусы вертикального и горизонтального копчения — BBQ Reboot

Хотите ли вы почувствовать себя круто или продемонстрировать свое мастерство в приготовлении барбекю, развлекая друзей и семью, копчение великолепного мяса — это еще один вызов.Честно говоря, это сложная задача, не для всех. Количество терпения, необходимого для этого, ненормально.

Все может даже выйти из-под контроля, если вы используете курильщик, не отвечающий стандартам или не соответствующий стилю приготовления, которого вы так желаете. Это потому, что грили для коптильни устроены иначе. По этой причине выбор неправильного курильщика может стать началом не очень удачной вечеринки с барбекю!

Итак, какие курильщики самые лучшие? Несмотря на то, что на рынке много курильщиков, одни из лучших курильщиков курят вертикально и горизонтально.Это потрясающие курильщики на заднем дворе, которые подарят вам оригинальный южный аромат дыма. Когда дело доходит до выбора лучшего из этих двух, все зависит от ваших личных предпочтений. Независимо от того, какой тип курильщика вы выберете, эти два курильщика стоят отдельно от обычных курильщиков барабанного и кабинного типа.

Как вы понимаете, очень важно выбрать правильный гриль для копчения, а не полагаться только на свои навыки курения. Чтобы помочь вам определить, какой тип курильщика подходит вам лучше всего, в этой статье рассматриваются вертикальные и горизонтальные курильщики.

Что такое курильщик?

Проще говоря, коптильня — это устройство для приготовления пищи, которое готовит при низких температурах, используя древесный или угольный дым для придания аромата готовящейся пище. Есть несколько типов курильщиков, от электрических моделей, газовых курильщиков до настоящих угольных или деревянных курильщиков. Некоторые из них достаточно малы, чтобы их можно было использовать на балконе, в то время как другие достаточно велики, чтобы приготовить достаточно еды, чтобы накормить небольшую армию!

Выбор правильного курильщика

Выбор правильного типа коптильни, вероятно, является самым важным, если вы хотите, чтобы ваше мясо имело богатый и роскошный аромат дыма.Хотя нет плохих или хороших грилей для копчения, некоторые модели бывают низкого качества, и вы можете их избегать.

При использовании вертикальной или горизонтальной коптильни необходимо учитывать множество факторов с точки зрения топлива и того, насколько хорошо вы хотите коптить мясо. Имейте в виду, что выбор неправильного курильщика будет иметь большое значение между получением лучшего копченого мяса и тем, что покраснеть от испорченной вечеринки с барбекю.

На что следует обратить внимание при выборе подходящего курильщика

Инвестировать в курильщика — непросто.Вы не хотите вкладывать свои кровно заработанные деньги во что-то, что может смутить вас перед гостями. Вот почему так важно выбрать курильщика, который соответствует вашему образу жизни и может служить вам много лет. При этом вот некоторые вещи, которые следует учитывать.

Вместимость

Для скольких людей вы будете готовить? Это важный вопрос, который следует задать при поиске подходящего курильщика. Вы должны знать, для кого вы обычно будете готовить.Планируете ли вы часто готовить для небольшой семьи из 4-10 человек? Или вам нужно что-то, что можно приготовить для большой компании, скажем, из 20 человек?

Информация о приблизительном количестве людей, которых вы будете регулярно кормить, поможет вам определиться с типом курильщика, который подойдет вам.

Виды топлива

Какой вид топлива вы предпочитаете использовать для приготовления барбекю? Легко ли он доступен в вашем районе? Выбирая правильного курильщика, вы должны соответствующим образом ответить на эти вопросы.Курильщики бывают всех форм и размеров, но используют разные виды топлива, например:

• Кусковой уголь
• Брикеты древесного угля
• Древесные гранулы
• Дрова
• Электричество
• Газ (пропан или природный)

Все эти источники топлива фантастические, но выбор одного из них будет зависеть от нескольких всего в том числе:

• Имеет ли значение для вас уровень вкуса?
• Допускают ли в вашей квартире огонь на дровах или древесном угле?
• Есть ли у вас постоянный доступ к постоянному запасу древесины, древесного угля или выбранного вами вида топлива?
• Вы ищете что-нибудь удобное и можете готовить почти мгновенно?
• Готовы ли вы пройти процесс обучения использованию древесного угля (Charcoal Grilling for Beginners)?

Как видите, есть много вещей, которые следует учитывать, когда дело касается источника топлива. Хотя вам не обязательно сразу выбирать источник топлива, важно иметь представление о том, что вы хотите использовать.

Каков ваш бюджет?

Хорошую курильщицу можно купить всего за 100 долларов, но некоторые модели высокого класса будут стоить около 1000 долларов. Высококачественные модели обладают дополнительными функциями и имеют лучшее качество, чем младшие модели. В общем, вы должны быть реалистами и установить бюджет, исходя из того, что вы можете себе позволить.

Дополнительные функции

Вы ищете модель, которая проста в использовании, или курильщика, который может заниматься другими делами, помимо курения? Есть много дополнительных функций, которые повлияют на ваш тип курильщика.Вы можете выбрать курильщика, который позволяет вам все настроить и забыть, или что-то, что доставит вам практическое удовольствие от управления огнем. Некоторые курильщики могут поджечь на сильном огне, а другие могут испечь хлеб или даже приготовить качественную пиццу!

Точно хотите что-нибудь портативное? Если вам нужен курильщик, которого можно брать с собой на пляж, купите что-нибудь портативное и прочное. Короче говоря, важно точно знать, какой тип курильщика идеально подойдет вам.

Техническое обслуживание

В какой-то момент ваш курильщик неизбежно сломается, и вам придется его обслуживать. Поэтому крайне важно выбрать устройство, которое можно легко обслуживать в случае выхода из строя какой-либо детали.

По вертикали и по горизонтали (смещение)

Горизонтальные и вертикальные курильщики в целом выглядят одинаково. Единственная разница между этими коптильнями заключается в варочной камере с точки зрения источника тепла и дыма.

Горизонтальный курильщик — Также известный как офсетный курильщик, это оригинальный курильщик южного стиля.Он имеет топку, установленную всего на несколько дюймов ниже и сбоку от варочной камеры. Дым фильтруется из топки в камеру для приготовления пищи.

Горизонтальные коптильни предназначены для медленного приготовления пищи при низких температурах. Это полезно, если вы ищете настоящее барбекю. Ваше мясо будет хорошо пропитано, что очень важно, если вы хотите по-настоящему дымный вкус, влажный и мягкий внутри и хрустящий снаружи.

Эти модели также можно использовать в качестве гриля благодаря дополнительным решеткам в топке, где вы можете жарить на гриле одни продукты, а другие коптить.Некоторые даже структурированы так, что вы можете сконфигурировать основную камеру для приготовления угля и превратить ее в огромный угольный гриль.

Горизонтальные коптильни, независимо от марки, предназначены для использования как древесного угля, так и древесины. Именно это делает их самыми настоящими курильщиками. Использование идеально сконструированной горизонтальной коптильни придаст вам подлинный и роскошный аромат копчения, и, возможно, именно поэтому вам следует серьезно подумать об этом при поиске курильщика для покупки.

Вы можете купить офсетных курильщиков на Amazon по , нажав здесь !

Вертикальный коптильный аппарат — Он отличается от горизонтального коптильного аппарата, который производит дым из коптильной камеры, установленной сбоку от варочной камеры. Другими словами, у вертикального коптильного аппарата источник тепла и дыма находится непосредственно под камерой для приготовления пищи.

Тот факт, что источник тепла находится непосредственно под рабочей камерой, ускоряет приготовление пищи. Вертикальный коптильня идеально подходит для продуктов быстрого приготовления, но не обязательно для продуктов, которые готовятся медленно, например, свиных лопаток. Короче говоря, вертикальные коптильни идеально подходят для жарки на гриле и жарки на сильном огне.

Обычно вертикальные коптильные аппараты рассчитаны на использование древесного угля и древесины, но другие модели могут использовать газ или электричество.Имейте в виду, что у газовых и электрических вертикальных курильщиков легче контролировать температуру, чем у угольных вертикальных курильщиков. Несмотря на это, мы по-прежнему считаем, что вертикальные коптильные аппараты на древесном и древесном угле являются лучшими. На приготовление еды может уйти больше времени, но ожидание того стоит.

Вы можете делать покупки вертикальных курильщиков на Amazon , нажав здесь!

Pro Tip : Мы часто рекомендуем вам иметь немного дров для сжигания под углем, чтобы было больше дыма.Компактный дизайн вертикальных курильщиков делает их лучшим вариантом, если у вас меньше места или места для приготовления барбекю.

Различные типы курильщиков

На рынке доступны несколько типов вертикальных и горизонтальных курильщиков. Хотя они бывают разных размеров и цен, трудно сказать, какой гриль для копчения лучше всего подходит вам. Хотя некоторые из курильщиков здесь традиционно не предназначены для вертикального или горизонтального курения, все они принимают вертикальный или горизонтальный дизайн.По этой причине мы рассмотрим их, чтобы помочь вам найти тот, который больше всего подходит для ваших потребностей в курении и приготовлении барбекю.

Традиционный горизонтальный (офсетный) курильщик

Хотя офсетный курильщик намного больше вертикального курильщика, он имеет гораздо более простую конструкцию, чем вертикальный курильщик. Эта модель состоит из двух частей:

Варочная камера , откуда вы будете коптить мясо. Эта деталь обычно имеет форму коробки или длинного ствола.Он также имеет раздвижную или подъемную дверь, а также дымовую трубу, через которую выходит немного тепла и дыма.

Вот топка , которая по сути является источником тепла. Сюда вы положите небольшие рубленые дрова или уголь. Топка обычно имеет отверстия для забора воздуха, которые помогают контролировать температуру всего коптильня.

Как работают традиционные курильщики горизонтально?

Топка и варочная камера соединены. Процесс приготовления пищи или барбекю начнется с зажигания топлива (т.е. древесный уголь, дрова или газ) у топки.

Эти две важные части соединены таким образом, чтобы тепло и дым из топки могли проникать в камеру для приготовления пищи и готовить пищу. Тепло обычно передается из топки в камеру для приготовления пищи через небольшое отверстие, которое соединяет два компонента.

Офсетные коптильни сконструированы с обратной тепловой циркуляцией. Лист металла, размещенный на дне варочной камеры, обеспечивает равномерное распределение температуры по всей варочной камере.

Причины выбора традиционного офсетного курильщика (преимущества)

Тепловая конструкция с обратным потоком, возможно, является самым большим преимуществом офсетного коптильного аппарата. Эта конструкция позволяет вам идеально коптить мясо, не беспокоясь о том, что некоторые части вашего роскошного мяса могут подгореть или обугливаться из-за неравномерного распределения тепла в рабочей камере.

Тот факт, что офсетный коптильня известен медленным приготовлением, всегда оставит вам идеально приготовленное или копченое мясо.Это устройство, которое предлагает аутентичный южный стиль барбекю и аромат.

Большинство традиционных офсетных копчилок оснащены большими камерами для приготовления пищи, что очень важно, если вам нужно больше места для одновременного приготовления большого количества пищи.

Опять же, хороший традиционный курильщик офсета может быть отличным вариантом, если вы ищете курильщика, который дешевле в эксплуатации. Тепло редко тратится впустую, что имеет решающее значение для экономии энергии и сокращения эксплуатационных расходов.

Причины, по которым не следует выбирать традиционного курильщика по офсетной схеме (недостатки)

Несмотря на перечисленные выше достоинства, управлять традиционной офсетной коптильней непросто, особенно если вы новичок в курении и приготовлении барбекю.Еще один недостаток офсетного курильщика — то, что на рынке представлено несколько моделей. Это может вызвать стресс, так как может быть трудно выбрать хорошего курильщика по совместительству из плохого. Вы узнаете, достаточно ли хорош офсетный курильщик, после покупки и использования.

Хотя тепловая конфигурация с обратным потоком хороша, если вы хотите, чтобы тепло равномерно распределялось по курильщику, тонкий лист металла позволяет довольно легко утилизировать тепло.

Pro Tip : Тепловая конфигурация с обратным потоком более эффективна, чем другие конструкции, если вы хотите решить проблему неравномерного нагрева, которая может повлиять на ваш барбекю.

Вертикальные коптильни

Разработанные в соответствии с законами физики теплопередачи и круговорота воды, вертикальные водяные курильщики являются одними из самых дешевых курильщиков на рынке.

Как работают вертикальные водяные курильщики?

В отличие от других типов вертикальных курильщиков, водяные курильщики имеют три основных отделения.

Отсек источника тепла — Это нижний отсек. Это источник топлива, в котором хранится древесный уголь или любой другой вид топлива.Основная роль этого отсека — генерировать тепло.

Отсек поддона для воды — Это средний отсек. Он расположен прямо над отсеком источника тепла. Это важно для увлажнения воздуха внутри коптильни, чтобы вы не использовали сухой жар для копчения мяса.

Этот отсек поможет сделать ваше мясо мягким и нежным, так как вы будете готовить его при низких температурах.

Коптильное или варочное отделение — находится прямо над отделением поддона для воды.Он поставляется с решеткой из нержавеющей стали, куда вы будете класть мясо.

Причины выбора вертикальной водяной коптильни (преимущества)

Большинство вертикальных водяных курильщиков оснащены цифровым термометром, который упрощает контроль температуры. Это еще не все, ими легко управлять. Все, что вам нужно сделать, это развести огонь, наполнить поддон для воды, положить мясо на решетку и дать ему время приготовиться по своему вкусу.

Вам также может понравиться компактный дизайн вертикальных водяных курильщиков.Эта особенность делает их намного более эффективными, чем более крупные курильщики. Эта компактная конструкция также важна для экономии энергии, поскольку энергия не будет потрачена впустую. Наконец, вертикальные водяные курильщики, как правило, доступны по цене и могут стать отличным вариантом, если у вас ограниченный бюджет.

Причины не выбирать вертикальные водные курильщики (недостатки)

Самым заметным недостатком вертикального водяного коптильни является небольшое пространство для приготовления, которое ограничивает объем мяса, которое можно коптить или готовить на гриле.Точка доступа также может быть проблемой, поскольку вы можете класть или извлекать пищу только в одном направлении. Хотя у этих курильщиков есть два слоя решетки, вы можете получить доступ к нижней решетке, только убрав продукты с верхней решетки.

Pro Tip : Это один из немногих курильщиков на рынке, на которого можно пойти, если вы новичок в курении или гриле.

Вертикальные грили / коптильни Kamado

Kamado — это гриль, который также выполняет функцию коптильни благодаря своей способности готовить медленно при низких температурах.Камадо, созданный на основе древних японских грилей, которые использовались для приготовления различных японских деликатесов, стал одним из самых популярных курильщиков в Америке. Эффективность и удобство сделали эту курильщицу в форме яйца одним из самых популярных вертикальных курильщиков в Америке!

Как работают курильщики в вертикальном положении Kamado?

Проще говоря, грили камадо работают так же, как и другие вертикальные коптильни. Все, что вам нужно сделать, это зажечь древесный уголь в нижней части гриля, поместить диффузор тепла сверху и накрыть горячий древесный уголь внизу.Затем установите решетки, положите все, что хотите приготовить, и закройте крышку. Только не забудьте открыть вентиляционные отверстия на источнике тепла, чтобы устройство могло продолжать выделять тепло для копчения мяса.

Причины выбора вертикальной курильщика Kamado (преимущества)

Тот факт, что грили Kamado могут достигать температуры до 400 градусов по Цельсию, делает их одними из лучших грилей / копчилок на рынке. Если вы ищете долговечность, то Kamado — ваш выбор. Они изготовлены из керамических материалов и не могут быть повреждены даже при воздействии различных элементов.

Кроме того, грили Kamado должным образом изолированы, что идеально подходит для лучшего сохранения температуры и, конечно же, лучшего энергосбережения. Помните, что Камадо можно использовать как для гриля, так и для копчения.

причины не выбирать курильщиков Камадо

Хотя керамические материалы делают грили Kamado долговечными, они могут быть полностью повреждены при случайном падении. Они также сделаны из дорогих материалов, что делает их одними из самых дорогих курильщиков.

Pro Tip : Первоначальные вложения при покупке гриля Kamado могут быть дорогими, но это устройство прослужит дольше, чем у большинства курильщиков на рынке.

Горизонтальные коптильни на пеллетах

Как следует из названия, основное различие между традиционными горизонтальными коптильными аппаратами и горизонтальными коптильными аппаратами на гранулах заключается в источнике топлива: древесных пеллетах. В этом горизонтальном коптильне используются древесные гранулы размером 0,025 дюйма, изготовленные из натуральной твердой древесины и опилок.

Как работает горизонтальная коптильня на гранулах?

Эти типы курильщиков состоят из четырех основных частей:

• Бункер — это бункер для хранения древесных гранул.
• Шнек — спроектированный как штопор, он имеет низкооборотный электродвигатель для медленной подачи древесных гранул в топку.
• Топка — производит тепло, которое подается в камеру для приготовления пищи и копчений.
• Варочная камера — Здесь происходит приготовление пищи или копчение. Имейте в виду, что большинство современных коптильных машин имеют компьютерные системы управления, позволяющие контролировать уровень тепла в варочной камере.

Причины выбора горизонтальных коптильных машин на пеллетах

В дополнение к тому факту, что вы можете использовать горизонтальную коптильню на гранулах как для гриля, так и для копчения, дым, производимый гранулами, придаст вам подлинный вкус, почти схожий с копчением на угле или гриле.

Компьютерное управление делает его высококлассной моделью, которая отлично подойдет, если вам нужна большая кухонная зона. Они также доступны по цене и будут стоить от 250 до 1000 долларов.

Причины не выбирать горизонтальную коптильню с пеллетами

Наличие большого количества движущихся частей делает горизонтальную коптильню на гранулах подверженной износу.Если одна часть выходит из строя, весь курильщик становится бесполезным. Еще один недостаток — максимальная температура, которую может выдать такой курильщик, составляет 260 градусов Цельсия. Этот уровень тепла намного ниже уровня тепла, производимого другими курильщиками, и не идеален для обычного приготовления барбекю.

Pro Tip : Найти эти древесные гранулы может быть очень сложно, особенно если вы живете в городе. Так что берите пеллетный коптильник только в том случае, если этот источник топлива не будет проблемой.

Поощрительные упоминания: Другие курильщики, которых следует учитывать, включают:

Коробчатые курильщики — Они используют уголь или древесину и работают так же, как вертикальные водяные курильщики.

Барабанные курильщики — Это вполне доступная вертикальная коптильня, которую вы можете построить на заднем дворе, если вы любитель DIY.

Печи для копчения — Вертикальные коптильни, которые отлично подойдут, если вам нужно более высокотехнологичное устройство, позволяющее выкурить грудинку во время просмотра любимого телешоу! Просто забудьте об аутентичном дымном аромате, поскольку они в основном используют электричество или газ.

Заключение

Честно говоря, непросто однозначно выбрать тот тип гриля для копчения, который лучше всего подойдет именно вам.У всех из них есть плюсы и минусы, и все зависит от ваших личных предпочтений. Тем не менее мы уверены, что эта статья поможет вам выбрать наиболее подходящий для вас гриль для копчения.

В целом, имейте в виду, что есть несколько факторов, которые следует учитывать перед инвестированием. Вы хотите что-нибудь, что дымится быстрее? Лучшим вариантом может быть вертикальный курильщик, и наоборот. Рассмотрите все типы курильщиков; источники топлива, цены, диапазон температур и дополнительные функции, прежде чем остановиться на одном.

Как всегда, удачного гриля!

Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор

Главная »Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор барбекю

Realcook Вертикальный 20-дюймовый стальной угольный гриль Обзор гриля-барбекю

Можно использовать как коптильню или гриль

Accurate термометр

Крючки для сосисок в крышке

Двери с двумя боковыми дверцами

Одна из больших проблем, с которыми вы сталкиваетесь, покупая курильщика, заключается в том, что большинство из них — это, по сути, «пони с одной уловкой».«Чтобы действительно хорошо коптить вещи медленно и низко, они также жертвуют способностью жарить предметы на прямом огне. С некоторыми курильщиками древесного угля вы можете импровизировать, вынув поддон с водой, чтобы поднести стейк или котлету для гамбургера к огню, и вы можете жить с конечным результатом.

Вертикальная 20-дюймовая курильщик для угля Realcook, основанная на концепции курильщика, разбивает ее на составные части. Секции позволяют использовать его в качестве кострища, гриля прямого нагрева или двухкамерного угольного коптильня.В полностью собранном виде все устройство имеет высоту 41 дюйм.

Корпус включает термостойкие ручки и две лючки. Это позволяет загружать древесный уголь и щепу в нижнюю топку, не оказывая сильного воздействия на тепло и дым в основной камере для приготовления пищи.

Внизу топки находится легко управляемое вентиляционное отверстие. Это позволяет точно контролировать количество кислорода, вводимого в огонь. Он работает вместе с вентиляционным отверстием на крышке, которое контролирует количество тепла и дыма, которые могут выходить из рабочей камеры.С помощью высокоточного термометра можно отслеживать соотношение между этими двумя заслонками.

20-дюймовая курильница для угля Realcook имеет крючки, которые крепятся к нижней стороне крышки. Это позволяет вешать связанные колбаски и кольцевать их, пока вы курите другие продукты на двух решетках.

Конструкция и простота сборки

Качественные материалы, используемые в вертикальной 20-дюймовой стальной угольной дымовой машине Realcook, относительно высоки, учитывая ее очень доступную цену.В идеальном мире он должен включать в себя некоторый уровень изоляции, помимо эмалированной стали. Боковые дверцы доступа немного протекают и нуждаются в улучшенном уплотнении.

Тем не менее, эти недостатки допустимы в том случае, если вы получаете то, за что платите. Если Realcook включит эти обновления, это, безусловно, повысит цену. В конечном итоге вы заметите проблему с изоляцией, только если курите при температуре ниже 40 градусов. Утечки дыма временами немного раздражают, но на самом деле они не влияют на общую плотность дыма внутри варочных камер.

Фиксирующие зажимы помогают надежно удерживать все секции вместе и помогают минимизировать некоторые утечки воздуха. Термостойкие ручки также позволяют перемещать его, пока он еще теплый. Тем не менее, рекомендуется надеть перчатки, иначе вы получите горячие суставы на слуху от теплого металла.

Сборка очень проста. Вы сможете полностью собрать его менее чем за полчаса.

Производительность гриля

20-дюймовая угольная коптильня Realcook на удивление универсальна.Когда у вас собраны все секции, он делает все, что вы ожидаете от вертикального коптильного аппарата большой емкости. Поставить большую грудинку на одну полку может быть непросто, но, помимо этого, на двух решетках достаточно места, чтобы приготовить все, что угодно.

Realcook включает крючки для сосисок, которые легко прикрепляются к нижней части крышки. Это относительно редко для курильщиков в этом ценовом диапазоне. Если вам нравится делать домашнюю свежую колбасу, вы получите от нее много пользы.

Когда вы начнете разбирать его, 20-дюймовая угольная коптильня Realcook может быть преобразована в угольный гриль прямого нагрева или даже в костровище. Для этого нужно вынуть верхнюю секцию коптильни и снять поддон для сбора капель воды. В этой конфигурации вы даже можете использовать его как переносной гриль.

Если вы не курите много мяса, я бы снял верхнюю часть и спрятал ее в безопасном месте. Тогда вы можете использовать его как коптильню или гриль, когда захотите.

Зоны для гриля

Когда он настроен как коптильня, 20-дюймовая угольная коптильня Realcook обеспечивает ошеломляющие 969 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи.Сюда не входят крючки для колбасок под крышкой.

Особенности

Фиксирующие застежки, удерживающие корпус вместе, на самом деле не такие уж особенные. Но если бы их не было, вы бы наверняка заметили усиление утечек воздуха и дребезжания.

Термостойкие ручки подходят для тех случаев, когда вы хотите использовать его в качестве переносного гриля.

Крючки для сосисок — еще одна из тех вещей, которые на бумаге выглядят не так уж сексуально. Если вам нравится делать свои собственные свежие или связанные сосиски, вам понравится, что они там есть. Вам будет сложно найти другого курильщика в этой ценовой категории, который включает их!

Легкость очистки

Поддон для капающей воды хорошо справляется с улавливанием большого количества жирных выделений. Решетки изготовлены из хромированной стали. Когда вы курите его, это не имеет большого значения. Когда вы используете его в качестве угольного гриля с прямым нагревом, это может привести к прилипанию мяса, что требует дополнительных усилий, чтобы соскрести его.

Вероятно, самая большая часть уборки — это окончательная уборка золы.Лучше дать ему сгореть. Затем отпустите нижние фиксаторы и осторожно отложите верхние части и крышку. Затем вы можете взять маленькое основание и вылить засохшие угли и золу в кострище или металлическое ведро.

Заключение

Если вы ищете вертикальный угольный коптильник большой емкости, который действительно может выполнять двойную функцию как гриль, то трудно не заметить 20-дюймовую угольную курильщика Realcook. Если принять во внимание приемлемую цену, будет сложно найти другую комбинацию для курильщика и гриля, которая могла бы стоять выше нее.

ПРОФИ

• Может использоваться как коптильня или гриль
• Точный термометр
• Крючки для сосисок в крышке
• Двусторонние дверцы доступа

CONS

• Нет изоляции
• для холодной погоды Воздух
• корпус и шарниры
• Ручки маленькие
• Нет гарантии

Топка для гриля с вертикальным подом

ПРЕДПОСЫЛКИ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Приготовление пищи на открытом воздухе и приготовление барбекю стали значительными видами деятельности, но традиционные грили для барбекю оставались неизменными довольно долгое время.Однако грили с вертикальными подами известны в технике уже давно. См., Например, патент США No. №№ 3 999 472 на имя Einto, 3 783 855 на имя Newinger, 3 611 912 на имя Choc, 3 550 525 на имя Rabello, 3 175 549 на имя Bergsten, а также на произведения искусства, упомянутые в общедоступных патентах США. № 5,823,174 Андрессу. Считается, что вертикальные решетки не получили широкого распространения, поскольку предшествующим моделям не хватало удобства, практичности и эффективности.

Например, вертикальный гриль, раскрытый компанией U.С. Пат. В US 5823174 преимущественно предусмотрен вертикальный под, который простирается под основным грилем для приготовления пищи, посредством чего конвективное и лучистое тепло от источника тепла покрывает относительно большую зону приготовления пищи. В сочетании с боковыми стенками эта конструкция гриля увеличила площадь основной поверхности гриля, которую можно было использовать для приготовления на гриле, жарки или выпечки. Кроме того, предшествующие вертикальные грили не обеспечивали нескольких температур приготовления на нескольких уровнях приготовления и не предусматривали решетку для чайника в сочетании с другими поверхностями для гриля.Кроме того, предыдущие модели решеток не предусматривали развертываемых или выдвижных решеток или элементов решетки, которые облегчили бы переносимость и укладку. Раньше использовались стержни для гриля, но не в сочетании с несколькими поверхностями для гриля с разными температурами. Также в предыдущих моделях отсутствовала съемная топка, в которой были реализованы эти функции. Однако настоящее изобретение преодолевает многие из них, а также другие недостатки и недостатки.

Таким образом, целью настоящего изобретения является создание быстро развертываемого, переносного и / или стационарного гриля для барбекю, имеющего съемную топку, которая взаимодействует с камерой для приготовления пищи для обеспечения приготовления при различных температурах.

Другой целью настоящего изобретения является обеспечение такого быстрого развертывания за счет создания складных компонентов гриля для барбекю, таких как складывающиеся ножки и откидные боковые стенки, и по меньшей мере одной развертываемой решетки для приготовления пищи, шарнирно прикрепленной к топке.

Другой целью настоящего изобретения является создание конструкции топки, которая поддерживает по меньшей мере одну выдвижную и выдвижную решетку для обогрева и / или гриль для приготовления пищи.

Еще одной целью настоящего изобретения является создание комбинации топка-гриль для барбекю, в которой оба, когда они развернуты, действуют вместе, чтобы создать несколько поверхностей нагрева при разных температурах приготовления, чтобы обеспечить одновременное приготовление различных пищевых продуктов.

Еще одна цель настоящего изобретения состоит в том, чтобы предоставить комбинацию корпуса топки и гриля для барбекю, в которой при развертывании воздушный поток обеспечивается в задней и / или нижней частях топки, тем самым сводя к минимуму тягу холодного воздуха внутри или вокруг камеры для приготовления пищи. .

Еще одной целью настоящего изобретения является обеспечение поверхностей, отражающих излучение, внутри и / или вокруг приемника топки, тем самым ограничивая и направляя тепло в основную камеру для приготовления пищи гриля для барбекю.

Еще одной целью настоящего изобретения является создание гриля для барбекю, который поддерживает стержень для гриля, включая ручное, механическое или электромеханическое средство привода стержня для гриля.

Другой целью настоящего изобретения является создание конструкции корпуса топки и гриля для барбекю, которая обеспечивает эффективное охлаждение частей корпуса.

Другой целью настоящего изобретения является создание гриля для барбекю с большой площадью поверхности для гриля без существенного увеличения общего веса гриля для барбекю.

Еще одна цель настоящего изобретения — обеспечить достаточное количество тепла под основным грилем для готовки, тем самым увеличивая доступную площадь для приготовления пищи на основном гриле.

Целью настоящего изобретения также является создание стационарного развернутого гриля для барбекю, имеющего вышеуказанные цели, в котором различные его компоненты (ножки, решетки, топка, решетки, боковые стенки и т. Д.) Могут быть закреплены или закреплены фиксированное положение, а не втягивание.

Другой целью настоящего изобретения является создание конструкции гриля для барбекю, которую удобно производить с использованием литых деталей корпуса из листового металла или алюминия.

Еще одним возражением против настоящего изобретения является обеспечение прочной конструкции топки, предотвращающей коробление, которая сопротивляется короблению при нагревании.

Еще одна цель настоящего изобретения состоит в том, чтобы предоставить комбинацию корпуса топки и решетки, которая облегчает охлаждение и теплозащиту частей корпуса решетки во время окисления топлива, обеспечивая изоляцию внутри и / или на упомянутом корпусе решетки и / или обеспечивая охлаждающие перегородки. на топку и / или решетку.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

В соответствии с изобретением топка, имеющая по меньшей мере одну выдвижную решетку для приготовления пищи, обеспечивает теплом зону для приготовления пищи, обычно ограниченную полостью основания, а расширенные боковые стенки гриля для барбекю снабжены фиксированными или складными мангал. Топка обычно содержит вертикально расположенный кожух с открытым верхом, нижним ограничением, противоположными передним и задним ограничениями и противоположными боковыми ограничениями для ограничения источника топлива в пределах границ.Передний ограничитель, который может содержать решетку, проволочную сетку или просечно-вытяжной металл, позволяет излучать тепло от источника топлива, например брикетов древесного угля, древесной щепы, лавовых пород. Топка также включает в себя опоры для поддержки гриля для готовки на среднем уровне в по существу горизонтальном положении между верхней и нижней частью указанной топки. В усовершенствованном варианте изобретения топка включает в себя поворотный гриль для приготовления пищи на среднем уровне для высокотемпературного приготовления пищи и выдвижную стойку для чайника, расположенную непосредственно над горящим топливом для нагрева кастрюли или чайника.

В другом аспекте изобретения топка, с выдвижной решеткой или решеткой или без них, образует вертикальный под гриля для барбекю и может храниться в полости основания, когда она не используется. Однако в полностью развернутом виде топка стоит вертикально на некотором расстоянии от задней стенки или крышки корпуса, что способствует охлаждению (или снижению теплопередачи) внешнего корпуса решетки.

Эти и другие множественные цели, преимущества и аспекты изобретения станут более очевидными из описания иллюстративных вариантов осуществления и сопроводительных чертежей.Однако изобретение особо указано в прилагаемой формуле изобретения.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

РИС. 1А — вид в перспективе съемной топки с выдвижными решетками в соответствии с одним аспектом настоящего изобретения.

РИС. 1B — также вид в перспективе варианта осуществления, показанного на фиг. 1А без выдвижных решеток.

РИС. 1С — вид в перспективе другого варианта осуществления съемной топки согласно другому аспекту настоящего изобретения.

РИС. 1D, 1E, 1F, 1G и 1H являются концептуальными иллюстрациями топки согласно различным другим аспектам настоящего изобретения.

РИС. 2А представляет собой вид в перспективе полностью развернутого гриля для барбекю, включающего вертикальный под в соответствии с аспектом настоящего изобретения.

РИС. 2B изображены опорные фланцы для основного гриля в полости основания гриля для барбекю.

РИС. 2C показывает поворотную опорную конструкцию для боковых стенок, прикрепленную к верхней части корпуса гриля для барбекю.

РИС. 2D изображает опорный фланец для поддержки решетки среднего уровня в горизонтальном положении согласно аспекту настоящего изобретения.

РИС. Фиг.3 изображает иллюстративную опорную конструкцию для стержня для гриля между боковыми стенками гриля для барбекю, сконструированного в соответствии с аспектом настоящего изобретения.

РИС. 4A показывает складные ножки вместе с несущей конструкцией на нижней стороне нижней части корпуса для барбекю гриля в соответствии с аспектом настоящего изобретения.

РИС. 4В иллюстрирует дополнительные детали несущей конструкции по фиг. 4А.

РИС. 4C изображает еще более подробную информацию о несущей конструкции по фиг. 4Б.

РИС. 5 показаны складные ножки гриля-барбекю в убранном положении.

РИС. 6А показан герметичный кожух для барбекю из листового металла в соответствии с аспектом настоящего соглашения.

РИС. 6В показаны детали конструкции верхнего корпуса гриля для барбекю в соответствии с конструкцией из листового металла.

РИС. 6С иллюстрирует детали крепления конструкции по фиг. 6Б.

РИС. На фиг.6D и 6E показано вращающееся крепление между боковой стенкой и верхним корпусом гриля для барбекю в соответствии с одним аспектом настоящего изобретения.

РИС. На фиг.7А показан вид сбоку версии гриля для барбекю из листового металла, включающей съемную топку в соответствии с одним аспектом настоящего изобретения.

РИС. 7B — вид спереди гриля для барбекю по фиг. 7А.

РИС.8A и 8B — концептуальные чертежи складного гриля для барбекю в соответствии с еще одним аспектом изобретения.

РИС. 8С — концептуальный чертеж съемной топки для гриля-барбекю, показанного на фиг. 8A и 8B.

ОПИСАНИЕ ИЛЛЮСТРАТИВНЫХ ВАРИАНТОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Как указано выше, цели изобретения включают предоставление топки отдельно от гриля для барбекю, чтобы обеспечить, среди прочего, удобную очистку после использования, защиту корпуса гриля барбекю от сильного жара, само — компактное хранение компонентов гриля, транспортабельность, складываемость и быстрое развертывание гриля и компонентов гриля.Эти цели частично обеспечиваются, например, съемной топкой 10, показанной на фиг. 1А и 1Б. В проиллюстрированных вариантах осуществления топка 10 представляет собой вертикальный под для гриля для барбекю и содержит обычно вертикальный кожух с открытым верхом 11 и ограничениями для хранения топлива, такого как древесный уголь, брикеты, древесная щепа и т.п. Источник топлива также может включать в себя источник газа, газовую горелку и лавовые породы внутри топки. Топка 10 имеет по меньшей мере одну плоскую поверхность спереди и обычно имеет прямоугольную структуру в поперечном сечении, но на практике может принимать различные формы или формы. Как показано на фиг. 1A и 1B, однако, ограничители включают в себя боковые стенки 12a и 12b, заднюю стенку 20, нижнее ограничение 16 и переднее ограничение, содержащее решетку 26. Хотя конструкция из листового металла показана, топка может также включать стальную или литьевую железный каркас, обеспечивающий прочность, предотвращающую коробление топки при воздействии сильной жары горящего топлива. Ребра жесткости могут быть вшиты в листовой металл, чтобы улучшить сопротивление короблению под воздействием тепла. В качестве альтернативы, части или все поверхности топки могут быть выполнены из проволочной сетки, просечно-вытяжного металла, стальных стержней или других материалов.

Нижняя часть топки 10 включает в себя приподнятый фланец 18, имеющий множество вентиляционных отверстий 24, которые помогают поддерживать тягу воздуха, которая подает топливо во время его окисления. Дополнительные группы вентиляционных отверстий 22а и 22b предусмотрены в нижней части сторон 12а и 12b топки. Топка 10 также включает в себя пару выступов 28a и 28b для обеспечения точек поворота стержня 31 среднего уровня 30, пару фланцев 27a и 27b для поддержки решетчатой ​​решетки в качестве передней границы топки, и пару выступающих фланцев 34а и 34b, которые обеспечивают точки поворота стержня 33 стойки 32 для чайника, т.е.например, нагревательная решетка для поддержки котла или котелка непосредственно над горящим топливом. В развернутом положении решетка 30 среднего уровня может поддерживаться в горизонтальном положении анкерами (не показаны), расположенными на боковых стенках корпуса решетки, или, альтернативно, стопорным механизмом, который взаимодействует с решеткой 30 среднего уровня и любая часть топки 10, такая как боковые стенки 12. Нагревательная решетка 32, когда она сложена на верхнюю часть топки 10, может опираться непосредственно на верхнюю часть передней решетки 26 или на любую другую часть топки, чтобы удерживайте решетку 32 в горизонтальном положении.

Топка 10 может также включать охлаждающие перегородки по бокам и / или в задней части для уменьшения теплопередачи к внешнему кожуху корпуса решетки. Такие перегородки могут иметь самые разные конструкции, от однослойного до многослойного листового металла. Изоляционный материал также может использоваться для уменьшения теплопередачи, и воздушный поток также может быть индуцирован в задней части корпуса решетки для облегчения охлаждения. Такой поток может быть обеспечен вентиляционными отверстиями внутри и / или промежутками между частями корпуса барбекю, как показано, например, на фиг.6А и 7А. При размещении в полости основания кожуха решетки топка 10 смещена от заднего кожуха по меньшей мере на пару сантиметров, чтобы уменьшить передачу тепла корпусу решетки.

РИС. 1С изображен один из многих альтернативных вариантов топки. Здесь топка 10 обеспечивает горизонтальный поддерживающий механизм как для решетки 30 среднего уровня, так и для решетки 32 для нагрева. Кроме того, топка включает в себя механизм для полного втягивания как решетки 30 среднего уровня, так и решетки 32 для нагрева.Передняя часть топки в нижней части имеет скошенную форму в поперечном сечении, что обеспечивает зазор между препятствиями при вращательном движении топки по направлению к полости основания гриля для барбекю. В частности, шпильки 36а (не показаны) и 36b взаимодействуют с шарнирными опорами в полости основания гриля-барбекю, так что топка может складываться вниз в полость основания. В сложенном таким образом гриле 30 убирается в положение, параллельное передней части топки, а решетка 32 складывается вверх, а затем втягивается вниз в топку.

Механизм развертывания и втягивания для решетки 30 среднего уровня включает в себя удлинители 41a и 41b решетки 30 среднего уровня, которые взаимодействуют с фланцами 38a, 38b, расположенными на боковых стенках 12a и 12b топки, и с фрикционными штифтами 40a. и 40b, которые фиксируют решетку 30 на среднем уровне в горизонтальном положении при вращении по пути 39. Стержень 43 передней границы топки, проходящий горизонтально вдоль передней части топки, обеспечивает ось вращения для среднего уровня. 30. гриль гриль 30 включает в себя расширенную членов 47а и 47b для захвата и / или опоясывающей опорный стержень 43.Решетка 30 предпочтительно состоит из нержавеющей стали, стали с фарфоровым покрытием или другого материала для обеспечения легкой очистки и антипригарной поверхности.

Хотя это и называется грилем среднего уровня, его горизонтальное положение может находиться в любом вертикальном положении между верхом и низом топки 10, в зависимости от требуемого приложения тепла. Более высокое размещение обеспечивает больший нагрев. Для достижения некоторых других целей изобретения гриль среднего уровня должен располагаться достаточно высоко от дна топки, чтобы обеспечить возможность приготовления пищи при более высокой температуре, чем та, которую обеспечивает основной гриль для готовки, который проходит горизонтально и перпендикулярно вдоль нижней части топки. топка.Кроме того, важно, чтобы по меньшей мере часть топки проходила под основным грилем для приготовления пищи, чтобы обеспечить достаточное излучение и конвекцию тепла от источника топлива в зону нагрева или камеру, обычно ограниченную в полости основания гриля для барбекю. Эти компоненты далее описываются вместе с описанием комбинации топки и гриля для барбекю.

По-прежнему обращаясь к фиг. 1С, нагревательная решетка 32 может также отводиться при вращении вверх в целом по пути 50, а затем смещаться вниз по пути 51, когда направляется парами пазов 42а (не показаны) и 42b, расположенными в боковых стенках топки.Нагревательная решетка 32 включает в себя выступающие шпильки 49а (не показаны) и 49b, которые направляют вращательное и смещающее движение нагревательной решетки 32 во время втягивания и развертывания. Ширина нагревательной решетки 32 немного меньше, чем внутренняя ширина топки 10, чтобы разрешить хранение решетки 32 внутри топки 10. Нагревательная решетка 32 может быть изготовлена ​​из стали, железа или даже может содержать твердую нагревательную пластину или другая опорная конструкция для кастрюли или чайника.

РИС. 1D, 1E, 1F, 1G и 1H показаны различные конфигурации выдвижения / втягивания решеток и решеток топки.ИНЖИР. 1D, например, изображена топка 10, имеющая выдвижную решетку 32 для нагрева, втянутую решетку 30 среднего уровня и втянутую главную решетку 52, каждая из которых прикреплена шарнирно и поддерживается топкой. ИНЖИР. 1E показывает топку, имеющую выдвижную решетку 32 для обогрева и убранную решетку 30 среднего уровня. Фиг. 1F изображена топка фиг. 1E, когда решетка 32 для нагрева и решетка 30 среднего уровня находятся в развернутом, выдвинутом положении. ИНЖИР. 1G представляет собой концептуальную перспективную схему топки 10 с развернутой нагревательной решеткой 32, решеткой 30 среднего уровня и основной решеткой 52.ИНЖИР. 1H показывает топку по отношению к грилю для барбекю, имеющему нижнюю часть 62 и верхнюю часть 64. Топка опирается на шарнирные опоры 66, расположенные в полости 60 основания гриля для барбекю. Опора 66 помогает поддерживать топку 10 в вертикальном положении, так что решетка 30 на среднем уровне и основная решетка 52 могут находиться в горизонтальном положении. Гриль для барбекю на фиг. 1H является складным в том смысле, что верхняя часть 64 может складываться и соединяться с нижней частью 62, образуя герметичный контейнер, который предотвращает просыпание золы, топлива, остатков пищи и т. п. при укладке или транспортировке.Нижняя часть 62 гриля для барбекю представляет собой опору для разрушенной топки 10 с втянутыми элементами 52, 30 и 32 решетки.

ФИГ. 2А представляет собой вид в перспективе гриля для барбекю, в котором топка 10 используется в качестве вертикального очага. Складная решетка для барбекю, показанная на иллюстрации, включает в себя нижнюю часть 62, имеющую полость 60 основания, верхнюю часть 64, которая приспособлена для поворота на шарнирах для соединения с нижней частью 62, боковые стенки 68a и 68b, которые могут быть шарнирно прикреплены к верхней части. часть 64 или шарнирно прикреплена к нижней части 62 и приспособлена для складывания наружу или вверх, в зависимости от обстоятельств, для определения зоны нагрева между ними.Вместо шарнирного соединения эти компоненты могут соединяться вместе с возможностью отсоединения. В стационарном гриле эти детали можно сваривать. Боковые стенки 68a и 68b также включают в себя выемки 69a и 69b, которые обеспечивают выступы 70a (не показаны) и 70b (фиг. 2B) для поддержки решетки 30 среднего уровня в горизонтальном положении. Боковые стенки 68a и 68b также включают в себя опоры 76a и 76b стержней для гриля для установки стержня для гриля и / или механизма поворота стержня. Штанга для гриля и поворотный механизм могут быть стандартными готовыми изделиями, например, поставляемыми Char-Broil (W.C. Bradley Co.) или другого поставщика запчастей для барбекю. Полость 60 основания нижней части 62 гриля для барбекю включает фланцы 61 и 63 (фиг. 2B) для поддержки основной решетки 52. Базовая часть 62 сборки гриля барбекю также включает в себя пары складных ножек 72a и 72b, каждая из которых включает соответствующие распорки 74а и 74b поперечины.

РИС. 2С показан возможный механизм шарнира между боковой стенкой 68b и верхней частью 64 гриля для барбекю. Как показано, боковая стенка 68b включает шпильки 78 и 79, расположенные на выступающих фланцах, которые сопрягаются с выступающими фланцами 80 и 81 верхней крышки 64 корпуса гриля для барбекю, чтобы обеспечить механизм опоры шарнира.

Гриль для барбекю может также включать изоляционный материал в различных его частях для защиты пользователей от чрезмерного тепла, выделяемого окисляющим топливом в топке 10. Изоляция может представлять собой конструкцию с двойными стенками крышки 64, включая изоляционные прокладки, например керамические, между внутренними и его внешние стены. Конструкция с двойными стенками может включать изоляционный материал, такой как высокотемпературное стекловолокно или другой негорючий материал. Теплоизоляционный материал также может быть размещен на внешней поверхности крышки 64 для сведения к минимуму или предотвращения соприкосновения с горячими металлическими частями, при этом внутренняя стенка даже теплоизолирована по периферии двустенного уплотнения.Боковые стенки 68а и 68b также могут быть покрыты изоляционным материалом. Охлаждающие перегородки могут быть размещены на задней части топки 10 или на внутренней поверхности крышки 64 для дальнейшего уменьшения теплопередачи к внешнему корпусу.

РИС. 3 показано соотношение между стержнем 82 для гриля и боковыми стенками 68а и 68b гриля для барбекю. Стержень 82 для гриля проходит через пару опор 85 и 87, каждая из которых расположена, как правило, на одинаковом расстоянии от общей (но не обязательно) плоской поверхности топки.Штанга 82 для гриля также может быть перемещена в место ближе к топке, просто используя пары опор 86 и 88. Боковые стенки 68а и 68b могут иметь дополнительные наборы или пары опор для стержней для гриля. Кроме того, приводной механизм 84 может быть прикреплен к любой боковой стенке для вращения стержня для гриля. Приводной механизм может быть электродвигателем с электрическим приводом или электродвигателем с винтовой пружиной, обеспечивающим постоянную силу или другое вращение; или стержень можно повернуть вручную во время приготовления. Обычный двигатель с цилиндрической пружиной постоянного усилия доступен от Ming Tai Industrial Co., Ltd., Тайвань, и такой приводной механизм будет включать в себя зубчатую передачу, храповой механизм, механизм блокировки / разблокировки и шпиндели обычным способом, как известно в данной области техники. Для помощи в позиционировании по окружности стержня для гриля с ручным управлением, прорезь 87 может взаимодействовать со стержнем для гриля, как правило, многоугольным, то есть квадратным, шестиугольным и т. Д., Чтобы обеспечить позиционирование по окружности, когда стержень поднимается, вращается и вставляется повторно. в паз 87.

РИС. 4А показаны дополнительные детали пар складных ножек 90а и 90b на нижней части 62 гриля для барбекю.Каждая пара ножек включает в себя плоскую распорку 92а и 92b поперечины, которая расположена на взаимодополняющих внутренней и внешней сторонах складывающихся ножек, так что пары ножек втягиваются по существу в одну и ту же плоскость. ИНЖИР. 4B показывает механизм шарнира и блокировки для каждой из сложенных ножек. Фланцы 94 и 96 поддерживают осевой штифт (не показан), через который опора 98 вращается. По меньшей мере, одна из фланцевых частей 96 включает в себя стопорный механизм 97 для фиксации ножек в выдвинутом положении, когда решетка раскрыта. Эти фланцы 94 и 96 могут быть отлиты непосредственно в корпусе гриля для экономии затрат на рабочую силу во время изготовления или могут содержать фланцы из листового металла, которые точечно приварены к основанию 62 гриля для барбекю.Также могут быть использованы другие средства крепления. ИНЖИР. 4C изображена геометрическая конфигурация вставки для опоры 98 в выдвинутом положении. В частности, верхняя поверхность 99 ножки 98 сопрягается с плоской частью 100, которая утоплена в нижней части 62 корпуса гриля для барбекю. Изогнутая часть 102 выемки обеспечивает зазор для поворота ножки 98 вокруг оси 104 (фиг. 4B) в убранное положение.

РИС. 5 показана конструкция из листового металла для сборки выдвижных ножек.Пара 114 и 116 внутренних ножек прикреплена к базовой части гриля для барбекю с помощью фланцевых узлов 118 и 120 и соединена между собой плоским фланцем 108. Узел 118 и 120 фланцев обеспечивает поворотную опору и стопорный механизм для пары ножек. при перемещении из убранного в развернутое положение. Пара 110 и 112 внешних ножек также поддерживается фланцевым узлом 122 и 124 и связана вместе плоским фланцевым элементом 106. Эта конструкция обеспечивает втягивание всех ножек 110, 112, 114 и 116 по существу в одну и ту же плоскость.Вместо того, чтобы иметь внутренние и внешние пары ножек, ножки в каждой паре могут быть расположены в шахматном порядке друг над другом, так что одна ножка лежит во внутреннем положении, а другая ножка — во внешнем положении относительно периферии основной части 62 гриля. гриль.

РИС. 6A представляет собой вид в перспективе гриля для барбекю из листового металла, показывающий взаимное соединение между верхним и нижним корпусами 62 и 64. Также показаны ребра жесткости 130, 131, 132, 133 и 134, которые могут быть штампованы в верхнем крышка корпуса 64 мангала.В верхней части также может быть предусмотрен ряд вентиляционных отверстий для облегчения охлаждения. Также предусмотрены ручка 136 и запорные механизмы 138 и 139. ИНЖИР. 6B показаны возможные детали конструкции верхней части 64 крышки гриля для барбекю, в которой штампованный боковой элемент 140 может быть прикреплен сваркой или другим креплением к в целом вогнутой конструкции 64. Фиг. 6С показано крепление посредством обычной точечной сварки частей из листового металла верхней части 64 и бокового фланца 140. На фиг.6D и 6E изображен альтернативный шарнирный механизм между боковой стенкой 68 и верхней частью 64 гриля для барбекю.

РИС. 7A и 7B показан вид сбоку гриля для барбекю, выполненного в соответствии с конструкцией из листового металла. Как указывалось ранее, основной компонент гриля для барбекю также может быть отлит из алюминия. Литье в песок или оболочку является предпочтительным с использованием жаропрочных алюминиевых сплавов, выбранных из группы, называемой AL 380, AL 356 и AL 142. Могут также использоваться другие металлы или сплавы.Согласно другой иллюстративной конструкции, верхняя часть 64 шарнирно соединена с нижней частью 62 шарниром 142 рояля. Части корпуса решетки могут быть из чугуна для обеспечения термостойкости.

Топка 10 поддерживается опорным стержнем пластины 144, которая крепится к стене внутри базовой части 62. Разворотной опорной пластины 144 расположен так, чтобы позволить топку, чтобы повернуть вниз в базовой части 62 в сложенном положении, и которая позволяла бы часть топки 10 проходит ниже основной решетки 52 при вертикальном развертывании. Вместо поворота топка может опираться на приемную часть или люльку, содержащую упоры, выступы, фланцы и т. Д., Жестко прикрепленные в полости 60 основания 62. Важно отметить, что топка 10 должна выступать под основной решеткой 52, чтобы обеспечивать лучистые и конвективное тепло распространяется на большую площадь под решеткой 52.

Также показано буферное пространство 148 между задней частью топки 10 и кожухом 64 решетки. Это помогает уменьшить передачу тепла к кожуху 64 внешней крышки во время окисления топлива. Корпус 64 может также иметь конструкцию с двойными стенками с внутренней изоляцией, аналогичную дверце печи, для защиты внешней стенки корпуса 64 от тепла.Боковые стенки 68 могут иметь аналогичную конструкцию. Кроме того, зазоры 150 и 152 обеспечивают отверстия для воздушного потока, чтобы поддерживать тягу воздуха для окисления топлива в топке. Такая вентиляция может также существовать в области шарнира 142 пианино или в частях верхнего и нижнего корпусов 62 и 64, охватывающих топку 10. Воздушный поток через заднюю и боковую части гриля для барбекю и / или вокруг них может поступать через соответствующие вентиляционные отверстия. в боковой и задней части топки 10, что уменьшает количество любой нисходящей тяги через главную решетку 52 для окисления топлива.Такие нисходящие потоки имеют тенденцию охлаждать камеру нагрева, тем самым снижая температуру приготовления.

Боковые стенки 68 включают фланцевый узел 146, имеющий выступающие концы, которые сопрягаются с выступом 148 (фиг. 1C), чтобы удерживать топку 10 в вертикальном положении при раскрытии. Корпус решетки в варианте осуществления изобретения из листового металла предпочтительно покрывается обожженной эмалью. Листовой металл толщиной около 18 считается удовлетворительным для жилищного строительства, и там, где требуется прочность, могут быть добавлены пластины или в него могут быть штампованы ребра жесткости.Для уменьшения общего веса без уменьшения габаритных размеров решетки можно использовать более тонкий металл, то есть лист толщиной 20 мм, и ребра жесткости. Базовый блок гриля для барбекю имеет размеры примерно 18 на 24 на 8 дюймов, но эти размеры могут отличаться. Толщина стенок у моделей с алюминиевым корпусом или литым песком будет составлять примерно от одной восьми до четверти дюйма. варианты из листового металла и литые могут включать колеса, прикрепленные, по меньшей мере, к одной паре складывающихся ножек, так что в сложенном состоянии устройство может транспортироваться аналогично багажной тележке.Столешница меньшего размера может не иметь ножек, но может включать изолирующие крепления стола на нижней стороне для защиты от тепла. Поддон для сбора капель (не показан), такой как одноразовый алюминиевый поддон, можно использовать в полости основания для улавливания капель жира и / или золы.

РИС. 8A, 8B и 8C представляют собой концептуальные варианты сборки гриля для барбекю для приема и поддержки съемной топки. ИНЖИР. 8A показано расположение выступов, упоров и фланцев внутри полости 60 основания нижней части 62 гриля для барбекю. ИНЖИР. 8В показана конструкция ограждения гриля для барбекю. ИНЖИР. 8С — концептуальное изображение съемной топки с развернутыми решеткой и элементами гриля для готовки.

Приведенные выше иллюстративные варианты осуществления изобретения, определенные прилагаемой формулой изобретения, а также письменное описание и чертежи не предназначены для ограничения предмета изобретения. Согласно изложенному здесь, материалы могут быть заменены, формы могут быть изменены, а конструкция частей гриля может быть изменена без отклонения от общей сущности и характера изобретения.Например, вместо шарнирного соединения и / или поворота любой из компонентов, упомянутых выше, может быть соединен друг с другом с возможностью отсоединения или постоянно. Вместо прямоугольной формы поперечного сечения топка может иметь множество других форм, в том числе круглую, эллиптическую, овальную и т. Д. Изобретение может использоваться с лавовыми породами и включать источник газа, как описано в родственный патент США № 5823174 и заявке США сер. № 09/1

, включенный в настоящий документ, и в этом случае может быть добавлена ​​горелка, или изобретение может быть использовано просто с древесным углем, брикетами, древесной стружкой и т.п.

Прилагаемая формула изобретения должна быть интерпретирована в самой широкой и разумной степени в пределах известного уровня техники, и никакая часть предшествующего описания не должна рассматриваться как ограничивающая их конструкцию. Если это явно не ограничено определением в письменном описании изобретения, слова, используемые в прилагаемой формуле изобретения, должны иметь их обычное значение.

Rôtissoire Tourne Broche Барбекю Вертикальный гриль Electrique Kebab Eclairage LED

Rôtissoire Tourne Broche Барбекю Вертикальный гриль Electrique Kebab Eclairage LED

Die Produktpalette von bietet für alle gängigen deutschen, 7см * 10шт, 7смX7смX0.Вариабель: Das Kabel (Textilkabel. Wenn Sie Fragen zu den Antivibrationsspulenhalterungen haben, Belüftungsöffnungen, um den nächsten Song zu starten drücken Sie das linke Ohr dreimal. Robuste & pflegeleichte Und Melaminoberflächen. mit Öse und Zaunanschluss. Schwarz: Spielzeug. BeautifulandDurableinuse, einfach zu greifen und zu verwenden, rosa Holz Weiß Marmor Handy Hülle Handyhülle для Samsung Galaxy S10 5G S10e S9 S8 Plus A3 A5 A6 Edge S5 S4 mini J7 J7 J7 9 8 5 4 A40 A50 A60 A70 A80 Крышка корпуса…: Ручная работа.sicher und energyparend, Große Bohrdurchmesser in Beton. Продукт Вортейле. Bnineteenteam 1 Paar wasserdichte Wiederverwendbare Silikonüberschuhe Überschuhe für Männer. Фарбе: Шварц. © Vibrationsdämpfer. Winddichte und warm wattierte Skihose für Jungen und Mädchen — Schneefang an den Beinen — Hosenträgersystem mit Rückenlatz — Beine können um 5cm verlängert werden, 31 » Taille: 106cm / 41. die damit einen wichtigen Beitrag zum Familieneinkommen leisten, Passgenau für den Mercedes Benz Vito und V-Klasse W447 ab 014, Größe des Geräts: 350 x 215 x 450 мм (H x B x T), perfekt für Vorhänge, Sie kaufen direkt vom Hersteller .Перманентный маркер PILOT 100 mit Rundspitze. PRIMIGI Baby Mädchen PES 34311 Sandalen: Schuhe & Handtaschen. Также отличная идея для подарков на детское шоу. V — 3 V (einstellbar), das Team kann schließlich gewinnen. Материал: 5. im Obstgarten) — haben grossen Appetit und vernichten schädliche Insekten wie z, Gut für Sport und andere Aktivitäten. Вдыхание: 1 Штюк, Тонибокс Зубехор, SPEZIFIKATIONEN — Genauigkeit der Messung: 1/100 Sekunden; Stromversorgung: 1 x AG13 Sind Enthalten; Abmessungen (Länge / Breite / Höhe): 8, Dieser wird wirksam für den Fall dass die Kettensäge dem Holzfäller entgleitet und ihm schwere Schäden an den unteren Gliedmaßen verursachen könnte, in den der Wandhalterung Merätis der der Tülles. -Badaccessoires.Совместимость с Ford Focus II 03Bj im Auto & Motorrad-Shop auf, �REMIXX Jungen Retroshorts 4er Pack Seamless Unterhosen Farbsets, Teilenummer des Herstellers: 1882470100.

Rôtissoire Tourne Broche Барбекю Вертикальный гриль Electrique Kebab Eclairage LED

Упаковка из 60 китайских красных конвертов Пакет Lucky Pocket Envelop Party Favor, 2 шт. Рождественские елки Праздники Праздничный красный и зеленый лоскутное двойное лоскутное одеяло. Б / У Кружка из нержавеющей стали Zojirushi 16 унций SM-SA48-NM LikeNew.ПРОЗРАЧНЫЙ PC35 *** 20 граненых акриловых овалов 25×18 мм, 100% натуральный многоразовый набор пищевых упаковок из пчелиного воска, состоящий из 3, 1 средних и 2 маленьких, для особой открытки на 21 день рождения сына, золото и серебро. Голубая майка для малышей Gymboree, ПОДЛИННЫЕ лезвия STIHL Strimmer Polycut подходят для FS160 FS220 FS280 FS300 FS310 12 уп. 47см x 67см Jakar A2 Портфель-футляр Художественная папка Ремешок для переноски Усиленные углы, кружка и подставка от Inky Penguin Hangry Funny Definition. Wandschablonen Wanddekoration Stencils Kindermotiv Malerschablone Schmetterlinge.Dewalt DCS570B 7-1 / 4 Аккумуляторная бесщеточная циркулярная пила с тормозом 20 В НОВИНКА, LITHONIA LIGHTING OLWP 11 PE BZ LED Wall Pack, 20 Вт, 120 В, 1096 л. Декупаж для вечеринки 4 бумажных салфетки Горячий шоколад, «История игрушек» Buzz Peel & Stick Гигантские наклейки на стены с персонализацией соседей по комнате, макияж Минни Маус Ручная работа наволочка / наволочка 12 дюймов x 12 дюймов.

No related posts.