Как поточить: Как точить ножи – 7-шаговая инструкция для новичков с фото и видео

Как заточить сверло правильно в домашних условиях + Видео и Фото

Не требует особых доказательств, что сверло в процессе работы теряет остроту режущей части, то есть, говоря попросту, тупится. Тупое сверло не доставляет беспокойства до тех пор, пока не оказывается нужным. Вот тогда неожиданно выясняется, что работать изношенным или тупым сверлом невозможно.

Остается только сожалеть о том, что вовремя не восстановлены геометрия и размер сверла. В этой статье будет рассказано, как заточить  спиральное сверло, а также сверло с твердыми напайками для сверления бетона.

Как правильно заточить сверло спирального типа

О заточке сверла по дереву можно не беспокоиться, таким сверлом можно работать многие месяцы и даже годы без всякой заточки. К сожалению, такого нельзя сказать о сверле по металлу, которое должно быть обязательно острым. То есть, сверлить металл можно исключительно острым, хорошо заточенным сверлом.

Для потери остроты сверла характерен резкий скрип в начале сверления.

 Не заточенное вовремя сверло сильнее выделяет тепло и таким образом, изнашивается еще быстрее, чем острое.

Заточить сверло можно на специальных станках или с помощью приспособлений. Естественно, при наличии возможности, предпочтительнее сделать это на специальном оборудовании. Но в домашней мастерской таких станков, как правило, нет, поэтому приходится использовать обычный электрический точильный станок с камнем.

Основные составные части спирального сверла.

Вид заточки зависит от формы, которую следует придать задней поверхности сверла и может быть одноплоскостным, двухплоскостным, коническим, цилиндрическим и винтовым.

Заточка сверла проводится по задним граням. Оба зуба (пера) сверла следует заточить абсолютно одинаково. Вручную сделать это нелегко. Также непросто вручную выдержать нужную форму задней грани и нужный задний угол.

1. Одноплоскостная заточка сверла характерна тем, что задняя поверхность пера выполнена в виде одной плоскости. Задний угол при этом колеблется в пределах 28-30°. Сверло просто приставляется к кругу, таким образом, чтобы режущая часть шла параллельно кругу и не вращая, не перемещая сверла производится заточка.

При такой заточке во время сверления могут выкрашиваться режущие кромки сверла, что является недостатком данного способа заточки. Это самый простой способ ручной заточки, который можно применять для тонкого сверла диаметром до 3 мм.

2. Сверла диаметром более 3 мм предпочтительно затачивать конически. Вручную без навыков такую заточку выполнить сложно, но возможно. Сверло берется левой рукой за рабочую часть как можно ближе к заборному конусу, а правой рукой за хвостик.

Сверло прижимается к торцу шлифовального камня режущей кромкой и поверхностью задней части, и слегка покачивается правой рукой, создавая при этом на задней перьевой грани конусную поверхность. Сверло в ходе заточки не отрывается от камня, движения руки медленные и плавные. Для второго пера все повторяется аналогично.

Подводи сверло режущей кромкой к шлифовальному кругу.

Покачиваем сверло в низ, а потом опять вверх.

При заточке нужно постараться максимально выдержать первоначальную форму заводской поверхности задней части, чтобы сохранить нужные задние углы. Если заточка сделана правильно, то на сверлах диаметром до 10 мм она вполне достаточна. При диаметрах выше 10 мм данную заточку можно улучшить, подточив переднюю поверхность, как показано на фото:

Подточка передней поверхности.

В чем смысл подточки? За счет уменьшения переднего угла и увеличения угла режущей кромки возрастает стойкость к выкрашиванию, что увеличивает ресурс сверла. Кроме того, ширина поперечной кромки становится меньше. Поперечная кромка не сверлит, а скоблит металл в центральной части отверстия. На втором рисунке хорошо видно, что здесь она укорочена, что облегчает сверление.

Для сверл с выбранным маленьким задним углом можно дополнительно подточить заднюю поверхность. Сверло при этом меньше трет в отверстии сверления задней поверхностью. См. фото:

Подточка задней поверхности.

В производственных условиях после заточки, как правило, делается доводка, которая сглаживает поверхность, убирая мелкие зазубрины. Сверло, на котором сделана доводка, меньше изнашивается, чем просто заточенное сверло. Если есть возможность, делать доводку следует обязательно.

Для доводки нужно использовать шлифовальные круглые камни из карбида кремния зеленого (марка 63С, зернистость 5-6, твердость М3-СМ1) на бакелитовой связке, а также круги из эльбора ЛО (зернистость 6-8) на бакелитовой связке.

Ниже представляем вашему вниманию отличную подборку обучающих видеороликов посмотрев которые вы точно сможете заточить свои сверла.

Видео. Ручная заточка спиральных сверл. Часть — 1.

Видео. Заточка спиральных сверл. Часть — 2.

Видео. Стачивание перемычки ребра сверла. Часть — 3.

Видео. Заточка сверл — приложение.

Как заточить победитовое сверло с напайками

Победитовое сверло также может затупиться. Тупое сверло перегревается во время работы, плохо сверлит и издает сильный визжащий звук. Конечно, можно поменять сверло, купив новое, но лучше сэкономить и заточить его своими руками. Для этого вам понадобится заточной станок (электрическое точило) с алмазным камнем и охлаждающая жидкость. Обыкновенный наждачный камень для заточки сверла из победита не годится.

До того, как приступите к заточке, убедитесь, что она возможна, в принципе. Для этого следует померить высоту режущей части сверла. При высоте режущей части сверла, т. е. напайки около 10 мм заточка возможна.

Не забываем: чем тверже материал, тем ниже должна быть скорость заточки. Угловая скорость (количество оборотов вращения камня) при заточке победитового сверла должна быть уменьшена вне зависимости от того, какой инструмент применяется для заточки.

Заточка сверла выполняется короткими касаниями сверлом наждачного камня. Победитовое сверло затачивается быстро, как правило вам там нужно лишь немного подправить слизавшиеся кромки, поэтому следует внимательно контролировать процесс, чтобы не срезать лишнее с рабочей победитовой поверхности сверла.

Сверла с напайками рекомендуется затачивать аналогично простым сверлам малого диаметра, т.е. следует делать заточку задней поверхности плоской. При этом точить заднюю поверхность следует, как показано на фото, стачивая сверло до самой напайки:

Заточенный бур по с напайкой.

Желательно подточить переднюю поверхность. Если напайка уже сточена до самого сверла, то без подточки просто нельзя обойтись, поскольку мягкий металл, выходит на режущую кромку со стороны передней поверхности. Передняя поверхность одновременно подтачивается так, чтобы толщина центра напайки стала меньше.

Подточка напайки со стороны передней поверхности.

Во время заточки сверла старайтесь быть точным и внимательно следите за тем, чтобы его режущие стороны были одного размера. Если это не удается достичь, то смещенный центр ости обязательно приведет к тому, что отверстие сверления будет увеличенным и неровным. Независимо от устройства, на котором выполняется заточка, нужно контролировать соотношение передних и задних углов кромки реза в направлении вращения.

Еще одно правило, которого следует придерживаться, чтобы правильно заточить сверло по бетону: чем тверже материал, тем больше угол заточки. Для победита он составляет 170 градусов.

В процессе заточки нельзя допускать нагревания сверла, т.к. могут появиться трещины и возможно отслоение твердосплавных пластин. Для того, чтобы не допустить этого, периодически следует охлаждать сверло жидкостью. Для охлаждения можно использовать обычную воду.

Предлогаем посмотреть подборку видеороликов по заточке сверл с победитовыми напайками.

Видео. Заточка буров для перфоратора. Часть — 1.

Видео. Заточка буров для перфоратора. Часть — 2.

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как точить японские ножи

Если для заточки обычных кухонных ножей подойдут бруски из керамики и любые другие недорогие варианты, то с изделиями японского производства все не так просто. Узнаем, как правильно точить японские ножи для получения острой режущей кромки, предотвратить ее повреждение и избежать ошибок при эксплуатации тойши (водяных камней).

Выбираем камень для заточки ножа

Выбор и покупка правильного бруска – уже полдела на пути к острым лезвиям. Существует несколько базовых критериев, исходя из которых выбирают точильные камни.

Для сухой заточки используют камни типа арканзасского и вашита. Их использование рационально при работе с европейскими ножами. Для японских клинков подойдут только водные камни. Дело в том, что режущая кромка японских ножей острее и тоньше, чем европейских. При влажной заточке с поверхности клинка снимается минимум металла: это повышает срок его службы.

Размеры

Параметры камня зависят от габаритов самого клинка. Здесь все просто: его длина не должна превышать размер лезвия больше, чем в 1,5-2 раза. Если в наборе несколько ножей, ориентируемся на размеры лезвия самого большого.

Оптимально соответствие длин или незначительное превышение этого показателя у камня.

Относительно толщины: чем она больше, тем лучше. Особенно если речь о частой эксплуатации камня. Если вы имеете дело с тонким тойши, можно приклеить к нему деревянный брусок, используя водостойкий клей: это облегчит эксплуатацию бруска и увеличит срок его службы.

Твердость

Самые лучшие водяные камни отличаются высокой твердостью. На поверхности мягких брусков образуется слой суспензии с абразивными частицами, которые могут царапать лезвие при заточке, тем самым ухудшая ее эффект. Кроме того, твердые водные камни почти не стираются, надолго сохраняя свою производительность.

Поверхность

Она должна быть гладкой и хорошо отполированной. Наличие трещин и сколов ухудшает качество заточки: от такой покупки стоит отказаться.

Зернистость

Выделяют бруски грубой, мелкой и средней зернистости. По американской классификации средними являются камни зернистостью от 600 до 800 grit. Именно их чаще используют для заточки ножей. Лезвия японского производства отличаются от европейских по ряду физических особенностей (например, форма клинка, твердость). Для них 500-800 grit будет недостаточно, нужно брать более зернистый камень. А вот для последнего этапа заточки, полировки режущей кромки, оптимально выбирать величину от 1500 до 2000. Остальные применяют редко, как правило, для профессионального использования.

«Samura» выпускает водные камни для решения разных задач: от заточки сильно затупившихся лезвий до легкой полировки.

Как правильно точить ножи на японских камнях для получения лучшего результата? Используйте набор точильных камней с разной зернистостью. Поэтапная заточка с полировкой обеспечит максимальную остроту лезвия и ее сохранение на долгое время.

Процесс заточки японских ножей

Ножи, которые производят в Стране Восходящего Солнца, имеют особую форму и отличаются от европейских более тонкой режущей кромкой. Поэтому процесс их заточки требует следования особым правилам. Схема заточки клинков основана на использовании натурального водного камня. Клинок точат только с одной стороны, до образования заусенца. После этого лезвие переворачивают, а появившуюся зазубрину удаляют. Эти действия повторяют с использованием камня меньшей зернистости.

Перед тем, как точить ножи на японском камне, необходимо ознакомиться с базовыми правилами:

В процессе не рекомендуется прикладывать большое усилие: лезвие от этого не заточится быстрее, а водный камень может деформироваться.

Необходимо строго следовать выбранному углу заточки.

После эксплуатации водного камня необходимо очищать его от металлических фракций, оседающих на поверхности в процессе затачивания клинка.

Прежде чем использовать дорогой камень и точить профессиональный нож, следует потренироваться с менее дорогими предметами.

Этапы заточки включают в себя подготовку камня и лезвия, закрепление, основную обработку, доводку и финальный этап для достижения идеального результата.

Подготовка

Перед использованием камень нужно замочить в обычной воде. Делайте это в специальной емкости. Если у вас несколько камней, используйте для них разные емкости. Это поможет избежать отделения абразивных фракций от одного камня и их оседания на поверхности другого, менее зернистого по структуре.

Время замачивания также зависит от зернистости. Если этот показатель высокий, камень оставляем в воде минут на 5, а мелкозернистые образцы – на 20-30. Соответственно, средние – на 10-15 минут. Вынимать брусок из емкости следует тогда, когда пузырьки воздуха перестанут выделяться с его поверхности.

Чтобы точить клинок было удобно, необходимо задействовать обе руки. Попробуйте использовать специальные устройства для закрепления точильных брусков: их можно купить в специальных магазинах или сделать самостоятельно.

Первичный этап: зернистость бруска 400-700

Перед тем, как точить японские ножи крупнозернистым камнем, нужно создать на его рабочей поверхности суспензию. Если лезвие клинка сильно затуплено, или на нем есть механические повреждения (сколы, царапины), необходимо первоначально привести его в порядок. С помощью камня зернистостью около 400 нужно детально проработать над каждой проблемной частью резака.

Схема первичной заточки проста: условно делим клинок на несколько равных по размеру частей (2-5, в зависимости от длины). Обрабатываем каждый участок поочередно, под углом 45 градусов между осями ножа и точильного бруска. Для проработки кончика лезвия большим пальцем прижмите его к камню.

Важно! В процессе работы с клинком нельзя менять угол его первичной заточки. Его величина зависит от типа инструмента, его назначения, страны-производителя и может составлять 15-40 градусов.

Спусковую часть ножа следует держать плоско на камне. Новичкам есть смысл использовать специальные закрепляющие клипсы, которые устанавливают на плоскости лезвия. Они позволяют избежать отклонений угла заточки.

Движение клинка должно быть направлено в сторону обуха инструмента. При этом с обратной его стороны образуется заусенец. После того, как его толщина стало одинаковой на всем обрабатываемом участке, можно переходить к следующей зоне.

Основная заточка: камень зернистостью 700-2000

Первичная заточка ножа необходима, если его лезвие сильно затуплено или повреждено. В остальных случаях можно начинать с основного этапа, используя камень зернистостью 700-2000, например, SCS-2500/F.

Для японских клинков лучше брать бруски от 1000 grit, при заточке европейских можно ограничиться 700-800 grit. Цель этапа – восстановление остроты лезвия и выравнивание результатов первичной, грубой обработки. Принцип работы остается тем же. Заусенец при этом имеет меньший размер, а процесс удаления лишнего слоя металла замедляется.

Финишная заточка: зернистость бруска 2000-5000

Чтобы довести результат обработки лезвия до идеала, используем мелкозернистые бруски. Действуем по аналогии с предыдущими двумя этапами: делим лезвие на несколько частей, попеременно работая с каждой из них в направлении обуха. При финишной заточке заусенец на лезвии не образуется. Чтобы контролировать эффективность процесса, следует периодически осматривать кончик лезвия, направляя его в свою сторону. Если нож отточен идеально, в таком положении острие не будет видно, при наличии блика есть смысл продолжить работу.

Настоящие мастера по работе с водными камнями проверяют результат работы, проводя ножом по волоскам на своей руке. Качественно наточенное лезвие срезает их также ровно, как бритва.

Конечная полировка ножа: для перфекционистов

Чтобы достичь полного совершенства в мастерстве заточки, ее завершают полировкой лезвия. Для этого используют камни зернистостью от 5000 до 20000. С такими приспособлениями не справиться новичку: только профессионалы работают с полировкой камня. Казалось бы, полировка – безопасный способ обработки лезвия, но на деле она легко может испортить режущую кромку, так усердно заточенную на предыдущих этапах.

В Японии профессиональные мастера по заточке ножей получают высокую плату за свой труд. Знание всех тонкостей работы с клинками требует соответствующего обучения и усердной практики.

Ошибки при обработке японских лезвий

Как правильно точить японские ножи, мы выяснили. Теперь разберем самые распространенные ошибки, которые делают процесс неэффективным и портят инструмент.

1. Использование одного камня. Выше мы разобрали поэтапную схему работы с японским лезвием. Чтобы достичь хорошего результата, стоит приобрести набор камней с разным показателем зернистости.

2. Неполная заточка. В процессе может показаться, что лезвие уже заточено. Иллюзию создает множество маленьких заусенцев, образованных при первичной обработке. На деле они быстро отпадают при эксплуатации ножа, что приводит к его быстрому притуплению. Чтобы результат был долгим, нужно наблюдать за режущей кромкой.

3. Игнорирование подготовительного этапа. Перед заточкой нож необходимо хорошо помыть и высушить. Наличие на поверхности жира и грязи недопустимо.

4. Чрезмерное давление на нож камнем. Процесс заточки от этого не пойдет быстрее, а вот камень быстро испортится.

5. Нарушение фабричного угла заточки. Держать камень нужно под одним углом к плоскости лезвия. Если точить лезвие под меньшим углом, лезвие с трудом будет справляться с твердыми материалами, а при его превышении не сможет ровно и тонко нарезать продукты.

Как правильно заточить лезвия машинки для стрижки?

Машинка для стрижки (или триммер) – это компактный инструмент с несколькими насадками, которые можно использовать для стрижки коротких волос, чтобы моделировать бороду с усами и даже удалять волосы в носу и ушах. Лезвия обычно сделаны из прочной нержавеющей стали, но со временем (особенно при частом использовании) всё равно притупляются. Расскажем, как распознать, что нужно обновить лезвия, а также как правильно наточить машинку для стрижки.

Как понять, что ножи машинки пора наточить

• визуально о затупленности лезвий говорят небольшие неровности, зазубрины;
  
• подстригать волосы стало сложнее, чем раньше;
  
• режущие лезвия начали «зажёвывать», дёргать волосы;
  
• кожа головы раздражается из-за микропорезов при соприкосновении с триммером.
  

Любой из этих признаков может говорить о том, что инструмент пора поточить.

Подготовка к заточке

• Если прибор работает от сети, отключите его.
  
• Отделите ножевой блок от основного корпуса.
  
• Открутите винты, соединяющие подвижное рабочее лезвие с неподвижным.

• Очистите ножи от загрязнений и волосков при помощи специальной щёточки, которая идёт в комплекте к машинке. Теперь можно приступить к заточке.

Как поточить машинку для стрижки при помощи наждачной бумаги

Самый незатратный и безопасный способ домашней заточки. Для этого понадобятся наждачная бумага двух типов абразивности (крупно- и мелкозернистая) и ёмкость с водой.

• Рабочий нож положите на лист крупной наждачки, продвигайтесь параллельно лезвиям вверх и вниз, время от времени споласкивая нож в воде.
• Хорошо промыв лезвие, начните шлифовку с помощью мелкозернистой наждачной бумаги до максимальной гладкости. После этого снова промойте нож, тщательно вытрите его смажьте маслом.

Как заточить ножи на машинке для стрижки при помощи точильного бруска

Этот способ похож на предыдущий, только используется не лист обычной наждачки, а специальный двусторонний точильный камень.

• Положите камень крупнозернистой стороной вверх, закрепите рабочий нож.
  
• Несколько раз плавно проведите рабочим лезвием машинки туда-обратно, соблюдая угол наклона режущей кромки в 35-40°.
  
• Промойте нож от частиц абразива, высушите его.
  
• Переверните камень мелкозернистой стороной вверх, отшлифуйте нож до блеска.
  
• Промойте, просушите, смажьте нож маслом.
  

Как заточить лезвие машинки для стрижки на профессиональном станке

Этот способ подходит «продвинутым» пользователям, например, парикмахерам. На профессиональном станке заточка получается максимально точной.

• Шлифовальный диск станка смажьте маслом, затем равномерно распределите по нему абразивную пасту.
  
• Закрепите нож с помощью магнитного держателя, направив режущую кромку вниз.
  
• Включите станок и в течение пары минут перемещайте лезвие от края шлифовального диска к его центру и обратно.
  
• Снимите магнитный держатель, промойте нож от частиц абразива.
  

Любой алгоритм заточки заканчивается обязательной обработкой триммера маслом. Нанесите несколько капель на поверхность вымытых и просушенных лезвий, а также на основание ножевого блока, только после этого прикрепляйте его к корпусу машинки. Смазку лучше проводить после каждых трёх-четырёх стрижек, а не только после заточки, – это продлит срок службы лезвий.

Как заточить нож до бритвенной остроты в домашних условиях

С помощью ножа мы готовим пищу, нарезаем продукты и выполняем другие работы по хозяйству. Поэтому очень важно, чтобы лезвие ножа всегда оставалось острым. Теоретически, в заточке ножей нет ничего сложного, но на практике оказывается, что хорошо наточить лезвие получается далеко не у каждого. Чтобы иметь представление о том, чем точить ножи и как это делать правильно, советуем прочитать нашу статью.

Основные виды ножей

Прежде чем начинать заточку ножа, необходимо выяснить, из какого материала он изготовлен. Ножи бываю нескольких видов:

• • Ножи из углеродистой стали – самые доступные по цене, изготовлены из сплава железа и углерода, легко затачиваются и долго остаются острыми. Из недостатков можно отметить, – окисление лезвия ножа от взаимодействия с пищей или кислой средой, по причине этого, на ноже появляются ржавчина и пятна, а продукты приобретают металлический привкус. Со временем, после образования на лезвии налёта, окисление прекращается.

• • Ножи из низкоуглеродистой нержавеющей стали – изготавливаются из сплава железа, хрома, углерода и в некоторых случаях никеля или молибдена. Ножи из нержавейки уступают в твёрдости углеродистой стали, поэтому они быстро тупятся и требуют регулярной заточки. К достоинствам можно отнести – устойчивость к коррозии.

• • Ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали – более высокий класс ножей, с повышенным содержанием углерода и добавками кобальта или ванадия. За счёт более качественного сплава, данный вид ножей не требует частых заточек и не подвержен коррозии.

• • Ножи из дамасской стали – в основном изготавливаются как холодное оружие, но бывают и кухонные варианты. Нож из дамасской стали это многослойное лезвие из разных сплавов высокого качества. К недостаткам можно отнести высокую стоимость ножей.

• Ножи из керамики – приобрели популярность из-за своей остроты и способности длительное время не тупиться. Но помимо достоинств, керамические ножи обладают существенным минусом, который заключается в их хрупкости при падении с высоты и слабой устойчивости на излом.

Инструменты для заточки

Оселок (точильный брусок)

Точильные бруски выпускаются с разным количеством абразивных зёрен на квадратный миллиметр. Поэтому для грубой заточки и финишной шлифовки нужно применять бруски с минимальным и максимальным содержанием абразива. В оселках иностранного производства информация о количестве абразивных зёрен находится на их маркировке. Точильные бруски отечественного производства приходится выбирать «на глаз» или спрашивать у продавца, какой оселок применять для первичной, а какой для финишной заточки.

Механическая точилка

Механические точилки используются в основном для заточки кухонных ножей. Процесс заточки хоть и происходит быстро, но качество оставляет желать лучшего. По этой причине, для охотничьих и спортивных ножей, рекомендуется использовать другие способы заточки.

Электрическая точилка

Современные модели электрических точилок, позволяют добиться высокого качества заточки, за счёт встроенной функции, автоматического определения угла наклона лезвия. Электрическая точилка отлично подходит как для бытового использования, так и для заточки ножей в организациях общепита. Модельный ряд электрических точилок представлен в широком ассортименте, поэтому цена может быть разной, но если вы хотите чтобы ваши ножи всегда оставались острыми, то покупайте более «продвинутые» и дорогие модели.

Мусат

Мусат – предназначен для поддержания остроты кромки ножа. По форме, мусат напоминает круглый напильник с ручкой. Мусаты входят в наборы ножей, и многие хозяева, часто путают их с инструментом для полноценной заточки лезвия. Учтите, что с помощью мусата вы сможете поддерживать остроту заточенного ножа, но если нож окончательно затупился, заточить его мусатом не получится.

Точилка «Lansky»

Данная точилка используется для заточки маленьких и средних по размеру ножей. Конструкция точилки, позволяет производить заточку лезвия под выбранным вами углом. Точилка «Lansky» состоит из стержня со съёмным оселком и двух уголков соединённых друг с другом. Уголки одновременно выполняют функции тисков для ножа и шкалы для выбора угла заточки. В комплект точилки также входят точильные бруски разной зернистости с маркировкой ANSI.

Станки для заточки и шлифовки

Точильные станки используются в основном на производстве, для высокоточной заточки лезвий вращающихся валов. Помимо высокоточных станков, существуют абразивные круги с электрическим приводом и вращающиеся диски для шлифовки. Заточка ножей на таких станках, должна производиться только опытным мастером, потому что из-за скорости вращения круга или диска и высокой температуры нагрева, при любом неудачном движении, лезвие ножа придёт в негодность.

Самостоятельная заточка лезвий

Затачивание ножа с помощью оселка

Заточка лезвия, произведённая точильным бруском, считается самой качественной, конечно при условии, если её производил опытный мастер. Чтобы наточить нож о точильный брусок сделайте следующее:

1. 1. Расположите оселок с низким содержанием абразивных зёрен на неподвижной поверхности. Если брусок маленький, его можно зажать в тисках.

1. 1. Держа нож под углом 20-25 градусов по отношению к поверхности бруска, начните движение ножа по оселку режущей кромкой вперед.

1. Перемещайте лезвие по бруску таким образом, чтобы во время движения оно касалось поверхности оселка, по всей своей длине.
2. Во время движения старайтесь сохранять один и тот же угол наклона лезвия.
3. Произведя 2-3 движения, переверните нож и повторите процесс заточки с другой стороны лезвия.
4. Таким образом, чередуя стороны, производите заточку ножа, пока по краю лезвия не появится кромка (заусенец).
5. Поменяйте оселок грубой заточки на брусок для шлифовки.
6. Произведите шлифовку лезвия ножа, пока кромка не исчезнет.
7. Проверьте остроту ножа, разрезав сложенную в несколько раз пеньковую верёвку, или попробуйте разрезать лист бумаги.

Как заточить нож при помощи точильного бруска смотрите также в ролике:

Затачивание охотничьего ножа на точилке «Lansky»

Охотничьи ножи изготавливаются из твёрдой стали, поэтому их первоначальная заточка требует точильные бруски с низким содержанием абразивных зёрен.

• Зажмите нож в тисках точилки.
• Установите на стержень точильный брусок, с низким содержанием абразивных зёрен.
• Выберите угол наклона бруска (для охотничьих ножей он обычно составляет от 20 до 30 градусов).
• Вставьте стержень в нужное отверстие.
• Смажьте оселок специальным маслом, входящим в набор точилки.
• Начните движение бруском вдоль лезвия ножа, от основания к кончику.
• Переверните точилку и повторите процесс, с другой стороны ножа.
• После образования кромки, смените брусок и произведите окончательную шлифовку.
• Поскольку охотничьи ножи в основном изготавливаются с двусторонним лезвием, то после завершения заточки с одной стороны, поменяйте положение ножа в тисках и начните процесс заточки с другой стороны.
• Закончив заточку, отполируйте лезвие ножа войлоком.

Как затачивать ножи в точилке «Lansky», смотрите в видеоролике:

Заточка ножниц

Заточку ножниц необходимо производить на специальном точильном станке. Заточка лезвий с помощью подручных (наждачной бумаги, края стакана и др.) может на время улучшить остроту ножниц, но ненадолго. Если у вас нет возможности наточить ножницы у профессионала, то можно попытаться сделать самостоятельную заточку об абразивный камень. При заточке нужно соблюдать несколько простых правил:

• Камень для заточки должен быть мелкозернистым.
• Заточка лезвия производится, по всей поверхности кромки одновременно.
• Угол наклона лезвия должен совпадать с заводской кромкой.
• Движение лезвия по камню должны делаться от винта к кончику.
• Точить ножницы нужно в разобранном виде.

Производя заточку ножниц, не спешите, терпение в этом деле будет вашим союзником.

Как быстро заточить ножницы, также можно посмотреть в ролике:

Затачивание лезвий рубанка и стамески

Заточка лезвия рубанка и стамески, практически не отличаются друг от друга. Поэтому описанный ниже процесс заточки применим к обоим инструментам:

• Установите стамеску на оселок под углом 30-40 градусов.
• Удерживая стамеску рукой, пальцами свободной руки прижмите фаску к оселку.
• Начните водить стамеской по точильному камню, пока на гладкой стороне стамески не образуется заусенец.
• Смените оселок на мелкозернистый и произведите окончательную шлифовку стамески.
• Проверьте остроту лезвия стамески, сняв стружку с угла бруска.

Помимо ручной заточки, стамеску можно заточить на станке с крутящимся абразивным диском:

1. Включите станок и дайте диску набрать полную скорость.
2. Держа стамеску двумя руками, прислоните её фаску к точильному диску.
3. Обязательно соблюдайте угол наклона стамески, иначе вы испортите лезвие инструмента.
4. Не давите на стамеску с большим усилием и не держите её слишком долго на диске, это приведёт к перегреву металла и разрушению лезвия.
5. Во время заточки, смачивайте лезвие водой.
6. Окончательную шлифовку лезвия стамески, лучше производить в ручную, с помощью мелкозернистого бруска или наждачной бумаги.

Не забывайте, что при заточке изделий на станке, образуется много искр и мелких частиц, которые могут попасть в глаза, поэтому обязательно работайте в защитных очках. А чтобы не повредить руки о крутящийся диск, одевайте перчатки.

Как наточить инструменты вы также можете узнать из видеоролика:

Советы для быстрого затачивания лезвия подручными средствами

Камень

Быстро придать остроту ножу в походе или на пикнике, можно с помощью обыкновенного булыжника. Используйте любой валяющийся на земле камень, вместо точильного бруска и проведите лезвием ножа, по его поверхности. Бритвенной остроты вы не добьётесь, но вернёте нож в рабочее состояние.

Второй нож

Наточить два ножа сразу, без точильных камней и приспособлений, вполне возможно. Для этого нужно взять в обе руки по ножу и начать затачивать лезвие одного ножа об лезвие другого. После 5-10 минут такой работы, ножи станут острее, чем прежде.

Стеклянные предметы

Лезвие ножа можно слегка заострить о грубый край стеклянных или керамических предметов. Например, о донышко бокала или край кафельной плитки. Главное, чтобы поверхность была шероховатой.

Кожаный ремень

Ремень из кожи больше годится для финишной доводки и приданию лезвию ножа бритвенной остроты, чем для грубой заточки. Но если под рукой кроме ремня ничего нет, то можно попытаться наточить нож об него. Для этого, ремню нужно дать натяжку и начать водить по нему лезвием, сильной остроты вы может и не добьётесь, но отполируете нож до блеска.

Научившись самостоятельно затачивать ножи и инструменты, Вы приобретёте навык, который пригодиться вам в течение всей жизни!

маникюрных щипчиков и пилки, как заточить кусачки для кутикулы, как правильно сделать это самостоятельно

Красивый маникюр придает рукам ухоженный вид. Немаловажную роль в создании поистине аккуратного и изысканного оформления ногтей играет не только мастерство специалиста по маникюру, но и качественные инструменты, которые используются в работе. Никто не хочет, чтобы в процессе проведения маникюра были порезаны пальцы — или кутикула была частично удалена, отличаясь «порванными» краями. Чтобы не допустить подобной ситуации, мастера периодически осуществляют заточку инструментов для маникюра.

Техника и особенности заточки

За профессиональную заточку инвентаря придется заплатить приличную сумму денег. Но такое вложение оправдывает себя, так как продлевает срок службы инструментов. К тому же хорошо заточенные ножнички, щипчики или кусачки не травмируют кожный покров и не вредят ногтевой пластине.

Некоторые стараются провести эту процедуру самостоятельно, в домашних условиях.

Но обо всем по порядку. Стоит разобраться в тонкостях профессиональной заточки и осуществления такой манипуляции собственными силами. Не все знают, как избежать ошибок и не испортить инвентарь.

Отправляясь в мастерскую по заточке инструментов для маникюра, постарайтесь найти отзывы и мнения клиентов, которые уже успели воспользоваться услугами данного специалиста. Не доверяйте свой инструмент «кочующим» мастерам, которые в поисках клиентов переходят от одного салона красоты к другому. Они могут осуществить необходимую процедуру некачественно или попросту привести в негодность инвентарь.

Существует две техники затачивания приспособлений для маникюра:

1. С использованием специального станка.
2. Вручную — или так называемая индивидуальная заточка.

Если мастер применяет первую технику, тогда ваши инструменты будут заточены на специальном оборудовании с применением алмазного и полировального кругов, а в качестве завершающей фазы — войлочной шайбы. Такой станок позволяет:

• вернуть инструментам былую остроту;
• выровнять края лезвий;
• убрать зазубрины и шероховатости, которые появились в процессе использования приспособлений для маникюра.

К главным преимуществам станковой методики затачивания можно отнести:

• экономию времени — процесс происходит гораздо быстрее, чем в ручном режиме;
• исключение вероятности причинения вреда структуре самих лезвий.

Но не стоит забывать о том, что в ходе операции убирается достаточно большое количество лезвия. Щипчики, ножницы и кусачки могут выдержать от 8 до 12 таких манипуляций — в зависимости от величины самих лезвий.

Если же мастер осуществляет ручную заточку, тогда вам придется запастись терпением, ведь на данную процедуру он может потратить от 30 минут до часа — в зависимости от состояния инструментов. Такой процесс осуществляется под микроскопом, с применением алмазного бруска. Специалист полирует каждый миллиметр лезвия.

Если вы доверите свой инструмент высококлассному специалисту, то ручная заточка будет проведена на более высоком уровне, чем с применением станка. Если же ваши приспособления попадут в руки неопытному специалисту, тогда есть риск навсегда их испортить.

Щипчики, ножницы и кусачки смогут выдержать от 25 до 35 таких процедур — в отличие от первого варианта.

Стоит более подробно рассмотреть, как происходит заточка каждого инструмента для маникюра.

Кусачек для кутикулы

Процесс затачивания кусачек для кутикулы осуществляется в несколько этапов:

• Происходит ликвидация люфта.
• Корректировка пружины.
• Удаление следов ржавчины, если она образовалась во время использования кутикульных кусачек.
• Затачивание кусачек для кутикулы с внутренней стороны, каждой плоскости уделяется отдельное внимание.

Чтобы данные приспособления хорошо работали, не оказывая негативного воздействия на кутикулу, они должны отличаться острым уголком носика и режущими кромками, в противном случае кусачки будут рвать кожный покров.

Проверить качество проведенной работы довольно просто — воспользуйтесь обычным тоненьким полиэтиленовым пакетом. Нужно натянуть края такого пакета между пальцами и постараться его разрезать.

Если кутикульные кусачки были заточены правильно, тогда вы получите разрез, который отличается ровными четкими краями. Если же инструмент «зажевывает» полиэтиленовый пакет, значит, процесс затачивания был осуществлен с нарушением технологии, и мастер должен исправить недочеты.

Вместо полиэтилена для проведения тестирования можно воспользоваться мокрой туалетной бумагой или альбомным листом для рисования.

Маникюрных щипчиков

В ходе эксплуатации полотно щипчиков становится неровным, скользит по ногтевой пластине, не отрезая ее. Как только вы заметите такую проблему, нужно будет сдавать изделие на заточку.

Затачивание маникюрных щипчиков происходит с применением алмазного надфиля. Это очень кропотливое занятие, оно потребует от специалиста определенных навыков и сноровки.

Чтобы проверить качество проделанной работы, нужно также провести тестирование, но вместо полиэтиленового пакета используется более плотный материал — например, изолента или принтерная бумага. Вы должны получить разрез с четкими краями, без порванных или зажеванных элементов.

Пилки

Стеклянные пилочки для ногтей завоевывают популярность среди специалистов по маникюру благодаря тому, что данный инструмент не вредит ногтевой пластине во время использования. Ногти не расслаиваются, к тому же пилить такими пилочками можно в различных направлениях.

Со временем абразивная поверхность данного приспособления приходит в негодность. От такой стеклянной пилочки для ногтей вовсе не обязательно избавляться, можно отнести ее в мастерскую для заточки. В умелых руках мастера этому изделию будут возвращены его первоначальные свойства, его можно будет использовать снова.

Пинцета

Если ваш пинцет, который вы применяете для выщипывания бровей, перестал должным образом захватывать волоски (с его помощью невозможно выдернуть коротенькие волосинки или захватить пушковые волоски), тогда нужно заточить инструмент. Подобная ситуация может приключиться и с пинцетом для наращивания ресниц.

После осуществления заточки данных приспособлений обратите внимание на следующие моменты:

1. Края пинцета после проведения процедуры затачивания должны превосходно состыковываться, не оставляя щелок или каких-то зазоров, а тем более перекосов.
2. На губках пинцета не должны появиться заусенцы или элементы, которые выступают. Рабочая поверхность должна быть закругленной, это поможет вам не получить травму кожного покрова во время выдергивания волосков.
3. Обратите внимание на то, что пинцет должен быть заточен таким образом, чтобы захватывать волосинки, а не перекусывать их. В противном случае волосинка будет не выдернута с корнем, а срезана. И в скором времени коррекцию придется повторять. Это правило также касается и пинцета для наращивания ресниц. Обладая таким недостатком, данное приспособление не сможет захватить искусственную ресницу, а будет ее просто-напросто обрезать.

Если в процессе эксплуатации данные пинцеты подверглись деформации, их осторожно выгнут или отрихтуют, возвращая первоначальный внешний вид.

Как правильно поточить в домашних условиях?

Намереваясь проводить процедуру заточки инструментов для маникюра самостоятельно, будьте готовы к тому, что вам потребуется специальное оборудование. Станок для заточки инструментов должен иметь алмазный круг.

Применение народных методов типа «порезать фольгу или наждачную бумагу» может привести к поломке инструмента. Режущая часть будет безвозвратно испорчена, и придется приобретать новые приспособления.

К тому же вам потребуется некоторая практика, чтобы добиться необходимого эффекта.

Пошаговый процесс затачивания инструментов для маникюра на примере кусачек для кутикулы выглядит следующим образом:

1. Уберите люфт. Для этого необходимо взять кусачки за рукоятки и покачать относительно друг друга. Если вы ощутили движение, нужно подтянуть средний винт.
2. Произведите заточку лезвия с внутренней стороны, стараясь выровнять режущие кромки.
3. Далее нужно заточить лезвия с наружной стороны, а также подкорректировать кончики.
4. Сожмите кутикульные кусачки и заточите оба лезвия с наружного бока, в районе их соприкосновения. Попытайтесь не нарушать геометрию изделия.
5. Заключительным этапом проведите полировку инструмента, используя кусочек кожи или пасту для полировки.

Процесс затачивания маникюрных щипчиков самому провести гораздо сложнее, вам придется быть предельно осторожным и аккуратным, чтобы их не испортить. Будьте готовы к тому, что на обработку данного приспособления у вас уйдет гораздо больше времени.

Полезные советы

От правильного и бережного отношения к инструментам для маникюра зависит и частота осуществления процесса заточки.

Вот несколько рекомендаций, которые помогут продлить срок эксплуатации ваших приспособлений:

• Не стоит выбивать волоски, кожицу или отрезанные ногти из щипчиков, кусачек, а также пинцета о столешницу или расческу.
• Не рекомендуется осуществлять кипячение изделий. Для устранения микробов применяются специальные устройства для обеззараживания.
• Лучше хранить весь свой рабочий инструмент в защитных чехлах или футлярах. Следите за тем, чтобы приспособления не соприкасались друг с другом, так как это может стать причиной того, что лезвия затупятся.

• Кусачки и щипчики могут быстрее потерять остроту, если класть их на столешницу полотнами вниз.
• Не стоит оставлять щипчики, кусачки и пинцеты на длительное время в дезинфицирующих средствах, так как они тоже могут привести к притуплению острых элементов.
• Тщательно обработайте суставные части своих приспособлений для маникюра, так как между ними постоянно скапливаются жир и волоски, снижая срок эксплуатации инструментов.
• После окончания работы и проведения дезинфицирующих процедур изделия нужно смазать маслом.
• Проводите своевременную заточку у высококлассного специалиста.

Правильно заточенные инструменты при бережном обращении позволят вам создать идеальный маникюр и прослужат длительное время.

Как заточить маникюрные кусачки смотрите в следующем видео.

Показываю, как поточить ножи в блендере с помощью фольги

Любой нож рано или поздно «попросит» заточки. Но, если с кухонными ножами проблем не возникает, то, что делать с режущими поверхностями, которые закреплены внутри прибора? Мы решим этот вопрос самостоятельно!

Я очень часто использую для приготовления различных блюд блендер. С его помощью я измельчаю мясо, лук и другие овощи. Мясорубкой практически не пользуюсь, полностью заменила ее на блендер. Его и мыть удобнее и со своей задачей справляется на “ура”.

Спустя год использования блендера, заметила, что капусту и другие нетвердые овощи рубит хорошо, а вот морковь, мясо измельчает плохо, не справляется, и даже стал сильно нагреваться от этого.

Казалось бы, выхода всего два: отнести на заточку в мастерскую или попробовать заточить самостоятельно специальным инструментом. Однако, в таких случаях снова возникают проблемы. Мастер возьмет с вас кругленькую сумму.

А самостоятельная заточка может закончиться порезами пальцев или вы окончательно испортите ножи.

Так выглядели ножи, требующие заточки:

Визуально ничего критичного не видно, но если потрогать лезвие пальцем, то можно заметить, что оно стало более толстым.

Внимание: перед тем как проверить остроту ножа, убедитесь, что прибор выключен!

Предлагаю вам свой простой и действенный способ

Вам потребуется только фольга и сам блендер.

• Делаем из фольги несколько очень плотных комочков и положить в блендер.
• Закрываем крышку и включаем блендер на максимум.

• 1-2 минуты вполне достаточно, чтобы ножи заточились.
• Фольга после заточки будет изрезана на мелкие кусочки, а потому вам необходимо будет хорошо промыть блендер.

Так выглядят шарики из фольги после заточки:

Проверяем остроту ножа: результат просто превосходный!

Это интересно! Похожим способом можно заточить практически любые ножи, которые есть в вашей кухне. И даже ножи для мясорубки.

Одной такой заточки хватает примерно на 5-6 месяцев. Это отличный способ для домохозяек. А, главное, быстро, просто и бесплатно.

Также, читайте другие способы наточить нож, если под рукой нет точилки.

Лайфхаком поделилась Алиса Полянская, город Москва.

Заточка цепи — как правильно точить цепь бензопилы своими руками

Каждый знает, что пильную цепь, которая используется в бензопилах, требуется периодической затачивать, но не каждый знает, как это сделать правильно. Определить, что пила требует заточки цепи очень просто, для этого нужно осмотреть опилки, и если они состоят из мелкой пыли, значит, инструмент требуется заточить. Если наточить невозможно, стоит заменить её на новую.

Применение не заточенной цепи, может привести к перегреву двигателя и образованию задиров на цилиндре.

Разберем основные способы, с помощью которых можно, без проблем, заточить цепь на бензопиле.

Как точить цепь на бензопиле своими руками

Человек, который имеет в своем хозяйстве бензопилу, должен знать, как заточить цепь бензопилы своими руками. Существует несколько способов:

• Наточить с применением напильника (наиболее распространенный способ заточки, т. к. позволяет затачивать инструмент, непосредственно на месте проведения работ по распиловке.)
• Заточить с использованием специального станка (этот способ применяется в сервисных центрах, но может использоваться и в личном хозяйстве)
• Заточить с применением болгарки. Для заточки данным способом, требуется наличие определенных навыков. Малораспространенный способ, т.к. достаточно сложно провести заточку при помощи УШМ правильно.

В данном видео, можно ознакомиться с процессом затачивания, наиболее популярными способами и инструментов применяемых для этого.

Точим напильником

Первое что нужно для того, что бы наточить цепь, либо немного её подправить, это специальные напильники.

Напильник

Для заточки и правки цепей для пил, используются два вида напильников. Первый, это напильник круглого сечения с диаметром соответствующим диаметру закругления рабочей кромки пильного зуба.

Для заточки пильных цепей бытового инструмента, применяются круглые напильники диаметром 4, 4.8 мм, обусловлено это тем, что они имеют маленький зуб. Для профессиональных моделей используют более мощные цепи с большим зубом, и соответственно нужны напильники диаметром 5.2, 5.5 мм.

Для того чтобы правильно произвести заточку, не достаточно наточить только режущие кромки зуба, нужно еще произвести корректировку ограничителя глубины реза. Если этого не сделать, цепь не будет врезаться в распиливаемый материал на требуемую глубину, что заметно снизит скорость проведения работ и точно так же, как и в ситуации с тупой цепью может привести к перегреву двигателя пилы из-за не достаточной нагрузки на двигатель. Эта работа выполняется с помощью плоского напильника.

Описание процесса заточки с помощью напильников

Первое с чего начинается правка пильной цепи на пиле, это установка инструмента на ровную площадку или стол. В условиях леса, для этого хорошо подойдет чурка большого диаметра. Далее нужно провести осмотр пильной цепи на наличие каких – либо дефектов, это могут быть трещины, полностью отломленные зубья. После осмотра, нужно установить тормоз в рабочее состояние, тем самым заблокировав её движение по шине.

Цепь во время заточки при помощи напильника, должна быть натянута.

Под шину желательно подкладывать подставку, в качестве неё можно использовать полено, кусок ветки подходящего диаметра, либо у производителей инструментов для заточки имеются специальные струбцины для удержания шины в процессе заточки цепи.

Заточка цепи производится движениями напильника изнутри зуба наружу. При этом напильник должен располагаться параллельно специальной метке на цепи. Эта метка наносится изготовителем цепей для указания стандартного угла заточки.

Затачиваемый зуб, должен располагаться примерно посредине шины, это необходимо для удобства проведения работ, в процессе заточки нужно продвигать цепь по шине, не забывая при этом каждый раз устанавливать тормоз в рабочее положение.

Работу по заточки цепи на бензопиле, нужно обязательно проводить с использованием перчаток из грубого материала, в противном случае достаточно легко себя травмировать, т.к. рабочая поверхность зубьев очень острая.

В идеале, производители советуют проводить одинаковое количество движений напильником для каждого зуба, но на практике это не всегда возможно, т.к. зубья имеют разную степень повреждений рабочей кромки.

Для облегчения заточки пильной цепи с помощью напильника, могут применяться специальные держатели, с нанесенными на них разметками углов. Разметки сделаны не только для стандартного поперечного реза, но и для продольного.

Державки также удобно использовать, если вы не обладаете достаточным опытом заточки. Опытные мастера для заточки не применяют держатели, а могут использовать только специальные устройства, поддерживающие напильник.

Еще одно устройство, предназначенное для заточки, это ручной станок для правки пильных цепей. В качестве заточного инструмента в нем применяется обычный напильник, который можно самостоятельно заменить. Крепление станка производится непосредственно на шину, в нем также имеется возможность регулировки угла заточки зуба и специальный упор, удерживающий затачиваемый зуб.

Ручной станок для заточки, отлично подойдет для новичков. Наряду с электрическими моделями станков для заточки, ручной имеет свой неоспоримый плюс в виде низкой цены. В зависимости от производителя ручного станка их внешний вид может различаться, но принцип работы у всех один.

Корректировка глубины реза производится при помощи плоского напильника, таким образом, чтобы имелась разница между верхней режущей кромкой зуба и ограничителем высоты.

Как видно из рисунка ограничитель глубины стачивается таким образом, чтобы довести показатель зазора до заводского значения. Ниже приведена таблица, в которой указаны основные значения углов, а так же зазоров для наиболее распространенных типов цепей.

Как правило, величина зазора корректируется с применением специальной плашки. Она устанавливается на цепь во время заточки, после чего стачивается ограничитель глубины.

Электрические станки для заточки

Для правки большого количества цепей, как правило, в сервисных центрах, либо на производственных предприятиях, применяются электрические заточные станки. В зависимости от производителя, исполнение станков может различаться, но принцип работы у них один.

Пильная цепь, устанавливается в специальную направляющую, которая смонтирована на основе поворотной платформы и имеет специальный фиксатор для удержания затачиваемого зуба. Фиксатор способен перемещаться в горизонтальной плоскости. Под регулируемым углом к затачиваемому зубу установлен электрический наждак, который включается оператором нажатием на пусковую кнопку. Глубина погружения наждака, как и угол под которым производится заточка, может регулироваться. Само погружение выполняется оператором.  Правка цепи производится специальным заточным кругом, который при необходимости можно поменять.

Как заточить при помощи УШМ (болгарки)

Способ заточки пильной цепи при помощи угловой шлифовальной машины, наименее распространенный ввиду своей не безопасности. Для того чтобы произвести правку зубьев цепи с использованием в качестве заточного инструмента болгарку, необходимо установить её в тиски и надежно зажать. Далее инструмент включается и к вращающейся поверхности диска подставляется затачиваемая кромка зуба. Заточенный таким образом зуб, может существенно отличатся от заточенного при помощи напильника, т.к. в процессе правки с применением болгарки, достаточно тяжело контролировать угол заточки.

Большим минусом можно считать возможность надреза диском болгарки ушка крепления соединительного звена цепи, что в дальнейшем приведет к разрыву, при проведении работ. Если в процессе проведения работ с применением бензопилы возникла необходимость заточки, лучше использовать специальный инструмент, нежели придумывать разные хитрости, которые могут обернуться не только финансовыми потерями, но повлечь серьезные травмы при их проведении.

Заточить цепь, не так сложно как кажется на первый взгляд. Любой человек, после изучения процесса правки цепей, способен самостоятельно наточить режущую гарнитуру своего инструмента. Даже если в первый раз получится сделать это не совсем качественно, отчаиваться не стоит, т.к. с каждой следующей попыткой, результат будет лучше и лучше.

Как правильно заточить нож (и отточить его)

Каждые несколько месяцев вы будете замечать, что нож вашего шеф-повара с трудом дает идеально тонкие ломтики и точные кубики. Вы даже можете обнаружить, что ваш нож в буквальном смысле скользит. Тупой нож не только раздражает, но и серьезно опасен. Чтобы ваши пальцы (и ваш обед) были в хорошей форме, вам нужно научиться точить кухонный нож с помощью точильного камня или точилки и поддерживать эту кромку, затачивая ее стальным стержнем.

Разница между заточкой и хонингованием

Вы наверняка видели, как кто-то использовал хонинговальный стержень для «заточки» ножа. Но стальной стержень на самом деле не точит ваш нож — он просто выпрямляет режущую кромку лезвия, обеспечивая более плавные и безопасные разрезы. С другой стороны, заточка ножа на самом деле точит его. Так что да, вам нужно сделать и то, и другое. Заточивайте свой нож еженедельно — каждый раз, когда вы используете свой нож, если хотите — и затачивайте нож каждые несколько месяцев или, по крайней мере, каждый год (в зависимости от того, как часто вы им пользуетесь и как скоро вы заметите тусклость этого затупления. т действительно улучшить).

1. Как затачивать с помощью точильного камня

Наш любимый способ заточки лезвия — использовать точильный камень — прямоугольный блок, который работает почти как наждачная бумага, помогая выпрямить и улучшить режущую кромку лезвия, когда вы скользите по нему. через это. Большинство брусков предназначены для замачивания в воде перед каждым использованием, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя. (Забавный факт: точильные камни на самом деле не названы из-за того факта, что большинство из них используются мокрыми — «точить» на самом деле просто старое слово для «точить»).

Если ваш точильный камень нужно намочить, погрузите его в воду, пока он полностью не пропитается и из него не будут выходить пузырьки, на 5–10 минут. Чтобы использовать его, держите нож под углом 20 градусов к точильному камню и осторожно потяните каждую сторону ножа по нему несколько раз. Большинство точильных камней имеют как «сторону грубого помола», так и «сторону мелкого помола» — начните с крупной стороны, если ваш нож особенно тупой, затем повторите процесс со стороны мелкого помола.

Фото любезно предоставлено Amazon

Если вы уже затачиваете свой нож ежегодно и регулярно его затачиваете, можно сразу перейти к тонкой заточке.Если вам кажется, что точильный камень высыхает, просто протрите его водой и продолжайте.

КУПИТЬ: Culinary Obsession Точильный камень для заточки ножей, 32,99 доллара на Amazon

---

2. Как заточить с помощью точилки для ножей

Этот инструмент — быстрое решение для затупившегося ножа — просто нажмите на лезвие ножа на грубую сторону, потяните на себя несколько раз, затем переходите к тонкой стороне. Научиться пользоваться точилкой для ножей может пригодиться в крайнем случае, но это не лучшее решение.

Фото любезно предоставлено Amazon

Настоящая проблема заключается в том, что эти инструменты для заточки могут не подходить для вашего ножа, поэтому рассмотрите этот метод для заточки менее дорогих ножей и придерживайтесь точильного камня при заточке необычного японского поварского ножа.

КУПИТЬ: KitchenIQ 50009 Edge Grip 2-ступенчатая точилка для ножей, 5,99 долларов на Amazon

---

Фото Chelsea Kyle

3. Как сохранить лезвие ножа с помощью хонингования

Теперь, когда вы заточили нож, воспользуйтесь хонингованием сталь еженедельно, чтобы лезвие ножа оставалось идеально прямым (не беспокойтесь о том, чтобы повредить лезвие частой заточкой — этот процесс не изнашивает ваш нож, как при заточке).

Вместо того, чтобы выставлять напоказ сталь в воздухе и резко скользить по ней ножом, держите хонинговальную сталь вертикально, так чтобы наконечник опирался на рабочую поверхность, а рукоятку крепко держали в одной руке. Прижмите основание лезвия ножа (самая толстая часть) к хонинговальной стали и, работая под углом 15-20 градусов, потяните нож вниз и на себя. Продолжайте до конца лезвия. Удерживая нож в той же руке, повторите движение с другой стороны стали, меняя угол лезвия относительно хонингованной стали.

Фото любезно предоставлено Amazon

КУПИТЬ: Wüsthof 10-дюймовая сталь для заточки ножей, 24,95 доллара на Amazon

---

Храните их правильно

После того, как вы испытали трудности с заточкой и заточением ножей, убедитесь, что вы храните их так, чтобы они дольше оставались нетронутыми. У нас есть множество идей для хранения, от блоков для ножей до настенных планок и подставок для ящиков, чтобы ваши усилия по заточке не напрасны. пошаговое визуальное руководство по использованию хонинговальной стали, не смотрите дальше.

---

Фото Челси Кайл

Почему Hone? Часть первая

Вы не можете этого увидеть — вам понадобится микроскоп, — но каждый раз, когда вы используете нож, его лезвие изгибается и принимает неправильную форму. А поскольку тупой нож неточен, медленен и ведет к травмам с односторонним движением (да, более опасен, чем острые ножи), вам нужно вернуть лезвие в форму. Для этого нужно заточить.

---

Как точить нож точильным камнем

Нет смысла носить нож , если он не будет максимально полезным.А полезность лезвия часто сводится к его режущей способности. Когда вы открываете коробку, перерезаете кусок веревки или даже просто строгаете кусок дерева, это становится трудностью, пора заточить нож.

Многие инструменты, например , такие как протяжная точилка с ручным управлением, могут справиться с этой задачей, но ни один из них не даст вам такого контроля, как точильный камень. «Я думаю, что одна из приятных вещей в заточке по камню — это то, что вы сознательны и следуете за ним», — говорит Остин Фриз, который основал The Sharp Brothers , службу по заточке ножей и лезвий в Висконсине и Калифорнии. , с отцом в 2004 году.Это взаимодействие позволяет отточить лезвие до точных характеристик и удалять ровно столько металла, сколько необходимо, продлевая срок службы ножа. Кроме того, точильный камень может заточить многие бытовые инструменты, будь то карманный нож, с фиксированным лезвием , поварской нож, топор или садовые ножницы. Ниже Фриз делится своими советами о том, как овладеть этой техникой, а также о том, как подправить другие виды лезвий.

Заточка точильного камня 101

Правильная система заточки камня будет включать два или три абразива, каждый с разной зернистостью или размером частиц.В идеале он должен иметь грубую поверхность с низким зерном менее 1000, среднюю зернистость в диапазоне от 1000 до 3000 и мелкий или ультратонкий абразив с зернистостью около 3000 и выше. У вас также должен быть кожаный ремешок и отделочный состав для окончательной полировки.

---

Инструменты для заточки точильного камня

Набор точильных камней Keenbest 400/100

Отремонтируйте сколы на краях с помощью этого грубого камня с зернистостью 400 и 1000.

Точилка для ножей Work Sharp

Подкрасьте тусклые, но не поврежденные лезвия на поверхностях этого камня с зернистостью 1000 и 6000.

Кожаный ремешок BeaverCraft LS2P1

Оберните кожаным ремешком и отделочной пастой на основе оксида хрома.

---

Если у вас есть инструменты, использование точильного камня требует терпения и практики.Подумайте о том, чтобы начать с ножа, который вы не прочь заменить, если нанесете ему непоправимый ущерб. Наконец, не пренебрегайте надлежащим уходом между регулярными заточками каждые три месяца или год. «Чем лучше вы обращаетесь с ножами, тем легче их затачивать», — говорит Фриз. Это означает, что они должны быть чистыми и сухими; хранение кухонных ножей в блоке или на магнитной полосе, а не в ящике; и использовать их только для резки, а не для того, чтобы отвинтить или отвинтить что-либо.

Пошаговое руководство

Шаг 1. Очистите и осмотрите нож

Тщательно удалите с лезвия грязь, масло и сажу.Это не только сделает кромку чище, но и обеспечит наилучшее сцепление с дорогой. И прежде чем вставлять металл в камень, Freese рекомендует оценить состояние лезвия, чтобы вы могли адаптировать свой подход. Например, вы должны начать с грубого абразива, чтобы сгладить скол, в то время как вы можете перейти к среднему абразиву для тупого ножа, который в остальном находится в хорошем состоянии.

Шаг 2. Смажьте точильный камень

Начиная с абразива с наименьшей зернистостью, который вы используете, облейте камень водой или минеральным маслом в соответствии с инструкциями производителя.Для брусков, в которых используется вода, вы можете замочить их на несколько минут перед использованием. Эта влага помогает удалить металлическую стружку с поверхности заточки.

Шаг 3. Овладейте хваткой

Точильный камень можно держать так, как будто вы собираетесь строгать, но проще всего установить его на ровную поверхность, чтобы он не соскользнул. Для камней с двойной зернистостью более крупная сторона должна быть обращена вверх. Расположите лезвие лезвия под желаемым углом заточки к камню, обычно от 20 до 30 градусов для карманных и других уличных ножей и от 15 до 20 градусов для поварских ножей, если вы следуете заводской кромке.

Тревор Рааб

Со временем вы почувствуете эти углы резкости, но когда вы начнете, вы можете раскрасить фаску маркером. Цвет должен измениться по мере заточки лезвия. Если этого не произошло, отрегулируйте хват соответственно.

Шаг 4: Овладейте движением

Слегка, но равномерно надавливая, толкайте лезвие от себя по точильному камню полукруглым движением от правой стороны ближайшего к вам камня к правой стороне самого дальнего камня. далеко.Левши должны начинать и заканчивать с левой стороны. Точка соприкосновения камня и лезвия должна сместиться от пятки к кончику. Прекратите толкать, когда острие все еще соприкасается с камнем, иначе вы рискуете затупить его. Повторить несколько раз.

Шаг 5: Проверьте свой прогресс

Аккуратно проведите большим пальцем по лезвию, нащупывая неровности. Если найдете, продолжайте затачивать. Вы должны почувствовать (и, возможно, увидеть) заусенец, образующийся на противоположной кромке скоса.Эта тонкая полоска металла должна быть ровной от пятки до кончика.

Шаг 6. Заточите противоположную сторону

Тревор Рааб

Удерживая камень в том же положении, переверните нож так, чтобы вы тянули его на себя и шлифовали противоположный край. Сохраняйте тот же угол, который вы использовали изначально, и следуйте тем же полукруглым движениям, начиная и заканчивая правой стороной (или левой стороной, для левшей). Сделайте на этой стороне такое же количество движений, как и на первой.

Шаг 7. Используйте мелкий абразив

Когда обе стороны ножа острые, переверните точильный камень или переместите его к более тонкому камню. Добавьте немного воды или масла, чтобы удалить металлическую стружку и смажьте ее. Удалите заусенцы, повторив шаги с третьего по шестой. Для трехэтапной заточки повторите этот процесс еще раз, используя камень с самой высокой зернистостью.

Шаг 8: Обработка ремешком

Для получения острой как бритва отделки Freese рекомендует нанести несколько штрихов по кожаному ремешку с помощью финишной пасты на основе оксида хрома (обычно зеленого цвета).Вы будете использовать ремешок так же, как точильный камень, с одним заметным исключением: режущая кромка должна быть обращена к вам, когда вы полукругом толкаете лезвие по ремешку, и направлена ​​от вас, когда вы втягиваете лезвие внутрь. нож должен скользить легко, без какого-либо сопротивления, при очень легком давлении.

Тревор Рааб

Наконец, вы можете проверить свою работу с помощью бумажного теста. Если ваше лезвие может легко пройти сквозь лист бумаги, все готово.Вытрите точильный камень, очистите и высушите нож.

Продвинутые методы заточки

Непрерывная задача хонингования, однако, столь же проста. Если вы чувствуете себя уверенно со своим точильным камнем и у вас есть инструменты, кроме прямых лезвий, которые нуждаются в заточке, вы, вероятно, готовы взяться за эти более сложные проекты.

Зубчатые ножи

Многие зубчатые ножи односторонние, что означает, что вы можете использовать точильный камень, чтобы подправить лезвие.Начните с заточки плоской стороны, как обычно, пока на зубчатой ​​стороне не образуется заусенец, затем используйте керамический стержень, чтобы удалить заусенец. Обрабатывая канавку за канавкой, поместите конец стержня заподлицо с металлом (под углом, совпадающим с исходной кромкой ножа) и сдвиньте стержень вниз к кромке несколько раз. Это короткое видео от производителя ножей Шрейда хорошо объясняет процесс:

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Однако не каждый зубчатый нож нужно затачивать дома. «У некоторых карманных ножей и фиксированных лезвий есть действительно маленькие микрозубцы, и тогда это как бы прикручено», — говорит Фриз. В этом случае лучше всего обратиться к производителю ножей или в профессиональную службу заточки для настройки.

Лезвия для инструментов

Лезвия некоторых инструментов достаточно малы, чтобы их можно было точить на точильный камень, как на нож. Тем не менее, ножи для газонокосилок и ножницы для живой изгороди приличных размеров требуют более тяжелых условий эксплуатации.Freese предлагает приобрести небольшую ленточную шлифовальную машину 1 x 30 , несколько шлифовальных лент с различной зернистостью и кожаный ремень с компаундом на основе оксида хрома для отделки. Движущиеся ленты несут на себе основную тяжесть шлифовальной работы, чтобы ускорить процесс, но принципы работы аналогичны принципам работы точильного камня. Самая большая разница в том, что вместо того, чтобы перемещать лезвие вперед и назад по камню, вы будете тянуть его с одной стороны на другую.

Возьмите инструмент в правую руку и слегка прижмите край лезвия к движущейся ленте с низким зернистостью под соответствующим углом заточки.Немедленно потяните лезвие вправо, чтобы вся режущая кромка коснулась ремня, останавливая движение, пока кончик или конец лезвия все еще прилегает к ремню. Повторяйте, пока не образуется заусенец, затем заточите противоположную сторону, удерживая инструмент в левой руке и потянув влево. Перейдите к ремню (ремням) с более высокой зернистостью, прежде чем закончить с ремнем.

Как точить | Ручная заточка с точильным камнем

Заточка ножей западного типа

На этой странице мы хотели бы познакомить вас с японскими точильными камнями и объяснить, как точить ножи с помощью точильных камней.
Мы твердо уверены, что заточка точильными камнями — лучший способ затачивать ножи и поддерживать хорошую геометрию кромки.

Вот ряд обучающих видео по заточке с участием Великого Мастера Нагао (президента компании Hiromoto). Мы надеемся, что вы не упустите шанс узнать о процессе заточки точильного камня и несколько полезных советов от этого великого мастера, имеющего более чем 50-летний опыт изготовления ножей!

Мы уверены, что методы повышения резкости, показанные в этих видеороликах, помогут вам шаг за шагом понять правильные движения и процедуры заточки.

1. Заточка лезвия с двойным скосом (ножи западного образца)

2. Заточка Wabōchō [Японские ножи с одной скосом]

3. Заточка с помощью Arato [Крупнозернистые точильные камни]

4.Как выровнять точильные камни

Арато (точильный камень с грубым зерном)

Накато (точильный камень средней зернистости)

Точильный камень Shiageto с мелким зерном

Есть три вида точильных камней. (Фотографии выше). Арато (грубая зернистость), Накато (средняя грубая зернистость) и Сиагето (мелкая зернистость). Каждый тип точильного камня используется в процессе заточки по-разному.

Arato (Rough Grit) имеет шероховатую поверхность. Арато полезно для ремонта сколов, исправления сломанного наконечника и создания угла для острого лезвия.

Накато (средняя грубая зернистость). Заточка с помощью накато делает лезвие более острым и имеет хорошую форму (угол) для острого лезвия.

Siageto (мелкая зернистость) используется для завершения процесса. Эта работа необходима для сохранения острого лезвия.

Шаг 1. Подготовка к заточке

Сначала опустите точильные камни в воду, чтобы удалить из них воздух.Вы увидите, как из точильных камней вылетает множество пузырей. Через 5-10 минут, когда пузырьки перестанут выходить, бруски готовы к заточке.

Подготовьте стол к хорошей высоте и хорошему равновесию при заточке. Также хорошо подготовить полотенце, чтобы бруски не соскальзывали.

Многие из наших точильных камней («Специальный комбинированный точильный камень JCK с зернистостью № 1000 / # 4000», «№ 6000 / # 10000», «Super Fine Grit № 6000» и «№ 8000» не нужно замачивать в воде перед заточкой. .Их можно использовать после тщательного полива каменной поверхности.)

Перед заточкой ножей важно проверить состояние кромки.

Нож, который я заточу сегодня, очень тупой. Не затачивалась 6 месяцев. Начинаю точить Арато. Если вы часто затачиваете ножи, вы можете начать затачивать накато.

Шаг 2. Заточка на Arato

Угол заточки от 10 до 15 футов (высота между лезвием и точильным камнем две монеты)

Заточка лицевой стороны лезвия

1.

2.

3.

Как вы видите на рисунках, всегда очень важно сохранять один и тот же угол от 10 до 15 футов, что составляет примерно две монеты высоты между лезвием и точильным камнем. Осторожно нажмите на точку, которую хотите заточить, первым, вторым и третьим пальцами. Удерживая угол и нажимая на острие пальцами, гладьте лезвие, пока оно не достигнет другого края точильного камня. Затем потяните лезвие назад, пока оно не достигнет края точильного камня.Это движение вперед и назад считается одним движением. Повторите это примерно пять движений, пока не увидите или не почувствуете небольшие заусенцы (кривизны краев). Затем переместите пальцы туда, где вы еще не затачивали, и повторите эти пять движений заточки от кончика к основанию лезвия.

Заточка противоположной стороны лезвия

1.

2.

3.

Далее затачиваем противоположную сторону лезвия.Как и раньше, заточите нож под углом от 10 до 15 футов. Надавите на точку, которую хотите точить, первым, вторым и третьим пальцами. Удерживая угол и нажимая на острие пальцами, гладьте лезвие, пока оно не достигнет другого края точильного камня. Затем потяните лезвие назад, пока оно не достигнет края точильного камня. Это движение вперед и назад считается одним движением. Повторите это примерно пять движений, пока вы не увидите или не почувствуете небольшие заусенцы (кривизны краев). Затем переместите положение пальцев туда, где вы еще не затачивали, и повторите эти пять движений затачивания, обрабатываемых от кончика к основанию. лезвия.Когда ваш точильный камень высохнет, периодический полив во время процесса заточки также поможет улучшить плавность заточки.

Шаг 2. Заточка с помощью Nakato

Далее затачиваем накато. Заточка с помощью Nakato точно такая же, как заточка с помощью Arato. См. Объяснение и изображения выше. Заточка арато дает хороший угол, а заточка накато делает лезвие еще более острым.

Шаг 3. Заточка с помощью Shiageto

Заточка с Shiageto для получения более тонких и детализированных кромок.Кроме того, процесс заточки с помощью Shiageto улучшает внешний вид и готовность.

Шаг 4.

После процесса заточки с помощью Shiageto для удаления заусенцев мы рекомендуем использовать газеты (вы кладете край на газеты и повторяете движение (перемещая лезвие справа налево, слева направо, пока вы накладываете край на газеты).

Шаг 5.

Вымойте нож вручную и держите его сухим чистой тканью. Это конец работ по заточке.

Как затачивать ножи традиционного японского стиля (одинарная скошенная кромка)

Шаг 2 Начало заточки (заточка лицевой стороны лезвия)

(Шаг 1. Вы можете проверить выше)

Метод заточки одинарной кромки немного отличается от заточки двойной кромки. Но большинство точек одинаковы, так что вы быстро привыкнете к заточке.

Сначала затачиваем лицевую сторону лезвия.Как вы видите на картинке выше, поместите острие ножа (обведенная часть на картинке) на точильный камень.

Надавите пальцами на точку, которую хотите заточить. Удерживая угол и нажимая на острие пальцами, проведите по лезвию, пока оно не достигнет другого края точильного камня, затем потяните лезвие назад, пока оно не достигнет края точильного камня. Это движение вперед и назад считается одним движением. Повторите это примерно пять движений, пока вы не увидите или не почувствуете небольшие заусенцы (кривизны краев). Затем переместите пальцы туда, где вы еще не затачивали, и повторите эти пять движений заточки от кончика к основанию. лезвие.

Шаг 3 Заточка противоположной стороны лезвия

После шага 2 затачиваем противоположную плоскую сторону лезвия (слегка вогнутой формы)

Положите все лезвие на точильный камень, как показано на рисунке ниже.

Нажимая на лезвие пальцами, погладьте лезвие, пока оно не достигнет другого края точильного камня, затем потяните лезвие назад, пока оно не достигнет края точильного камня. Вы можете считать, что этот процесс заточки заключается в удалении заусенцев на кромке (после заточки лицевой стороны лезвия).Повторите это от кончика к основанию лезвия.

В основном существует 3 типа точильных камней: Арато (грубая крупа), Накато (средняя крупность) и Сиагето (мелкая крупа). Обычно мы используем Накато для заточки, но вы можете начать с Арато, чтобы исправить грубую или поврежденную кромку, а затем Накато и закончить с Шиагето, чтобы получить тонкую и острую кромку. Все методы и процессы заточки одинаковы. Однако не рекомендуется точить противоположную плоскую сторону лезвия с помощью Arato

.

Вот пошаговые методы, которые он нам продемонстрировал.У некоторых других мастеров могут быть свои способы заточки, но мы считаем, что это будет хорошим примером и поможет вам получить хороший результат повторной заточки.

1.

Заточка с помощью Arato только по лицевой стороне лезвия. Мастер не рекомендует точить противоположную сторону лезвия точильным камнем Rough Grit (Arato).

．

Заточка накато для лицевой стороны лезвия, затем заточка противоположной стороны лезвия для удаления заусенцев.Мастер выполняет этот процесс заточки с помощью нескольких видов накато (№ 800, № 1000, № 1200) перед тем, как заточить с помощью Шиагето.

3.

Заточка с Shiageto для получения более тонких и детализированных кромок. Кроме того, процесс заточки с помощью Shiageto улучшает внешний вид и готовность.

4.

После процесса заточки с помощью Shiageto для удаления края мы рекомендуем использовать газеты (вы кладете край на газеты и повторяете движение (перемещая лезвие справа налево, слева направо, пока вы кладете край на газеты.)

5.

Вымойте нож вручную и держите его сухим чистой тканью. Это конец работ по заточке.

Этому методу заточки мы научились у опытного мастера.

Как затачивать режущие инструменты

Мы все видели это раньше — карманный нож, которым невозможно резать теплое масло жарким июльским днем. Он немного ржавый, стыки непонятно чем забиты, и единственное, для чего он нужен, — это открывать буквы.Почти так же плохи (или того хуже, в зависимости от вашей точки зрения) кухонные ножи, которые не могут разрезать помидоры, или что-нибудь хоть сколько-нибудь твердое без повторного распиливания. Нет никаких причин, по которым так должно быть. Я считаю, что заточка режущих инструментов — одно из наиболее полезных навыков на открытом воздухе, и оно также дает отличную отдачу в домашних условиях. Хорошая новость в том, что это больше не искусство, которым занимаются исключительно горцы, которые едят только медвежье мясо. Прежние времена, когда были одни арканзасские камни и немного удачи, прошли. Это действительно совсем не сложно; вам просто нужно подходящее оборудование.

Начнем с ножей.

Заточка ножей

Существенный процесс заточки — это не ракетостроение. С помощью абразивного материала вы удаляете небольшое количество металла, чтобы восстановить чистую, острую кромку, и вы удаляете этот металл в среде с низким коэффициентом трения, чтобы накопление тепла не повлияло на состояние вашего лезвия.

Это не статья о металлургии. Есть люди намного более увлеченные, чем я, которые могут преподать вам урок о тонкостях сотен различных сплавов с их различными свойствами.Речь идет только о том, чтобы отточить материал.

Я предпочитаю хороший нож с высоким содержанием углерода. Ножи со сверхвысоким содержанием углерода почти всегда не из нержавеющей стали, но со временем обесцвечиваются до тускло-серого цвета. Я думаю, что они красивы, но это мое мнение. Они действительно ржавеют, если их держать во влажном состоянии, но немного масла и немного ухода предохранят их от ржавчины. Козий сыр сразу же потемнеет ваш нож, поэтому, если вы хотите получить хорошую патину на лезвии, просто отрежьте кусок для рогалика.

Лучшие производители ножей используют нержавеющую сталь с более высоким содержанием углерода. Их лучше назвать сталью, не оставляющей пятен, поскольку они будут ржаветь, если за ними не ухаживать должным образом, но за ними легче ухаживать, чем за чистой углеродистой сталью. Компании по производству ножей, такие как Benchmade и Grohmann, используют нержавеющую сталь с очень высоким содержанием углерода, поэтому лезвие ножа прослужит долго. Менее дорогие ножи (например, недорогие карманные ножи Wal-Mart) сделаны из нержавеющей стали с низким содержанием углерода и не прослужат вам при обычном использовании, но они надеются, что вы потеряете нож, прежде чем он сломается.Большинство людей так делают.

Методы

Заточка в прошлые годы была трудной, поскольку требовала соблюдения правильного угла лезвия ножа, чтобы получилась чистая, ровная, плоская кромка, а не закругленная кромка, которая быстро тупилась. Один имел тенденцию, без какой-либо направляющей, раскачивать лезвие и создавать неэффективную режущую кромку. Мастер-плотник мог бы поворачивать угол, как станок, но большинство из нас — нет.

Инструменты, позволяющие этого не допустить, стали обычным явлением.Одним из наиболее популярных инструментов для заточки является точилка для треугольников Spyderco (и другие подобные). Он работает по тому принципу, что, хотя человеческому глазу трудно смотреть под углом 21 градус, почти все знают, как выглядит прямой, прямой угол. За счет наклона заточного носителя устраняются предположения и большая часть неточностей, и все, что вам нужно сделать, это переместить нож по носителю режущим движением к основанию, чередуя стороны. Если вы будете следовать инструкциям, вы можете побриться лезвием ножа, когда закончите.

Я никогда не проверял угол точилки для треугольников. Я использовал уровень, чтобы получить хороший ориентир для датчика угла наклона, и сослался на него (я знаю, что он не выглядит отвесным … обещаю, что это так). Как видно из рисунка, угол наклона точилки составляет чуть более 20 градусов. Это хороший ракурс для большинства задач.

Я часто ношу с собой точилку для треугольников (она крошечная), когда еду в гости к друзьям. Обычно я могу заточить каждый нож в доме менее чем за час или два, и они всегда мне благодарны.Это расслабляющая, веселая работа в стиле дзен, требующая небольшого мастерства, но изрядная концентрация.

Другой подход — зафиксировать угол с помощью направляющей. Одним из таких типов является система заточки DMT (Diamond Materials Technology), в которой используется фиксирующая направляющая, обеспечивающая постоянный угол. Вы можете выбрать угол в зависимости от желаемого типа кромки. Чем меньше угол, тем острее вы можете сделать кромку, но это менее прочная кромка. Скальпели можно использовать в хирургии, но они потускнеют за секунды, если вы попытаетесь разрезать что-нибудь, кроме плоти.Кухонному ножу нужен более высокий угол, потому что вам нужен прочный край, даже если он не острый как бритва.

Первое изображение немного загромождено, поэтому я добавил визуальную подсказку, чтобы вам было легче определить ракурс.

Вот как работает заточка с Spyderco:

Бывают моменты, когда вещи приходится делать из рук в руки. В случае с маститым изогнутым ножом кривизна лезвия делает невозможным его заточку с помощью какой-либо направляющей.Это требует небольшой практики, но, как видите, это выполнимо и работает. Я просто использую один из керамических стержней от точилки.

Вот небольшое видео по заточке кривого ножа:

Какая кромка вам нужна?

Бритва, нож для филе или X-Acto обычно требует угла меньше 17 или около того. Поварские ножи или другие высокоточные ножи часто имеют угол около 20 градусов, более или менее. Ножи для выживания обычно старше 25 лет, потому что они хотят не только рубить, но и рубить.При температуре выше 30 градусов вы увидите мачете и тесак. Для большинства ножей я выбираю около 20 градусов. Это хороший компромисс. Я выберу лезвие немного меньшего размера для снятия шкуры, немного больше для ножей, которые будут использоваться в повседневной жизни.

Топоры и другие потенциально острые предметы

Топоры и топоры немного отличаются от ножей, так как обычно приходится иметь дело с гораздо большим количеством металла, а угол лезвия выше — больше похоже на тесак.

Хороший топор изготовлен из стали того же качества (но не из того же сплава), что и хороший нож.Но не пытайтесь сделать топор острым. Если заточить топор с острием лезвия ножа, он будет очень острым примерно на десять ударов. Первые несколько стружек снимут эту кромку, и ваша тщательная заточка станет пустой тратой времени. Топоры и топоры нуждаются в более тупой кромке, чтобы они выдерживали огромные силы, приложенные к ним. Единственное исключение из этого правила — когда вы делаете это для развлечения. Я резал мягкий хлеб топором с двумя лезвиями, которым можно сбрить мышь, так что я знаю, что это возможно.У меня есть фотографии, у меня есть доказательства. Также весело побриться топором в качестве доказательства концепции. Я делал это один раз, но остановился вокруг носа и ушей, потому что они мне очень нравятся и я хочу их сохранить.

Если топор подвергся жестокому обращению, и вы не режете, а скорее порезаете дерево, лучше всего начать с хорошего напильника и делать медленные, осторожные движения, чтобы восстановить правильный угол и удалить зазубрины с лезвия. Быстрая регистрация не работает лучше, и она может привести к мусору ваших файлов. Подробнее об этом позже.

После того, как вы восстановили красивую чистую кромку, я предпочитаю инструмент из DMT, который содержит алмазный камень в форме двустороннего напильника с двумя зернами: более крупной и средней зернистостью (черная и синяя ручка). . Это идеальный инструмент для заточки топора, а в крайнем случае — нарядить свой нож, который, как вы не обнаружили, был тупым до середины поездки.

Методы заточки топоров

Вот дровокол с изрезанным лезвием — большие стружки. Прежде чем я смогу по-настоящему заточить его, мне нужно создать новую чистую кромку.Может показаться странным подпиливать кромку перед тем, как ее затачивать, но это необходимо. Следующим шагом будет определение угла. 30 градусов или около того подходят для большинства осей. Как и в случае с точилкой для треугольников, человеку легче видеть под прямым углом. Что я делаю, так это устанавливаю кусок так, чтобы необходимый угол был параллелен земле. Затем я начинаю работу с файлом. Здесь я использую раскалывающий клин, который я спас из безымянной могилы после того, как энергетическая компания оставила его во дворе, по крайней мере, десять лет назад.Я использовал уровень, чтобы убедиться, что лицо, которое я хочу вырезать, параллельно земле.

Напильник — это точный инструмент. Вы можете получить файл за 5 долларов в компании Harbour Freight (не стоит), но хороший файл стоит дороже и того стоит. Как и хороший нож, хороший напильник требует ухода и требует хорошего обращения. Напильник режет только в одном направлении, а именно в направлении от вас, когда вы нажимаете. Перетаскивание файла вперед и назад нехорошо для файла и снижает точность.

Когда вы удаляете от себя, напильник должен казаться гладким и не резким.Если вы чувствуете, что что-то застряло между вашей работой и файлом, значит, что-то так. Остановите и очистите файл с помощью файловой карты или небольшой проволочной щетки. Если вы посмотрите на поверхность кромки, которую вы опиливаете, она должна быть гладкой. Если ваша работа выглядит как лобовое стекло, когда семя клена попадает в стеклоочиститель, вы портите свою красивую гладкую поверхность. Вы действительно хотите видеть длинное плоское лицо, а не несколько скосов.

Это довольно хорошо … но есть несколько недостатков, на которые следует обратить внимание.На краю, ближайшем к низу изображения, вы увидите небольшую грань, которой не должно быть из-за момента невнимательности. Не смертельно, но я хотел, чтобы вы увидели, что это не так. Во-вторых, вы увидите зазубрины по краю, параллельному нижней части изображения. Это вызвано плохим файлом, грязным файлом или и тем, и другим. Легко очищается с помощью алмазного камня, но чем глубже надрез, тем больше времени требуется. Я использовал старый, оскорбленный файл. Пора сделать нападающих.

Когда кромка и угол определены, закончите работу с помощью DMT Duo-Fold.Обычно используются четыре вида круп, как показано на рисунке.

Красный и зеленый — прекрасное и прекрасное; синий и черный — средние и грубые. Они красиво складываются и занимают очень мало места.

Если лезвие или другой инструмент подверглись неправильному обращению (это часто случается с дешевыми топорами и раскалывающими клиньями), после заточки инструмента я защищу его составом, который сам создал. Это секретная формула с тщательно спрятанными ингредиентами. Хорошо, что никто не знает о моем соотношении льняного масла и пчелиного воска 9: 1, растопленных, смешанных и нанесенных на металл, а затем протертых и отполированных старой футболкой.

Прочие инструменты

Я знаю, что это не только выход на улицу, но есть и другие инструменты, которые можно использовать при частом одевании. У моих садовых инструментов немного изящнее, чем у соседей, и они замечают, что мои мотыги работают лучше, мои лопаты немного легче прорезают корни, а мои кусторезы режут чисто. Это несложно, но на это нужно время.

Для поселенца, строящего бревенчатую хижину, я бы посчитал, что камень DMT Duo-fold (как упоминалось выше) просто необходим в вашем ящике для инструментов.От смертельно тупого до бритвенно острого ножа потребуется десять минут и немного смазки для локтей.

О безопасности

В целом, более острое лезвие в любом инструменте безопаснее. Требуется меньше давления и усилий, а поведение острого лезвия более предсказуемо. Конечно, вам нужно уделять немного больше внимания тому, что вы делаете, но результат — меньше работы и больше времени на развлечения.

В книге Семь навыков высокоэффективных людей , Стивен Р.Кови рассказывает о принципе заточки пилы. Он утверждает, что десять минут, потраченных на заточку, экономят в два или три раза больше рабочего времени и усилий. Он говорит менее буквально, чем я, поскольку говорит о том, что нужно уделять личное время тому, чтобы подзарядить свои батареи и обновить свой дух. Тем не менее, если бы это не был истинный принцип, из этого не получилась бы очень эффективная метафора, не так ли?

Практический результат: используйте острый инструмент и не торопитесь. Как говорят мои друзья-кузнецы: «Инструмент работает с обеих сторон.«Конечно, вы формируете свой мир с помощью ножа или топора, но вы также формируете себя. Найдите время, чтобы насладиться процессом.

Как заточить кухонный нож с пошаговым руководством.

Как точить кухонный нож

Каждой кухне нужен набор хороших острых ножей. Они не обязательно должны быть дорогими или новыми. Я знаю много людей, которые предпочитают старые, бывшие в употреблении ножи новеньким. Тем не менее, они должны быть острыми, поэтому я даю вам How to Sharpen a Kitchen Knife !

Чем чаще вы пользуетесь ножом, тем тупее он будет.Хранение ножей в ящике, где они могут столкнуться с другой посудой, использование их на каменных столешницах или разделочных досках и их высыхание на сушильной доске — все это может сделать ваши ножи тупыми и сократить срок их службы.

Резать тупым ножом опасно! Вам нужно сильнее нажимать на лезвие и усерднее работать, чтобы резать, что увеличивает шансы порезаться.

Итак, в какой-то момент вам придется затачивать кухонные ножи. Это одна из тех кулинарных задач, которая звучит намного сложнее, чем есть на самом деле.С правильными инструментами заточить ножи не так уж и сложно.

Есть несколько различных методов, которые я кратко опишу, которые можно использовать для заточки ножей. Замечу, что это только для стальных ножей. Хотя керамические ножи можно точить, вам понадобится специальная точилка для керамических ножей, иначе вы испортите свои ножи. Это относится и к зубчатым ножам, поскольку для них вам понадобится точилка.

Если вы не помните, когда в последний раз затачивали ножи, возможно, вам понадобится точилка для ножей.Существуют электрические и ручные версии, но обе они работают одинаково.

Лучшая точилка для ножей

Я начну с ручного, так как электрические дорогие (и только быстрее, чем ручные точилки, они не обязательно работают лучше). В ручной точилке для ножей абразивный материал находится либо в V-образной камере, через которую вы протягиваете нож, либо на немоторизованных колесах, которые вращаются при прохождении ножа.

При использовании точилки для ножей вы всегда должны тянуть нож на себя с равномерным давлением.Никогда не толкайте его, так как это может повредить лезвие. Абразивный материал стачивает тусклый край ножа, оставляя вас острым.

Чтобы получить желаемый результат, вам нужно будет пропустить нож через точилку несколько раз. Сколько зависит от порчи и тупости.

Электрические точилки работают примерно так же, за исключением того, что колеса моторизованы и вращаются напротив лезвия. Вам нужно использовать даже меньшее давление с электрической точилкой по сравнению с ручной, потому что мотор делает большую часть работы.Некоторые электрические точилки имеют несколько прорезей с разным количеством абразивного материала, поэтому они могут затачивать даже сильно поврежденные ножи.

Как заточить нож с камнем

Точильные камни — отличный инструмент для заточки, но чтобы получить хорошее лезвие, нужно потренироваться. Лучшее в точильных камнях — это то, что вы можете точить ножи с разным углом лезвия. Вы должны замочить их в воде примерно на 10 минут, прежде чем использовать, чтобы это не инструмент мгновенного использования.Хотя вы можете купить алмазные камни, для работы которых не требуется вода.

У вашего камня должна быть шероховатая и гладкая сторона. Сначала используйте грубую сторону, а закончите гладкой стороной. Чтобы использовать точильный камень, поверните нож лицом к себе и держите лезвие под углом около двадцати градусов к камню.

Проведите ножом (осторожно) по камню — вы услышите скрежет, похожий на скрипучую наждачную бумагу, начиная с основания ножа и заканчивая кончиком. Переверните нож и повторите движение с другой стороны лезвия.

Вам нужно будет повторить этот процесс несколько раз с каждой стороны ножа, прежде чем перевернуть камень на тонкую сторону, чтобы закончить тем же движением.

Хонинговальная сталь

Наконец, если ваши ножи довольно острые, но требуют небольшой мощности, вы можете использовать заточку или хонинговальную сталь, которые в основном представляют собой длинные металлические стержни с ручками. Вы, наверное, видели их по телевизору — такие знаменитые повара, как Гордон Рамзи, любят затачивать свои ножи перед каждым использованием.

Но заточка стали не очень хороша для действительно затупившегося ножа, поэтому воспользуйтесь одним из других методов. Чтобы отточить лезвие, держите заточку в не доминирующей руке, а нож — в той руке, которой вы пользуетесь чаще всего. Итак, если вы правша, ваш нож должен быть в вашей правой руке.

Сделайте размашистые движения по стали, слегка и равномерно надавливая. Убедитесь, что вы заточили все лезвие от основания до кончика — это может занять несколько проходов.

Используете ли вы точилку для ножей, точильный камень или точильную сталь, есть определенная кривая обучения.Если вы действительно опасаетесь или у вас сильно повреждены ножи, обратитесь к профессионалу. Попросите их показать вам, что вы можете сделать, чтобы сохранить лезвия дома.

Как только вы увидите, насколько лучше режут ваши недавно острые ножи, вы удивитесь, почему вы так долго ждали.

Полное руководство по правильной заточке ножа

Есть некоторые инструменты, о которых никогда не следует забывать. Это инструменты, которые, когда жизнь представляет собой опасную ситуацию или сложную задачу, могут надрать задницу и вытащить вашу задницу из огня.Нет такого инструмента более важного, чем ваш скромный карманный нож, который требует регулярного ухода и заточки для максимальной функциональности.

Мы слышим хор голосов, поющих: «Выкинь это!» ко всем тупым ножам, спрятанным в ваших шкафах, ящиках, гаражах и бардачках, но в Task & Purpose мы поступаем иначе. Мы здесь, чтобы показать вам другой путь. Правильный способ вернуть эти тупые, запущенные и часто выбрасываемые ножи и вернуть им их славу — это заточить их точильным камнем.

Почему? Потому что это то, чего заслуживает твой нож. Не какая-то точилка для слайдов Crate & Barrel. Вам и вашему ножу нужно что-то, что будет точить лезвие и гарантировать, что когда все вокруг вас горит и единственный способ спастись — это прорезать себе выход, этот верный EDC готов и желает спасти вас.

Вы готовы к этому?

Все правильно с заточкой ножей

Точилки для ножей и нож. Джонатон Кляйн

Время, которое вам понадобится: 1-2 часа

Сложность : Новичок

Что точит нож?

Заточка ножа — это процесс удаления части стали с поверхности ножа для повторного заточки лезвия.Удалив немного стали, вы вернете лезвие острым, как бритва.

Как работает заточка ножа?

Заточка ножа, будь то более традиционная заточка или точильный камень, заключается в удалении или стали с ножа, чтобы изменить лезвие ножа. Это гарантирует, что когда придет время выйти из машины, соединить паракорд, чтобы использовать его в качестве лески, или полностью броситься Лиаму Нисону в стаю нападающих на вас волков, ваш клинок мгновенно врежется в сердце этого волка.

Гарантированная взаимная безопасность при заточке ножей

Пурпурное сердце нельзя заработать в гараже, поэтому не стоит подвергать себя риску. Убедитесь, что вы вышли с другой стороны, следуя указаниям, не торопясь и понимая, что то, что мы здесь делаем, может быть опасным. Будьте внимательны, и вам не понадобятся швы — , может быть, .

• Новички могут захотеть использовать устойчивые к порезам перчатки.
• Защита глаз — всегда хорошая идея.
• Опять не торопитесь, будьте методичны. Не пытайтесь ничего торопить.

Что понадобится для заточки ножа

Набор брусков. Jonathon Klein

У каждого в наборе разное снаряжение. Убедитесь, что у вас под рукой есть лучшие инструменты для этой конкретной задачи. Не волнуйтесь, мы составили список.

Инструменты

Компоненты

Прежде чем сесть или отправиться в поле, лучше всего заранее организовать свое рабочее место или сумку.Чистота — это рядом с благочестием, по крайней мере, так говорится в пословице, и мы твердо верим в эту мантру. Настройте все, а затем продолжайте, вы избавите себя от головной боли от рытья инструментов или от необходимости возвращаться обратно из леса только потому, что вы забыли свой нож.

Рассматриваемый нож. Jonathon Klein

Трубка для заточки ножей

Готовьтесь, вот как точить нож.

Очистите нож

1. Перед тем, как заточить нож, его следует тщательно очистить, так как твердые частицы могут повредить нож, когда вы попытаетесь его заточить.
2. Вымойте водой с мылом.
3. Тщательно просушите и проверьте поверхность на предмет остаточной шероховатости.

Замачивание брусков. Jonathon Klein

Настройка станции заточки

1. Замочите точильные бруски (400–10 000 зерен) в теплой воде на пять минут, прежде чем начать их затачивать. Это смазывает камни.
2. Установите станцию ​​для заточки, поместив решетку или разделочную доску под смеситель кухонной мойки.Используйте два полотенца, чтобы закрепить основание доски или стойки. Это предотвратит соскальзывание ножа взад и вперед, когда вы начнете затачивать нож.
3. После того, как точильный камень пропитается, извлеките из воды самый низкий песчаный камень и поместите его в держатель.
4. Поместите держатель с пропитанным точильным камнем на решетку или доску прямо под краном.
5. Когда будете готовы, откройте кран, чтобы струйка брызнула на нож во время заточки. Это обеспечивает непрерывную смазку.
6. Некоторые комплекты точильного камня поставляются с направляющей для лезвия. Они прикрепляются к позвоночнику ножа и обеспечивают идеальный угол для заточки лезвия ножа. Если в вашем комплекте он есть, вы захотите прикрепить его к лезвию. Если это не так, хорошее практическое правило для определения угла — поместить мизинец между позвоночником и точильным камнем. Этот зазор даст вам правильный край.

Заточите нож точильным камнем

1. После прикрепления направляющей к позвоночнику или использования пальца в качестве угловой направляющей прижмите лезвие лезвия к камню рядом с местом, где стекает вода.Придавите лезвие примерно на 1–2 фунта давления или ровно столько, чтобы начать удаление стали с помощью абразива.
2. Поскольку лезвие карманного ножа, скорее всего, имеет несколько граней, каждую из них потребуется заточка. Тем не менее, как долго вы затачиваете каждую грань, нет правильного или неправильного периода времени для этого. Мы советуем установить заранее определенное время для повышения резкости каждого из них, используя таймер для каждого аспекта. Например, мы установили время 2:30 минут для каждого аспекта этого руководства.
3. Двигайтесь вперед и назад по краю лезвия по точильному камню, следя за тем, чтобы край был параллелен верху точильного камня, пока не сработает таймер.Это обеспечит полную заточку.
4. При переходе к следующему аспекту вы перезапускаете таймер на такое же точное время, чтобы каждому аспекту уделялось одинаковое внимание.
5. Продолжайте этот процесс, пока не проработаете первую каменную крошку. После этого удалите следующую зернистость и повторите процесс заточки.
6. Когда закончите и вы проработаете каждую зернистость, достигнув высшей точки в диапазоне зернистости 8 000–10 000, нож должен иметь возможность резать бумагу, едва прикладывая давление.Если этого не произошло, вы можете продолжать затачивать лезвие до тех пор, пока оно не станет точным.

Профессиональные советы специалиста по заточке ножей

Заточенный нож. Джонатон Кляйн

Заточив пару дюжин ножей за свою жизнь, есть несколько вещей, которые вы поймете на своем пути. Вот наши советы профессионалам.

• Никогда не научитесь точить нож своим любимым или самым дорогим ножом сразу же. Требуется минута, чтобы уловить ритм и течь вниз, и вы можете сломать лезвие ножа.При необходимости выберите что-нибудь дешевое и одноразовое.
• Дайте себе время сделать это как следует. Вам не нужно спешить, и вы не захотите, потому что, как выясняется, ваша рука может свести судорогой из-за удерживания ножа и повторяющихся движений вперед и назад.
• Ножи острые, обращайтесь с ними как с таковыми.

Заточка брусками с более высоким зерном. Jonathon Klein

Часто задаваемые вопросы A POG по заточке ножей

Еще вопросы? Вот дополнительная информация о Задаче и Цели.

В. Является ли точильный камень лучше?

А. Да! Этот процесс намного точнее и дает вам лучшее преимущество, по крайней мере, если вы все делаете правильно.

В. Можно ли испортить нож, заточив его самостоятельно?

A. Практически невозможно его так сильно завинтить, если полностью не деформировать лезвие. Но даже если на кромке есть вмятины, заточить все равно можно. Просто это займет больше времени.

В. Сколько стоит заточка ножа?

А.Если вы будете делать это дома, единственными расходами будут бруски или точилка. Они варьируются от 20 до 250 долларов в зависимости от качества и количества крупы. Комплект, который мы использовали, стоил 35,99 доллара, но у нас также есть набор более высокого качества, который стоит 100 долларов.

В. Стоит ли точить новый нож?

A. Можно, но новые ножи обычно достаточно острые с завода или у поставщика. Вам не нужно затачивать его прямо из коробки.

Мы здесь, чтобы быть опытными операторами во всем, что связано с практическими рекомендациями.Воспользуйтесь нами, сделайте комплимент, скажите, что мы закончили FUBAR. Прокомментируйте ниже, и давайте поговорим! Вы также можете написать нам в Twitter или Instagram.

Рекомендуемая передача

Нож для выживания военно-воздушных сил Ontario Knife Company

Складной нож Smith & Wesson High Carbon

Schrade SCHF 36 Frontier Нож с фиксированным лезвием

Task & Purpose и ее партнеры могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Простая заточка ножей

Сохранение остроты ножа может показаться сложной задачей. Есть десятки различных методов и инструментов для выполнения работы. Простота тем не менее, оказывается, что это одна из лучших практик! Цель при заточке нож — просто сделать нож острым. Это делается путем удаления металла с острие затупившегося лезвия. Лезвия затупляются на микроуровне из-за металлопрокат.Когда мы затачиваем Лезвие мы удаляем этот прокатный металл, оставляя после себя красивый чистый четкий край.

Держите нож острым

Никогда не позволяйте ножу затупиться. Хотя это может показаться странно говорить о заточке, это правда. Удерживать нож до того, как он затупится, — это намного проще, чем доводить тупой нож до острого. Большие сколы или трещины — признаки повреждения за пределами того, что может исправить простая заточка. Если это произойдет, это может пора обзавестись новым ножом.

Инструменты для заточки ножей

Для большинства людей небольшой карманный точильный камень Самый простой и экономичный способ снова сделать нож острым. Хотя есть очень сложные эффективные системы там карманный камень всегда выполнит свою работу. Это легко транспорт и банк не разобьешь.

Процесс заточки

1. Держите нож лезвием вверх и кончиком от себя.
   
2. Приложите точильный камень к боковой стороне ножа.
   
3. Осторожно наклоните точильный камень к краю (острой части) ножа.
   
4. Наклоняя камень к лезвию, вы заметите зазор между острым краем и камнем. По мере того, как вы приближаетесь к краю, появляется черная линия между острием ножа и камнем. Это называется разрывом.
   
5. Продолжайте перемещать точильный камень к краю, закрывающему зазор. Будьте осторожны, чтобы не наклонить камень слишком сильно. Во время этого шага просто посмотрите, чтобы закрыть разрыв, и ОСТАНОВИТЕСЬ.
   
6. На этом этапе, когда зазор закрыт, вы находитесь под правильным углом для заточки ножа.
   
7. Начните с перемещения камня со средним давлением вверх и вниз (небо к полу) по краю ножа. При этом также начните отодвигать камень от себя по краю лезвия.
   
8. Продолжайте этот процесс с обеих сторон лезвия, убедившись, что вы делаете одинаковое количество проходов с каждой стороны. (Пример: если вы делаете 3 прохода вверх и вниз по правой стороне, обязательно сделайте 3 прохода вверх и вниз по левой стороне)
   
9. Проверьте свой нож, отрезав кусок дерева или бумаги.Если вы довольны работой лезвия, все готово, в противном случае продолжайте этот процесс, пока не будете довольны!

Закройте зазор Не перегибайте лезвие. Подбирайте угол.

Вот и вы, сделав менее 10 шагов, вы можете получить острый нож на все случаи жизни, которые бросит в вас природа!

Об авторе

ДАН ВОВАК — АППАЛАЧСКАЯ ШКОЛА БУШМАНА

Дэн Вовак, владелец и инструктор школы Coalcracker Bushcraft и Appalachian Bushman School, с детства был заядлым туристом.Его любовь и страсть к природе началась во время рыбалки и пеших прогулок с дедом по холмам Аппалачей. На протяжении многих лет он продолжал проявлять свою любовь к природе, занимаясь альпинизмом, кемпингом, охотой и ловушкой. Шло время, и энтузиазм Дэна по поводу прогулок на свежем воздухе смешивался с его стремлением достичь своих физических и умственных пределов. Столкновение этих двух страстей привело его в неумолимый, динамичный мир выживания и кустарного промысла. Он потратил годы, оттачивая это ремесло, и был побужден вдохновлять людей заниматься любовью к дикой природе.Дэн официально обучает и делится знаниями о выживании и жизни в дикой природе в течение нескольких лет.

No related posts.