Бруски и камни для заточки ножей
Включите в вашем браузере JavaScript!
Блок в верхней панели
-
Каталог
-
Бренды ножей
-
Хиты
-
Новинки
-
Товары со скидкой
-
Доставка и оплата
-
Видеообзоры
-
Контакты
- Главная
- org/ListItem»> Все для заточки ножей
- Бруски и камни
Бруски и камни для заточки ножей являются важным дополнением к Вашему ножевому арсеналу. Мы предлагаем обширную коллекцию данных инструментов, которые позаботятся об остроте и совершенстве Ваших клинков. Алмазный брусок отличается высокой прочностью, надежностью и удобством пользования. Абразивные водные камни для заточки ножей обладают минимальным износом и не нагревают так сильно материал, как шлифовальный круг. Эльборовые и алмазные бруски — одинаково хороший выбор, как для новичка, так и для профессионала.
Популярные выборки
Алмазные
Водные
Абразивные
Все товары раздела
Сортировка: по умолчаниюпо размеру скидкипо популярностипо новизнеот дешевых к дорогимот дорогих к дешевым487296
Показано 1-48 из 490
Набор из 6 камней для станков с креплением Apex
1 490 руб
Набор из 5 алмазных двусторонних камней 200х35х10 в подарочной коробке
10 990 руб
Компактный алмазный Брусок 100х16х10, зерно 50/40-20/14
1 050 руб
Набор из 12 алмазных камней под Апекс в подарочной коробке
24 290 руб
Алмазный брусок зерно 63/50 (под Апекс)
2 050 руб
Камень точильный водный 100*25*15мм средний компактный #1000, Suntiger
1 460 руб
2 450 руб
Узкий алмазный Брусок 200х15х10, зерно 50/40-20/14
1 690 руб
Точильный камень алмазный 600
1 240 руб
Алмазный Брусок 150х35х10, зерно 1/0-0/0,5
1 590 руб
Водный камень
1 880 руб
Алмазный брусок зерно 10/7 (под Апекс)
2 350 руб
-16%
Алмазный брусок зерно 1/0 (под Апекс)
1 690 руб
2 000 руб
Водный камень
2 050 руб
430 руб
Водный камень
2 210 руб
Рекомендуем
Алмазный брусок, зерно 50/40 (под Апекс)
2 050 руб
Рекомендуем
Алмазный брусок, зерно 160/125 (под Апекс)
2 050 руб
Точильный камень 1500
430 руб
Алмазная паста BOM ACM 3/2, 8гр
350 руб
Алмазная паста BOM ACM 1/0, 8гр
350 руб
Алмазный брусок зерно 3/2 (под Апекс)
1 890 руб
Алмазная паста BOM ACM 0.
390 руб
-22%
Водный камень
1 550 руб
1 999 руб
Рекомендуем
Алмазный брусок зерно 20/14 (под Апекс)
1 990 руб
Точильный камень 320
430 руб
Алмазный брусок зерно 7/5 (под Апекс)
2 350 руб
-14%
Узкий алмазный Брусок 200х15х10, зерно 7/5-5/3
1 290 руб
1 500 руб
-12%
Алмазный брусок, зерно 125/100 (под Апекс)
1 590 руб
1 800 руб
Точильный камень 120
430 руб
-12%
Алмазный брусок зерно 80/63 (под Апекс)
1 590 руб
1 800 руб
Рекомендуем
Алмазный брусок зерно 100/80 (под Апекс)
2 050 руб
Алмазная паста HOM ACM 20/14, 14 гр.
350 руб
-17%
Алмазный брусок зерно 0/0,5(под Апекс)
1 490 руб
1 790 руб
Алмазный Брусок 150х35х10, зерно 160/125-125/100
1 390 руб
Алмазная паста BOM ACM 7/5, 8 гр
499 руб
-13%
Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 1/0-0/0,5
1 990 руб
2 290 руб
Алмазная паста HOM ACM 40/28, 14 гр.
350 руб
Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 160/125-125/100
1 990 руб
Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 100/80-80/63
2 450 руб
Точильный камень алмазный 400
1 240 руб
Точильный камень алмазный 200
1 240 руб
Lansky камень для точильной системы полирующий Сапфир
4 150 руб
Lansky камень для точильной системы средний
1 630 руб
Точильный камень, Ultra Fine, Lansky, LN_S1000
1 490 руб
Lansky камень для точильной системы Leather Stropping
1 620 руб
Точильный камень, Coarse Diamond Hone, Lansky, LN_LDHCR
4 290 руб
Камень точильный водный комбинированный 80*30*22мм грубый/средний с рукояткой #0250/#0800, King
1 604 руб
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
Наш сайт использует файлы cookie.
принять
.
Быстрый заказ
Имя:
Контактный телефон:
Населенный пункт:
Водные камни и бруски для заточки ножей
Включите в вашем браузере JavaScript!
Блок в верхней панели
-
Каталог
-
Бренды ножей
-
Хиты
-
Новинки
-
Товары со скидкой
-
Доставка и оплата
-
Видеообзоры
-
Контакты
- Бруски и камни
- Водные
Среди средств по уходу за ножами водные камни и бруски для заточки пользуются большой популярностью. Характер заточки клинка водным камнем более щадящий по сравнению с алмазными брусками.
487296
Показано 1-48 из 86
Камень точильный водный комбинированный 80*30*22мм грубый/средний с рукояткой #0250/#0800, King
1 604 руб
Камень точильный Samura водный комбинированный #3000/#8000
9 905 руб
Камень точильный водный 100*25*15мм финишный компактный #6000, Suntiger
2 199 руб
Камень точильный Samura водный однослойный #2000
3 135 руб
Камень точильный Samura водный комбинированный #2000/#5000
8 635 руб
Камень точильный водный 100*25*15мм средний компактный #1000, Suntiger
1 460 руб
Камень точильный Samura водный комбинированный 1000/3000
7 070 руб
Водный камень
2 050 руб
-22%
Водный камень
1 550 руб
1 999 руб
Водный камень
1 880 руб
Водный камень
2 210 руб
Камень комбинированный водный #220/1000 185x63x20 (GC/KD Combination)
4 891 руб
Камень комбинированный водный #220/800 185x62x25
5 103 руб
Камень комбинированный водный #800/6000 185x62x25
4 519 руб
Камень комбинированный водный (GC/KD Combination) #250/1000 135*30*30
1 593 руб
Камень точильный (водный) #1000 150*65*15
2 159 руб
Камень точильный (водный) #6000 185*63*20 (with base)
4 821 руб
Камень точильный (водный) #800 185*63*25 (with base)
4 716 руб
Камень точильный (водный) # 800 129*39*26
900 руб
Камень точильный (водный) #1000 185*62*15 (with base)
2 916 руб
Камень точильный (водный) #1000 207*66*34
3 177 руб
Камень точильный (водный) #220 176*52*15
2 826 руб
Камень точильный (водный) #4000 185*62*15
3 258 руб
Камень точильный (водный) #6000 185*62*15 (with base)
4 176 руб
Камень точильный (водный) #6000 190*70*20
5 526 руб
Камень точильный (водный) #6000 210*73*22 (with base)
8 027 руб
Камень точильный (водный) #800 207*66*34
3 450 руб
Камень точильный (водный) 1000 176*52*15
2 637 руб
Камень точильный (водный) Handy Size #1000 150*50*25
1 856 руб
Камень комбинированный водный #100/180 206х53х27 мм
2 391 руб
Камень водный #3000 183х63х20 мм на резиновой подставке
3 686 руб
Камень комбинированный водный #3000/1000 180х50х28 мм на резиновой подставке
4 182 руб
Камень комбинированный водный #3000/1000 183х63х27 мм на резиновой подставке
5 230 руб
Камень точильный с подставкой HT0960, Hatamoto
3 265 руб
Камень комбинированный водный #1000/6000 185x63x20 (GC/KD Combination)
5 391 руб
Камень точильный «Samura» водный однослойный #400
2 860 руб
Водный камень
2 710 руб
Водный камень
2 320 руб
Водный точильный камень для ножей King #800
3 132 руб
Водный точильный камень для ножей King на подставке #1000
2 358 руб
Водный точильный камень для ножей King #1200
4 194 руб
Камень точильный с подставкой HT0962, Hatamoto
3 265 руб
Камень точильный с подставкой HT0963, Hatamoto
3 265 руб
Камень точильный (водный) #4000 185x62x15 на подставке
3 470 руб
Камень точильный (водный) #6000 185x62x15
4 248 руб
Камень точильный (водный) Deluxe Stone #1000 207х66х34
4 131 руб
Точильный камень алмазный 800
3 560 руб
Рекомендуем
Подарочный пакет
от 100 руб
Подробнее
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
Наш сайт использует файлы cookie.
Для продолжения работы с ресурсом ознакомьтесь с политикой конфиденциальности
принять
.
Быстрый заказ
Имя:
Контактный телефон:
Населенный пункт:
9 лучших точильных камней 2022 года
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Ель Ест / Хлоя Джонг
Протестировано и одобрено
Наш лучший выбор — набор для заточки точильных камней ShaPu, который включает в себя восемь различных зернистостей для придания формы, заточки и полировки различных типов лезвий. Если вы выбираете бюджетный вариант, мы рекомендуем Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone из-за его двустороннего камня и прилагаемой направляющей по углу.
Если использование ножа для рутинных кухонных задач — нарезания кубиками, нарезки и шинковки — кажется битвой между едой и вашей рукой, возможно, пришло время побаловать ваш самый незаменимый кухонный инструмент некоторой заботой и вниманием, или, другими словами, заточить.
Тупой нож вызывает усталость и часто приводит к несчастным случаям из-за большого давления, которое вы, вероятно, оказываете при его использовании.
Лучший нож тот, который острый. Хотя профессиональная заточка ножа возможна, для этого необходимо спланировать поездку в магазин или отправить ножи по почте. Точильный камень в вашем собственном наборе инструментов позволит вам регулярно точить и затачивать ножи, не требуя планирования.
Точильные камни или точильные камни работают за счет контролируемого истирания, удаляя металл вдоль кромки ножа, когда он движется по грубой поверхности камня. Тип материала камня и его шероховатость определяют, сколько металла будет удалено с ножа. Камни для заточки доступны в виде масляных, водяных или алмазных камней.
Чтобы помочь вам выбрать лучшие инструменты, чтобы держать ваши ножи «на острие», вот лучшие камни для заточки, которые в настоящее время представлены на рынке.
Наши лучшие выборы
Лучший в целом:
Shapu Whetstones Royning 4 Stone Set по адресу Amazon
Лучший для быстрой заточки:
Naniwa Choser Камень на Amazon
Лучший бюджет:
Sharp Pebble Премиум точильный камень для заточки ножей на Amazon
Лучшая керамика/стекло:
Стеклянный камень Shapton на Amazon
Лучший бриллиант:
8-дюймовый точильный камень DuoSharp Plus DMT на Amazon
Лучший натуральный камень:
Натуральный точильный камень Masuta на Amazon
Лучший для начинающих:
Отточите True Splash and Go Whetstone на Nanohone.
com В этой статье
-
Наш выбор
-
Что искать
-
Часто задаваемые вопросы
-
Зачем доверять ели?
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Обзор набора точильных камней Sha-Pu: универсальный набор для заточки
Если ваши потребности в заточке простираются от кухни до гаража — от поварских ножей до стамесок, бит и других инструментов — этот набор справится со всеми формами, заточкой и полировкой различных типов лезвий. Его универсальность и производительность при тестировании принесли ему наш лучший рейтинг. Набор ShaPu поставляется в специальном футляре для переноски с четырьмя точильными камнями и восемью различными зернами. В комплект входит руководство по углу заточки, которое особенно полезно для начинающих.
Зернистость камней варьируется от крупной до очень мелкой, что позволяет починить любой затупившийся нож или отполировать лезвие. После тщательного тестирования наш обозреватель обнаружил, что это многоцелевой, удобный набор, который стоит своих денег, если у вас есть широкий спектр потребностей в заточке.
При этом наш тестер отмечает, что некоторые зерна очень похожи по текстуре, а это означает, что вам может не понадобиться использовать все зерна при заточке. Она также отмечает, что после нескольких использований некоторые из ваших камней, возможно, придется сплющить, чтобы избежать образования впадин в камне из-за многократной заточки в одной области.
Цена на момент публикации: 80 долл. США
Ель / Рену Дхар
Зернистость: Несколько от 240 до 10000 | Дизайн: Двойная зернистость с подставкой и футляром для переноски | Тип: Синтетические камни
Что говорят наши тестировщики
«Набор ShaPu представляет собой комплексный набор для придания формы, заточки и полировки различных типов лезвий».
— Рену Дхар, тестер продукта
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
-
Быстро режет
-
Поставляется с основанием
-
Всплеск и вперед
Что нам не нравится
Chosera от Naniwa — это износостойкий камень, который можно разбрызгивать (это означает, что вам не нужно замачивать его, а просто плеснуть немного воды), который создает выдающееся острое лезвие на ножах. Камень связан с магнезией и имеет мелкозернистые абразивные частицы высокой плотности, что приводит к острым краям лезвий. Вам не нужно замачивать камень Naniwa Chosera в воде, хотя рекомендуется держать под рукой немного воды, чтобы смазывать камень во время заточки.
Разработанный с использованием «передовой» технологии и большой размер 210 x 70 x 25 миллиметров, этот камень быстро затачивает любой тип стали и прослужит долго.
Chosera поставляется с подставкой, а также чистящим камнем.
Цена на момент публикации: 105 долл. США
Зернистость: 3000 | Дизайн: Односторонняя с основанием | Тип: Синтетический водный камень
Хорошо знать
Обратная связь с камнем: Ощущение при использовании камня варьируется от гладкого и кремового до зернистого, твердого и колючего. Это не оказывает ни положительного, ни отрицательного влияния на заточку ножа, однако отвлекающий шум от камня может сделать процесс заточки менее приятным.
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Обзор точильного камня Chefic BearMoo: заточите свои тупые ножи
Точильный камень Chefic BearMoo Whetstone Premium 2-в-1 имеет две разные зернистости с двух сторон: сторону с зернистостью 3000 для начальной заточки и сторону с зернистостью 8000 для полировки и заточки кромки лезвия.
Благодаря своей доступной цене и универсальности этот точильный камень является хорошим вариантом, если вы хотите регулярно подкрашивать свои повседневные кухонные ножи. Кроме того, он компактен и удобен в хранении.
Наш тестер отметил, что сторона для заточки с зернистостью 3000 подходит для большинства ножей, особенно если вы регулярно их затачиваете и ухаживаете за ними. Тем не менее, ножи с закаленным лезвием, такие как японский нож из порошковой стали, потребуют нескольких раундов с этим точильным камнем, чтобы получить нужное количество обжига. Она также отметила, что камень легко чистить, когда вы закончите заточку, промыв его под проточной водой и осторожно стирая любые следы с поверхности камня.
Цена на момент публикации: 22 долларов США
Ель / Рену Дхар
Зернистость: 3000 и 8000 | Дизайн: Двусторонняя зернистость с основанием | Тип: Синтетический водный камень
Что говорят наши тестировщики
«Точильный камень BearMoo — хороший выбор, если вам нужен недорогой универсальный точильный камень.
» — Рену Дхар, тестер продукта
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Точильный камень Sharp Pebble 1000/6000: простой набор для заточки
Sharp Pebble — бюджетный вариант для начинающих. Этот двухсторонний камень поставляется с широко используемой зернистостью 1000 и 6000, основанием и угловой направляющей. Вы точите свой нож с грубой стороны и оттачиваете его с тонкой стороны. Камень входит в основание для плотного прилегания, а угловая направляющая помогает вам практиковаться в том, как правильно держать нож во время заточки. Это водный камень, который требует замачивания в воде не менее 10-15 минут, прежде чем вы сможете его использовать.
Наш тестер отметил, что прилагаемое руководство лучше всего использовать для ножей среднего размера в западном стиле, но может быть бесполезным для ножей большого размера. Она также отметила, что для заточки разных ножей требуется разное время в зависимости от их размера, формы и материала металла.
Но все ножи со временем были заточены до тонкой кромки.
Цена на момент публикации: 60 долл. США
Ель ест / Донна Карри
Зернистость: 1000/6000 | Дизайн: Двусторонняя зернистость с основанием | Тип: Синтетический водный камень (оксид алюминия)
Что говорят наши тестировщики
«Выбор зернистости достаточен для домашних поваров, которые хотят научиться пользоваться точильным камнем и не позволяют своим лезвиям затупиться.» — Донна Карри, тестер продукта
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Shapton пользуется спросом у поваров и других любителей ножей. Камни Shapton не нужно замачивать перед использованием — они готовы к работе, когда вы это сделаете! Стекло Shapton изготовлено из мелкозернистого керамического режущего материала, что делает его более долговечным, чем большинство искусственных точильных камней.
Эти камни предназначены для быстрой и эффективной работы на всех типах лезвий.
Камни Shapton специально изготовлены для поддержания одинаковой поверхности заточки и одновременного эффекта заточки и полировки. Несмотря на то, что это высококачественные точильные камни, камни Shapton имеют конкурентоспособную цену, как и этот универсальный камень с зернистостью 2000, который можно найти менее чем за 75 долларов.
Цена на момент публикации: 70 долл. США
Зернистость: Общего назначения, зернистость 2000 | Модель: Односторонняя поверхность с высоким сопротивлением | Тип: Стекло/керамика
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot
Что нам нравится
Что нам не нравится
Duo Sharp — двусторонняя (грубая/тонкая) точилка с прецизионной плоской поверхностью из монокристаллического алмаза.
Этот сверхтвердый и абразивный материал быстро восстанавливает тупую кромку на грубой стороне и создает острые, как бритва, кромки на тонкой стороне. Камень можно использовать сухим или влажным с водой в качестве смазки. Точильный камень наиболее эффективен, когда он плоский, а Duo Sharp остается плоским и не становится неровным или полым в течение длительного времени. Он также имеет зону сплошного зерна для заточки кромок с тонкими наконечниками и небольшими инструментами. Заточка быстрая, эффективная и чистая.
Цена на момент публикации: 95 долларов США
Зернистость: Двойная зернистость (25 микрон и 45 микрон) | Дизайн: Двусторонний камень с фиксирующим основанием | Тип: Алмазный камень
Хорошо знать
Заусенцы — это загнутый лишний металл, который оставляет край ножа во время заточки. Это визуальный сигнал о том, что ваш край достаточно тонкий с одной стороны.
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Натуральные камни были «ступеньками» к нашим современным керамическим и алмазным точильным камням, поскольку они веками использовались для заточки мечей, ножей и инструментов. Точильные камни Masuta Natural добыты в (сейчас закрытой) подводной шахте недалеко от острова Цусима в Японии. Они востребованы самыми преданными любителями и опытными точильщиками, чтобы их ножи оставались острыми как бритва. Эти камни средней твердости и плотности обеспечивают постоянную заточку. Этот камень с зернистостью от 10 000 до 12 000 обеспечивает безупречную заточку ножей, за которыми хорошо ухаживают.
Зернистость: Мелкая зернистость (от 10000 до 12000) | Модель: Односторонняя поверхность с высоким сопротивлением | Тип: Добытый природный камень
Лучшие японские ножи для нарезки, нарезки и шинковки
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
-
Требуется замачивание
-
Требуется сушка воздухом
Упростите процесс заточки с помощью стартового набора, в который входит все необходимое для начала заточки, как, например, этот от King Whetstone.
«Для тех, кто только начинает заниматься заточкой, я рекомендую двусторонний точильный камень с зернистостью 1000 с одной стороны для общей заточки и с другой стороной с зернистостью от 3000 до 6000 для получения острых краев», — говорит Питер Нгуен, который является личным поваром и кулинарным педагогом.
В дополнение к наиболее часто используемому зерну King Whetstone поставляется с угловой направляющей и основанием для стабилизации камня. Для новичков угловой держатель — отличный инструмент для облегчения заточки с руководством по удержанию лезвия под правильным углом.
Цена на момент публикации: 50 долл. США
Зернистость: 1000/6000 | Дизайн: Многозернистый с основанием | Тип: Керамика
Лучшие поварские ножи 2022 года, 9 лабораторных испытаний0003
Предоставлено Nanohone
Посмотреть на Nanohone.com
Что нам нравится
Что нам не нравится
Камни Nano Hone плотные и твердые, поэтому они эластичны и быстро режут, не царапая даже самые твердые металлы с твердостью HRc 59 и выше.
Если вы новичок в системе Nano Hone, 1000-й зернистостью (15 микрон) является хорошим стартовым камнем. «Он достаточно шершавый, чтобы стереть металл, но достаточно гладкий, чтобы оставить ощущение тонкой кромки», — говорит Элан Венцель, шеф-повар и владелец компании Element Knife.
«Качество сборки и продуманный дизайн камней Nano Hone — лучшее, что я использовал за более чем 20 лет заточки ножей. Камни разбрызгиваются и уходят, что означает, что их не нужно предварительно замачивать перед использованием. Притирочные пластины (фиксаторы камней) работают эффективно и не изнашиваются», — говорит Элан.
Вытащите все свои ножи, чтобы заточить, они заслуживают того, чтобы получить преимущество. Если вы хотите купить более одной зернистости, они имеют цветовую маркировку для удобства отслеживания.
Цена на момент публикации: 70 $
Зернистость: 15 микрон (примерно 1000 зернистость) | Модель: Односторонняя конструкция с запирающимся основанием | Тип: Непористая керамика
Окончательный вердикт
Если вы ищете комплексный набор точильных камней с различной зернистостью для работы с широким спектром кухонных ножей и не только, обратите внимание на набор для заточки ShaPu Whetstone, который получил высокую оценку в наших тестах.
Если вы ищете более бюджетный вариант, выберите Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Sharpening Stone, который представляет собой двусторонний камень с широко используемой зернистостью 1000 и 6000, основанием и угловой направляющей.
На что обращать внимание при выборе точильных камней
Зернистость/микроны
Зернистость определяет, насколько грубая или тонкая поверхность заточки. Затупившемуся или поврежденному лезвию потребуется крупная зернистость менее 1000 для придания формы и заточки. Средняя зернистость (1000-4000) затачивает не совсем тупые ножи. Мелкая зернистость (4000 и выше) заточит нож и создаст острый край.
Алмазные точильные камни используют сетку или микрон, чтобы указать, насколько мелким или грубым является камень.
Дизайн
Камни с одной поверхностью бывают только одной зернистости. Итак, вам понадобится строп, точилка или мелкозернистый камень, чтобы завершить процесс заточки. Некоторые камни имеют двустороннюю конструкцию, что означает, что в одном камне есть сторона для заточки и сторона для финишной обработки.
Тип
Масляные камни
Это камни, которым требуется масло для подготовки поверхности камня к заточке. Большинство нефтяных камней были добыты в карьерах, как и популярные природные арканзасские камни, которые поступают из Арканзаса.
Природные водные камни
Эти камни добываются в карьерах, большинство из которых родом из Японии. Однако в наши дни они не так широко доступны, как синтетические водные камни.
Синтетические водные камни
Это камни, сделанные в основном из оксида алюминия, и, поскольку они могут быть изготовлены из однородной зернистости, они являются самыми популярными камнями, доступными на рынке.
Алмазные камни
Эти камни изготовлены с точильной поверхностью, созданной с использованием промышленных алмазов. Они обычно дороже, чем водные камни, но в некоторых случаях могут обеспечить превосходную поверхность для заточки.
Часто задаваемые вопросы
Как использовать камень для заточки ножей?
Большинство доступных на сегодняшний день точильных камней представляют собой либо водные, либо алмазные камни. Некоторые водные камни требуют погружения в воду на пару минут перед использованием, в то время как другие можно использовать, просто побрызгав водой на поверхность перед заточкой. Для алмазных камней для подготовки поверхности можно использовать воду, однако рекомендуется использовать притирочную жидкость, которая увеличивает срок службы и эффективность алмазных камней.
Как чистить точильный камень?
Очистка водой и алмазными камнями проста, и в качестве регулярного ухода достаточно просто промыть их под горячей проточной водой и использовать щетку для чистки, чтобы они оставались достаточно чистыми. Тем не менее, важно дать камням высохнуть перед хранением, так как продолжительная вода в камнях делает их мягкими, и они начнут быстрее изнашиваться. Если камни требуют более глубокой очистки, сделайте это просто и потрите с помощью Bar Keeper’s Friend, промойте и высушите камни.
Как долго служат точильные камни?
Большинство камней требуют некоторого выравнивания после пяти-семи использований. Однако при обычном бытовом использовании точильный камень легко прослужит 5-10 лет. Но многое зависит от материала камня, а также типа и количества лезвий, которые затачиваются.
«Алмазные камни могут быть хороши в начале, но они довольно быстро теряют свою эффективность, если вы используете их часто», — говорит Элан, размышляя о своем многолетнем опыте заточки ножей для профессиональных заведений.
Зачем доверять ели?
Эта статья была написана Рену Дхаром, поваром-инструктором и личным поваром, который обучил ножевым навыкам многих студентов и клиентов. Острый нож является самым надежным инструментом в ее списке ножей, за ним следует точильный и точильный камень. Она взяла интервью у Питера Нгуена, личного шеф-повара, и Элана Вензеля, шеф-повара и владельца компании Element Knife, чтобы получить дополнительную информацию и советы экспертов.
Рену также протестировал два камня для заточки, включенных в этот список, и написал полные обзоры.
7 лучших точилок для ножей 2022 года | ель питает
Системы заточки и комплекты
Комплекты для водных камней
Комплекты с бриллиантами каменными каменными. Точилка для ножей Precision Adjust Elite
Артикул # WSBCHPAJ-ELT
Популярный новый продукт!
119 долларов0,95
Точилка для ножей Work Sharp Precision Adjust
Артикул # WSBCHPAJ
Самая продаваемая точилка!
69,95 долларов США 59,95 долларов США
Комплект обновления Work Sharp Precision Adjust
Артикул № WSSA0004772
Популярное новое обновление!
79,95 долларов США
Водяные камни Nano-Hone
Артикул № NS
$70.
00 — $145.00
Столик Nano-Hone Stone
Артикул № NH-10
120,00 долларов США
Двухступенчатый точильный пруд Nano-Hone Terra
Артикул № NP-15
235,00 долларов США
Универсальные опорные пластины Nano-Hone для камня
Артикул № NB
25 долларов США
Система Norton 3 Stone IM313
Артикул № IM313
Цена со скидкой!
235,34 $ 205,26 $
Набор алмазов DMT 8″ Dia-Sharp
Артикул № D8KIT
Набор DMT Экономия!
$331,96 $225,99
Набор DMT DuoSharp Plus Diamond
Артикул № DMTDUOKIT
Набор DMT Экономия!
213,68 долларов США 169,99 долларов США
DMT 10-дюймовый алмазный набор DuoSharp
Артикул № 10DMTDUOKIT
Комплект DMT Экономия!
371,78 долларов США 259,99 долларов США
Набор DMT Dia-Sharp 6 дюймов
Артикул № D6-DIAKIT
Цена со скидкой!
$151,98 $89,99
Набор водных камней Norton
Артикул № 87943
214,97 $ 173,76 $
Точилка для ножей Work Sharp Ken Onion Edition
Артикул № WSKTS-KO
159,95 долларов США 139,95 долларов США
Система Norton 3 Stone IM313CIS Arkansas
Артикул № IM313CIS
274,90 долларов США 226,79 долларов США
Система Norton 3 Stone IM200
Артикул № IM200
Цена со скидкой!
$108,72 $95,01
Система Norton 3 Stone IM200S Soft Arkansas
Артикул № IM200S
129,88 долларов США 125,99 долларов США
Выравниватель DMT Deluxe
Артикул № ADELUXE
$82,59 $64,99
Система для заточки Deluxe Lansky
Артикул № LKCLX
$62,99 $49,99
Набор для заточки Norton Combination India и Arkansas
Артикул № SIMCS8KIT
$70,97 $60,97
Стандартная система заточки Lansky
Артикул LKC03
44,99 $ 37,99 $
Набор для выравнивания DMT QuickEdge
Артикул № AKFC
$63,13 $49,99
Полный комплект масляных камней Norton
Артикул № CMPKT
139,99 долларов США
Система Norton IM100
Артикул № IM100
99,99 долларов США
Стартовый набор Norton Oil Stone
Артикул № 66253239868
$94,99
Универсальная система заточки Lansky
Артикул LKUNV
$53,99 $46,99
Профессиональная система заточки Lansky
Артикул № LKCPR
$69,99 $49,99
Профессиональная точилка для ножей Chef’s Choice Model 120
Артикул № CHEFS120
169,99–199,99 долларов США 149,99–179,99 долларов США
Портативный точильный станок Norton IM83 для водного камня
Артикул № IM83-W
$329,99
Портативная система для заточки масляных камней Norton IM83
Артикул № IM83-O
159,99 долларов США
Набор для заточки Norton Combination India
Артикул № ECSHKB
$51,97 45,99 долл.
США
Lansky Arkansas Stone System
Артикул № LKNAT
$62,99 $49,99
Стандартная алмазная система Lansky
Артикул № LK3DM
$104,99 $84,99
Алмазная система Lansky Deluxe
Артикул № LKDMD
$123,99 $99,99
Комплект DMT Aligner Pro
Артикул № A-PROKIT
87,59 долларов США 59,99 долларов США
Набор из трех алмазных точильных камней DMT диаметром 6 дюймов в деревянной коробке
Артикул № W6EFC
$127,69 $99,99
Lansky Tri-Stone Bench Stone
Артикул № BS-TR100
$790,99 $54,99
Профессиональная система заточки ножей GATCO Edgemate
Артикул № 10005
$68,99 $57,99
Система алмазной заточки GATCO Ultimate Diamond
Артикул № 10006
119,99 долларов США 99,99 долларов США
Work Sharp WS3000
Артикул № WS3000
279 долларов0,95 $229,95
Профессиональная точилка для ножей Chef’s Choice Model 130
Артикул № CHEFS130
179,99 долларов США 159,99 долларов США
Точилка для ножей Chef’s Choice Model 320 Diamond Hone
Артикул CHEFS320
114,99 долларов США 99,99 долларов США
Точилка для ножей AngleSelect, модель 1520, выбор шеф-повара
Артикул № 0115200
189,99 долларов США 169,99 долларов США
Выбор шеф-повара Модель 15 Точилка для ножей Trizor XV
Артикул # TRIZORXV15
179,99 долларов США 159,99 долларов США
Точилка для ножей Chef’s Choice Model 2000
Артикул № 0200004
569,99 долларов США 499,99 долларов США
Chef’s Choice Модель 2100 Коммерческая точилка для ножей Diamond Hone
Артикул № 0210008
679,99 долларов США 599,99 долларов США
Гибридная точилка для ножей Chef’s Choice Model 220
Артикул № 0220100
$54,99
Гибридная точилка для ножей Chef’s Choice Model 250
Артикул № 0250100
$64,99 $54,99
Гибридная точилка для ножей Chef’s Choice Model 270
Артикул № 0270100
$94,99
Гибридная точилка для ножей Chef’s Choice 290 AngleSelect
Артикул № 02
$114,99
Тормек T4
Артикул № T4
497,00 долларов США
Кухонный комплект DMT Diamond 8 дюймов
Артикул № КУХНЯ-8
299,16 долларов США 225,99 долларов США
Кухонный комплект DMT Diamond 10 дюймов
Артикул № КУХНЯ-10
457,26 долларов США 299,99 долларов США
Кухонный набор DMT из стали и зубьев
Артикул № DS2E-FSKF
$85,48 $59,99
Модель CS-10 Mini Точилка для машинок для стрижки
Артикул № 3560010
1289,00 долларов США
Точилка для ножниц Twice As Sharp Полный комплект
Артикул № 3270914
951,22 доллара США
Точилка для ножниц Twice As Sharp Professional Package
Артикул № 3270912
$512,10
Точилка для ножниц Twice As Sharp Ookami Gold Package
Артикул № 3270916
$865,78
Система для заточки ножниц Hira-To — PSA
Артикул № 3279160
3 512,03 долл.
США
Система для заточки ножниц Hira-To — липучка
Артикул № HIRA-TO-HL
3300,00 долларов США
Профессиональная точилка Tru Hone Light, 110 В
Артикул № 3702901
1025,00 долларов США
Модель CS-201 Точилка для машинок для стрижки
Артикул № CS-201-2018
2 439 – 2 739 долларов США
Традиционный набор из трех камней Naniwa с зернистостью 6000
Артикул № NT-SET1
$111,97 $99.00
Традиционный набор из трех камней Naniwa с зернистостью 8000
Артикул № NT-SET2
$146,97 $129,99
3 точильных камня 8″ XL Набор водных камней для заточки
Артикул № SWS-SET3
Скидка более 20%
251,96 $ 199,99 $
3 Stone Naniwa Professional Set
Артикул № P-SET3
$303,97 $ 273,57
3 Stone Naniwa S2 Super Stone Set
Артикул № S2-SET3
161,00 долл.
США 144,90 долл. США
Набор из 4 камней Naniwa S2 Super Stone
Артикул № S2-SET4
250,00 долларов США 225,00 долларов США
5 Stone Naniwa S2 Super Stone Set
Артикул № S2-SET5
338,00 долларов США 304,20 долларов США
Принадлежности для заточки 8-дюймовый водяной камень
Артикул № SW8KIT
Скидка 20% на этот комплект!
118,96 $ 95,17 $
Принадлежности для заточки 11,5-дюймовый водяной камень
Артикул № SW11KIT
Скидка 20% на этот комплект!
176,96 долларов США 141,56 долларов США
Набор точилок для ножей Work Sharp Angle
Артикул № WSBCHAGS
$590,95 $ 49,95
Набор для двусторонней заточки водяного камня 8 дюймов
Артикул № SWD8KIT
Сделано в США Продажа
140,97 $ 115,99 $
Двусторонние принадлежности для заточки 8 дюймов Water Stone Plus Kit
Артикул № SWD8KITPLUS
Сэкономьте более 15% на этом новом наборе
200,94 $ 159,99 $
Двусторонний точильный камень 8 дюймов XL, набор водяных камней
Артикул № SWSD8KIT
Сделано в США Продажа
179,97 долларов 149,99 долларов
Двусторонние принадлежности для заточки 8 дюймов, набор Water Stone Plus
Артикул № SWSD8KITPLUS
Сэкономьте более 15% на этом новом наборе
249,94 долларов США 199,99 долларов США
Ultimate Oil Stone Kit 2
Артикул № ULTOIL2
119 долларов0,99
Oil Stone and Soft/Hard Arkansas Kit 2
Артикул № INDHSARK2
99,99 долларов США
Oil Stone and Soft Arkansas Kit 2
Артикул № INDSARK2
79,99 долларов США
Набор масляных камней Ultimate PLUS 2
Артикул № ULTOILPLUS2
129 долларов0,99–139,99 долларов США
Набор традиционных масляных камней 2
Артикул № TRADOILKIT2
29,99 долларов США
Work Sharp Точилка для ножей и инструментов Mk.
2
Артикул № WSKTS2
Новая обновленная точилка от Work Sharp
99,95 долларов США 79,95 долларов США
Набор для точного выравнивания DMT
Артикул № AKFNR
41,19 доллара США$34,99
Советы экспертов по заточке
Уже более десяти лет мы помогаем клиентам найти подходящие точилки. Выбор точилки может быть трудным, если вы не уверены, что вам нужно. Наши сотрудники обучены прислушиваться к вашим потребностям и помочь вам найти подходящую точилку с первого раза. Мы понимаем, что это может быть ваша первая заточка, поэтому мы готовы помочь вам, если у вас есть вопросы. Даже если вы уже являетесь профессионалом в области заточки, наши сотрудники всегда готовы ответить на ваши трудные вопросы. Мы используем то, что продаем, поэтому вы можете быть уверены, что при покупке у нас мы сможем помочь вам с вашей точилкой.