Марка стали для ножей: Какие марки стали используют для ножей — Лазерная резка металла от "ТМК" Ярославль (Тутаев)

Содержание

Марки сталей, используемые для производства ножей

Несомненно, что металл, послуживший материалом для клинка ножа, можно считать его своеобразным сердцем. Современные производители предлагают достаточно широкий ассортимент подходящих для изготовления ножей марок сталей. При этом следует помнить, что излишне мягкий металл будет чрезмерно изнашиваться, быстро тупиться и не держать заточку. Очень твёрдый металл будет сильно выкрашиваться, деформируя режущую кромку. Поэтому очень важно обеспечивать ножу оптимальный баланс мягкости, вязкости и, конечно, стойкости к атмосферным воздействиям.

Внесение в состав сплава железа с углеродом различных легирующих элементов помогает придать конечной стали различные физико-механические показатели. Так углерод свыше обеспечивает жёсткость, хром повышает коррозионно и износостойкость, магний придаёт зернистость структуре стали, обеспечивая ножам износостойкость, а молибден способен предотвратить её ломкость, и т.д.

Разные по использованию типы ножей также имеют свои тонкости, связанные с выбором конкретного металла. Так шкуросъёмные и разделочные ножи, используемые для охоты и рыбалки, разделки туш, а также хозяйственных нужд, изготавливают из коррозионностойких, углеродистых, булатных или дамасских сталей. Аналогичные металлы подойдут и для туристических и специальных спортивных ножей, используемых в различных походных и хозяйственных мероприятиях.

Представляем состав и некоторые характеристики самых распространенных марок сталей, идущих на производство ножи Златоуст.

Производитель: «Златоустовский Металлургический Завод», Россия, Златоуст. Химический состав стали 40Х10С2М (ЭИ107) по ГОСТ 5632-72 «Стали высококачественные и сплавы коррозионностойкие, жаростойкие и жаропрочные» должен соответствовать следующим требованиям

Химический состав стали 40Х10С2М (ЭИ107), % (ГОСТ 5632-72)

C	Si	Mn	Cr	P	S	Mo	Ti	Cu	Fe
0,35	1,9	н. б.	9,0	н.б.	н.б.	0,7	—	—	основа
							—	—	основа

Эта мартенситная хромокремнистая сталь была разработана отнюдь не для производства клинков. Изначально она была материалом для клапанов, которые применяются в двигателях внутреннего сгорания, а также из неё изготавливались различного рода колосники и крепёжные изделия. Но благодаря тому факту, что данная сталь обладает устойчивостью к истирающим воздействиям, не склонна к усталостному разрушению и химической коррозии, а также сочетает хорошую вязкость в совокупности с прекрасной твёрдостью, её стали широко использовать в создании клинков для ножей. Хорошая стойкость заточки таких изделий, а также прочие внушительные физико-механические показатели, делают этот металл очень распространенным материалом в оружейном производстве.

Выплавка и передел данной стали, успешно освоен на Златоустовском металлургическом заводе. Химический состав стали 100Х13М (ЭИ515) по ТУ 14-1-3012-80 должен соответствовать следующим требованиям,

Химический состав стали марки 100Х13М (ЭИ515), % (ТУ 14-1-3012-80)

C	Si	Mn	Cr	P	S	Mo	Ti	Cu	Fe
0,90	н. б.	н.б.	12,5	н.б.	н.б.	1,4	н.б.	—	основа
-1,05	0,6	0,6	-14,5	0,030	0,030	-1,8	0,5	—	основа

Данная марка относится к мартенситному классу хромомолибденовых сталей. Изначально она создана для производства режущих элементов хирургического оборудования. Для придания металлу высокой стойкости к коррозии, он легирован хромом, а также молибденом, титаном, марганцем и пр. Данная марка стали является лучшим вариантом для производства ножей, поскольку изначально рассчитана на гармоничное сочетание прочности с отменными режущими показателями и стойкостью к коррозии. Ножи, изготовленные из стали марки 100Х13М поддаются заточке и в домашних условиях.

Химический состав:

<=1.00%

<=0.030%

<=0.035%

16.00-18.00%

<=0.60%

<=0.75%

0.60-0.75%

<=1.00%

Данная марка стали относится к мартенситному типу коррозионностойких марок сталей. Благодаря среднему содержанию углерода – 0,6…0,75%, а также марганец, хром, молибден, кремний и другие легирующие добавки, она имеет прекрасную стойкость к коррозии. Присущее ей сочетание хорошего принятия заточки и высокой твёрдости, делает её незаменимой в производстве ножей нескладного типа, а также ножей для выживания и ножей подводников.

Химический состав:

<=1.00%

<=0.030%

<=0.035%

16.00-18.00%

<=0.60%

<=0.75%

0. 95-1,2%

<=1.00%

Созданная изначально, как металл для производства подшипников, эта сталь уже с 60-х годов прошлого века стала широко применяться в производстве ножей. Содержание углерода в ней составляет 0,95-1,2%, помимо которого также в её состав входят хром, марганец, молибден, кремний и пр. Данная марка стали отличается высокой твёрдостью, а изготовленные из неё ножи достаточно долго не тупятся при интенсивных нагрузках.

Химический состав:

<=1.00%

<=0.030%

<=0. 035%

16.00-18.00%

<=0.60%

<=0.75%

0.75-0.95%

<=1.00%

Эта марка стали содержит до 0,9% углерода, помимо которого также хром, марганец, кремний. Обладая высокой стойкостью к коррозии, этот металл является очень популярным при создании ножей. Высокая твердость (до 60 HRC) материала прекрасно сочетается и сего хорошей вязкостью, позволяя создавать клинки с прекрасным принятием заточки и её длительного сохранения на режущей кромке. Данная марка стали, как и все в группе марок 440-й серии, является качественным сплавом, обладающим хорошей устойчивостью к нагрузкам.

Химический состав стали марки 95Х18

0. 9-1.1

17-19

0.6

—

0.8

—

<0.3

0.8

—

<0.025

<0.03

Производитель: «Златоустовский Металлургический Завод», Россия, Златоуст. Эта сталь относится к коррозионностойким маркам сталей. Она содержит до 0,95% углерода, хром, марганец, молибден и пр. Ценность данного металла заключается в его способности создавать прочные (до 59 HRC) и одновременно с этим очень гибкие клинки. Заточенный нож, выполненный из данной марки стали будет долго сохранять свою первозданную остроту. Благодаря своим физико-механическим показателям, данная марка стали очень популярна как у крупных, так и индивидуальных производителей ножей.

Производителем является Златоустовский завод оружейных специализированных сталей, Россия, г. Златоуст. Состав пакета для изготовления данной композиционной стали состоит из двух популярных марок У10А и 7ХНМ.

Химический состав стали У10А-7ХНМ:

Сталь	C	Si	Mn	Cr	V	S	P	Ni	Cu
У10А	0.96-1.03	0.17-0.33	0.17-0.28	0.20	—	0.018	0.025	0.20	0.20
7ХНМ	0.45-0.55	0.17-0.37	0.50-0.80	1.30-1.70	0. 10-0.30	0.025	1.20-1.60	1.20-1.60	0.20

Изготовление данного металла происходит в ходе многократной проковки нескольких марок стали. Как правило, эта сталь имеет высокое содержание углерода, но разную твёрдость. В технологическом процессе используется большее количество мягких углеродистых марок, нежели твёрдых сталей. Узнаваемая узорчатая поверхность клинка из чёрного дамаска не только очень привлекательна в декоративном плане, также ножи, изготовленные из этого металла, имеют очень достойные физико-механические показатели, сочетающие в себе высокие режущие и прочностные характеристики.

Чтобы получить данный металл, применяется достаточно сложный технологический процесс, который начинается с расплавления в тигле исходных компонентов будущего литого булата. Поскольку температуры плавления этих составляющих достаточно различаются, одновременно в тигле присутствуют как полностью жидкие, так и твёрдые фазы, что после затвердевания придаёт металлу его легендарные свойства. Раскованный слиток, пройдя через специальные процедуры, в том числе и медленное остывание, обретает свой классический рисунок, известный с глубины веков. Этот металл можно отнести к идеальному варианту материала для клинков, поскольку он позволяет создать не только очень красивые и запоминающиеся, но и надёжные изделия, прекрасно поддерживающие заточку.

Производителем является Златоустовский завод оружейных специализированных сталей, Россия, г. Златоуст. В состав пакета для высоколегированной высокоуглеродистой композиционной стали, именуемой, контрастным дамаском входят марки 65Г и Х13.

Сталь	C	Si	Mn	Cr	V	S	P	Ni	Cu
65Г	0. 96-1.03	0.17-0.33	0.17-0.28	0.20	—	0.018	0.025	0.20	0.20
Х13	0.45-0.55	0.17-0.37	0.50-0.80	1.30-1.70	0.10-0.30	0.025	1.20-1.60	1.20-1.60	0.20

Этот вид дамаска ещё носит название мозаичного, за свойственный ему рисунок на поверхности клинка. Его изготовление включает перековку как высоколегированных ванадием и молибденом коррозионностойких марок, так и чёрных сталей. Своеобразный красивый рисунок металла приобретает после травления, поскольку позволяет разным металлам получить различный оттенок при подобной обработке. Твёрдость этого металла достигает 58 HRC, сочетаясь при этом с хорошей вязкостью. Созданный из контрастного булата клинки отличает прочность, отменные режущие свойства и конечно, эксклюзивный экстерьер.

Производителем является Златоустовский завод оружейных специализированных сталей, Россия, г. Златоуст. Данная высокоуглеродистая, высоколегированная композиционная сталь имеет в основе такие стали как 40Х13 и Х12Ф1.

Химический состав в % 40Х13

C	Si	Mn	Ni	S	P	Cr
0.35-0.44	до 0.6	до 0.6	до 0.6	до 0.025	до 0.03	12-14

Химический состав в % сталь Х12Ф1

C	Si	Mn	Ni	S	P	Cr	V	Cu
1. 25 — 1.45	0.15 — 0.35	0.15 — 0.4	до 0.35	до 0.03	до 0.03	11 — 12.5	0.7 — 0.9	до 0.3

Этот красивый, прекрасно подходящий для изготовления холодного оружия, и в частности ножей, металл изготавливают на основе сочетания свойств высоколегированных коррозионностойких марок сталей. В технологическом процессе бывают задействовано около 30% ферритных сталей с низким содержанием углерода и до 70% мартенситных сталей с высоким углеродом. Благодаря исходному составу и оригинальной технологии получения, нержавеющий дамаск отличается высокими показателями твёрдости (57-63 HRC), отличной стойкостью к коррозии, а также, что очень ценно для материала ножа – отменной прочностью его режущей кромки.

Помимо стали клинка, его качество будет зависеть и от формы лезвия и рукояти, а также от проведённой металлу грамотной термообработки, которую могут обеспечить только опытные производители, изделия которых и предлагает Вам наш интернет-магазин.

Сталь для ножей — сравнительные характеристики хороших сплавов

Охотничьи ножи — особый тип клинкового холодного оружия. Их основной частью считается клинок. Чтобы оружие соответствовало поставленным перед ним задачам, сталь для охотничьего ножа должна быть очень качественной. Поэтому еще до покупки ножа рекомендуется вникнуть в характеристики сталей и особенности предложений на рынке.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 324
Источник: https://brakonyerov.net/ohota/oruzhie/stal-dlya-oxotnichego-nozha.html

Основные показатели качества ножевой стали:

твердость сталей – характеризует устойчивость сплава к деформациям во время эксплуатации; от твердости стали зависит длительность удержания режущей кромки лезвия; самая твердая сталь содержит высокий процент углерода и различных добавок;
прочность стали – означает, насколько сталь устойчива к сколам и крошению во время работы с жесткими материалами, а также степень гибкости сплава. Чем тверже сталь, тем она менее прочна;

стойкость к износу – характеризует способность стали к истиранию во время эксплуатации;
стойкость к коррозии – означает, насколько сплав может переносить внешнее воздействие жидкостей, кислот, и других веществ – то есть, не ржаветь. Чем большая устойчивость ножа к коррозии, тем обычно ниже его твердость.

Одна из наиболее важных задач, которые возникают при создании новой стали для ножей – поиск оптимального баланса прочности и твердости.Можно разработать сплав, который отличается очень высокими характеристиками твердости, но с другой стороны он будет очень хрупким и в случае падения на жесткую поверхность разлетится на части. Наоборот – если клинок отличается большой гибкостью и прочностью, он будет очень быстро затупляться. Какая сталь для ножа лучше? Чтобы правильно выбрать ножевую сталь, следует обязательно определиться с назначением ножа.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1330
Источник: http://www.guns.ua/blog/reviews/nozhevaya-stal

Части охотничьего ножа

Вне зависимости от выбранной марки стали и производителя, все ножи для охоты имеют составляющие с общими названиями:

Клинок — режущая часть инструмента.
Хвостовик — стальное основание для насаживания рукоятки.
Лезвие — часть клинка с острой заточкой.

Обух — незатачиваемая часть клинка. Находится с обратной стороны от лезвия.
Острие — место, где сходятся обух с лезвием.
Пятка — участок у основания рукоятки.
Долы — узкие желоба вдоль ребер. Они предназначены для придания клинку жесткости. Еще одна их задача — уменьшить вес клинка.
Рукоятка — используется для обхвата рукой при совершении ножом каких-либо действий.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 633
Источник: https://brakonyerov.net/ohota/oruzhie/stal-dlya-oxotnichego-nozha.html

Вводные данные для термообработки сплавов

В представленных в статье таблицах, мы постарались наиболее полно перечислить современные марки сталей европейского, китайского и российского производств. Показать их химический состав, а также дать вводные данные по их термообработке для тех, кто изготавливает ножи самостоятельно.

Блок: 3/12 | Кол-во символов: 323
Источник: https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Лучшая сталь для ножа

M390 – сталь с содержанием хрома и ванадия, которая характеризуется стойкостью к износу и высокими антикоррозионными свойствами. Клинки из этого сплава отличаются балансом несложной заточки и длительной сохранности остроты. Данная сталь часто используется при производстве ножей марки Benchmade.

ZDP-189 – японская сталь, которая сочетает высокую твердость и пластичность. Этот сплав хорошо поддается полировке, изготовленные из него ножи имеют отличные режущие свойства. Сталь применяется для изготовления дорогих и ограниченных серий бренда Spyderco. С другой стороны эта марка стали отличается некоторой хрупкостью и склонностью к крошению в местах ударов о жесткие поверхности.

CPM S30V – марка, которую изобрели американские производители стали. Этот сплав сочетает высокую прочность и твердость, благодаря чему он часто используется для изготовления дорогих клинков.

CPM S35VN – развитие марки стали S30V. Известный ножевой мастер Крис Рав внес в состав стали S30V добавку ниобий; для производства новой стали им было предложено применение порошка более мелкой структуры. Ножи из новой, усовершенствованной стали отличаются высокой прочностью и хорошим удержанием режущей кромки. В 2009-м году фирма Crucible Particle Metallurgy начала выпуск ножей из этой стали.

Elmax – порошковая ножевая сталь, которая получила широкое распространение на европейском рынке. Хром, ванадий и молибден в оптимальном соотношении обеспечивают высокие показатели устойчивости к истиранию и антикоррозионные свойства.

BG-42 – клинки, выполненные из этой марки стали, очень долго сохраняют режущую кромку, и отличаются высокой устойчивостью к износу. Вместе с тем такие ножи сложно поддаются заточке.

154CM – главным отличием данной марки является высокая твердость и в то же время хорошая способность заточки. Эта сталь американского производства применяется для изготовления ножей разного назначения. Данный сплав также используется для производства клинков Benchmade. По составу эта сталь похожа на марку CPM, однако они отличаются технологиями изготовления, CPM включает углерод более мелкой структуры.

ATS-34 – японский аналог стали 154CM, эти сплавы весьма схожи по качественным характеристикам. ATS-34 используется многими производителями для выпуска клинков разного типа.

Cталь D2 – эта сталь имеет в своем составе около 14% хрома. Она отличается более высокой твердостью, чем марки 154СМ и ATS-34, это обеспечивает длительное сохранение остроты лезвия. С другой стороны, такой клинок хуже затачивается. Этот сплав часто применяется для производства ножей таких брендов как Benchmade и Kizlyar Supreme.

VG-10 – японская разработка, эта сталь содержит несколько больше хрома, в сравнении с марками 154СМ и ATS-34. В то же время наличие в составе ванадия обеспечивает сплаву большую твердость. Эта относительно молодая марка стали используется для изготовления клинков Spyderco.

Ножи из VG-10 хорошо поддаются заточке, однако несколько отличаются хрупкостью. В случае ударов об очень твердые поверхности сталь может крошиться.

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 3072
Источник: http://www.guns.ua/blog/reviews/nozhevaya-stal

Дамасская сталь

Каждый профессионал скажет, что лучшей сталью для ножа на сегодняшний день является дамасская или булатная. Большинство людей слышали такие названия. А всё потому, что об этих сплавах стало известно ещё с древних времён, ещё тогда они показывали свои замечательные качества для клинков.

Даже во многих приключенческих фильмах упоминаются подобные материалы, а потому их можно считать и самыми известными по всему миру.

Все мастера говорили, что лучшие ножи изготавливаются из дамасской стали. Качество клинка из булата будет зависеть от профессиональных качеств изготовителя, а также правильной термической обработки и шлифовки. Если сравнивать два этих вида материала, то необходимо отметить превосходство первого по прочности. А вот в режущих качествах они равны.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 789
Источник: https://tokar.guru/metally/stal/stal-dlya-nozhey-sravnitelnye-harakteristiki-horoshih-splavov.html

Булатные клинки

Долгое время секрет булатной стали был утерян, и найден лишь в 1841 году русским металлургом по фамилии Аносов. Именно с того момента можно было возродить производство крепчайшего оружия на фабриках. Даже в наше время такие клинки называются лучшими. Во времена СССР качественные ножи перестали изготавливаться в нашей стране. Все изделия были очень плачевного качества и не могли удовлетворить требования охотников.

И только лишь народные умельцы могли изготовить хорошие клинки. К ним-то и обращались за изготовлением все любители качественных лезвий.

Можно сказать, что для конкретных целей необходимо выбирать определённый вид материала. Дамасская сталь — самый лучший вариант, идеально подходящий для изготовления клинков и ножей, но не у всех имеются финансовые возможности, чтобы приобрести такой материал, а потому нужно подбирать такое изделие, которое будет удовлетворять и качеством, и ценой.

Для этого достаточно изучить рейтинг сплавов.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 974
Источник: https://tokar.guru/metally/stal/stal-dlya-nozhey-sravnitelnye-harakteristiki-horoshih-splavov.html

Марка стали	EN	AISI	Аналог	Химический состав	Закалка
C	Si	Mn	Cr	Mo	V	Другие	tC°	охл.*	HRC
X20Cr13	1.4021	420j1	20х13	0,2	≤1,00	≤1,00	13	—	—	950-1000	G,A	49-50
X30Cr13	1.4028	420j2	30х13	0,3	≤1,00	≤1,00	13	—	—	1000-1100	G,A	51-52
X46Cr13	1. 4034	420B	40х13	0,45	≤1,00	≤1,00	13,5	—	—	1000-1030	G,O	54-51
X50CrMoV15	1.4116	420MoV	50х14мф	0,55	≤1,00	≤1,00	14	0,8	0,2	1040-1060	G,O	56-57
X90CrMoV18	1.4112	440B	95х18мф	0.9	≤1,00	≤1,00	18	1,1	0,1	1050-1070	G,O	58-59
X105CrMo17	1.4125	440C	110х18	1,1	≤1,00	≤1,00	17	0,7	—	1050-1070	G,O	59-60
X105CrCoMo18-2	1.4528	440B+Co		1,1	≤1,00	≤1,00	17,5	1,2	0,1	Co 1,5	1050-1070	G,O	58-59
X155CrVMo12	1. 2379	D2	х12мф	1,5	≤1,00	≤1,00	12	0,8	0,9	1000-1050	G,A	61-62
PGK	1.2895			1,2	≤1,00	≤1,00	8,5	1,5	2	W 1,5	1060-1080	G,O	62-63
17N2	1.4112.09			0,6	≤1,00	≤1,00	17	1,1	0,1	N	1040-1060	O	56-57
BECUT	1.4197			0,7	≤1,00	≤1,00	14,5	1,9	0,6	Nb 0,8	1040-1060	O	59-60
KU 80	1.4153			0,8	≤1,00	≤1,00	12,7	0,5	1,7	1060-1080	G,O	58-59
NIOLOX	1.4153.03			0,8	≤1,00	≤1,00	12,7	1,1	0,9	Nb 0,7	1040-1060	G,O	60-61

* G — газовая среда, O — масло, A — воздух

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 910
Источник: https://klinok. zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Марки стали для ножей: расшифровка

Легированная сталь имеет серьезные преимущества перед обычной углеродистой, поскольку показатели прочности, износостойкости, твердости и вязкости зависят от таких элементов, как молибден, хром, ванадий, никель, кремний, вольфрам, марганец. Добавка молибдена одновременно повышает показатели прочности и вязкости, а высокое содержание хрома улучшает режущие свойства лезвия, повышая твердость, износостойкость, а также придавая стали антикоррозийные свойства.

Для того чтобы разобраться с видами, необходимо рассмотреть характеристику марок стали для ножей:

Российские марки

Самая распространенная марка для массового производства ножей. Легирование хромом придает марке этой стали высокие показатели антикоррозии, устойчивости к окислению и воздействиям внешних факторов. К тому же, она отличается низкой стоимостью и быстро поддается заточке.

Универсальная марка, приближенная по характеристикам к вышеописанной, но способная коррозировать при длительном контакте с водой. При высоком уровне качества термообработки из этой стали получаются твердые и прочные ножи, долгое время держащие заточку.

Марка легированной стали, используемой для изготовления инструментов и холодного оружия. Из нее производятся детали, подверженные большим нагрузкам, и которые должны обладать повышенной износостойкостью, прочностью при изгибе: это сверла, развертки, фрезы, метчики и тп.

Высоколегированная сталь с высокой твердостью, хорошими качествами режущей кромки. Предназначена для изготовления изделий с высокой прочностью и износостойкостью. Одна из лучших отечественных марок стали.

Мягкая сталь, используемая только для изготовления кухонных или сувенирных ножей. Подвержена деформациям, часто требует заточки. Для кухни является хорошим вариантом, поскольку не ржавеет и легко поправляется мусатом, но для другого применения материал не используется.

Хорошие показатели устойчивости к коррозии, материал легко поддается обработке. Используется для изготовления бытовых и туристических ножей.

Марка применяется для изготовления инструмента, удобная и неприхотливая при обработке, но ножи из этого материала требуют постоянного ухода, т.к. при попадании в агрессивную среду металл покрывается налетом и темными пятнами.

Одна из самых популярных марок с невысокой стоимостью. Используется в основном, при частном производстве клинков. Расшифровка марки такова: «Ш» обозначает подшипниковую сталь, «Х» – указывает на содержание хрома, 15 – на его количество, а буквенное обозначение «СГ» – указывает на содержание легирующих элементов кремния и марганца. Из нее получаются прочные, острые ножи, но подверженные коррозии.

Зарубежные марки

Аналог отечественной марки 65Х13, имеющий наибольшую твердость по сравнению с остальными.

Материал, хорошо устойчивый к коррозии, с содержанием углерода, соответствующим буквенному обозначению: А – с наименьшим содержанием, В – средним, и С – с наибольшим процентом углерода в составе (до 1,2 %). Марка 440С наилучшая из трех, но наименее из них сопротивляется коррозии.

Аналог марки 440С, но с примесью ванадия, что придает большую износостойкость материалу.

На данный момент признается самой высокотехнологичной сталью, используемой при производстве ножей высшей категории. Твердость металла составляет 60 единиц по Роквеллу, при этом он достаточно прочный, хорошо держит заточку.

Являясь аналогами 440 марки, ножи из этого металла отличаются высокой прочностью, остротой, антикоррозийностью.

Примесь ванадия придает большую износостойкость металлу, ножи из этого материала часто изготавливаются для охотничьих целей, поскольку обладают большой пластичностью, следовательно, прочностью.

Марка, применяемая сегодня лишь несколькими компаниями, не имеющая аналогов по высокому уровню твердости, прочности и ударной вязкости. Из этой порошковой стали производятся лучшие ножи, имеющие высокую стоимость.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 4102
Источник: https://pohod-lifehack. ru/marki-stali-dlya-nozhej/

Стали NIOLOX и PGK — краткие характеристики

NIOLOX — Легированная нержавеющая сталь, считается одной из наиболее сбалансированных сталей для ножей. Средний диапазон закалки составляет 58-63 HRC. Для клинков из стали NIOLOX характерно удержание остроты режущей кромки длительное время — на одном уровне с такими нержавеющими сталями производства США, как 154СМ или D2. Лезвия ножей из NIOLOX легко затачиваются до бритвенной остроты. Сталь обладает хорошей коррозионной стойкостью и высокой прочностью.

PGK — Сталь выпускаемая немецкой компанией Lohmann GmbH (Германия). Средний диапазон закалки составляет 60-65 HRC по Роквеллу. Клинки, изготовленные из стали PGK имеют высокую износостойкость, их режущая кромка хорошо держит заточку, обладают агрессивным резом. При закалке 63 HRC сохраняют высокую прочность. Антикоррозионные свойства сравнимы со сталью D2. Сталь PGK близка к K340, но более износостойкая и труднее в обработке. Последнее, впрочем, более важно лишь для производителей ножей.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 998
Источник: https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Правила хранения и ношения ножей

Охотник должен бережно относиться к своему клинку, чтобы обеспечить его безопасное ношение и защитить от физических повреждений металлическое полотно.

К хорошему ножу прилагается футляр, называемый ножнами. Футляр производят из разных материалов. Наиболее популярны кожа и металл.

С практической точки зрения удобны кожаные ножны. Их носят на поясе или под мышкой. При этом кожа прочна и весит гораздо меньше металла. Для изготовления ножен используют кожу тонкой выделки, прошивают ее толстой нитью. Материал обязательно пропитывают специальным влагозащитным составом.

Дизайн кожаных ножен для охотничьих ножей стандартен — клинок заходит в них вплоть до рукоятки. Благодаря поясному кольцу в ножны продевают ремень. Сверху имеется ремешок с застегивающимся механизмом, чтобы надежно зафиксировать рукоятку. Если ножны предназначены для расположения на поясе, их оснащают поясным кольцом или особым отверстием.

Кожаные ножны мыть нельзя, иначе они испортятся. Если материал намок, его нужно просушить, очистить и пропитать специальным составом для кожи. Если такового нет, подойдет обычный крем для ухода за кожей человека.

Совет! В перерывах между сезонами клинок рекомендуется держать в отдельности от кожаных ножен. Это позволит сберечь металл от негативного воздействия дубильных веществ, имеющихся в коже.

Существуют также модели ножен, где нож полностью спрятан в них вместе с рукояткой. Речь идет о западных производителях. Например, таких ножен достаточно в ассортименте компании Buck.

Клинок в ножнах должен быть сухим и чистым. Если ножны выполнены из металла, их обязательно промывают после охоты водой, после чего тщательно вытирают. Рекомендуется также смазывать металлические поверхности воском.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1736
Источник: https://brakonyerov. net/ohota/oruzhie/stal-dlya-oxotnichego-nozha.html

Затачивание ножей

Со временем даже самая высококачественная сталь затупляется. В связи с этим клинок нуждается в периодической заточке. Подход к данной операции во многом определяется формой клинка. Удобнее всего работать с формой в виде двойного клина с равномерными скосами лезвия по обеим сторонам. Подобный нож подходит для любых операций, и наточить его проще всего.

При выполнении работы важно сохранить изначальный угол заточки. Чем он меньше, тем более филигранные работы можно выполнять при помощи ножа. Для тонких операций подходят клинки, заточенные под 9–16 градусов. Универсальной считается 20-градусная заточка. Для грубых операций понадобится угол, достигающий 30 градусов.

Затачивание осуществляют с помощью точильного камня с не очень грубой поверхностью. Обычно для этого используют 20-сантиметровые плоские и широкие камни. Перед началом работы их увлажняют с помощью масла (подойдет растительное или даже техническое). Если нет масла, можно использовать мыльный раствор.

Лезвие располагают под необходимым углом. Далее с приличным давлением по камню начинают двигать ножом по направлению к себе. Достаточно 5–6 движений, после чего лезвие переворачивают и вновь выполняют такое же количество трений по камню.

По всей длине затачиваемого металла появится блестящая полоска. Она должна иметь одинаковую ширину по всему лезвию. Если клинок с первого раза не получился достаточно наточенным, работу повторяют. Однако на этот раз прилагают чуть меньше усилий. Для второй заточки рекомендуется использовать камень с мелкозернистой структурой.

Завершающая операция — правка мелких дефектов металлической поверхности и полировка заостренной области. Правильно заточенное лезвие охотничьего ножа должно без каких-либо усилий разрезать газетный лист.

Для заточки с трудом поддающихся клинков применяют специальные устройства. На горизонтально расположенной доске в предназначенные для этого отверстия устанавливают точильные палочки из керамики. С их помощью задают нужное направление заточки. Движения клинком идут сверху вниз.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 2032
Источник: https://brakonyerov.net/ohota/oruzhie/stal-dlya-oxotnichego-nozha.html

Сталь ножей среднего и низкого класса

420HC – марка стали, которая отличается от более дешевого сплава большим процентным количеством углерода. Ножевая компания Buck при производстве стали 420HC увеличивает термообработку сплава. Благодаря этому клинки лучше сохраняют остроту и отличаются большей устойчивостью к коррозии.

440A – сталь для ножей, сравнимая с маркой 440HC. Отличие заключается в том, что 440А содержит больше хрома, поэтому обладает более высокой стойкостью к ржавчине.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 494
Источник: http://www. guns.ua/blog/reviews/nozhevaya-stal

Марка стали	EN	AISI	Аналог	Химический состав	Закалка
C	Si	Mn	Cr	Mo	V	Другие	tC°	охл.*	HRC
3Cr13	1.4028	420j2	30Х13	0,35	≤1,00	≤1,00	14				1000-1050	G,A	51-52
3Cr13Mo				0,3	≤1,00	≤1,00	13	0,7			1000-1050	G,A	51-52
4Cr13	1.4031	420B	40х13	0,4	≤1,00	≤1,00	14				1050-1080	G,O	53-54
4Cr13Mo	1.4122			0,4	≤1,00	≤1,00	13	0,5			1050-1080	G,O	53-54
5Cr15MoV	1. 4116	420MoV	50х14мф	0,55	≤1,00	≤1,00	15	0,8	0,15		1030-1060	G,O	55-57
6Cr13	1.4037		65х13	0,65	≤1,00	≤1,00	15				1050-1070	G,O	58-60
6Cr13MoV		AUS-6		0,6	≤1,00	≤1,00	14	0,3	0,15		1050-1070	G,O	57-59
7Cr17MoV	1.4109	440A	75х14мф	0,7	≤1,00	≤1,00	17	0,55	0,15		1040-1070	G,O	58-59
8Cr14MoV		AUS-8		0,8	≤1,00	≤1,00	14	0,25	0,15		1030-1050	G,O	60-61
8Cr17MoV				0,8	≤1,00	≤1,00	17	0,55	0,15		1020-1050	G,O	59-60
9Cr14MoV		AUS-10		0,9	≤1,00	≤1,00	14	0,25	0,15		1030-1060	G,O	60-61
9Cr13MoVCo				0,95	≤0,60	≤0,60	14	0,25	0,15		1020-1050	G,O	60-61
9Cr18MoV	1. 4112	440B	95х18мф	1,1	≤1,00	≤1,00	18	0,5	0,15		1020-1050	G,O	58-59
Cr12Mov	1.2379	D2	х12мф	1,5	0,3	0,4	12	0,85	0,85		1000-1050	G,A	61-62
VG-10				1,05	0,45	0,5	15	1,2	0,35	Co 1,8	1050-1100	G,O	60-62

* G — газовая среда, O — масло, A — воздух

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 1007
Источник: https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Сталь ножей начального уровня

Cталь 420 – эта марка стали очень часто применяется для изготовления дешевых ножей. Сплав отличается мягкостью, поскольку в его составе невысокий процент углерода. Такие клинки легко затачиваются и вместе с тем быстро тупятся, ножи из стали 420 быстро изнашиваются.

AUS-6 – японский аналог стали 420.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 338
Источник: http://www.guns.ua/blog/reviews/nozhevaya-stal

Российские марки ножевых сталей

Марка стали	Химический состав	Закалка
C	Si	Mn	Cr	Mo	V	Другие	tC°	охл.*	HRC
Х12МФ	1,45-1,65	0,1-0,4	0,15-0,45	11,0-12,5	0,4-0,6	0,15-0,3		информация проверяется	G,O	61-63
110х18М-ШД	0,9-1,05	0,6	0,6	17,0-19,0	0,3	0,3		информация проверяется	G,A	58-59
ЭП-766	0,85-1,05	0,6	0,6	12,5-14,5	3,0-3,8	0,3-0,6		информация проверяется	G,A	60-61
50Х14МФ	0,48-0,60	1,0	1,0	13,0-15,0	0,5-0,8	0,1-0,2		информация проверяется	G,O	56-57
95Х18	0,9-1,0	0,8	0,7	17,0-19,0	—	—		информация проверяется	G,A	57-58
ЭИ-107 (40Х10С2М)	0,35-0,45	1,9-2,6	0,8	9,0-10,5	0,7-0,9	—		информация проверяется	G,O	57-58
100Х13М	0,95-1,05	0,6	0,6	12,5-14,5	1,4-1,8	—		информация проверяется	G,O	58-59

G — газовая среда, O — масло, A — воздух

Блок: 9/12 | Кол-во символов: 673
Источник: https://klinok. zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Тест шести лучших марок сталей на джутовом пеньковом канате

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 63
Источник: https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Ножевые стали

цена 1815 р.

цена 49296 р.

цена 64400 р.

цена 41600 р.

цена 31680 р.

цена 54448 р.

цена 79248 р.

Блок: 12/12 | Кол-во символов: 945
Источник: https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 21094
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

http://www. guns.ua/blog/reviews/nozhevaya-stal: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 5234 (25%)
https://pohod-lifehack.ru/marki-stali-dlya-nozhej/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 4102 (19%)
https://brakonyerov.net/ohota/oruzhie/stal-dlya-oxotnichego-nozha.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5076 (24%)
https://tokar.guru/metally/stal/stal-dlya-nozhey-sravnitelnye-harakteristiki-horoshih-splavov.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1763 (8%)
https://klinok.zlatoff.ru/nozhevye-stali-i-splavy: использовано 7 блоков из 12, кол-во символов 4919 (23%)

Сталь для ножа: о чем скажет маркировка

Естественно, что основной материал для каждого ножа — это сталь. С появлением данного сплава, ножи вышли на качественно новый уровень и стали не только гораздо более прочными, но и существенно более долговечными. Но разновидностей сталей в настоящее время так много, их индивидуальные особенности — настолько разные, что необходимо все-таки ознакомиться с основными качествами различных сплавов, чтобы понимать, какой перед вами нож.

В традиционном понимании, сталь представляет собою сплав железа и углерода. В зависимости от количества углерода, которое может колебаться в пределах 0,1 -2,14%, металл может быть более или менее твердым либо пластичным. Однако двумя составляющими эти сплавы не ограничиваются и в зависимости от дополнительных примесей, легированные стали могут получать новые качества. В том числе, и защиту от ржавления.

Популярные виды углеродистой стали

Углеродистые стали не защищены от появления ржавчины, что для многих является существенным недостатком, но зато их свойства могут существенно улучшаться в процессе закалки. Такие сплавы более твердые, что напрямую влияет на способность сделанных из них ножей держать закалку в течение длительного времени.

О-1. Это прочная сталь, которая отлично сохраняет форму, благодаря чему, из нее делают ножи, которые будут подвергаться особенно большим нагрузкам. При этом, она довольно легко обрабатывается. Из этого сплава изготавливаются некоторые модели ножей Mad Dog, Randall. Однако чтобы эти клинки прослужили долго, их нужно тщательно беречь от воды.

Carbon V. Под этим названием скрывается сразу несколько видов стали для бренда ножей Cold Steel. По свойствам, они похожи на О-1.

М-2. Сплав данной марки ценится за способность сохранять свойства даже под влиянием экстремально высоких температур. Именно это свойство повлияло на то, что такая сталь более всего распространена в промышленности. Однако целая серия ножей Benchmade изготавливается именно из этого металла.

5160. Эта марка стали входит в число профессиональных материалов, ведь она очень прочная, а вместе с этим — податливая к обработке. Из данной стали изготавливают ножи для использования в экстремальных ситуациях, которые смогут выдерживать по-настоящему высокие нагрузки.

А-2. Данная марка стали называется самозакаливающейся. Кроме того, она обладает действительно хорошими режущими качествами. Из этого сплава изготавливают боевые армейские ножи и некоторые другие модели. Например, она используется брендами Phil Hartsfield, а также широко известным Chris Reeve.

D-2. Хотя этот сплав и принадлежит к углеродистым, некоторые профессионалы ножевой индустрии называют его полунержавеющим. В его составе доля хрома — 12%. Поэтому такая сталь лучше других воспринимает контакты с водою. А вот недостаток марки D-2 — это невозможность окончательно отполировать ножи. Изготовленные из нее модели можно найти в ассортименте бренда Benchmade.

Нержавеющие марки стали

Сталь с защитой от коррозии высоко ценится для производства туристических ножей. Еще больше эти качества необходимы для моделей, которые используют рыбаки и любители подводного плавания. Для того, чтобы добиться этих свойств, сталь легируют при помощи добавления дополнительных примесей. Вариантов химического состава нержавеющих сталей существует огромное количество и каждая из них имеет собственные преимущества.

Группа 440. Сталь из группы 440 — это три различных сплава: 440А, 440В, 440С. Разница между ними состоит в процентном содержании углерода, которое увеличивается от А к С в таком порядке: 0,75 — 0,9 — 1,2%. Таким образом, марка 440А лучше всего защищена от ржавчины. Именно из нее делают ножи для дайвинга. Однако этот металл и самый мягкий из трех сплавов. Марка 440В обладает средними в своей группе показателями твердости и коррозийной стойкости и она не слишком распространена. Самый твердый металл — это 440С. Все еще оставаясь нержавеющей сталью, он способен хорошо сохранять форму и заточку и подходит для туристических ножей или моделей универсального назначения. Стали семейства 440 используют многие производители, среди которых Ganzo, SOG, Randell.

420. Сталь данной марки содержит очень малое количество углерода (лишь 0,5%). Она чрезвычайно стойкая к коррозии, но, как обратная сторона медали, — является очень мягкой. Сделанные из нее ножи, конечно подойдут рыбакам или другим категориям людей, которые часто будут использовать нож в условиях большой сырости. В целом же, эта сталь не дорогая и используется для бюджетных моделей ножей.

7Cr17MoV и 9Cr13МoV. Маркировка этих двух сплавов ясно говорит об их составе. В качестве легирующих элементов в них выступают молибден и ванадий. Первый вариант — это сталь, аналогичная по свойствам марке 440А, второй же обладает более высокой прочностью, а потому лучше подходит для ножей EDC. Обе марки изготавливают в Китае.

12С27. Эту марку стали традиционно называют скандинавской. Ее выплавляют в Швеции. Этот металл высоко ценится за особенную чистоту от нежелательных примесей. Именно из такой стали изготавливается значительная доля ножей Mora.

АUS-6, АUS-8, а также АUS-10. Все эти марки стали родом из Японии. По характеристикам они очень близки к группе 440 (соответственно — А, В, С). Сплав АUS-6 имеет в своем составе 0,65% углерода. Он наиболее стойкий к ржавчине и широко используется брендом CRKT. В сплаве АUS-8 углерода содержится 0,75 %. Из этого металла сделаны многие ножи компании Cold Steel. В марке АUS-10 углерода 1,1 и этот сплав широко используется брендом Al Mar.

VG-10. Это очень высокотехнологичный сплав с отличными показателями твердости и стойкости к проявлениям коррозии. Она производится в Японии, а потому более всего популярна в ножевой промышленности именно этой страны. Однако используют данную марку и другие бренды, например, Spyderco.

Таблица марок и характеристики стали для ножей

Как марка стали влияет на выбор ножа?
Хороший нож, это сочетание многих составляющих, в числе которых можно упомянуть такие важные элементы, как общий дизайн и конструкция, строй клинка и его заточка. Несомненно, одним из важнейших параметров является и материал, из которого изготовлен нож.
Стали, используемые, как в ножевой промышленности, так и отдельными мастерами-ножеделами, весьма разнообразны. Источники информации пестрят множеством маркировок и аббревиатур, означающих тот или иной сорт, произвёдённый в той или иной стране. Этот факт поясняется тем, что у каждой страны-производителя исторически сложились собственные традиции и технологии металлообработки и создания стальных сплавов. Не менее частой причиной разнообразия присутствующих на рынке сталей является и маркетинг. Ведь в нынешних условиях жёсткой конкуренции между производителями, необходимость насыщать все ниши рынка как можно большим ассортиментом продукции зачастую является способом выживания той или иной торговой марки.
При попытке узнать побольше о разных сортах стали, следует понимать, что однозначное деление на плохие и хорошие марки тут мало уместно. Характеристики каждого сплава являются сочетанием некоего перечня свойств, соотношения которых во многом продиктованы целями, преследуемыми производителем именно в данном конкретном случае. На те или иные качества очередного сорта стали в равной степени могут повлиять, как наличие тех или иных материалов и технологий у производителя, так и представление о ценовой категории и отрасли применения нового продукта.
Создание стальных сплавов, это поиск компромиссов и баланса, поскольку идеала попросту не бывает, а максимальные показатели – это не совсем то, что подходит для практического применения и продажи ножевых изделий.
К примеру, мягкость означает, что клинок будет постоянно терять остроту, хотя будет и без труда точится. Сверхтвердые сплавы будут хрупки как стекло. Сложные химические составы и высокотехнологические процессы влекут значительное повышение конечной стоимости. Достижение баланса характеристик – процесс сложный и неочевидный для непосвящённых. Каждый производитель достигает его по-своему.
Таблица химического состава известных ножевых сталей

Углерод

Хром

Марганец

Ванадий

Молибден

Никель

Кремний

Сера

Фосфор

Селен

420J2

0. 15-0.3

13

1

1

0.03

H-1

0.15

14-16

2

1.5

6-8

4.5

0.03

0.04

420HC

0.45-0.7

13.5

0.35-0.9

12C27

0. 025

0.4

0.01

0.4

0.01

0.025

1.4116

0.45-0.55

14-15

1

0.1-0.2

0.5-0.8

1

0.03

0.04

3Cr13

0.35

13.5

0.8

0.6

0. 5

1

0.03

0.04

5Cr15MoV

0.45-055

14-15

1

0.1-0.2

0.4-0.5

0.6

1

0.03

0.035

X15 T.N.

0.4

16

0.35

2

0.005

0.020

Z60

0. 6-0.65

14

0.45

0.15-0.2

0.55-0.6

0.15

440A

0.6-0.75

16-18

1

0.75

1

0.03

0.04

0.75

440B

0.75-0.95

16-18

1

1

0. 03

0.04

0.75

440C

0.95-1.2

17-18

1

0.75

1

0.03

0.04

0.75

8Cr14MoV

0.8

14.5

1

0.2

0.2

1

0.03

0.03

8Cr13MoV

0. 8

13

0.2

0.2

1

0.03

0.03

AUS-4

0.4-0.45

13-14.5

1

0.49

0.04

0.03

1

AUS-6

0.55-0.65

13-14.5

1

0.1-0.25

0. 49

0.04

0.03

1

AUS-8

0.7-0.8

13-14.5

1

0.1-0.25

0.1-0.3

0.5

0.04

0.03

1

AUS-10

0.95-1.10

13-14.5

0.5

0.1-0.27

0.1-0.31

0.49

0.04

0.03

1

VG-1

0. 95-1.05

13-15

0.2-0.4

0.25

VG-10

1

15

0.2

1

1095HC

0.9-1.03

0.3-0.5

0. 05

0.04

154CM

1.05

14

0.5

4

0.25

ATS34

1.05

14

0.4

1

0.4-0.5

0.002

0.029

3G

1.4

15

0. 4

2

2.8

0.5

0.03

0.03

S30V

1.45

14

4

2

0.4

D-2

1.5

12

0.35

0.9-1

0.8-1

0.45

ZDP-189

3

20

0. 1

1.3

Как химический состав влияет на качество стали?
На каждый из упомянутых в данной таблице компонентов стали возложена своя роль. Сочетаемые в необходимых пропорциях, разные химические элементы помогают наделять ножевую сталь полезными свойствами:
Углерод – наиважнейший элемент. Ведь сталь – ни что иное, как сплав железа с углеродом. Увеличивает прочность, без должного его количества нормальной твердости не достичь. Но следует помнить, что его большое содержание повышает хрупкость и снижает коррозионную стойкость сплава.
Нормальное содержание железа в стали – не менее 45%, углерода – от 0,02 до 2,14 %. Сталь в которой углерода от 0,6 % до 2,14 % называется высокоуглеродистой. Это твёрдая сталь. Если углерода в сплаве будет больше 2,14 % получится не сталь, а чугун.
Хром – значительно повышает антикоррозионные свойства. Карбиды хрома увеличивают износостойкость и прокаливаемость. Однако чрезмерное количество хрома в сплаве приводит к повышению хрупкости. Этот элемент присутствует в нержавеющих сталях практически всех видов.
Марганец – обеспечивает хорошую прокаливаемость. Повышает сопротивляемость износу и прочность. Без его использования не обходится буквально ни одна современная марка стали.
Молибден – отвечает за формирование карбидов, которые предотвращают ломкость сталей, и обеспечивают прочность, как в обычных условиях, так и при высоких температурах. Повышает коррозионную стойкость, твердость, прокаливаемость, ударную вязкость и делает сталь удобнее в обработке.
Никель – способен повысить показатели прочности, ударной вязкости и коррозионной стойкости.
Кремний – увеличивает прочность и стойкость к износу.
Ванадий – способствует формированию структуры карбидов, что повышает износостойкость, обеспечивает долголетние использование ножа.
Какие марки стали применяют для изготовления ножей?
Современный ножепром предпочитает нержавеющие стали углеродистым. Во многом это продиктовано вкусами и потребностями массового потребителя. Даже несмотря на то, что известно, что клинки из углеродистых сталей превосходят нержавеющие по качеству реза.
Однако, по причине того, что современная металлургия не стоит на месте, новые многокомпонентные стальные сплавы вполне догоняют углеродные стали по качеству реза, а по сопротивляемости влаге и не требовательности к постоянному уходу приближаются к «нержавейкам» (хоть пока, зачастую, и не равны им).
Ниже мы рассмотрим несколько наиболее популярных в ножевой индустрии марок стали.
420 сталь. Содержание углерода в этой марке — всего 0,5%. Поэтому 420-я, это простейшая в производстве и обработке, а потому дешёвая и доступная сталь. Для неё характерна высокая сопротивляемость коррозии. Сталь эта — мягкая, потому острота заточки удерживается 420-й недолго. Но и затачивается такой нож очень легко, даже без наличия специальных средств.
Японские аналоги этой марки стали — AUS-4 и 420J2.
Применяется сталь 420 крайне широко, как в производстве бюджетных массовых ножей (низкая стоимость) так и для изготовления ножей для дайвинга и разнообразных кухонников (коррозионная стойкость).
Недорогие и практичные ножи из стали 420 широко представлены в интернет-магазине Grand Way.
420J2 – усовершенствованная 420-я родом из Японии. Находит применение как сама по себе, так и включается в состав сплавов-композитов. Её отечественный аналог — 40X13.
Ножи от украинских производителей из стали 40X13 можно найти в соответствующем разделе интернет-магазина Grand Way. На посвящённой им странице, вы сможете легко купить недорогие, но красивые охотничьи ножи. Все модели эффектно украшены травлением на темы рыбалки и охоты и комплектуются качественными кожаными ножнами.
440А, 440B, 440C – буквы в названиях этих нержавеющих марок обозначают, сколько в них содержится углерода.
А — 0,75%, B — 0,9% и С — 1,2%.
Вся тройка этих сталей отличается коррозионной сопротивляемостью. Она долго считалась наиболее сбалансированной нержавеющей ножевой сталью.
440А и 440В – не менее качественные сорта, хорошо переносящие нагрузки.
Grand Way предлагает большой выбор складных и фиксированных ножей из сталей 440С и 440A. Всё ещё оставаясь доступными по цене, эти изделия превосходят по параметрам стойкости режущей кромки и механической прочности модели с клинками из стали марки 420. Правда, при этом они всё-таки несколько дороже и чуть хуже сопротивляются ржавлению.
12С27 Sandvik – популярная шведская марка стали. Является высококачественной и универсальной нержавейкой среднего класса. Годится для изготовления самых разных по назначению ножей. Традиционная особенность этой марки – «чистота состава», т.е отсутствие примесей, что положительно сказывается как на коррозионной стойкости так и на прочности изделий из неё изготовленных. Именно этим удачным сочетанием параметров и славится 12С27.
Изделий из этой популярной стали становится всё больше на рынке. Можно купить ножи из 12С27 и в нашем магазине. Так, например, широко используется сэндвик в ножах от известного бренда Real Steel, прямыми поставщиками которого мы являемся.
14C28 – одна из новейших разработок торговой марки Sandvik. Благодаря современным технологиям, производителю удалось ещё больше повысить характеристики своей и без того качественной стали. Таким образом, 14C28 с уверенностью можно отнести к нержавеющим сталям высшего класса.
Интернет-магазин Grand Way предлагает высококачественные ножи с клинками из 14C28 от таких известных брендов, как SanRenMu и Real Steel. По ссылкам вы сможете найти широкий выбор по-настоящему качественных ножей разного назначения. Это – изделия по-настоящему мирового уровня, охотно раскупающееся покупателями из развитых стран. При этом, их цена всё ещё остаётся достаточно демократичной, чтобы оставаться доступной для достаточно широкого круга потребителей. Наш магазин – удачное место для того, чтобы купить качественные ножи 14C28 в Украине. Благодаря нашим отношениям с поставщиками для вас это будет совершенно не дорого.
8Cr14MoV и 8Cr13MoV, или же «восемь-хром-четырнадцать» и «восемь-хром-тринадцать». Пожалуй, одни из лучших нержавеек производства КНР. Их характерная особенность – достаточно сбалансированное содержание углерода, хрома, ванадия и других подобных компонентов. Такой состав обеспечивает клинки долгим удержанием остроты, к тому же, они не сложны в заточке.
В магазине Grand Way можно купить складные ножи серий AKS, S и «Скандинавская» с клинками из «восемь-хром».
Так же ножи из этой стали представлены и в линейках SanRenMu и Real Steel.
AUS-6 — AUS-8 — AUS-10 – изготавливаемые в Японии нержавейки, которые по параметрам к схожи с 440A (AUS-6. 65% углерода), 440В (AUS-8.75% углерода) и 440C (AUS-10, 1,1% углерода).
154CM – марка, являющаяся одной из самых высокотехнологичных среди нержавеек (является примерным аналогом японской ATS-34). 154CM – высокоуглеродистая сталь холодной закалки, разработанная в США. Поскольку она проходит криогенную обработку, клинок, сделанный из нее, обладает повышенной эластичностью и способностью подолгу сохранять остроту. Клинки из 154СМ замечательно режут и подолгу не затупляются. Одним из немногих недостатков этой марки стали является способность ржаветь при длительном контакте с влагой.
Из этой стали изготавливают ножи топового уровня. Если вы хотите купить себе такой высококлассный складной нож, обратите внимание на модель CH 3510 от CH Knives. Качество изготовления и эксплуатационные характеристики у этой модели просто исключительные.
Böhler M390 – ещё одна высокотехнологичная марка стали, отличающаяся крайне высокими характеристиками. Считается одной из лучших ножевых сталей в мире. Прекрасно сочетает в себе прочность, ударную вязкость, стойкость к коррозии и механическому износу. Применяется при производстве ножей, хирургических и промышленных режущих инструментов высшего класса. Фактически, обладает лишь одним недостатком – достаточно высокой ценой.
Примером такого ножа премиум-класса является CH 3507-SL. Изделия такого уровня качества не бывают дешёвыми. Но, благодаря тому, что интернет-магазин Grand Way является прямым поставщиком продукции CH Knives, теперь такой топовый складник можно купить по хорошей цене и в Украине.
D2 – марка инструментальной стали, разработана в 60-е годы в США. Часто её называют и «полунержавейкой». Это объясняется довольно высоким содержанием хрома и углерода в сплаве. Это придаёт D2 великолепные режущие свойства, полезную для ножевой стали вязкость, а также некоторую коррозионную стойкость, более высокую, чем у всех углеродок, но всё же несколько уступающую «настоящим» нержавейкам. Вдобавок, для D2 характерна высокая прочность, благодаря чему острота режущей кромки у клинка из этой стали держится довольно долго.
D2 крайне популярна среди производителей ножей по всему миру. Она считается оптимальной для изготовления качественных ножей среднего и чуть выше среднего ценового диапазона.
Интернет-магазин Grand Way является прямым поставщиком брендов CH Knives и Bestech knives в Украину. Качественные ножи с клинками из D2 богато представлены в ассортименте этих торговых марок.

Так как мне выбрать лучшую сталь для ножа?
Особенности выбора видов ножевых сталей, заключается в том, что нужно найти оптимальное соотношение противоречивых параметров. Твёрдость трудно сочетается с вязкостью, а высшие показатели реза, с коррозионной стойкостью. Всё это – вопросы сочетания и баланса. Поэтому поиск наилучшей стали может стать делом долгим, а то и бесконечным.
Предпочтение конкретного сорта стали всё-таки зависит от того, для чего вы покупаете нож. Старая шведская поговорка «не то хорошо, что хорошо, а то, что к чему подходит» очень хорошо описывает особенности подобного выбора. Например, нож для дайвера – совсем не то же самое, что джентльменский пиджачник. Их ждёт совершенно разная жизнь, совершенно различные условия работы. Столь же разные требования будут и к ножу для коллекционера и ножу для повседневной элементарной работы типа вскрытия упаковок.
Мы постарались предложить вам максимально возможный выбор, рассчитанный на самые различные вкусы, потребности и личные бюджеты. Если вы всё же испытываете некоторые сложности при выборе подходящего вам ножа, рекомендуем обратиться к соответствующей статье нашего блога, либо связаться с одним из наших консультантов. Мы с радостью поможем вам в вопросах выбора и приобретения любого товара в нашем магазине!

Марки стали, часто используемые при производстве ножей. Москва
Нержавеющие стали
Сталь 65Х13 — нержавеющая сталь отечественного производства. Является одной из самых распространённых сталей, используемых для производства ножей и клинков на российском рынке. Эта сталь широко применяется в производстве медицинских инструментов По этому ее часто называют «медицинской» или «хирургической». Сталь довольно мягкая. По этому нож держит заточку недолго. Обратной стороной является то, что нож из нее легко затачивается. Является абсолютно нержавеющей. Из нее делаются недорогие рабочие ножи. Ближайшие аналоги сталь AUS-6 и 440A\B.
Ножи из стали 65Х13
Сталь 95Х18. Отечественная нержавеющая сталь 95Х18 применяется для изготовления подшипников, втулок, ножей и других деталей с высокой твердостью. Хорошо держит заточку. Максимальное значение твердости 58 HRC
Ножи из стали 95Х18
Сталь 8Cr13MoV. Ножевая сталь китайского производства с высоким содержанием углерода, хрома, ванадия и молибдена. Закалка производится до 56-58 HRC. Хорошо держит заточку. Легко затачивается. Близка к японской AUS-8, американской 440 и отечественной 95х18.
Ножи из стали 8Cr13MoV
Сталь 420. Самая простая и дешевая ножевая сталь. Высокая стойкость к коррозии. Мягкая, плохо держит заточку, но затачивается без проблем. Область применения — дешевый Китай и различные кухонные ножи. Аналог — японская AUS-4.
Ножи из стали 420
Сталь 440А. Нержавеющая сталь. Хорошо сопротивляется коррозии. Неплохо держит заточку и хорошо выдерживает нагрузки. Закаливается до 56 HRC.
Сталь 440B. Нержавеющая сталь. Хорошо сопротивляется коррозии. Неплохо держит заточку и хорошо выдерживает нагрузки. Закаливается до 58 HRC
Ножи из стали 440А/В
Сталь 440С. Американская нержавеющая сталь с возможностью закалить до 60 HRC. Хорошо держит заточку. Совокупность свойств делает сталь 440С востребованной у многих производителей ножей.
Сталь VG-10. Японская ножевая сталь широко используется для изготовления поварских ножей. Заточку держит средне. Высокая коррозионная стойкость. Закаливается до 59-61 HRC.
Ножи из стали 440С
Сталь AUS-8 — нержавеющая сталь производства японской компании Aichi Steel Works. Эта ножевая сталь является отличным компромиссом цены и режущих свойств и часто используется при изготовлении различных моделей ножей.Ножи из стали AUS-8 характеризуются высоким качеством и относительно низкой ценой. Обычная твердость ножа из этой стали 56-59 HRC. Отечественная сталь, близкая по свойствам к стали AUS-8, это 95х18. Так же близка по свойствам сталь 440С.
Ножи из стали AUS-8
Сталь 70Х16МФС. Отечественная нержавеющая сталь, запатентованная фирмой «Проммет-Сплав» специально для ножевых изделий. Содержит 0.7% углерода, а также молибден, ванадий и кремний. Состав стали позволяет получить достаточно прочный и упругий клинок, долго держащий заточку. При правильном изготовлении сталь имеет твердость от 57 до 62HRC при сохранении вязкости. Используется для производства ножей Мелита.
Ножи из стали 70Х16МФС
Сталь 50Х14МФ. Отечественная нержавеющая сталь. Применяется для изготовления режущего инструмента в медицинской (цельнометаллические скальпели, съемные лезвия) и пищевой (ножи) промышленности, к которым предъявляются требования по коррозионной стойкости. Невысокая твердость клинка компенсируется легкой заточкой
Ножи из 50Х14МФ.
Инструментальные стали
Сталь D2 полунержавеющая инструментальная сталь. Первоначально использовалась для производства металлорежущего инструмента и различных видов штампов и прокатных валов. Обладает великолепным резом, хорошо держит заточку. Закалить сталь D2 можно до 63HRC. Все это сделало сталь D2 весьма популярной у производителей ножей всего мира.Ближайший аналог среди российских сталей – сталь Х12МФ. Аналог среди японских сталей – сталь SKD-11.
Ножи из стали D2
Сталь х12мф одна из самых востребованных на российском рынке. Создавалась для производства штампов. Широко используется для производства ножей. Ножи из стали Х12МФ обладают высокой прочностью, износостойкостью, имеют агрессивный рез и отличаются доступной ценой. Не являются нержавеющей, хотя сталь содержит до 12% хрома. При этом клинок ножа из стали Х12МФ требует некоторого ухода. Клинок рекомендуется после использования протирать насухо. Закаливается до 62 HRC. Ближайшие аналоги– сталь D2 и SKD-11.
Ножи из стали Х12МФ
Сталь Р6М5. Быстрорежущая углеродистая сталь. Применяется для изготовления полотен механических пил. Хорошо держит заточку, но боится ударных нагрузок. Низкая коррозионная стойкость.
Сталь ХВ5 (“Алмазная” сталь). Отечественная хромовольфрамовая инструментальная легированная сталь. Из стали ХВ5 изготавливается режущий инструмент для обработки металлов повышенной твердости. Подвержена коррозии. Алмазную сталь можно закалить до значений 68 HRC. Именно при такой закалке нож из ХВ5 будет царапать стекло. Но при этом клинок становится излишне хрупким и плохо поддается заточке. Рекомендуется закалка до 61-63 HRC.
Ножи из «алмазной» стали ХВ5
Сталь 9ХС. Отечественная инструментальная легированная сталь. Применяется для производства металлорежущего инструмента типа фрез, свёрл, метчиков. Ножи из стали 9ХС имеют очень хороший рез, обладают повышенной износостойкостью и значительной прочностью. Подвержена коррозии. Закаливается до 65 HRC
Ножи из стали 9ХС
Сталь Р12М (Быстрорез). Отечественная инструментальная сталь из которой изготавливают металлорежущий инструмент. Клинки из стали Р12М не любят ударных нагрузок, острых углов заточки и сильных морозов. Подвержены коррозии.
Ножи из быстрореза Р12М, Р6М5
Порошковые стали
Сталь ELMAX (Швеция)- хромо-молибден-ванадиевая порошковая сталь. Обладает отличной износостойкостью, великолепно держит заточку. Ножи из стали ELMAX способны выдерживать большие нагрузки, чем ножи другой марки стали с такой же твёрдостью клинка в связи с повышенной вязкостью. Обладает повышенной коррозийной стойкостью. Заточке клинка из стали ELMAX требует специальных заточных приспособлений. Закаливается до 65 HRC.
Ножи из стали ELMAX
Сталь Vanadis 10. Шведская порошковая сталь производства компании Uddeholm. Содержит большое количество ванадия что позволяет клинку из Vanadis 10 иметь отличное сочетание твердости режущей кромки, агрессивного реза и высокой устойчивости к повреждениям и сколам благодаря хорошему показателю вязкости.
Углеродистые стали
Булатная сталь (Булат). Производится при совместной плавке различных углеродистых и легированных сталей и последующей ковке полосы. Полосы из булата используются для изготовления клинков. Сейчас производятся углеродистый и нержавеющий Булат. У каждого кузнеца, изготавливающего Булат, своя рецептура. По этому ножи из булатной стали могут несколько различаться по своим свойствам. Обычно клинки из Булата обладают твёрдость в 63-65 HRC. Это позволяет ножу из булата великолепно держать заточку и обладать отличным резом. При этом сохраняется вязкость материала клинка, что делает нож более упругим.
Ножи из булатной стали (ножи из булата)
Дамасская сталь это многослойная сталь с узором. Такой рисунок получается при многократной проковке, скручивании и протяжке поковки, сваренной из разных марок сталей. Благодаря такой обработке Дамаская сталь приобретает положительные качества, характерные для сталей, из которых составлена поковка. При многократной проковке происходит уплотнение металла и улучшение его характеристик. Обычно при производстве Дамасской стали используют: 65Г (сталь пружинно-рессорная), ШХ-15 (сталь конструкционная подшипниковая), ХВГ (сталь инструментальная легированная), У8-У10 (сталь инструментальная углеродистая). Дамасская сталь подвержена коррозии и требует к себе внимательного отношения и ухода.
Ножи из дамасской стали (ножи из дамаска)
Стали У7-У16. Отечественная инструментальная сталь, используемая в изготовлении ножей. У7-У9 — стали повышенной вязкости, ножами из этих сталей можно спокойно рубить. У10-У13 — стали повышенной твердости, боятся ударных нагрузок. Все эти стали хорошо держат заточку. Низкая коррозионная устойчивость. Используются при производстве дамасской стали.
Ножи из стали У8, У9, У10
Сталь 65Г. Углеродистая конструкционная рессорно-пружинная сталь. Подвержена коррозии. Не лучшим образом держит заточку. Но обладает превосходной ударной вязкостью. Легко точится. Идеальна для ножей и мачете, предназначенных для рубки.
Ножи из стали 65Г
Классификация сталей
Ниже приведена классификация сталей по наиболее общим признакам.

По химическому составу стали и сплавы черных металлов условно подразделяют на углеродистые (нелегированные) стали, низколегированные стали, легированные стали, высоколегированные стали, сплавы на основе железа.

Углеродистые стали не содержат специально введенных легирующих элементов. Их количество в этих сталях должно быть в пределах, регламентированных для примесей соответствующими ГОСТами.

В низколегированных сталях суммарное содержание легирующих элементов должно быть не более 2,5 % (кроме углерода), в легированных — от 2,5 до 10 %, в высоколегированных — более 10 % при содержании в них железа не менее 45 %.

Сплавы на основе железа содержат железа менее 45 % v но его количество больше, чем любого другого легирующего элемента.

В зависимости от наличия тех или иных легирующих элементов стали называют марганцовистыми, кремнистыми, хромистыми, никелевыми, а также хромоникелевыми, хромомарганцовистыми, хромокремнистыми, хромована- диевыми, никельмолибденовыми, хромоникельмолибдено — выми, хромомолибденованадиевыми, хромокремнемарган — цовоникелевыми и т. п.

По назначению специальные стали подразделяют на конструкционные, инструментальные, стали с особыми физическими свойствами.

Конструкционной сталью называется сталь, применяемая для изготовления различных деталей машин, механизмов и конструкций в машиностроении и строительстве и обладающая определенными механическими, физическими и химическими свойствами.

Конструкционные стали подразделяют на строительные, машиностроительные и стали и сплавы с особыми свойствами — теплоустойчивые, жаропрочные, жаростойкие, коррозионностойкие.

Инструментальной сталью называется сталь, применяемая для обработки материалов резанием или давлением и обладающая высокой твердостью, прочностью, износостой-’ костью и рядом других свойств.

Инструментальные стали подразделяют на стали для режущего инструмента, штамповые стали и стали для измерительного инструмента.

Внутри указанной классификации существуют более узкие подразделения сталей как по назначению, так и по свойствам.

Классификация сталей по структуре в значительной степени условна.

По структуре сталей в равновесном состоянии их делят на доэвтектоидные, эвтектоидные, заэвтектоидные.

Легирующие элементы изменяют содержание углерода в эвтектоиде по отношению к его положению в углеродистой стали , поэтому в зависимости от сочетания легирующих элементов положение эвтектоидной точки может быть при разном содержании углерода.

Другим условным структурным признаком, по которому классифицируют стали, является основная структура, полученная при охлаждении на воздухе образцов небольших сечений после высокотемпературного нагрева 900 0C. При этом в зависимости от структуры , стали подразделяют на перлитные, бейнитные, мартенситные, ледебуритные, ферритные и аустенитные.

Перлитные и бейнитные стали чаще всего бывают углеродистыми и низколегированными, мартенситные — легированными и высоколегированными, а ферритные и аустенитные, как правило — высоколегированными. Однако такая связь между структурой и легированностью стали далеко неоднозначна. Наряду с перечисленными могут быть смешанные структурные классы: феррито-перлитный,.феррито-мартенситный, аустенит-ферритный, аустенит-мартенситный. Такая классификация применяется при наличии не менее 10 % феррита (как второй структуры).

По качеству стали подразделяют на стали обыкновенного качества, стали качественные, стали высококачественные, стали особо высококачественные.

Главными качественными признаками стали являются более жесткие требования по химическому составу и прежде всего по содержанию вредных примесей, таких как фосфор и сера.

Ниже приведено предельное содержание фосфора и серы, % (не более), в сталях разной категории качества:

Обыкновенного качества 0,04

Качественная 0,035

Высококачественная 0,025

Особое ысококачественная 0,015

Категория обыкновенного качества может относиться только к углеродистым сталям. Все остальные категории качества могут относиться к любым по степени легирования стали.

Наряду с приведенными классификациями по общим признакам, относящимся к разным сталям, существуют более частные классификации определенных групп сталей.

5. Маркировка сталей

В СССР / России принята буквенно-цифровая система обозначения марок сталей и сплавов.

Углеродистые конструкционные качественные стали обозначают двухзначным числом, указывающим среднее содержание углерода в сотых долях процента (например, 05; 08; 10; 15; 20; 25…80; 85).

Для сталей, полностью не раскисленных (при С< <0,20 %), в обозначение добавляются индексы: кп — кипящая сталь, пс — полуспокойная сталь (например, 15кп, 20пс). Для спокойных сталей индекс не указывается. Углеродистые инструментальные стали обозначают буквой «У» и следующей за ней цифрой, указывающей среднее содержание углерода в десятых долях процента (например, У7; У8; У9; У10; У11; У12; У13). 0,50% С; 0,5—0,8 % Mn; 0,8—1,0 % Cr; 1,3—1,8 % Ni; 0,2—0,3 i% Mo и 0,10—0,18% V, обозначается маркой 45ХН2МФ. Инструментальная сталь (штамповая) состава: 0,32—0,40 % С; 0,80—1,20 % Si; 0,15—0,40 % Mn; 4,5— 5,5 % Cr; 1,20—1,50 % Mo и 0,3—0,5 % V обозначается 4Х5МФС.

Если содержание углерода в инструментальных легированных сталях 1 % и более, то цифру в начале марки иногда вообще не ставят (например, X, ХВГ).

Буква «А» в конце марки указывает, что сталь относится к категории высококачественной (ЗОХГСА), если та же буква в середине марки — то сталь легированна азотом (16Г2АФ), а в начале марки буква «А» указывает на то, что сталь автоматная повышенной обрабатываемости (А35Г2). Индекс «АС» в начале марки указывает, что сталь автоматная со свинцом (АС35Г2).

Особовысококачественная сталь обозначается, добавлением через дефис в конце марки буквы «Ш» (ЗОХГС-Ш или ЗОХГСА-Ш).

Сталь, не содержащая в конце марки букв «А» или «Ш», относится к категории качественных (ЗОХГС).

В марках быстрорежущих сталей вначале приводят букву «Р», за ней следует цифра, указывающая содержание вольфрама. Во всех быстрорежущих сталях содержится около 4 % Cr, поэтому в обозначении марки буквы «X» нет. Ванадий, содержание которого в различных марках колеблется в пределах от 1 до 5 %, обозначается в марке, если его среднее содержание 2,0 % и более. Так как содержание углерода в быстрорежущих сталях пропорционально количеству ванадия, то содержание углерода в маркировке стали не указывается. Если в быстрорежущих сталях содержится молибден или кобальт, количество указывается в марке.

Например, сталь состава: 0,7—0,8 % С; 3,8—4,4 % Cr; 17,0—18,5% W; 1,0—1,4 % V обозначается маркой Р18, а сталь: 0,95—1,05 % С; 3,8—4,4% Cr; 5,5—6% W; 4,6— 5,2 % Mo; 1,8—2,4 % V и 7,5—8,5 % Со обозначается Р6М5Ф2К8.

Высоколегированные стали сложного состава иногда обозначают упрощенно по порядковому номеру разработки и освоения стали на металлургическом заводе. Перед номером стали ставят индексы «ЭИ», «ЭП» (завод «Электросталь»),

Например, упомянутая быстрорежущая сталь Р6М5Ф2К8 упрощенно обозначается ЭП658, а жаропрочная 37Х12Н8Г8МФБ — ЭИ481.

Маркировка марок жаропрочных и жаростойких сплавов на железоникелевой и никелевой основах состоит только из буквенных обозначений элементов, за исключением никеля, после которого указывается цифра, обозначающая его среднее содержание в процентах.

2—970

Например, сплав состава: 0,12 % С; 14,0—16,0 % Cr; 34,0—38,0 % Ni; 1,1—1,5 % Ti; 2,8—3,5 % W; остальное Fe обозначается ХН35ВТ (ЭИ612), а сплав: <0,07 % С; 19,0—22,0 % Cr; 2,4—2,8 % Ti; 0,6—1,0 % Al; <4,0 % Fe; остальное —Ni обозначается ХН77ТЮР (ЭИ437).

Принятая в России ( СССР ) система маркировки наглядна и проста. В других странах применяют другие принципы обозначения сталей.

Так, буквенно-цифровая система используется в ВНР, ВНР, ПНР, ГДР, ФРГ, Италии, Франции и других странах. В ряде стран применяют цифровое обозначение марок сталей. Ниже приведено обозначение одних и тех же по составу сталей в разных странах:

СССР

ЧССР

ГДР

ФРГ

10

12010

Cio

СкЮ

50ХФ

15260

50CrV4

50CrV4

У8

19152

C80W1

C85W2

Р18

N9825

X72WCrV1865

В18

12X13

17021

X10Crl3

X10Crl3

12Х18Н9

17241

X12CrNil8-8

Zl2CrNil8-i

Франция

США

Япония

XClO

1010

S9CK

50CV4

6150

SUP5

ХС80

W1-0,8C

SK5

Z80W18

Tl

SKh3

Z12C13

410

SECI

Z12CN18-8

302

SEC7

В ряде стран производители присваивают сталям рекламные обозначения [например, Welten 80 (свариваемая), Corten (стойкая к атмосферной коррозии) и др.

Марки сталей. Пример расшифровки.

Единой мировой системы маркировки сталей не существует. Поэтому предлагаем вашему вниманию очень понятную статью, в которой подробно расписаны составляющие стальных сплавов.Итак… Что такое сталь?

Сталь — (польск. stal, от нем. Stahl), сплав железа с углеродом (до 2%) и др. элементами.

Маркировка сталей

Сочетания букв и цифр дают характеристику легированной стали. Если впереди марки стоят две цифры, они указывают среднее содержание углерода в сотых долях процента. Одна цифра впереди марки указывает среднее содержание углерода в десятых долях процента. Если впереди марки нет цифры, это значит, что углерода в ней либо 1%, либо выше 1%. Цифры, стоящие за буквами, указывают среднее содержание данного элемента в процентах, если за буквой отсутствует цифра – значит содержание данного элемента около 1% (не более 1,5%). Буква А в конце марки, как и в углеродистой, так и в легированной стали, обозначает высококачественную сталь, т. е. сталь, содержащую меньше серы и фосфора.
Указанная система маркировки охватывает большинство существующих легированных сталей. Исключение составляют отдельные группы сталей, которые дополнительно обозначаются определенной буквой: Р – быстрорежущие, Е – магнитные, Ш – шарикоподшипниковые, Э – электротехнические.

Условные обозначения химических элементов:

азот ( N ) — А
алюминий ( Аl ) — Ю
бериллий ( Be ) — Л
бор ( B ) — Р
ванадий ( V ) — Ф
висмут ( Вi ) — Ви
вольфрам ( W ) — В
галлий ( Ga ) — Гл
иридий ( Ir ) — И
кадмий ( Cd ) — Кд
кобальт ( Co ) — К
кремний ( Si ) — C
магний ( Mg ) — Ш
марганец ( Mn ) — Г
свинец ( Pb ) — АС
медь ( Cu ) — Д
молибден ( Mo ) — М
никель ( Ni ) — Н
ниобий ( Nb) — Б
селен ( Se ) — Е
титан ( Ti ) — Т
углерод ( C ) — У
фосфор ( P ) — П
хром ( Cr ) — Х
цирконий ( Zr ) — Ц

Влияние примесей на стали и ее свойства

Углерод находится в стали обычно в виде химического соединения Fe3C, называемого цементитом. С увеличением содержания углерода до 1,2% твердость, прочность и упругость стали увеличиваются, но пластичность и сопротивление удару понижаются, а обрабатываемость ухудшается, ухудшается и свариваемость.

Кремний, если он содержится в стали в небольшом количестве, особого влияния на ее свойства не оказывает. При повышении содержания кремния значительно улучшаются упругие свойства, магнитопроницаемость, сопротивление коррозии и стойкость против окисления при высоких температурах.

Марганец, как и кремний, содержится в обыкновенной углеродистой стали в небольшом количестве и особого влияния на ее свойства также не оказывает. Однако марганец образует с железом твердый раствор и несколько повышает твердость и прочность стали, незначительно уменьшая ее пластичность. Марганец связывает серу в соединение MnS, препятствуя образованию вредного соединения FeS. Кроме того, марганец раскисляет сталь. При высоком содержании марганца сталь приобретает исключительно большую твердость и сопротивление износу.

Сера является вредной примесью. Она находится в стали главным образом в виде FeS. Это соединение сообщает стали хрупкость при высоких температурах, например при ковке, — свойство, которое называется красноломкостью. Сера увеличивает истираемость стали, понижает сопротивление усталости и уменьшает коррозионную стойкость.
В углеродистой стали допускается серы не более 0,06-0,07%.
Увеличение хрупкости стали при повышенном содержании серы используется иногда для улучшения обрабатываемости на станках, благодаря чему повышается производительность при обработке.

Фосфор также является вредной примесью. Он образует с железом соединение Fe3P, которое растворяется в железе. Кристаллы этого химического соединения очень хрупки. Обычно они располагаются по границам зерен стали, резко ослабляя связь между ними, вследствие чего сталь приобретает очень высокую хрупкость в холодном состоянии (хладноломкость). Особенно сказывается отрицательное влияние фосфора при высоком содержании углерода. Обрабатываемость стали фосфор несколько улучшает, так как способствует отделению стружки.
Легирующие элементы и их влияние на свойства стали

Хром – наиболее дешевый и распространенный элемент. Он повышает твердость и прочность, незначительно уменьшая пластичность, увеличивает коррозионную стойкость; содержание больших количеств хрома делает сталь нержавеющей и обеспечивает устойчивость магнитных сил.

Никель сообщает стали коррозионную стойкость, высокую прочность и пластичность, увеличивает прокаливаемость, оказывает влияние на изменение коэффициента теплового расширения. Никель – дорогой металл, его стараются заменить более дешевым.

Вольфрам образует в стали очень твердые химические соединения – карбиды, резко увеличивающие твердость и красностойкость. Вольфрам препятствует росту зерен при нагреве, способствует устранению хрупкости при отпуске. Это дорогой и дефицитный металл.

Ванадий повышает твердость и прочность, измельчает зерно. Увеличивает плотность стали, так как является хорошим раскислителем, он дорог и дефицитен.

Кремний в количестве свыше 1% оказывает особое влияние на свойства стали: содержание 1-1,5% Si увеличивает прочность, при этом вязкость сохраняется. При большем содержании кремния увеличивается электросопротивление и магнитопроницаемость. Кремний увеличивает также упругость, кислостойкость, окалиностойкость.

Марганец при содержании свыше 1% увеличивает твердость, износоустойчивость, стойкость против ударных нагрузок, не уменьшая пластичности.

Кобальт повышает жаропрочность, магнитные свойства, увеличивает сопротивление удару.

Молибден увеличивает красностойкость, упругость, предел прочности на растяжение, антикоррозионные свойства и сопротивление окислению при высоких температурах.

Титан повышает прочность и плотность стали, способствует измельчению зерна, является хорошим раскислителем, улучшает обрабатываемость и сопротивление коррозии.

Ниобий улучшает кислостойкость и способствует уменьшению коррозии в сварных конструкциях.

Алюминий повышает жаростойкость и окалиностойкость.

Медь увеличивает антикоррозионные свойства, она вводится главным образом в строительную сталь.

Церий повышает прочность и особенно пластичность.

Цирконий оказывает особое влияние на величину и рост зерна в стали, измельчает зерно и позволяет получать сталь с заранее заданной зернистостью.

Лантан, цезий, неодим уменьшают пористость, способствуют уменьшению содержания серы в стали, улучшают качество поверхности, измельчают зерно.

Источник: http://www.elecmet.ru/spravochnik/stal/steelmark/

Некоторые распространенные марки сталей, используемые при производстве ножей.
Cowry X — вязкая порошковая сталь , специально разработана Diado Steel Company для режущих инструментов. Она содержит 3% углерода, 20% хрома, 1% молибдена, 0,3% ванадия и может быть закалена до 63 -66 HRC без повышения хрупкости.

Cowry Y (CP-4) — японская коррозионностойкая сталь производства Daido Steel Co., LTD с 1.2% углерода, 14% Cr; 3% Mo; 1% V. Используется в производстве ножей.

ZDP-189 (Имеет тот же состав что и Cowry X) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), разработанная на основе технологии аморфных металлических сплавов, используемая в изготовлении ножей. Состав: C: 2.90-3.00%; Si: 0.35; Cr: 19.00-20.50%; Mo: 0.90-1.00%; V: 0.25-0.35%

ZDP-247 — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), разработанная на основе технологии аморфных металлических сплавов, используемая в изготовлении ножей. Состав стали является коммерческим секретом корпорации Hitachi Metals.

VG10 Нержавеющая сталь содержащая углерода 0. 95 — 1.05%, Молибдена 0.90 — 1.20% Ванадия 0.10 — 0.30% и 1.30 — 1.50% Кобальта для увелечения прочности. Закаливается до 60 — 61 HRC (единиц по Роквеллу).

AISI 301 – коррозионностойкая упрочняемая хром-никелевая сталь, используемая на поварских и кухонных ножах. Свойства – высокая коррозионная стойкость. Состав — <0.15%C, 16-18%Cr, 6-8%Ni, <2%Mn, <1%Si, <0.045%P, <0.03%S.

AISI 304 (1.4301 08Х18Н10) – коррозионностойкая упрочняемая хром-никелевая сталь, используемая на поварских и кухонных ножах. Свойства – высокая коррозионная стойкость. Состав — <0.08% C, 17.5-20% Cr, 8-11% Ni, <2% Mn, <1% Si, <0.045% P, <0.03% S.

ATS-34 — высокоуглеродистая хромистая подшипниковая сталь японского производства (Hitachi Metals), пользующаяся широкой популярностью с конца 80-х г.г. ХХ века в изготовлении клинков дорогих серийных и авторских моделей. Очень близка по составу американской 154-CM и шведской RWL-34. Состав: С 1.05%, Мn 0.4%, Cr 14.0%, Mo 4.0%.

ATS-55 — высокоуглеродистая хромистая сталь японского производства, использующаяся в изготовлении клинков серийных моделей. Состав: С 1.00%, Мn 0.5%, Cr 14.0%, Mo 0.60%, Co 0,40%, Cu 0.20%, Si 0.40%.

AUS-4 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков недорогих серийных моделей складных и кухонных ножей.
Состав: С 0.40…0.45%, Мn 1.0%, Cr 13…14.5%, Ni 0.50%; Si 1.0%.

AUS-41 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков недорогих серийных моделей складных и кухонных ножей.

AUS-43 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков недорогих серийных моделей складных и кухонных ножей.

AUS-6 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков недорогих серийных моделей складных и кухонных ножей. Существует разновидность AUS-6М повышенной чистоты. Состав: С 0.55…0.65%, Мn 1.0%, Cr 13…14.5%, Ni 0.50%; Si 1.0%, V 0.10…0.25%.

AUS-8 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков серийных моделей складных и кухонных ножей. Состав: С 0.70…0.75%, Мn 0.50%, Mo 0.10…0.30%, Cr 13…14.5%, Ni 0.50%; Si 1.0%, V 0.10…0.26%.

AUS-10 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков серийных моделей различных ножей. Существует разновидность AUS-10М повышенной чистоты. Состав: С 0.95…1.10%, Мn 0.50%, Mo 0.10…0.31%, Cr 13…14.5%, Ni 0.50%; Si 1.0%, V 0.10…0.27%.

AUS-118 — коррозионностойкая сталь японского производства (Aichi Steel Works), пользующаяся популярностью в изготовлении клинков серийных моделей различных ножей. Состав: С 0.90…0.95%, Мn 0.50%, Mo 1.30…1.50%, Cr 17…18%, Si 1. 0%, V 0.10…0.25%.

Blue Paper #1 (Ao Gami #1) — японская легированная сталь повышенной чистоты производства Hitachi (Япония), популярная в производстве профессиональных поварских ножей, пил, кос. Состав: C – 1.20…1.40%, Si — 0.10…0.20%, Mn — 0.20…0.30%, Cr — 0.30…0.50%, W – 1.50…2.00%.

Blue Paper #2 (Ao Gami #2) — японская легированная сталь повышенной чистоты производства Hitachi (Япония), популярная в производстве профессиональных поварских ножей, пил, кос. Состав: C – 1.00…1.20%, Si — 0.10…0.20%, Mn — 0.20…0.30%, Cr — 0.20…0.50%, W – 1.00…1.50%.

Blue Paper Super (Ao Gami Super) — японская легированная сталь повышенной чистоты производства Hitachi (Япония), популярная в производстве профессиональных поварских ножей, пил, кос. Состав: C – 1.40…1.50%, Si — 0.10…0.20%, Mn — 0.20…0.30%, Cr — 0.30…0.50%, W – 2.00…2.50%, Mo – 0.30…0.50%, V – 0.30…0.50%

FAX18 – популярная в производстве клинков быстрорежущая сталь повышенной износостойкости и прочности. Аналоги: DEX-M1 (Diado steel) HAP5R (Hitachi metals). Состав: С – 1.10%; W – 1.50%; Mo – 9.50%; Cr – 4.00%; V – 1.00%; Co – 8.00%. Твердость 58-62 HRC

G-2 — старое название японской коррозионностойкой стали GIN-1 (Gingami 1), популярной для изготовления клинков. Замена названия произведена в конце 90-х по причине наличия на североамериканском рынке пластика с таким же названием. Состав: С 0.90%; Cr 15.50%; Mn 0.60%; Mo 0.30%; Si 0.37%.

KK — японская легированная сталь производства Hitachi (Япония), популярная в производстве профессиональных поварских ножей и опасных бритв. Состав: C – 1.20…1.30%, Si — 0.15…0.20%, Mn — 0.10…0.30%, Cr — 0.15…0.30%.

LAK41 — коррозионностойкая сталь производства Daido Steel Co., LTD, используемая в производстве недорогих кухонных и поварских ножей. Состав 0.50% C; 15.5% Cr; 1.0% Mo.

LAK42 — коррозионностойкая сталь производства Daido Steel Co., LTD, используемая в производстве недорогих кухонных и поварских ножей. Состав 0.58% C; 13.0% Cr; Mo.

MoV – класс высокоуглеродистых коррозионностойких сталей, используемых в изготовлении клинков японских поварских ножей, в т.ч. см. AUS-6, AUS-8, AUS-10, VG-10 и пр.

Sandvic 12C27 — инструментальная сталь фирмы Sandvic AB (Швеция), популярный материал для изготовления клинков поварских моделей. Обладает пониженным содержанием примесей – серы и фосфора. Состав: С — 0.6%, Mn — 0.35%, Cr -14.0%.

SGPS (Super Gold Powder Steel) — японская коррозионностойкая сталь, разработанная фирмой Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для высококачественного режущего инструмента. Состав: C: 1.40%; Cr:15%; Mn:0.4%; Mo: 2.8%; Si:0.50%; V: 2.0%

Silver 1 — «Серебрянная 1» сталь – торговая марка корпорации Hitachi Metals , популярный материал в изготовлении коррозионностойких клинков поварских ножей и бытовых ножниц. Состав: 0.80-0.90 %С; 0.35 — 0.75% Mn; 0.35% Si; 15.0 – 17.0% Cr; 0.30 – 0.50% Мо.

Silver 3 — «Серебрянная 3» сталь – торговая марка корпорации Hitachi Metals , популярный материал в изготовлении коррозионностойких клинков поварских ножей и бытоых ножниц. Состав: 0.95-1.10 %С; 0.60 — 1.00% Mn; 0.35% Si; 13.0 – 14.5% Cr.

Silver 5 — «Серебрянная 5» сталь – торговая марка корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении коррозионностойких клинков поварских ножей и бытовых ножниц. Состав: 0.60-0.70 %С; 0.60 — 0.80% Mn; 0.35% Si; 12.5 – 13.5% Cr.

SLD — популярная на японских поварских ножах марка коррозионностойкой стали. Состав: C: 1.40…1.60%; Cr:11.0…13.0%; Mn: 0.30..0.60%; Si:0.15…0.35%; V 0.2…0.5%.

S-STAR — коррозионностойкая сталь производства Daido Steel Co., LTD, используемая в производстве недорогих кухонных и поварских ножей, близкая по составу к 420J2.

SK4 – углеродистая сталь, используемая в производстве недорогих поварских моделей. Аналог американской AISI 1095, германской W.Nr 1.1274. Состав: C: 0.9-1.1%; Si<0.35%; Mn:<0.5%; P:<0.030%; S:<0.030%.

SK5 – углеродистая сталь, используемая в производстве недорогих поварских моделей. Аналог американской AISI 1084, германской W.Nr 1.1269. Состав: C: 0.8-0.9%; Si<0.35%; Mn:<0.5%; P:<0.030%; S:<0.030%.

SRK-8 — популярная на японских ножах рубящих и сельскохозяйственных инструментах марка инструментальной стали. Состав: C: 0.95…1.10%; Cr:0.20…0.50%; Mn:0.25%; Si:0.30% .

SRS15 — популярная на японских поварских ножах марка коррозионностойкой стали. Состав: C: 1.50%; Cr:13%; Mn:0.3%; Mo: 2.8%; Si:0.30%; V: 1.5%; W: 1.25%.

VG-2 — японская коррозионностойкая сталь, разработанная фирмой Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для обкладок многослойных кухонных ножей.

VG-10 — японская коррозионностойкая сталь, разработанная фирмой Takefu Special Steel Co. , Ltd. (Япония) для режущего инструмента. Известна под названием V-Gold №10. Состав: C 0.95-1.05%; Cr 14.50-15.50; Co 1.30-1.50%; Mn 0.50%; Mo 0.90-1.20%.

White Paper #1 (Shiro Gami #1) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков высококачественных поварских и промышленных ножей. Состав: 1.20-1.40 %С; 0.20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.

White Paper #2 (Shiro Gami #2) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков поварских ножей, кос, топоров, стамесок. Состав: 1.00-1.20 %С; 0.20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.

White Paper #3 (Shiro Gami #3) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков, кос, топоров, стамесок, поварских ножей, промышленных ножей. Состав: 0.80-0.90 %С; 0. 20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.

Yellow Paper (см. Kiigami) – «желтая бумага», высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков поварских ножей. Состав: C: 1.0…1.10%; Cr:0.20…0.50%; Mn: <0.50%; Si:<0.35%.

Инструментальные отечественные стали:

ХВГ (9ХВГ) относится к нетеплостойким сталям высокой твердости для режущего инструмента. Клинки из нее сравнительно просты в изготовлении (за счет низкой деформируемости при закалке), легко затачиваются и обладают значительным запасом стойкости режущей кромки. Прочны. Коррозионная стойкость — слабая, поэтому их хромируют или воронят.

Х6ВФ в России используют для штампов и ручных пил. Клинки из такой стали обладают очень хорошими прочностными свойствами в сочетании со стойкостью режущей кромки. Удовлетворительная коррозионная стойкость.Если интересует короткий охотничий клинок или нож для боевых действий — эта сталь для вас.

5ХHМ. Еще более прочная, чем Х6ВФ, и обладающая хорошими режущими свойствами. Эта сталь используется для ленточных пил. Технологична. Прочна даже при низких температурах. Антикоррозионные свойства — слабые. Оптимальна для ножа выживания и экстремального туризма — при минимуме ухода на клинок из такой стали можно положиться смело во всех жизненных коллизиях.

У10, У11, У10А, У11А и повышенной вязкости У7А, У8А, У7, У8. нетеплостойкие инструментальные стали высокой твердости. Эти стали применяют для ручного инструмента, штампов, измерительного инструмента и напильников, которые обычно и прековываются в клинки.Оставленные на клинке следы насечки от напильника придают им особый шарм. Данные марки обеспечивают достаточную прочность в сочетании с хорошей режущей способностью. Коррозионная стойкость — слабая.

Р6М5 Инструментальная теплостойкая сталь высокой твердости, способна “держать” закалку даже в условии сверхвысоких температур и используется в машиностроении для высокопроизводительного режущего инструмента. Способность сохранять режущую кромку — очень хорошая. Достаточно прочна, но не настолько, чтобы конкурировать с приведенными выше марками. Малоупруга. Полируется плохо — немаловажно это иметь ввиду, так как ножевщики- индивидуалы полируют ножи вручную, и полировка клинка из такой стали может стоить 50-60% от стоимости ножа. Коррозионная стойкость — слабая.

50ХГА — качественная легированная хромомарганцевая рессорно — пружинная сталь — очень популярна среди кузнецов. Очень вязкая. Хорошая стойкость режущей кромки в сочетании с прочностными качествами, сопоставимыми с 5ХHМ, делают ее идеальным материалом для длинноклинкового оружия и для ножей, от которых требуется повышенная прочность, в том числе боевых. Коррозионная стойкость не слишком высокая, несколько выше чем у 5ХHМ.

ШХ15 Шарикоподшипниковая сталь довольно похожа на 50ХГА по свойствам, за исключением того, что в ее пользу делают выбор те, кому приходится незначительно жертвовать прочностью в пользу лучшей стойкости режущей кромки. Эта сталь, в основном, куется, так как сложно найти прямые полосы из нее.

Х12М Инструментальная легированная хромистая сталь является коррозионно- стойкой. Конечно, не до такой степени как 4Х13, но намного превосходит марки, приведенные выше. Hедостаточно высокое содержание хрома (11 — 12.5 %) не позволяет отнести ее к разряду, именуемому “нержавеющие стали”. Hо зато по режущим способностям среди обычных и нержавеющих сталей ей нет равных. Прочность несколько ниже, чем у прочих сталей этого класса, но хорошая режущая способность и коорзионная стойкость легко компенсируют этот недостаток. Легко полируется. Технологична.

Высоколегированные нержавеющие стали:

4Х13 (45Х13) имеет уникальные антикоррозионные свойства, но способность держать заточку — крайне слабая. Можно порекомендовать на кухню или для нужд водолаза, но охотничий нож из такой стали доставит много разочарований. Такая сталь идет, как правило, на недорогие хозяйственные ножи, ножи из столовых приборов, дешевые исторические репликанты на стену и т. п.

65Х13 сортовой не является, но широко используется промышленными производителями для своих моделей.При правильной термообработке клинок из такой стали способен порадовать владельца хорошим сочетанием коррозионной стойкости (темнеет без образования ржавчины в активной среде, такой как томаты, цитрусовые, кровь) и приличной режущей способностью. Материал для клинка хорошего кухонного, туристического или рыбацкого ножа. Легко затачивается даже в полевых условиях “о камушек”. Хороший термист может добиться с этой сталью весьма недурных результатов.

9Х18 (95Х18 и Х18) пользуется наибольшим почетом среди нержавеющих сталей. Хорошая стойкость режущей кромки не кажется высокой ценой за незначительное ухудшение по сравнению с 65Х13 коррозионной стойкости. К сожалению, очень велик разброс качества исходного материала. Как и любая высоколегированная сталь требует особых режимов термообработки, Проигрывает углеродистым и инструментальным сталям в прочности. Дорога. Остается одним из наиболее популярных материалов как на складные, так и на обычные ножи.

Импортные аналоги отечественных сталей:

низкоугледистые (до 0.6% С) — 45Х13 — сталь 18/10, “400-го типа”, 420, 420J2, 420m, 425m, 10C29, X45CrMo14(1.4116), X55CrMo14(1.4110)

среднеуглеродистые (0,65-0,95% C) — 65Х13 — 440A, 440B, AUS6, AUS8, MBS26, NNS-8, 12C27, 13C26, X65CrMo14(1.4109), X89CrMoV18(1.4112)

высокоуглеродистые (0.95 — 1.2% С) — 95Х18 — AUS10, GIN1(G-2), 154CM, 440C, VG10, RS-30, CRB-7, X105CrMo17 (1.4125), ATS34, ATS55, CPV10M

порошковые стали с повышенным содержанием С (до 3%) — наших марочных аналогов нет, только экспериментальные плавки и на заказ — 440XH, BG-42, CPM(T)440V, CPM 420V, zdp-189, Cowry X.

Источник http://knifereviews.net/article/read/steel_table.html

Сталь для ножа: о чем скажет маркировка
Естественно, что основной материал для каждого ножа — это сталь. С появлением данного сплава, ножи вышли на качественно новый уровень и стали не только гораздо более прочными, но и существенно более долговечными. Но разновидностей сталей в настоящее время так много, их индивидуальные особенности — настолько разные, что необходимо все-таки ознакомиться с основными качествами различных сплавов, чтобы понимать, какой перед вами нож.
В традиционном понимании, сталь представляет собою сплав железа и углерода. В зависимости от количества углерода, которое может колебаться в пределах 0,1 -2,14%, металл может быть более или менее твердым либо пластичным. Однако двумя составляющими эти сплавы не ограничиваются и в зависимости от дополнительных примесей, легированные стали могут получать новые качества. В том числе, и защиту от ржавления.
Популярные виды углеродистой стали
Углеродистые стали не защищены от появления ржавчины, что для многих является существенным недостатком, но зато их свойства могут существенно улучшаться в процессе закалки. Такие сплавы более твердые, что напрямую влияет на способность сделанных из них ножей держать закалку в течение длительного времени.
О-1. Это прочная сталь, которая отлично сохраняет форму, благодаря чему, из нее делают ножи, которые будут подвергаться особенно большим нагрузкам. При этом, она довольно легко обрабатывается. Из этого сплава изготавливаются некоторые модели ножей Mad Dog, Randall. Однако чтобы эти клинки прослужили долго, их нужно тщательно беречь от воды.
Carbon V. Под этим названием скрывается сразу несколько видов стали для бренда ножей Cold Steel. По свойствам, они похожи на О-1.
М-2. Сплав данной марки ценится за способность сохранять свойства даже под влиянием экстремально высоких температур. Именно это свойство повлияло на то, что такая сталь более всего распространена в промышленности. Однако целая серия ножей Benchmade изготавливается именно из этого металла.
5160. Эта марка стали входит в число профессиональных материалов, ведь она очень прочная, а вместе с этим — податливая к обработке. Из данной стали изготавливают ножи для использования в экстремальных ситуациях, которые смогут выдерживать по-настоящему высокие нагрузки.
А-2. Данная марка стали называется самозакаливающейся. Кроме того, она обладает действительно хорошими режущими качествами. Из этого сплава изготавливают боевые армейские ножи и некоторые другие модели. Например, она используется брендами Phil Hartsfield, а также широко известным Chris Reeve.
D-2. Хотя этот сплав и принадлежит к углеродистым, некоторые профессионалы ножевой индустрии называют его полунержавеющим. В его составе доля хрома — 12%. Поэтому такая сталь лучше других воспринимает контакты с водою. А вот недостаток марки D-2 — это невозможность окончательно отполировать ножи. Изготовленные из нее модели можно найти в ассортименте бренда Benchmade.
Нержавеющие марки стали
Сталь с защитой от коррозии высоко ценится для производства туристических ножей. Еще больше эти качества необходимы для моделей, которые используют рыбаки и любители подводного плавания. Для того, чтобы добиться этих свойств, сталь легируют при помощи добавления дополнительных примесей. Вариантов химического состава нержавеющих сталей существует огромное количество и каждая из них имеет собственные преимущества.
Группа 440. Сталь из группы 440 — это три различных сплава: 440А, 440В, 440С. Разница между ними состоит в процентном содержании углерода, которое увеличивается от А к С в таком порядке: 0,75 — 0,9 — 1,2%. Таким образом, марка 440А лучше всего защищена от ржавчины. Именно из нее делают ножи для дайвинга. Однако этот металл и самый мягкий из трех сплавов. Марка 440В обладает средними в своей группе показателями твердости и коррозийной стойкости и она не слишком распространена. Самый твердый металл — это 440С. Все еще оставаясь нержавеющей сталью, он способен хорошо сохранять форму и заточку и подходит для туристических ножей или моделей универсального назначения. Стали семейства 440 используют многие производители, среди которых Ganzo, SOG, Randell.
420. Сталь данной марки содержит очень малое количество углерода (лишь 0,5%). Она чрезвычайно стойкая к коррозии, но, как обратная сторона медали, — является очень мягкой. Сделанные из нее ножи, конечно подойдут рыбакам или другим категориям людей, которые часто будут использовать нож в условиях большой сырости. В целом же, эта сталь не дорогая и используется для бюджетных моделей ножей.
7Cr17MoV и 9Cr13МoV. Маркировка этих двух сплавов ясно говорит об их составе. В качестве легирующих элементов в них выступают молибден и ванадий. Первый вариант — это сталь, аналогичная по свойствам марке 440А, второй же обладает более высокой прочностью, а потому лучше подходит для ножей EDC. Обе марки изготавливают в Китае.
12С27. Эту марку стали традиционно называют скандинавской. Ее выплавляют в Швеции. Этот металл высоко ценится за особенную чистоту от нежелательных примесей. Именно из такой стали изготавливается значительная доля ножей Mora.
АUS-6, АUS-8, а также АUS-10. Все эти марки стали родом из Японии. По характеристикам они очень близки к группе 440 (соответственно — А, В, С). Сплав АUS-6 имеет в своем составе 0,65% углерода. Он наиболее стойкий к ржавчине и широко используется брендом CRKT. В сплаве АUS-8 углерода содержится 0,75 %. Из этого металла сделаны многие ножи компании Cold Steel. В марке АUS-10 углерода 1,1 и этот сплав широко используется брендом Al Mar.
VG-10. Это очень высокотехнологичный сплав с отличными показателями твердости и стойкости к проявлениям коррозии. Она производится в Японии, а потому более всего популярна в ножевой промышленности именно этой страны. Однако используют данную марку и другие бренды, например, Spyderco.
Таблица состава стали для ножей
| Knife Informer
В качестве дополнения к нашему Руководству по лучшей стали для ножей мы составили приведенную ниже справочную таблицу, в которой показаны наиболее популярные типы стали для ножей и их состав из различных элементов. Вы можете щелкнуть столбец, чтобы отсортировать данные соответствующим образом.
>> Посмотрите ножи из нашей любимой стали премиум-класса на BladeHQ <<
Ниже таблицы вы найдете сводку наиболее часто используемых элементов в производстве стали и их влияние на свойства и общее качество стали.
Углеродистая сталь
Инструментальная сталь
Нержавеющая сталь
Краткое изложение ключевых элементов
Вот полезное резюме легирующих элементов, которые имеют жизненно важное значение при производстве ножей, вместе с кратким описанием их влияния на свойства получаемой стали.
Углерод (C)
Обеспечивает: твердость , удержание кромок. Вы найдете углерод во всех видах стали. По сути, это элемент, который превращает основное металлическое железо в сталь и играет огромную роль в процессе закалки.Как правило, с повышенным содержанием углерода вы получаете более твердую сталь, улучшенную прочность на разрыв, устойчивость кромок и общую устойчивость к износу. Стали для ножей обычно описываются как «высокоуглеродистые», если они содержат более 0,5% углерода, и это обычно то, что вы хотите искать в стали для ножей. Однако, если производители переусердствуют с слишком большим количеством углерода, это может сделать сталь хрупкой, а также повысить склонность к коррозии.
Хром (Cr)
Обеспечивает: Коррозионная стойкость.Добавление хрома в сталь увеличивает стойкость к окислению и коррозии в целом. Чтобы быть классифицированным как «нержавеющая сталь», в нем должно быть не менее 13% хрома (вы увидите, что другие указывают 11% или 12%, но 13% — это безопасная ставка). Хром является ключевым фактором образования карбида, который снижает хрупкость, но также отрицательно влияет на удержание кромок. Помимо улучшения устойчивости к коррозии, хром также улучшает прокаливаемость и прочность на разрыв. Тем не менее, каждая сталь подвергнется коррозии, если ее оставить в элементах на длительное время.Учтите также, что слишком много хрома может снизить ударную вязкость.
Молибден (Мо)
Вносит: Прочность. Молибден увеличивает прочность, что снижает вероятность выкрашивания. Это также позволяет стали сохранять свою прочность при высоких температурах, что помогает облегчить производство лезвия на заводе. Как и хром, он является двигателем образования карбидов, но обычно используется в небольших относительных количествах.
Никель (Ni)
Обеспечивает: Вязкость.Некоторые производители решили добавлять небольшие количества никеля для повышения ударной вязкости и прочности, особенно при низких температурах, что в основном ограничивает деформацию и растрескивание во время фазы закалки при термообработке. Многие производители ножей заявляют, что они также уменьшают коррозию, но это часто оспаривается.
Ванадий (V)
Вносит: Прочность, износостойкость. Ванадий — еще один элемент, похожий на молибден, который способствует образованию карбидов (самый твердый из всех) и придает сталям износостойкие свойства.Возможно, что еще более важно, ванадий дает очень мелкое зерно во время процесса термообработки стали, что улучшает общую вязкость. Некоторые из высококачественных сталей содержат относительно высокое содержание ванадия и обеспечивают сверхострую кромку.
Кобальт (Co)
Включает: твердость . Добавление очень небольшого количества кобальта может обеспечить закалку (то есть быстрое охлаждение для достижения твердости) при более высоких температурах и, как правило, усиливает влияние других элементов в более сложных сталях.Сам по себе он не является карбидообразующим, но, безусловно, способствует достижению общей твердости.
Марганец (Mn)
Обеспечивает: Прокаливаемость, прочность, износостойкость. Еще один ключевой элемент, который улучшает свойства горячей обработки, делая нож более стабильным во время закалки. Марганец будет способствовать повышению твердости, а также прочности на разрыв и устойчивости к износу. Как и все, что увеличивает твердость, слишком много — и сталь будет слишком хрупкой.
Кремний (Si)
Обеспечивает: Прокаливаемость, прочность. Кремний увеличивает общую прочность, подобно марганцу, что делает производство стали более стабильным. Однако настоящая ценность кремния заключается в деокислении и дегазации для удаления кислорода. Кислород нежелателен при производстве стали, потому что он приводит к образованию раковин или точечной коррозии.
Ниобий (Nb)
Обеспечивает: Прочность, износостойкость, коррозионную стойкость.Ниобий — измельчитель зерна и мощный карбидообразователь. Он используется для улучшения мелкозернистой структуры, которая помогает улучшить износостойкость и предотвратить выкрашивание. Пожалуй, самой известной сталью для ножей, в которой использован ниобий, является CPM-S35VN, в котором в сочетании с углеродом введены карбиды ниобия для повышения износостойкости и скалывания кромок. Результат — отличное удержание краев.
Вольфрам (Вт)
Вносит: Прочность, износостойкость. Вольфрам образует карбиды и улучшает сопротивление износу.Обычно его добавляют в сочетании с хромом или молибденом для достижения наилучших результатов.
Сера (S)
Вносит: Обрабатываемость. Сера часто рассматривается как примесь в стали. Однако в небольших количествах сера улучшает обрабатываемость и стружкообразование. Добавки серы производятся пропорционально концентрации марганца, чтобы контролировать форму образования марганца / серы.
Фосфор (P)
Обеспечивает: твердость , коррозионную стойкость. Обычно считается, что фосфор является примесью стали. Его можно найти в углеродистых сталях в количестве до 0,04%. В закаленных сталях он может создавать хрупкость. В высокопрочные и низколегированные стали можно добавлять фосфор до 0,10% для улучшения прочности, твердости и устойчивости к коррозии.
Азот (N)
Обеспечивает: Коррозионная стойкость. Вместо углерода в стальной матрице можно использовать азот. Повышает устойчивость к локальной коррозии, особенно в сочетании с молибденом.Атом азота будет функционировать аналогично атому углерода, но предлагает необычные преимущества в стойкости к коррозии.
Медь (Cu)
Обеспечивает: Коррозионная стойкость, твердость. Медь повышает коррозионную стойкость и может способствовать дисперсионному твердению. Его можно добавлять для снижения деформационного упрочнения сталей, предназначенных для улучшения обрабатываемости и деформируемости.
Другие элементы, которые используются реже, включают алюминий (Al), бор (B), свинец (Pb).
Самые переоцененные ножи | Knife Informer
Иногда вам просто нужно помешать кастрюлю, пнуть шершневое гнездо, поцеловать руки и порезать детенышей и зарезать священных коров общества. Некоторые ножи, которые вы покупаете, ужасны, а некоторые из ножей, которые были действительно популярны среди знатоков ножей, объективно непривлекательны. Или, может быть, они просто когда-то были отличными ножами, но они устарели, по завышенной цене, вне досягаемости или просто старые, бесполезные с самого начала.Или сочетание всего этого.
Конечно, мы здесь не для того, чтобы указывать на проблемы, не предлагая решений, поэтому вот десять ножей и брендов, о покупке которых следует подумать дважды, и предложения лучших альтернатив.
Бак 110
Я знаю, у твоего отца был один, у твоего дедушки, один у твоего дедушки, один у Авраама Линкольна. Но Buck 110 — ужасный нож в 2020 году, даже если вы чувствуете ностальгию. Ностальгия продала много Мустангов 2005 года, но по меркам 2005 года это тоже была отличная машина.Он определенно выглядит классно с эффектным 3,75-дюймовым клинком с атласной отделкой, деревянными ручками и латунными валиками — это очень похоже на «охотничий домик 1970-х годов в Небраске», если вам так нравится.
Но он весит 7,5 унций. Это больше, чем Endura 4 и военизированных формирований 2 вместе взятых. Она занимает две руки, чтобы открыть, потому что это не имеет большого пальца шпилька / паз / отверстие, и она занимает две руки, чтобы закрыть — так как доступ lockbar находится на торце ножа.У него нет карманного зажима, поэтому для переноски требуется чехол — и это нормально, потому что он весит 7,5 унций, но все же. Он не обслуживается пользователем, потому что скреплен вместе, что было бы нормально, если бы он был сделан правильно. Это не. У Бак, вероятно, лучшая термическая обработка для 420HC в мире, но это то же самое, что быть самым быстрым одноногим спринтером. Вы можете купить настоящие карманные ножи за 45 долларов. Вы также можете совершить ошибку, купив 110 в индивидуальном магазине Бака, на который вы можете опционировать до 175 долларов с лезвием S30V и необычными ручками.Не делай этого.
Вместо этого купите….
Сломанный холодным оружием череп . Нет, серьезно: не обращайте внимания на это глупое имя (я знаю, что это ранчо Стива Остина, это все еще глупое имя) и посмотрите на эту современную интерпретацию классической блокировки. За немного больше (85 долларов в розницу) вы получите современную сталь S35VN , 4-дюймовое полое лезвие с зажимом для заземления, карманный зажим, скрученную конструкцию, чтобы вы могли обслуживать нож, и мега-прочный нож Tri-Ad от Cold Steel. замок .Да, и нож весит всего 3,1 унции благодаря современным весам G10 над нержавеющими вкладышами.
Medford Praetorian
Поп-викторина! Что стоит 425 долларов, есть дешевая инструментальная сталь D2 , лезвие шириной 0,19 дюйма, с большим углом заточки и закругленным наконечником танто, а также весит почти полфунта? Это Medford Praetorian Scout , самая дешевая версия этой американской папки для «интенсивного использования». Наконец-то прошел момент для сверхмощных и удобных карманных ножей? Что ж, учитывая, что ZT продает 2.2-дюймовая микро-папка, справедливости ради стоит сказать, что да. И отдать должное Грегу Медфорду — парню, с которым я хотел бы выпить пива, — его бренд переключается на более удобные для карманных устройств предложения. Но Medford — это коренастый преторианец, который кажется продуктом ушедшей эпохи. Огромное лезвие почти в два раза больше ширины большинства складных карманных ножей, а основная кромка начинается так низко по лезвию, что преторианец больше похож на заостренный клинок, чем на нож. Думаю, вы могли бы использовать его, чтобы сгребать землю.
Назначение этих мега-толстых ножей — таких как Praetorian и Direware (помните Direware?) Всегда сбивало с толку. Дубинка через машину! Колоть дрова! Пробить пустотелую дверь! Кирпичи рубим пополам! Кто делает эти вещи перочинным ножом и почему? И, кроме того, кто подвергает такому издевательству нож за 400 долларов?
Вместо этого купите…
Chris Reeve Sebenza. Если вы хотите потратить 425 долларов на титановый карманный нож, все равно будет сложно победить Sebenza.Они исключительно хорошо сделаны, новый вариант (Sebenza 31) еще лучше, и они чрезвычайно полезны изо дня в день.
Spyderco Delica
Одним из первых «хороших» ножей, которые я купил, был Delica 4 калибра ZDP189 примерно в 2007 году. В то время он меня поразил: такой легкий, такой острый, такой твердый на ощупь в руке. Я помню, как нарезал им лаймы, чтобы сделать рюмки текилы с моей девушкой, а на следующий день проснулся и обнаружил, что лезвие изменило цвет.Хорошие времена. В Delica нет ничего плохого; просто с тех пор мир изменился. Delica стоит дорого: ~ 85 долларов за VG-10 и ~ 120 долларов за ZDP-189 , за эти годы она многократно выросла в результате постоянного повышения цен на MAP со стороны Spyderco. Он не предлагает такое хорошее соотношение цены и качества, как раньше.
В нем также отсутствуют некоторые вещи, которые есть в более современных вариантах EDC . Отсутствие переднего пальца является странным (учитывая, что они могут довольно легко включить его в конструкцию) и делает нож менее удобным, учитывая его небольшие размеры.Плохое действие даже с медными шайбами. Блокировка работает, но блокировка сжатия работает намного лучше. Карманный зажим в виде ложки выглядит старомодным по сравнению с проволочным зажимом. VG-10 не очень хорошо держит преимущество, особенно за 85 долларов. Кроме того, он скручен, но его сложнее собрать, чем карбюратор Hitachi без руководства по обслуживанию. Время прошло мимо Delica и Endura.
Вместо этого купите…
Военизированный 3 Легкий ! Para3 LW на ~ 15 долларов больше, чем Delica 4 в VG-10.Так лучше во всех смыслах. Он имеет 3-дюймовое полностью плоское лезвие с зажимом и большим, более простым в использовании отверстием для большого пальца. Он заменяет посредственное действие задней блокировки на компрессионную блокировку, которая проще и безопаснее в использовании, а также менее подвержена проникновению грязи. Он имеет прочный зажим для проволоки, который отлично работает. У него хорошо сформированный передний палец, более удобные ручки, лучшая сталь для лезвий (CTS BD1N — полезная модернизация по сравнению с VG-10), и он легче на 0,1 унции для загрузки.Para 3 Lightweight превосходен во всех отношениях, которые вызывает раздражение Delica.
Emersons
Мне нравится Ernie Emerson , и нельзя отрицать, что он внес большой вклад в сообщество ножей своими разработками. Можно утверждать, что он создал современную тактическую папку, и его ножи оказали значительное влияние на рынок. Он также изобрел открывалку для волн, хитроумный язычок на корешке папки, который открывает лезвие, когда вы вытаскиваете его из кармана.У него настоящий дизайнерский стиль, сочетающий в себе практичность и драматизм.
Но ножи, которые производит его компания, — это разочарование, если с ними обращаться. Некоторые люди ценят простоту ножей, но мне не продаются прямые винты и винты Philips, черный G10 и матовый 154CM , стамески заточенные кромки , настоящая базовая природа ножей по цене точка, в которой они продаются. CQC7 просто не кажется мне ножом стоимостью 185 долларов (в розницу!), Даже с титановым замком.Они как бы безукоризненно собраны и просты, и им противостоит множество китайских ножей, сделанных из титана и высококачественной стали, безупречных со всех сторон. Emerson добавила некоторые современные функции к некоторым ножам, например Sheepdog, у которого есть шарнир подшипника и ласт, но он также стоит 215 долларов в розницу и все еще имеет черный G10 и 154CM . Поклонники скажут, что это самые прочные ножи в мире, но для меня они слишком дороги.
Вместо этого купите…
Emerson в сотрудничестве с производственной компанией! Существует множество моделей Emerson от других производителей, в первую очередь Kershaw и Zero Tolerance . Kershaw производит широкий спектр коллабораций Emerson с волноводом, некоторые из которых теперь обновлены до инструментальной стали D2 примерно за 50 долларов. У них есть диски для большого пальца, открыватели волн, бронзовые шайбы, и многие из них имеют замки из нержавеющей стали, которые хорошо переносят напряжение, вызываемое волнами.
Существует также автомат Launch 5 , разработанный Emerson, по цене 100 долларов США, с первоклассной конструкцией. Zero Tolerance предлагает 0640 , папку высокого класса, разработанную Emerson, которую мы рассмотрели ранее, которая предлагает высококачественные материалы (20CV, углеродное волокно, титан) по цене обычных моделей Emerson — с качеством сборки ZT.Они также продавали спроектированные Emerson модели 0620 и 0630 с открывателями волн и прочным крепежом, которые все еще можно найти в некоторых местах. А если вы предпочитаете автоматический режим, Pro-Tech делает кнопочный автоматический переключатель CQC7 в различных цветах и формах лезвий.
Лезвия Brous
Лезвия Brous предлагают широкий выбор действительно увлекательных дизайнов, сочетание стиля научно-фантастической фантазии и повседневного использования. Все они отлично смотрятся на фотографиях, и есть несколько настоящих коллабораций с известными именами под знаменем Brous (Сал Манаро, Майк Сноди, Джейк Хобак, Элайджа Ишем, Дастин Терпин, Т.Дж.Честно говоря, многие мои жалобы на Brous субъективны — мне не очень нравятся продукты со вкусом Mall Ninja, а многие ножи Brous выглядят так, как будто они находятся на расстоянии двух правок файлов САПР от двухцветной звезды ниндзя. Но мнения подобны пупку — он есть у всех, кроме андроида, замаскированного под человека, живущего по соседству.
Труднее защитить качество и материалы, которые предлагают ножи отечественного производства Броуса по той цене, которую он за них взимает. Я не уверен, что делает XR-1 стоимостью 460 долларов, если он сделан из титана 6AL4V и лезвия D2 — и многие китайские производители высокого класса продают ножи из более качественной стали (обычно CPM S35VN ) вдвое или на треть меньше. Отдельные свидетельства не являются убедительным доказательством, но количество плохих вещей, которые я слышал о лезвиях Бруса, слишком велико, чтобы их игнорировать. Хотя я все еще хочу в какой-то момент опробовать Bionic 2.0 (который, кажется, стоит 160 долларов), мы сталкиваемся с третьей проблемой: доступностью. ВСЕ модели Brous на сайте распроданы. Большинство ножей Brous на BladeHQ распроданы. Я бы нигде не достал, если бы захотел.
Вместо этого купите…
Если вы действительно очарованы дизайном Броуса, недавно выпущенная им Import Line кажется хорошей сделкой — они производятся за границей с более простыми ручками (обычно черные G10 поверх нержавеющих вкладышей) но они по-прежнему используют лезвия из инструментальной стали D2, которая является хорошей сталью для лезвий по цене 50 долларов, по которой идут эти ножи.
Spyderco Para 3
Я думаю, что немногие современные ножи EDC были настолько раскручены, как Spyderco Para 3 , когда он вышел в конце 2016 года. Годы слухов и спекуляций на форумах и в группах Facebook кружились вокруг неизбежный выпуск «детского PM2», которому было дано несколько предполагаемых имен, включая PM3, военизированный 3 и даже «Minuteman». Я был в восторге от 3-дюймового дополнительного устройства PM2, в котором были такие же текстурированные ручки G10, фиксатор сжатия и зажим для плоского заземления, что и у его любимого старшего брата — пока я не получил его в руки.
Наш обзор Para 3 был не совсем ласковым. Уменьшенная эргономика более крупного PM2 казалась неудобной на Para 3, особенно из-за неправильного размещения зажима для кармана в середине рукоятки, создающего короткую горячую точку при использовании ножа. Он отличался отличным действием и прекрасным качеством сборки, но отсутствие заметного разрыва в цене по сравнению с гораздо более пригодным для использования PM2 сбивало с толку, и этот опыт оставил меня равнодушным. Это популярный нож среди коллекционеров (благодаря удивительному количеству спринтерских пробежек и эксклюзивных дилерских предложений, которые появились на основе оригинальной черной модели G10 / S30V), но я всегда чувствовал, что Spyderco делает ряд лучших ножей в 3-дюймовом диапазоне.
Вместо этого купите…
Чтобы не звучать как побитый рекорд, но Para 3 Lightweight . Para 3 LW устранил эргономические проблемы, которые преследовали Para 3, с глубоким зажимом для переноски, установленным дальше назад на ручке, а также был примерно на унцию легче и на 30 долларов дешевле. Сталь для лезвия не такая хорошая, но обновления и спринт решают эту проблему. Кроме того, G10 обрабатывал Native 5 — лучший EDC, чем Para 3 за мои деньги.
CRKT M16
Нельзя недооценивать важность CRKT M16 — он помог популяризировать концепцию современного тактического ножа для плавания в современном обществе.Папка Kit Carson была для многих людей знакомством с ластами, в том числе и с моими — я до сих пор помню, как впервые увидел их, когда дядя вручил мне свои, которые были найдены под сиденьем подержанной машины, которую он купил. Логотип 1 * (One Ass To Risk!) Был завораживающим, и вся «тактическая военная» атмосфера ножа просто поразила меня, потому что раньше я привык только к швейцарским армейским ножам.
У меня было два CRKT M16, одна была небольшой оправой с черным покрытием tanto, затем у меня была полноразмерная с наконечником для копья.Я помню, как они оба нравились мне до того, как я променял другие ножи (история моей жизни), вот и все. Затем я недавно снова взял в руки новый M16 и был потрясен тем, насколько он ужасен. Ручка такая тонкая, что она ни черта не переворачивается (практически отсутствует фиксатор, нейлоновые шайбы, чрезмерно тугой шарнир), на внутренних (не нержавеющих) вкладышах была ржавчина, плохая посадка и отделка, и через десятилетие плюс, поскольку я имел дело с одним, CRKT добавила к ножу поистине раздражающую систему вторичного запирания, из-за которой его закрытие очень раздражает.
CRKT в наши дни производит отличные бюджетные ножи, но M16 больше не входит в их число — хотя он составляет огромную часть продаж CRKT! Они могли бы обновить нож для современных времен с IKBS , более сильным фиксатором и не более LAWKS , но нож продается так хорошо, что я сомневаюсь, что это когда-нибудь произойдет.
Вместо этого купите…
Любую другую недорогую модель CRKT. Они делают отличные недорогие ножи.
Складные ножи
Каждая отрасль подвержена модным тенденциям.Даже Mercedes-Benz установил хвостовые плавы на некоторых автомобилях в 60-х годах, и Jaguar решил, что величественному седану XJ нужны большие легкосплавные диски и нагнетатель в 1995 году. Хотя мы все хотели бы притвориться, что рынок ножей управляется исключительно функцией — Make им легче! Резче! Сильнее! Изящнее! — он очень подвержен тенденциям, даже если они не имеют смысла.
А ножницы складные смысла нет. Кажется, их сейчас куча — во главе с чрезвычайно популярным Gerber Flatiron , фаворитом публики Kizer Sheepdog , CRKT Ripsnort , CJRB (дочерняя компания Artisan) Crag , Crag Boker Phalanx , Spyderco Roc Cleaver , Медовый барсук «Wharncleaver» …. Они размножаются! Закрой дверь, пока не вошла слизь! Гербер добился такого большого успеха с Flatiron, что они выпускают еще одну бюджетную модель — нож 7Cr17MoV , микарта с рукояткой Asada (отличное имя!) И топовый нож Fastball .
Что вы делаете со складным карманным ножом-тесаком? Тесак должен быть тяжелым, чтобы его можно было проткнуть через мясо и кости для приготовления пищи. Он также должен быть высоким и широким, чтобы можно было легко отделить сухожилия и кости.Все эти атрибуты делают клинок в форме тесака ужасным для повседневного ношения. Отсутствие наконечника также означает, что он не может проткнуть предметы (для чего используется много карманных ножей), и у большинства этих ножей ручка не помещается достаточно высоко над лезвием, чтобы их можно было использовать даже для приготовления пищи. В чем смысл?
Вместо этого купите…
Буквально все, что может пригодиться в качестве карманного ножа.
Старые ножи SOG EDC
Я понимаю, что YouTuber Nutnfancy был воротами в хобби с ножами для многих людей. Я виноват в том, что посмотрел несколько из его 45-минутных видео, в которых обсуждаются такие сложные темы, как «ножи не должны быть тяжелыми». Он уже долгое время является влиятельным голосом в сообществе, и большую часть времени его совет актуален. Ножи должны быть легкими .
Но он также потратил много времени на то, чтобы убедить людей, что им следует купить несколько более старых моделей SOG, таких как Flash 1, Aegis, Trident, Twitch II и несколько других ножей SOG плохих старых времен. В те времена, когда SOG были похожи на заправочную станцию Kershaws, с подходящим качеством. В наши дни компания SOG занята обновлением автобуса с помощью абсолютно домашних ножей, таких как Terminus XR , которые я рассматривал в прошлом году, и Seal XR и Kiku XR .
Это световые годы от старых папок SOG. Aegis находится между G10 Terminus XR и Carbon Fiber Terminus XR с точки зрения цены, но у него хуже сталь лезвия и гораздо худший замок и действие, чем у любого из них. Arc-lock был интерпретацией SOG осевого замка до истечения срока действия функционального патента несколько лет назад, и это неудобно, шатко и раздражает так, что трудно понять после того, как вы использовали XR-замок хотя бы один раз. В 2001 году AUS-8 был хорошей сталью для лезвий. Этот нож стоит 60 долларов!
Twitch II стоит примерно столько же ~ 40 долларов, как G10 Terminus XR, и гремит, как интерьер Camaro 2001 года выпуска, который всю свою жизнь ездил по самым ужасным дорогам, которые только может предложить Детройт.Он сочетает в себе обратную блокировку с механизмом вспомогательного открывания, который нелогичен и раздражает в использовании, как вы думаете. SOG Spec Arc был одним из худших ножей, которые я когда-либо рассматривал, а также стоил до смешного, дорого.
Вместо этого купите…
Более новую или модернизированную модель SOG, которые все настолько лучше, что трудно поверить, что их делает один и тот же бренд. Черт, если вам нравится дизайн Aegis, Twitch или Flash, SOG пересмотрела версии всех трех, вышедшие с лучшими материалами и замками. Серьезно, новые ножи от SOG меняют правила игры.
Cali Legal Autos
Разнообразие — это изюминка жизни, а «нормальных» ножей уже достаточно, так что не стоит жаловаться на странности — в конце концов, на каждую кастрюлю есть крышка. Вам не нужно его покупать. Но в чем смысл легального автоматического ножа Cali?
Если вы не знакомы, Cali-Legal Autos — это автоматические ножи, которые вписываются в лазейку в законе Калифорнии, который ограничивает размер разрешенных переключающих ножей до 2 дюймов, если вы не имеете права в соответствии с федеральным законом носить что-то более крупное (парализованное, сначала ответчик и т. д.Как ни странно, ОГРОМНОЕ количество производителей разработали продукты, которые вписываются в эту лазейку, которые удобны, но довольно бесполезны.
Их потрясающее количество. Kershaw производит три разных автомобиля Cali-legal из серии Launch — 4, 9 и 10. Boker делает один, забавно названный Kompact . Pro-Tech делает некоторые из них — странные Half-Breed , Sprint , Calmigo , Runt и Magic Whiskers . Hogue делает уморительно выглядящий A01 «Cali-Legal» Microswitch , у которого лезвие 1,9 дюйма, но ручки полноразмерные, как у обычного A01.
Что вы делаете с легальным автомобилем Cali? Этого времени едва хватает, чтобы открыть почту. Приготовление еды? Нет, если только вы не едите виноград на обед. Думаю, ты мог бы очень медленно сточить палку? Или разрезать половину банана. Или отдайте его своему другу с причудливыми маленькими руками, чтобы повысить его самооценку. Я не знаю.Я вроде как думаю, что в Калифорнии разрешено меньше двух дюймов, потому что они не хотели, чтобы их обвиняли в запрете всех переключающих ножей, но они просто надеялись, что вы все равно не захотите их носить.
Вместо этого купите…
Обычный кнопочный автомат. В любом случае они все примерно по одной цене. Или, если в Калифорнии, обычный полноразмерный нож. Современные подшипниковые ласты так же быстры, как и автомобили, но их нельзя носить с собой.
Сравнить 20 марок стали для ножей
Хотя производители ножей могут долго спорить о преимуществах и недостатках использования различных марок стали для изготовления лезвий, в действительности большинство людей не обращают особого внимания на марку стали, из которой делают нож.Хотя они должны.
Почему важна марка стали
Марка стали, а также способ ее изготовления определяют все: от твердости и прочности лезвия до его способности брать и удерживать острый край и его устойчивости к коррозии. Если вы проводите какое-то время на кухне или на улице, вы поймете, как важно иметь прочное лезвие ножа, которое сохраняет острый край.
В приведенном ниже резюме описаны некоторые из наиболее часто используемых марок стали, сгруппированных как нержавеющие и нержавеющие стали.
Нержавеющая сталь
Хотя очевидным недостатком углеродистой стали, отличной от нержавеющей стали, является то, что она более легко ржавеет, чем нержавеющая сталь, углеродистые стали можно подвергать различной закалке, чтобы обеспечить твердость и отличные острые края. При правильной термообработке из нержавеющей стали получаются прочные и надежные лезвия ножей, хотя они больше подходят для использования на открытом воздухе и не рекомендуются для кухонных ножей или ножей для столовых приборов.
D2 Нержавеющая сталь для ножей
Закаленная на воздухе «полунержевая» сталь D2 имеет относительно высокое содержание хрома (12 процентов), что делает ее более устойчивой к пятнам, чем другие углеродистые стали.Он показал отличную износостойкость и устойчивость кромок, а также прочнее, чем большинство нержавеющих сталей, таких как ATS-34, хотя и в меньшей степени, чем другие не нержавеющие стали.
A2 Нож Стальной
Инструментальная сталь воздушной закалки. Более жесткая, чем D2, но менее износостойкая. Этот сорт можно подвергнуть криогенной обработке для улучшения удержания кромок. Часто используется для боевых ножей.
Нож W-2 Сталь
Благодаря содержанию ванадия 0,2%, W-2 хорошо удерживает преимущество и является достаточно прочным.В то время как W-1 является высококачественной сталью, добавление ванадия в W-2 увеличивает ее износостойкость и способность к закалке.
10-й серии (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 и другие классы)
Стали 10-й серии, особенно 1095, часто используются в ножах для столовых приборов. Углерод обычно уменьшается по мере уменьшения числа в 10-й серии, что приводит к меньшей износостойкости, но большей прочности. Сталь 1095, которая содержит 0,95% углерода и 0,4% марганца, достаточно прочная, легко затачивается, доступна по цене и заточивает до кромки, превосходящей качество большинства нержавеющих сталей.Однако он подвержен ржавчине.
O1 Нож Стальной
Отлично удерживает преимущество и пользуется успехом у фальсификаторов. O2 — еще одна надежная высокоуглеродистая сталь. Не будучи нержавеющим, он ржавеет, если не смазывать и не защищать его. Правильно прошедшие термообработку стали марок O1 и 1095 многими считаются приравненными к любым дорогим сортам нержавеющей стали.
Углеродистая сталь V®
Обозначение стали, зарегистрированное торговой маркой Cold Steel, Carbon V, как сообщается, соответствует маркам от 1095 до O1 и аналогично 50100-B.Углерод V — это сталь для столовых приборов, которая демонстрирует приемлемую коррозионную стойкость и хорошее удержание кромок. Он исключительно прочный, но его труднее затачивать, чем большинство нержавеющих сталей.
50100-B (0170-6) Нож Сталь
Два обозначения для одной и той же марки стали, это хромованадиевая сталь с прочными кромками и удерживающими качествами.
5160 Нож Стальной
Эта среднеуглеродистая низколегированная сталь отличается прочностью и твердостью. Он эффективно пружинит сталь с добавлением хрома для повышения прокаливаемости. Эти прочные и ударопрочные стали чаще всего используются для изготовления топоров и топоров.
CPM 10V Нож Стальной
Сталь с высоким содержанием ванадия для тигельной порошковой металлургии (CPM). Этот сплав обеспечивает отличную износостойкость и высокую вязкость, но за свою цену.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь становится стойкой к коррозии за счет добавления хрома. Нержавеющая сталь для столовых приборов обычно содержит более 13 процентов хрома, оксид которого помогает образовывать пассивную пленку, защищающую от коррозии и окрашивания.Большинство кухонных ножей изготавливаются из мартенситной нержавеющей стали.
420 (420J) Нержавеющая сталь
Обычно считается, что нижняя часть корпуса из нержавеющей стали 420 и 420J устойчива к пятнам, но мягкая и не очень износостойкая. Этот сорт нержавеющей стали может быть твердым и прочным, но быстро теряет свои преимущества.
440A (и аналогичные марки, включая 425M, 420HC и 6A)
Эта высокоуглеродистая нержавеющая сталь может быть закалена в большей степени, чем сталь класса 420, что обеспечивает большую прочность и износостойкость.440A используется во многих производственных ножах из-за удерживания кромки, простоты переточки и коррозионной стойкости.
440С (и аналогичные марки, включая Гин-1, АТС-55, 8А)
Более прочная, чем группа нержавеющих сталей 440A, благодаря более высокому содержанию углерода, 440C — это нержавеющая сталь с высоким содержанием хрома, которая имеет превосходные свойства твердости. Немного менее устойчивый к коррозии, чем 440A, 440C более широко используется и лучше рассматривается, потому что он принимает и удерживает острые края, которые более жесткие и устойчивые к пятнам, чем ATS-34.
154CM (ATS-34) Нож Сталь
Широко распространенная группа нержавеющих сталей. Марка 154CM является эталоном для высококачественной нержавеющей стали. В целом, этот сорт выдерживает край и прочен, хотя и не так устойчив к пятнам, как сорт 400.
Нож VG-10 Сталь
Эта сталь очень похожа на марки ATS-34 и 154CM, но с более высоким содержанием ванадия и ведет себя так же хорошо, но с большей стойкостью к пятнам и более высокой вязкостью.Дополнительный ванадий также позволяет ему удерживать отличное преимущество.
S30V Нож Стальной
Нержавеющая сталь с высоким содержанием хрома (14 процентов), содержащая молибден и ванадий, что повышает ударную вязкость, коррозионную стойкость и способность удерживать кромку. Однако из-за высокой твердости эту сталь трудно затачивать.
S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V)
Высокое содержание ванадия позволяет этим двум маркам стали превосходно удерживать преимущество.Процесс тигельной порошковой металлургии, используемый для производства этих марок стали, позволяет использовать больше легирующих элементов, чем другие марки, что приводит к большей износостойкости и прочности. S90V содержит меньше хрома и вдвое больше ванадия, чем его аналог, что делает его более износостойким и жестким.
12C27 Нож Стальной
Изготовленная в Швеции нержавеющая сталь 12C27 состоит из сплава, аналогичного 440A. Этот сорт стали обеспечивает баланс между удержанием кромки, стойкостью к коррозии и возможностью заточки.Сообщается, что он очень хорошо работает при правильной термообработке.
AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (также 6A / 8A / 10A)
Эти сорта японской нержавеющей стали сопоставимы с 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) и 44C (AUS-10). AUS-6 мягче, но жестче, чем ATS-34. Он держит хорошую кромку и довольно легко затачивается. AUS-8 прочнее, но все же легко затачивается и держит хорошую кромку. AUS-10 имеет такое же содержание углерода, как 440 ° C, но меньше хрома, что приводит к меньшей устойчивости к пятнам.Однако, в отличие от марок 440, все три марки AUS легированы ванадием для повышения износостойкости и удержания кромок.
ATS-34 Нож стальной
Повсеместно распространенная высококачественная нержавеющая сталь, которая стала популярной в 1990-х годах, ATS-34 представляет собой высокоуглеродистую и хромистую нержавеющую сталь, которая содержит молибден для повышения твердости. Этот сорт нержавеющей стали имеет хорошую кромку, но его трудно затачивать из-за его высокой твердости. ATS-34 обладает хорошей коррозионной стойкостью, хотя и не такой высокой, как сталь для ножей серии 400.
BG-42 Нож Стальной
Это высококачественный нержавеющий сплав для подшипников с высоким содержанием углерода. Он содержит марганец, молибден и ванадий для улучшения твердости, ударной вязкости и стойкости кромок.
Дамасская сталь
Дамасская сталь относится к процессу, при котором две разные марки стали свариваются вместе и подвергаются кислотному травлению для создания стали с уникальными и привлекательными рисунками. В то время как дамасская сталь часто делается с учетом эстетики, прочные, функциональные и долговечные ножи могут быть результатом правильного выбора стали и тщательной ковки.Обычно при производстве дамасской стали используются марки 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 и 52100.
_{Источники:}
_{Midway USA. Выбор материала для ножей и рукояток.
URL: www.midwayusa.com/
Theknifeconnection.net. Типы стали для лезвий.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Талмадж, Джо. Zknives.com. Knife Steel FAQ.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml}
Обзор различных марок стали для кухонных ножей
При покупке ножа рекомендуется ознакомиться с типами стали и выбрать тип стали, который соответствует вашим ожиданиям от ножа.Мы перечислили наиболее распространенные виды стали для кухонных ножей.
Aogami / Blue Paper Steel — (не нержавеющая) углеродистая сталь
Аогами в переводе с японского означает «синяя бумага». Blue Paper Steel была названа в честь бумаги, в которую производитель Hitachi упаковывает сталь. Это переменная так называемой White Paper Steel; очень чистый тип стали, обычно встречающийся в богатом железом речном песке, с добавлением только углерода в качестве сплава. Сталь White Paper идентична традиционной стали Tamahagene, используемой для производства японских мечей, но изготовлена по современным стандартам.
Углерод в этой стали в основном располагается в кристаллической решетке и почти не находится между точками пересечения кристаллов, что улучшает качество. Сталь также практически не содержит таких недостатков, как сера, которые отрицательно сказываются на качестве стали, благодаря передовому методу производства. Таким образом, White Paper Steel — это очень чистый вид стали.
Blue Paper Steel — это сталь White Paper с добавлением небольшого количества хрома и вольфрама. Это делает сталь несколько менее традиционной, но улучшает характеристики.Blue Paper Steel лучше устойчива к коррозии и образованию сколов, чем White Paper Steel, хотя это определенно не нержавеющая сталь.
Blue Paper выпускается в 3-х градациях: №2, №1 и Супер. В ножах Eden Kanso Aogami используется «номер 2» с содержанием углерода 1,2%. Таким образом, получаются твердые (62-63 HRC) ножи, которые можно заточить до бритвы, но при этом они останутся особенно прочными.
Доступные ножи из этой стали: Eden Kanso Aogami
Cronodur 30 — нержавеющая сталь
Cronodur 30 — нержавеющая сталь с низким содержанием углерода и добавлением азота.Это способствует устойчивости к коррозии, а также хорошей твердости. Сталь многообещает, но мы должны сказать, что у нас мало отзывов об этих ножах, потому что в нашем ассортименте только один набор ножей из этой стали.
Доступные ножи из этой стали: Zwilling TWIN 1731 серии
D2 / SKD11 — Нержавеющая порошковая сталь
D2 и SKD11 — названия одной и той же порошковой стали. Его тонкая структура и хорошее распределение элементов позволяют добавлять больше легирующих элементов, чем в обычную нержавеющую сталь.Это увеличивает твердость и режущие характеристики. Сталь D2 / SKD11 немного тверже, чем сталь SG2 / SGPS, но из-за более низкого содержания хрома она также менее устойчива к ржавчине. Его часто называют полу нержавеющей сталью.
Как и VG10, сталь D2 / SKD11 почти всегда используется ламинированная.
Углеродистая сталь HRC 60 — (не нержавеющая) углеродистая сталь
Rober Herder использует углеродистую сталь, закаленную до уровня 60 по Роквеллу C. Отсюда и название HRC 60. Эта сталь имеет твердость 60 по шкале Роквелла, но не очень твердую.Процент углерода составляет 0,8%.
Доступные ножи из этой стали : ножи Роберта Гердера, за исключением ножей из нержавеющей стали.
MC66 / ZDP-189 — Нержавеющая порошковая сталь
ZDP-189 называется Zwilling J.A. Сталь Henckels MC66 — самый твердый порошок из нержавеющей стали, доступный на момент написания (2012 г.). Он имеет самое высокое содержание легирующих элементов среди всех типов порошковой стали. Цвиллинг Дж. А. Хенкельс достигает твердости ок. 66 Роквелл К.ZDP-189 очень твердый и прочный, но более чувствителен к коррозии и разрушению деталей, чем, например, SG2 / SGPS и D2 / SKD11. Кроме того, ЗДП-189 сложно точить.
Так же, как и сталь ВГ10, почти всегда используется ламинированная сталь МС66 / ЗДП-189.
Доступные ножи из этой стали: Miyabi от Zwilling 5000MCD 67
SG2 / SGPS — Нержавеющая порошковая сталь
SG2 и SGPS — это два названия одной и той же порошковой стали. Его тонкая структура и хорошее распределение элементов позволяет добавлять больше легирующих элементов, чем в обычную нержавеющую сталь.Это увеличивает твердость и режущие характеристики. Тем не менее, стойкость к ржавчине SG2 / SGPS выше, чем у стали VG10.
Как и сталь VG10, сталь SG2 / SGPS почти всегда используется ламинированная. Используемая дамасская сталь всегда немного тверже, чем для ножей VG10, что способствует устойчивости к царапинам.
Доступные ножи из этой стали: Eden Susumi.
VG10 (V-Gold 10) — нержавеющая сталь
VG10 — это нержавеющая сталь с a — для нержавеющей стали — высоким содержанием углерода, т.е.е. 1%. Это делает VG10 более твердым, чем большинство типов нержавеющей стали. Режущие характеристики очень хорошие, и VG10 легко затачивать острым как бритва.
Стойкость к ржавчине в целом хорошая, но сталь VG10 более чувствительна к язвенной коррозии, чем стали с более низким содержанием углерода. При появлении пятна ржавчины его необходимо отшлифовать / отполировать, чтобы не допустить продолжения коррозии. Регулярная заточка лезвия предотвращает коррозию, которая может привести к поломке деталей.
Никогда не кладите ножи из стали VG10 в посудомоечную машину и не оставляйте их в раковине.Более мягкие стали более снисходительны.
Сталь
VG10 почти всегда ламинируется между двумя слоями более мягкой и нержавеющей стали. Это повышает устойчивость к ржавчине и упрощает производственный процесс. Иногда используются слои чистой нержавеющей стали, что приводит к трехслойному клинку, а иногда используется 16- или 32-слойный булат, что дает 33- или 65-слойное лезвие.
Другое название стали VG10 — «V-Gold 10». Иногда также используется обозначение «Кобальтовая сталь», но это, конечно, также может обозначать другой тип стали с кобальтом.
Hitachi является производителем стали VG10, но часто используется название завода Takefu, который продает сталь в ламинированном формате.
Доступные ножи из этой стали: несколько ножей Сакаи Такаюки и ножи Тодзиро.
X50CrMoV15- нержавеющая сталь
X50CrMoV15 — наиболее часто используемый тип кухонных ножей из нержавеющей стали для производства кухонных ножей a.o. Немецкие производители. Это хороший сорт стали для очень широкой публики. Стойкость к ржавчине высокая, режущие характеристики идеальные.
Отлично подходит для семейного и профессионального использования, когда не все осторожны с ножами. Для информации: X означает нержавеющую сталь, 50 — 0,50% углерода и 15 — 15% хрома. Кроме того, сталь содержит небольшие количества молибдена и ванадия для улучшения зернистости и прочности.
Доступные ножи из этой стали: Наши ножи Eden Essentials, все ножи Wüsthof, кроме Silverpoint, все ножи Zwilling J.A. Henckels (кроме 1731, Miyabi, Twin Cermax и дамасских ножей) и Роберта Гердера RVS.
Другие материалы, кроме стали
В течение многих лет предпринимались попытки создать идеальный нож, который никогда не требовал бы заточки. Реальность другая. Нам еще предстоит увидеть ножи, которые выполняли бы это обещание. Смотрите также нашу статью о керамических ножах.
Рейтинг статей рейтинга стали
Спасибо Стейси Апельт за то, что она стала сторонницей Knife Steel Nerds Patreon! Основываясь на опросе голосующих членов Knife Steel Nerds Patreon, мы решили приобрести небольшой тестер на удар для лезвий ножа.Это позволит нам изучить влияние стали, термической обработки, геометрии кромок, остроты и т. Д. На скалывание и прокатку кромок.
Если вы выполните поиск в Google (как и я) по запросу «сталь для ножей», вы найдете множество статей, в которых описываются, оцениваются и / или ранжируются различные популярные стали для ножей. Я понимаю, насколько популярными будут эти статьи для начинающих энтузиастов ножей, ведь бывает сложно понять, на что обратить внимание при покупке ножа. Со всеми этими непонятными обозначениями вроде 20CV, M390, 204P, XHP, S30V и т. Д.кто может знать, что выбрать? Меня особенно интересуют статьи, в которых они достаточно уверены в своих знаниях о стали, чтобы давать оценки различным свойствам стали. В доступных таблицах данных от производителей стали часто отсутствует информация о конкретных испытаниях на ударную вязкость, износостойкость или коррозионную стойкость, а когда они есть, тесты, как правило, не сопоставимы между производителями. Таким образом, рейтинги, которые выставляются авторами этих статей, основываются на их собственном опыте, репутации каждой стали, той ограниченной информации, которую предоставляют производители стали, и на том, что они чувствуют сегодня утром.
Итак, я выполнил пару поисков в Google, открыл все статьи на первых 2 или 3 страницах и сохранил все статьи с рейтингами для сталей для лезвий. Я сузил список до 5 статей, которые буду комментировать. Я буду критиковать их описания сталей и свойств стали, а также оценки, которые они предоставляют. Некоторые могут показаться придирками, но я старался ограничивать свой анализ относительно объективными вещами и избегать вещей, которые, как мне кажется, просто плохо объясняются. Даже когда я критикую статьи, это не обязательно означает, что я думаю, что автор невежественен, или что ни одна из статей не стоит читать, или что они не регулярно звонят своим матерям, как положено хорошим мальчикам.
Оценка сталей
Чтобы понять, как мне узнать приблизительные свойства различных сталей для ножей, вы должны прочитать мои статьи о том, что контролирует различные свойства ножей. В этой статье немного сложно резюмировать, поскольку для оценки различных рейтингов уже требуется много слов. Вот ссылки, чтобы узнать о некоторых из них:
Удержание кромки ножевых сталей, часть 1 и часть 2
У меня нет полной статьи, в которой сравнивалась бы вязкость различных сталей друг с другом.Вот статья о том, как происходит скалывание кромок, чтобы понять механизмы, которые возникают, и о том, как мы оцениваем различные стали на основе этих механизмов. А вот статья, в которой я сделал микрофотографии 42 ножевых сталей, в которых для этого веб-сайта были разработаны самые современные графики вязкости.
Коррозионная стойкость ножевых сталей
Полное руководство по выбору лучшей стали для ножей для верхних лезвий — TrekWarrior.com
Эта статья написана кем-то, известным только как «Хьюстон», и он вполне уверен в своей статье, если название является каким-либо указанием.Я лично был бы более осторожен, прежде чем называть какую-либо из моих статей «окончательной», но я полагаю, мы можем дать ему преимущество в сомнениях и сказать, что заголовок предназначен для целей кликбейта, а не обязательно для того, что он думает о своих собственных знаниях в области стали.
Хьюстон начинает свою статью с относительно бессмысленного вступления, которое, по-видимому, сделано с целью ссылки на другие его статьи о том, какие ножи покупать:
«Ножи — один из самых универсальных инструментов, которые можно иметь при себе для любых повседневных проектов.Они особенно важны в ситуациях выживания.
На самом деле, наверное, никогда не было такого случая, чтобы вы чувствовали облегчение из-за того, что ваш нож при себе ».
Мне пришлось прочитать это второе предложение пару раз, прежде чем я понял, что он говорит, но я не согласен. Я относительно часто испытываю облегчение из-за того, что не забываю брать с собой нож каждый раз, когда посещаю аэропорт или тематический парк с металлоискателями. К счастью, я пока не сталкивался ни с какими ситуациями выживания ни в одном из этих мест.
Определение свойств стали
Затем он определяет несколько свойств, таких как «Удержание лезвия — насколько хорошо лезвие остается острым после заточки».
Приятно с его стороны упомянуть, что нож должен быть острым, прежде чем мы увидим, держит ли он лезвие, поскольку кажется менее полезным определять, насколько хорошо он держит затупленное лезвие. Возможно, было бы хорошо упомянуть, какой тип резки он имеет в виду, когда говорит, что лезвие не может «оставаться острым».
«Износостойкость — Как долго лезвие остается в рабочем состоянии и устойчиво к сколам и другим истиранию.”
Выкрашивание обычно считается частью прочности, а не износостойкости. Также неясно, чем это отличается от «удержания преимущества». И что он имел в виду, говоря «оставалось пригодным для использования»? Я бы сказал, что если он не сломан, его можно использовать. Я не уверен, что это связано с износостойкостью.
«Прочность — сколько энергии может поглотить лезвие до разрушения. Слишком большая прочность может привести к тому, что лезвие будет легко деформироваться ».
Нет, прочность не имеет ничего общего с ножом, который легко деформируется.
Элементы
Далее он определяет влияние различных легирующих элементов на сталь. Мне не очень нравятся такие объяснения. Создается впечатление, что они предоставляют полезную информацию, но на самом деле мало что говорят потребителю. Например, он, как и любой другой в подобных изделиях, говорит, что более высокий углерод означает более высокую твердость. Однако насколько тяжелее S110V с 2,8% углерода, чем 1075 с 0,75%? Ответ заключается в том, что S110V не становится тверже 1075, потому что это связано с тем, сколько углерода находится в растворе во время высокотемпературной закалки / аустенизации, и должно быть сбалансировано со всеми другими элементами в стали.Как потребитель ножей может определить это, глядя на состав стали? Они не могут. Я не буду придираться, кроме как он говорит, что марганец улучшает износостойкость, чего на самом деле не происходит.
Рейтинги
Теперь о реальных рейтингах, которые, как я полагаю, именно то, что ищет большинство людей, нажимая на одну из этих статей. Еще один момент, когда кажется, что читателю предоставляется больше информации, но может быть полезно, а может и нет, — это включение такого свойства, как «износостойкость».«Влияние износостойкости на удержание кромки или легкость заточки нигде не определено в статье, поэтому в основном это служит дополнением таблицы. Я не скажу, что в этих статьях ошибаются все оценки. Кто-то, кто немного разбирался в ножах и кое-что изучил, может увидеть, что S90V имеет более высокую износостойкость, чем 420. И хотя я мог бы поставить что-то на «8» из 10, а кто-то другой — на «7», может утверждают, что это, возможно, несущественная разница. Тем не менее, в большинстве из них все же есть легкие моменты, во-первых, вот сами рейтинги:
1050 получает «1» за коррозионную стойкость, а 1075 и 1060 получают «0», что, по его словам, «из-за более низкого содержания углерода», что не повлияет на сталь без хрома.440A и 7Cr17, несмотря на то, что они одно и то же, имеют очень разные оценки, особенно по коррозионной стойкости, где 440A дается «7», а 7Cr17 — «3». VG-10 имеет тот же рейтинг, что и Elmax, по удержанию кромок и более высокий балл по удержанию кромок и износостойкость, чем S30V; По износостойкости VG-10 уступает этим сталям. S30V получил самую низкую оценку прочности, что кажется натяжкой. Нержавеющая сталь 1.4034 — это, по сути, сталь 420HC, произведенная в Германии, но ей дан наивысший балл за ударную вязкость «7», на целых 2 балла выше, чем 420HC, и выше, чем у высокопрочных сталей 5160 и 1050.440C получает более высокий рейтинг коррозионной стойкости, чем 440A, несмотря на то, что 440A имеет лучшую коррозионную стойкость, потому что меньше хрома связано в карбидах в 440A. M390 получает более высокий балл, чем Elmax, по прочности, хотя Elmax жестче.
Кажется, достаточно примеров плохого качества стали. Есть некоторые оценки, с которыми я не возражаю, но новичок не может сказать, какие из них вызывают сомнения.
Материалы лезвия ножа — от KnifeCenter.com
Анонимный автор начинает с описания свойств стали, которые в основном хороши, хотя я бы написал их иначе.За исключением «начальной остроты», которая не является свойством стали. А определение пластичности как «способности изгибаться или изгибаться без разрушения» вводит в заблуждение. Затем он перечисляет влияние различных элементов, которые, как я объяснил выше, мне не особо нравятся. У него есть еще один хороший пример того, как они могут вводить в заблуждение с описанием ванадия как способствующего развитию «мелких зерен». Это правда; В некоторые стали делаются небольшие добавки ванадия, которые помогают «закрепить» границы зерен и уменьшить рост зерен. Однако высокое содержание ванадия (> 1%) во многих ножевых сталях сделано для повышения износостойкости, и это не объясняется в статье.Кроме того, человек, плохо знакомый с терминами «сталь», не знает, что означает «мелкие зерна» в ноже.
Далее описания сталей взяты непосредственно из Buck Knives и Cold Steel. По крайней мере, он говорит, что взял их из этих источников, а не объявил их своими. Его рейтинги, похоже, также взяты из более старой таблицы от Buck Knives, в которой всего несколько сталей. Поскольку диаграмма маленькая и в ней мало стали, критиковать нечего. Самая очевидная странность в рейтингах заключается в том, что 420HC по какой-то причине указан как имеющий лучшую коррозионную стойкость, чем 420:
Стали для ножей — Обзоры лезвий.com
У этой статьи гораздо менее претенциозное название, и она была написана Дэном Джексоном. Некоторые из написанных в этой статье мне нравятся больше, чем в двух предыдущих. Он хотя бы упоминает о влиянии геометрии кромок. К сожалению, он не определяет большинство свойств, которые он ранжирует, поэтому я не уверен, включает ли рейтинг «удержания кромки» твердость или ударную вязкость или в первую очередь износостойкость и т. Д. Мне также нравится, что он не определяет эффект различных элементов на стали, но он действительно ссылается на страницу, которая делает это, так что, надеюсь, никто не нажмет на нее.Вот оценки:
Анализ рейтингов
Вероятно, наиболее сомнительными показателями в этой таблице является устойчивость к коррозии. Например, инструментальные стали A2 и 3V, не являющиеся нержавеющими, получают такую же оценку «3» из 5, что и CPM-154 и VG-10, которые являются нержавеющими сталями и, очевидно, превосходят их с точки зрения коррозионной стойкости. D2 и M4 действительно получают более низкий балл «2», хотя я бы сказал, что 1095 должен получить «1» или «0», а не такой же «2», как D2 и M4.Удержание края 3 В слишком велико — 4,5 из 5, тогда как D2 получает только «3», несмотря на то, что оба получили аналогичный результат в тестировании Bohler-Uddeholm CATRA [1]. А 3V дает более низкий результат при тестировании CATRA, чем Elmax, S30V или S35VN, которым присвоена более низкая оценка «4» [1]. ZDP-189 получает оценку ударной вязкости «3», такую же, как S30V и VG-10, несмотря на очень высокую твердость и твердость ZDP-189. Лист данных на ZDP-189 показывает, что он имеет очень низкую вязкость [2]. AUS-8 получает рейтинг ударной вязкости «4», а 8Cr13MoV — «3», несмотря на то, что эти две стали похожи.Я бы оценил прочность VG-10 выше 440C, несмотря на оценки Дэна, и, вероятно, поставил бы M390 на ступеньку ниже, чем у Дэна, основываясь на его большом объеме карбида [3] и моем собственном тестировании [4]. Я не понимаю, почему M390 имеет такую хорошую репутацию благодаря своей прочности. Должна быть эффективная реклама «Microclean 3-го поколения».
Руководство по лучшей стали для ножей — KnifeInformer.com
Эту статью написал Мэтт Дэвидсон из Knife Informer. Он начинает статью со слов: «При выборе лучшего карманного ножа вы должны обратить особое внимание на тип стали, из которой изготовлено лезвие.Сталь на самом деле является основой лезвия и в первую очередь отвечает за работу ножа ». Я думаю, что геометрия лезвия и дизайн в первую очередь ответственны за то, как нож работает, а не со сталью, но, возможно, Мэтт использует гиперболу, поскольку эта конкретная статья посвящена стали.
Определения
Он определяет износостойкость с точки зрения как абразивного, так и адгезионного износа, но мне не ясно, насколько это полезно для новичка, которому нужна статья, посвященная различным темам.Он определяет удержание кромки с точки зрения износостойкости и твердости, поэтому я буду анализировать его рейтинги. Он также определяет ударную вязкость, но не оценивает ударную вязкость какой-либо из сталей. Он заканчивает статью описанием Maxamet и CruWear, но говорит, что Maxamet — это ответ Карпентера на S110V. На самом деле это не так, поскольку Maxamet — быстрорежущая сталь, предназначенная для замены карбида для повышения прочности, но сохраняющая большую часть горячей твердости и не нержавеющая. Он не перечисляет влияние различных элементов (ура!), Но делает ссылку на статью, которая делает это (ура!).
Рейтинги
Мэтт дает оценку «удержания кромки», которая, как сообщается, основана на износостойкости и твердости, хотя почти все оценки коррелируют с его рейтингом износостойкости. Исключением является D2, который имеет относительно высокий показатель удержания кромки (выше, чем S30V), несмотря на низкий рейтинг износостойкости 4 (по сравнению с 6 для S30V). Он дает более высокий показатель удержания кромки для 14C28N, чем для 13C26, хотя стали очень похожи, за исключением коррозионной стойкости.S110V получает только «6» за коррозионную стойкость, несмотря на то, что сталь разработана с учетом высокой коррозионной стойкости. 440A имеет очень средний рейтинг коррозионной стойкости 5,5, несмотря на очень хорошую коррозионную стойкость. Я не уверен, откуда взялись рейтинги твердости, поскольку большинство этих сталей можно подвергать термообработке до широкого диапазона значений твердости. Это правда, что сталь типа 420 действительно имеет ограниченную максимальную твердость, но для большинства других это вопрос выбора. Elmax имеет твердость 62, несмотря на то, что она близка к максимуму, которого можно достичь при обычной термообработке.D2 имеет рейтинг твердости 62 Rc, хотя 60 Rc встречается гораздо чаще. Поэтому я не знаю, должно ли это число основываться на максимально достижимой твердости или типичной твердости производственных ножей.
Приведенные выше оценки, возможно, являются лучшими из проанализированных до сих пор, хотя ему помогло то, что он не оценивал стойкость; это «сложно» оценить, используя общедоступную информацию. Мне не нравится, как он классифицирует стали по группам от «ультра-премиум» до «бюджетного», что касается только удержания кромки.Существуют разные стали для разных целей, но я не люблю думать о сталях в этом смысле. Будет ли последняя статья, которую я посмотрю, лучше всего?
Полное руководство по лучшим сталям для ножей — ThePocketKnifeGuy.com
Еще одно довольно претенциозное название статьи, но, я полагаю, нам нужно ловить наживку. Эта статья была составлена «Парнем с карманным ножом», но я не смог найти о нем ничего, кроме того, что его зовут Мэтт. Обычно я хочу узнать немного больше о человеке, который называет себя «Парнем с карманным ножом».Он начинает статью с бессмысленных вещей о нашей судьбе и железном веке и обещает «ответы на все ваши вопросы о лучшей стали для ножей!»
Он дает некоторые странные объяснения микроструктуры стали: «Когда сталь рассматривается при большом увеличении, становится очевидным, что она имеет зернистую структуру, похожую на песчинки. Чем меньше кристаллы, тем тверже и прочнее сталь и тем лучше она будет удерживать кромку. Таким образом, добавление хрома к стали увеличивает коррозионную стойкость, но также увеличивает размер ее кристаллов.”
Никогда не думал, что сталь похожа на песчинки. Да, в нем есть зерна, но он не выглядит песчаным или зернистым. Это правда, что меньшее зерно означает более высокую вязкость и прочность. Затем он поворачивает налево и говорит, что хром «увеличивает размер своих кристаллов», что не соответствует действительности. Затем он говорит, что «нержавеющая сталь прочнее обычной стали, но не такая прочная». На самом деле довольно сложно сделать нержавеющую сталь такой же прочной / твердой, как простая углеродистая сталь.Нельзя вообще сказать, что нержавеющая сталь «прочнее».
Он также говорит, что разные элементы делают со сталью (о нет…), и это не очень хорошо. Он говорит, что «во время ковки Cr и Mo образуют твердые двойные карбидные связи, которые помогают улучшить прокаливаемость, износостойкость и коррозионную стойкость». Я не знаю, что такое двойные карбидные связи, но знаю, что карбиды не оказывают положительного влияния на коррозионную стойкость. Он говорит, что ванадий помогает создавать мелкозернистую структуру, которая достаточно верна в малых дозах.Однако он также говорит: «Многие люди сообщают, что они могут получать ножи из стали, содержащей ванадий, такой как CPM S30V, острее, чем из неванадиевой стали, такой как ATS-34». Я не уверен, что слышал об этом раньше, поскольку твердые карбиды ванадия обычно затрудняют заточку. Он говорит, что марганец «[i] увеличивает ударную вязкость и прокаливаемость в не нержавеющих сталях и помогает получить мелкозернистую структуру в нержавеющих сталях за счет уменьшения размера карбидов.Это не улучшает ударную вязкость и не уменьшает размер карбидов, и он удвоил это позже в статье, сказав: «Вязкость лезвия обычно определяется содержанием марганца в стали», что, конечно, не так. При определении износостойкости он говорит, что «количество, тип и распределение карбидов в стали определяют ее износостойкость», на что я указываю, потому что это верное утверждение, которое я нашел.
Многие описания типов стали также сомнительны, например,
“D2 — американская, но менее дорогая версия CPM S30V.”
D2 производится во всем мире и не может быть назван «версией CPM S30V», особенно потому, что он почти на 100 лет старше.
“420HC — несколько менее дорогая альтернатива нержавеющей стали 440C американского производства. Несмотря на то, что по составу он похож на 440C, он не выдерживает ударов, не захватывает и удерживает кромку и не так устойчив к коррозии ».
420HC не обязательно производится в Америке и не похож по составу на 440C, так как 440C имеет гораздо больше углерода и хрома.Ничто в 420HC не делает его менее прочным или устойчивым к коррозии, чем 440C.
«VG-1 — менее дорогая японская нержавеющая сталь, чем-то похожая на 420HC, но которая в основном используется Cold Steel для ножей, для которых требуется прочный состав стали для лезвий».
VG-1 не похож на 420HC, поскольку VG-1 имеет вдвое больше углерода.
“Elmax — австрийская порошковая нержавеющая сталь третьего поколения, отличающаяся мелким карбидным составом с чрезвычайно низким содержанием включений.”
Elmax производится в Швеции.
«О-1 — идеальная сталь для холодного оружия и инструментов, потому что она известна своей способностью дифференцированно подвергаться термообработке».
O1 не очень хорошо известен тем, что подвергается дифференциальной термообработке, поскольку он имеет относительно высокую «прокаливаемость», которая является мерой того, насколько быстро его необходимо закалить для достижения полной твердости. Как правило, стали с низкой закалкой лучше всего подходят для дифференциальной термообработки, потому что кромку можно закалить, чтобы она была твердой, а корешок оставляют охлаждаться на воздухе, чтобы он стал мягким.
–1095 — При закалке получается почти насыщенный токарный мартенсит без излишков карбидов; избегая хрупкости, связанной с материалами с более высоким содержанием углерода. Эта сталь особенно хорошо подходит для применений, где прочность и ударопрочность ценятся выше всех других соображений, и позволяет производить лезвия почти легендарной прочности ».
Мне это показалось знакомым, и это действительно так, потому что я нашел то же самое, что написано о 1055 в части статьи KnifeCenter, написанной Cold Steel.Таким образом, плагиатом является не только информация о мартенсите токарного станка (sic), «без излишков карбидов» и «легендарной прочности», но и о неподходящей стали. Плагиат вплоть до планки с ошибками.
У него есть очень красивые таблицы, суммирующие рейтинги всех сталей, которые я воспроизвел ниже:
Если вы сравните рейтинги выше с рейтингами Knife Informer, вы заметите, что они почти идентичны. Я провел небольшое расследование и обнаружил, что статья Knife Informer была первой в Интернете.Я подтвердил Мэтту Дэвидсону из Knife Informer, что он не давал разрешения на использование своих рейтингов. Поэтому я не буду анализировать эти рейтинги, поскольку я это уже делал.
С объяснениями стальных элементов и описаниями типов стали, которые прямо неверны, плагиатом от Cold Steel (который был назначен не той стали) и плагиатом рейтингов, я вообще не могу рекомендовать эту статью. Парень с карманным ножом, вероятно, тоже не звонит своей матери. Я не дал ссылку на его статью, потому что не думаю, что кто-то должен ее читать.
Рейтинги
Я буду использовать полностью объективные критерии для оценки различных статей о рейтинге стали, как и авторы статей о рейтинге стали. Я оценил их статьи, основываясь на собственном опыте, технических характеристиках стали и на том, что я чувствую сегодня утром. Я даже использовал градиенты для своих столбцов. Вот оценки:
Knife Steel Nerd Steel Ratings
Почему на этом сайте нет страницы с рейтингом стали? Как я могу критиковать попытки других, не высказывая своих собственных? Причин несколько:
Сначала я хочу написать несколько статей.У меня, например, нет статей о том, как определять прочность стали и прочность кромки. Я не хочу получать рейтинги без объяснения того, как они были определены.
Есть несколько оценок, которых я не знаю. Решение авторов выше — просто заполнить числа там, где они их не знают. Я не люблю этого.
Я не люблю сводить все к одному числовому рейтингу, когда некоторые свойства более сложные.
Я пишу длинные, подробные статьи, которые читают только настоящие ботаники.Не составляйте диаграммы, в которых люди смотрят на них, ничего не понимая. Я предпочитаю учиться и обучать.
Я не пытаюсь продавать ножи или создавать кликбейт.
Я, наверное, со временем сделаю один. Наверное. Может быть. Это возможно. Я подумаю об этом.
Обновление 20.06.2019 : Хотя я не писал статьи с рейтингом стали, я написал статью о том, как выбирать стали, и дал рекомендации по лучшим сталям в определенных категориях.Прочтите статью здесь.
[1] Эти данные компании Bohler-Uddeholm CATRA больше не доступны на веб-сайте bucorp. Я прикрепил его сюда: Данные компании Bohler-Uddeholm CATRA.
[2] http://www.discipleofdesign.com/knives/ZDP189_eng.pdf
[3] Горник, Кристиан и Йохен Перко. «Комплексное исследование износа сталей порошковой металлургии для индустрии пластмасс, особенно машин для литья под давлением». В Материаловедческом форуме, т. 534, стр. 657-660. Публикации Trans Tech, 2007.
[4] https://knifesteelnerds.com/2018/06/04/toughness-testing-cru-wear-z-wear/
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Все, что вам нужно знать о ножевой стали
Вы когда-нибудь задумывались, как один карманный нож может стоить 20 долларов, а другой 200 долларов? Почти всегда все сводится к материалам, из которых он изготовлен, и определяющим ингредиентом любого ножа является сталь, из которой состоит его лезвие.
Но разница, которая отделяет сталь одного ножа от стали другого, более ощутима, чем сумма в долларах; то, как лезвие работает, и как долго оно прослужит, являются результатом состава его стали.Чтобы помочь демистифицировать вещи — и дать вам лучшее представление о том, что делать в первую очередь при покупке ножей, — рассмотрим, что такое в стали для ножей , его различные качества, наиболее распространенные типы и примеры каждого из них.
Элементы из стали для ножей
Два элемента, из которых состоит сталь, — это железо и углерод. Углерод — это особый ингредиент, который позволяет железу превращаться в сталь, и, в зависимости от того, сколько его присутствует, он влияет на то, насколько твердой, прочной, вязкой и износостойкой является эта сталь (подробнее об этих условиях в следующем разделе).
Другие элементы, которые могут присутствовать в составе стали определенного типа, включают хром, кобальт, медь, марганец, молибден, никель, ниобий, азот, фосфор, кремний, серу, вольфрам и ванадий. Каждый из них влияет на определяющие характеристики конечной стали для ножей. Например, хром придает коррозионную стойкость, и его присутствие необходимо для классификации стали как нержавеющей.
Шесть характеристик ножевой стали
Элементы, из которых состоит сталь, придают конечному материалу различные качества, которые делают ощутимые различия между одним клинком и другим.
Коррозионная стойкость
Устойчивость лезвия к ржавчине и разрушению под действием кислот. Если вы часто пользуетесь ножом во влажной среде или для приготовления пищи (в помидорах и цитрусовых содержится много кислоты), необходима хорошая коррозионная стойкость. Обработка ножа минеральным маслом — лучший способ предотвратить коррозию.
Удержание кромки
Способность лезвия сохранять острую кромку. Некоторые стали теряют режущую кромку после небольшого количества применений, в то время как другие могут сохранять тонкий угол резания в течение длительного времени, прежде чем их потребуется затачивать.Удержание кромки обычно обратно пропорционально прочности.
Прочность
Сопротивление стали для ножей деформации, измеряемое тем, какое напряжение она может выдержать перед разрушением. Прочность тесно связана с твердостью , которую производители ножей отмечают с помощью шкалы С Роквелла. Однако следует отметить, что два разных типа стали для ножей могут иметь одинаковый рейтинг твердости, но не одинаковую прочность.
Стойкость
Под прочностью понимается способность лезвия выдерживать внезапные удары и силы, которые в противном случае могли бы вызвать трещины или сколы.Обработка растопки для костра — хороший пример ситуации, когда важна стойкость.
Износостойкость
Способность лезвия противостоять истиранию; по сути, насколько он выдерживает регулярное использование. Даже если вы используете нож только для вскрытия картонных коробок, все лезвие со временем изнашивается, особенно если его сталь имеет низкую износостойкость.
Легкость заточки
Возможно, легкость заточки не является одной из «официальных» характеристик стали, она заслуживает внимания и часто отмечается в описаниях продуктов, прилагаемых к ножам.Даже ножи с отличным удержанием кромок со временем потребуют заточки. Легкость заточки обычно обратно пропорциональна износостойкости и сохранению кромки.
Стандартные типы стали для ножей
Зная ключевые характеристики стали для ножей, вы можете задаться вопросом, почему производители ножей не просто используют типы, которые максимизируют каждое свойство. В некоторой степени да, но, к сожалению, со сталью все не так просто. Корректировка химического рецепта для выделения одной ключевой характеристики часто происходит за счет другой. Например, из-за высокой износостойкости сталь становится труднее затачивать.Другими словами, пока адамантий остается вымышленным, компромисс неизбежен.
Следовательно, существует множество типов ножевой стали, которые обычно обозначаются цепочкой букв и цифр, которые нелегко интерпретировать или запомнить. Легче вспомнить общие группы, на которые попадают эти стали.
Углеродистая сталь
Чтобы сталь считалась углеродистой сталью, обычно считается, что формула должна содержать не менее 0,5% углерода. Углеродистая сталь или высокоуглеродистая сталь обладает хорошей прочностью и легко затачивается, но легко ржавеет и требует регулярного ухода.
Пример: 1095
1095 — пожалуй, наиболее широко используемая углеродистая сталь. Поскольку он такой устойчивый к сколам и его легко затачивать, он часто используется для ножей, ориентированных на выживание, таких как фиксированное лезвие ESEE Izula II.
BladeHQ: 75 долларов Amazon: 72 доллара +
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь требует минимум 10,5 процентов хрома в составе. Добавленный хром помогает ему противостоять коррозии, но часто отрицательно влияет на ударную вязкость.Нержавеющая сталь — самый популярный вид ножевой стали на сегодняшний день.
Пример: CPM-S35VN
Производители ножей используют в своих лезвиях широкий спектр разновидностей нержавеющей стали, все с разными характеристиками и качеством. CPM-S35VN производства Crucible Industries — это вариант премиум-класса, который настолько близок к идеально сбалансированному, насколько это возможно для ножевых сталей. Однако будьте готовы — ножи, которые используют его, такие как Chris Reeve Impinda Slip Joint, обычно дороги.
Купить сейчас: $ 450
Инструментальная сталь
Инструментальная сталь известна своей высокой прочностью / твердостью, а также износостойкостью и ударной вязкостью. Часто это выбор для лезвий, которые будут использоваться снова и снова (отсюда и его название, ориентированное на полезность), но вы также можете найти его в повседневных карманных ножах.
Пример: D2
Поскольку он содержит относительно большое количество хрома, D2 может выглядеть как нержавеющая сталь, как в замке Civivi Asticus Liner Lock.Это, в сочетании с прочным сочетанием устойчивости лезвия и прочности, делает его одной из самых распространенных сталей, которые вы найдете в ножах. Однако он имеет низкую коррозионную стойкость и требует регулярного ухода.
BladeHQ: 55 долларов Amazon: 64 доллара
Damascus Steel
Damascus Steel уникальна тем, что не определяется ее химическим составом; скорее, это комбинация различных видов сталей, которые скалываются в слои и складываются вместе. Окончательный Дамаск будет демонстрировать различные черты в зависимости от типов стали, которые в него включены, но он, как правило, высокого качества и всегда отмечен потрясающими завитками.(Подробнее о дамасской стали читайте в нашем руководстве.)
Пример: Damasteel
Производство дамасской стали — интенсивный и сложный процесс, поэтому большая часть ее выполняется мастерами в небольших количествах. Шведская компания Damasteel разработала процесс порошковой металлургии, который позволяет в высокой степени контролировать внешний вид и характеристики готовой стали, как это демонстрирует Дюваль из Джеймса Брэнда.
Купить Сейчас: $ 375
Выбор редакции: лучшие предложения сегодня
Утепленная куртка с капюшоном Arc’teryx Atom LT
Арк’терикс avantlink.com
$ 52 Скидка (20%)
По словам нашего редактора, это лучший общий синтетический пуховик, который можно купить в 2021 году. Это утепляющий слой без излишеств, который немного растягивается для комфорта и был обновлен и теперь имеет более свободный покрой, чем предыдущие версии.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕМ СИНТЕТИЧЕСКОМ ВИДЕ 2021 ГОДА
Ботинки L.L. Bean Bean, 8 дюймов PrimaLoft / Gore-Tex
skimresources.com
Скидка 140 $ (52%)
Верх из материала Gore-Tex и утеплитель Primaloft в сочетании с классическим силуэтом ботинок Bean Boot делают его незаменимым во время глубокой зимы, независимо от того, копаете ли вы подъездную дорожку или топаете лужи.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ САПОГАХ 2020 ГОДА
Грелки для рук HotHands — 20 пар
HotHands amazon.com
$ 5 OFF (24%)
Тебе холодно, мне холодно, нам всем холодно.Зима не скоро кончится, поэтому возьмите грелки для рук, чтобы не замерзнуть. Они длятся до 10 часов, гарантируя, что вы сохраните ощущение в пальцах весь день.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ ЗИМНИХ ПЕРЧАТКАХ
Спортивный костюм Aer Gym Duffel 2
Aer skimresources.com
$ 34 OFF (20%)
В этой спортивной сумке есть все необходимое для повседневного использования: отделение для обуви, чехол для ноутбука, основное отделение из вентилируемой сетки, карман для бутылки с водой, отдельное отделение для чистой одежды и даже Cordura 900D снаружи, чтобы ваши вещи были защищены.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ ДОРОЖНЫХ ДЮФФЕЛЯХ
Kamado Joe Classic II 18-дюймовый керамический гриль
Камадо Джо skimresources.com
$ 200 OFF (14%)
Послушайте нас, пора снова задуматься о приготовлении на гриле. Мы думаем, что это лучше, чем Green Egg, благодаря запатентованной системе приготовления Divide & Conquer, которая проявляется в виде решеток, которые можно поднимать или опускать в определенных частях.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ИНСТРУМЕНТАХ ДЛЯ ГРИЛИ
SOG Flash AT
Ножи SOG skimresources.com
$ 15 OFF (20%)
Этот карманный нож с поддержкой EDC идеально подходит, если вам нужно постоянно держать нож под рукой. Он оснащен быстродействующим открыванием шпильки для большого пальца с двусторонним замком AT-XR от SOG и высокофункциональным 3,45-дюймовым клинком из нержавеющей стали D2, подвергнутым криогенной термообработке.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕМ НОВОМ EDC 2021 года
Спортивные часы Huckberry x Timex «Cola» — ограниченная серия
Timex skimresources.com
$ 57 Скидка (30%)
Благодаря этому сотрудничеству Huckberry и Timex вернули его в 70-е и 80-е годы. Начиная с чистого листа, бренды использовали культовую расцветку колы, добавили циферблат в стиле милитари и завершили его плетеным браслетом из нержавеющей стали и алюминиевым безелем хронометража.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ЧАСАХ ДО $ 100
Матрас Nectar
$ 399 ВЫКЛ (33%)
Матрас Nectar — это наш выбор для лучшего матраса с эффектом памяти, который вы можете купить. Nectar предлагает 365-дневный пробный период, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он вам не нравится, плюс, если вы закажете сейчас, вы можете получить бесплатный набор для сна, который включает в себя протектор наматрасника, простыни и две подушки.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ МАТРАСАХ 2021 ГОДА
Набор из 3 предметов Le Creuset Toughened Antistick PRO
skimresources.com
$ 75 OFF (27%)
Этот набор с антипригарным покрытием отлично дополнит любую кухонную обстановку. Современный округлый дизайн выглядит превосходно, они имеют поверхность, усиленную тройным слоем без ПФОК, и ручки, которые остаются прохладными, чтобы вы случайно не обожглись.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ КУХОННЫХ НОЖАХ 2021 ГОДА
Rhone Reign с коротким рукавом
Рона
$ 20 Скидка (30%)
Rhone производит одну из наших любимых тренировок благодаря инновационным тканевым технологиям и качественной конструкции. Эта футболка с регланом входит в нашу десятку лучших тренировочных рубашек — наш тестировщик сказал, что она «легкая, удобная и всегда свежая, независимо от того, сколько раз я ее ношу, не стирая.»
ПРОЧИТАЙТЕ О 10 ЛУЧШИХ РУБАШКАХ ДЛЯ ТРЕНИРОВКИ
Hydro Flask, легкая бутылка для воды с широким горлом, 32 унции
avantlink.com
$ 10 Скидка (20%)
Hydro Flask взяла свою технологию изоляции и сделала ее легче, не жертвуя при этом характеристиками, что почти в любом случае является победой. Эта бутылка может хранить вещи в холоде в течение всего дня и имеет крышку, которая выдерживает ежедневное использование.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ БУТЫЛКАХ ДЛЯ ВОДЫ
Очиститель воздуха Coway Airmega AP-1512HH
Coway amazon.com
$ 30 Скидка (13%)
Это наш выбор для очистителей воздуха Just Get This. Это означает, что если вы не знаете, что купить, купите этот. Он предлагает одни из лучших средств очистки воздуха для устройств такого размера, а его приложение может подключаться к Alexa, что позволяет вам изменять скорость вентилятора или автоматически заказывать новые фильтры.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ ОЧИСТИТЕЛЯХ ВОЗДУХА 2021 ГОДА
Чино Everlane Performance
Эверлейн skimresources.com
$ 44 Скидка (61%)
Основные продукты
Everlane — одни из лучших в отрасли, и мы продолжим носить их каждый день, независимо от того, чем мы занимаемся. Эти брюки чинос отлично подходят для WFH, потому что они добавляют немного стиля вашему образу, не доставляя вам дискомфорта.
ПРОЧИТАЙТЕ О СТИЛЬНЫХ РЕЛИЗАХ, МЫ ЛЮБИМЫЕ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ
Куртка Taylor Stitch Lombardi
Тейлор Стич skimresources.com
$ 87 Скидка (35%)
Taylor Stitch производит одни из лучших, прочных и самых удобных предметов гардероба, которые мы видели. Эта куртка с рукавами реглан для большей свободы движений, карманами для утепления рук и изготовлена из стойкой к атмосферным воздействиям хлопчатобумажной ткани с сухим воском «елочка» весом 7 унций.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ВОСКУСНЫХ КУРТКАХ
Куртка The North Face Retro Denali
skimresources.com
$ 66 Скидка (30%)
Это один из самых знаковых силуэтов The North Face. Эта чрезвычайно теплая куртка представлена в четырех цветовых решениях в стиле ретро и имеет свободный крой, подходящий как для улицы, так и для гор.
ЧИТАТЬ О ЛУЧШИХ БРЮКАХ ДЛЯ ЗИМНИХ ПОХОДОВ
LG OLED CX 55-дюймовый Smart TV
LG амазонка.com
$ 603 Скидка (30%)
Этот смарт-телевизор OLED от LG оснащен встроенным Alexa, сверхбыстрым процессором a9 Gen 3 AI 4K и воспроизводит одни из самых четких оттенков черного и цветов, которые вы когда-либо видели на телевидении. Сейчас самое время покупать, поскольку бренды готовятся к выпуску новых моделей.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ 4K-ТВ ДО $ 1 000
Жилет Filson Down Cruiser
Филсон skimresources.com
$ 96 Скидка (35%)
После того, как во время «золотой лихорадки» экипировали пионеров, Filson оставался одним из ведущих брендов на северо-западе Тихоокеанского региона по всем товарам на открытом воздухе. Бренд успешно продолжает свое второе столетие своего существования, предлагая такие вещи, как этот прочный жилет, который легко проведет вас через зиму и сезон плеч.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ВОСКУСКИХ КУРТКАХ, ЧТОБЫ КУПИТЬ
Adidas Terrex Бесплатная Hiker Parley
адидас skimresources.com
СКИДКА 50 $ С КОДОМ 25 ПРОДАЖА (25%)
Редко поступающие в продажу, Terrex Free Hiker — отличная обувь для прогулок по городу или выхода на тропу благодаря удобной межподошве Ultraboost и подошвам Continental, которые обеспечивают отличное сцепление. Кроме того, сотрудничество с Parley означает, что верх обуви сделан из переработанного океанского пластика.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШЕЙ НОВОЙ НАРУЖНОЙ МЕХАНИЗМЕ
TUSHY Classic 3.0
skimresources.com
$ 30 Скидка (23%)
Вы можете скептически относиться к биде, но это лучшее, что вы можете сделать для своей задницы. Серьезно, как только вы начнете ее использовать, вы больше никогда не вернетесь к протиранию простой старой туалетной бумагой.
ПРОЧИТАЙТЕ, ПОЧЕМУ СЛЕДУЕТ КУПИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Зарядное устройство Apple MagSafe
яблоко amazon.com
$ 5 Скидка (13% )
MagSafe — это будущее зарядки, так что покупайте зарядку, пока она есть в продаже.Он может заряжать любой iPhone 8 или новее, а также модели AirPods с помощью футляра для беспроводной зарядки. Он также заряжается быстрее, чем проводные зарядные устройства и старые беспроводные зарядные устройства.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ АКСЕССУАРАХ MAGSAFE ДЛЯ IPHONE 12
Дайсон Болл Животное 2
Дайсон skimresources.com
$ 100 Скидка (17%)
Ball Animal 2 — это пылесос с самым высоким вакуумом, который Dyson производит во всех категориях.Он поставляется со стандартом фильтрации HEPA для всей машины, небольшой насадкой для головы для очистки лестниц и дополнительной насадкой, специально предназначенной для распутывания волос с вашего ковра или коврика.
ПРОЧИТАЙТЕ НАШЕ РУКОВОДСТВО DYSON
Finisterre Nebulas
Finisterre huckberry.com
$ 120 Скидка (45%)
Команда, одержимая серфингом в английском Finisterre, знает холод и океан, а это означает, что вы можете ожидать совершенства, когда дело доходит до изоляции, а также твердую приверженность экологически безопасным материалам.Эта куртка наполнена экологически чистым утеплителем из 100% переработанного полиэстера и покрыта водоотталкивающим покрытием, не содержащим фторуглеродов.
ЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ СИНТЕТИЧЕСКИХ ПУХОВАХ КУРТКАХ
Дорожная кружка Stanley Classic Trigger Action
Стэнли skimresources.com
$ 7 Скидка (30%)
Если оглянуться на жизнь и хорошенько подумать о каждой дорожной кружке и термосе, которые вы видели, велики шансы, что большинство из них сделаны Стэнли.Этот классический бренд уже много лет производит одни из лучших изотермических кружек, поэтому выбрать одну из них не составит труда.
ПРОЧИТАЙТЕ О ЛУЧШИХ ДОРОЖНЫХ КРУЖКАХ
Apple Magic Keyboard для iPad
яблоко amazon.com
$ 100 Скидка (33%)
Эта клавиатура не обычная клавиатура iPad. Он прочен, на нем приятно печатать, и у него есть трекпад, который может делать все, что вы можете делать с трекпадом Mac.Это лучшее обновление для iPad, особенно по такой цене.
ПОДРОБНЕЕ О КЛАВИАТУРЕ APPLE MAGIC ДЛЯ IPAD
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Сталь качества кухонных ножей — шпаргалка
Нет лишних слов, чем нужно — сегодня мы представляем вам краткую инструкцию по качеству стали кухонных (и не только) ножей и диаграмму, показывающую соотношение стали между твердостью, ценой, долговечностью и сортом.Наслаждаться!
Краткая шпаргалка
Символ Функции / приложения
Широгами 1 Сталь углеродистая с минимальным содержанием примесей. Самая высокая твердость / высококачественный инструмент с наконечником, рубанок, долото, бритва
Широгами 2 Сталь углеродистая с минимальным содержанием примесей. Высокая твердость / высококачественный инструмент с наконечником, долото, бритва, серп, топор, гравер
Широгами 3 Сталь углеродистая с минимальным содержанием примесей.Средняя твердость / Долото, Серп, Топор, Рубанок, Гравер, Кухонный нож, Пила
Широгами Нокодзай Сталь углеродистая с минимальным содержанием примесей. / Высочайшее качество Пила, Долото
Кигами 2 Сталь углеродистая с минимальным содержанием примесей. Высокая твердость / высококачественный инструмент с наконечником, долото, бритва, серп, топор, гравер
Аогами 1 Легированная сталь с W и Cr для улучшения термообработки и износостойкости./ Рубанок высочайшего качества, инструмент с другим наконечником, бритва, кухонный нож
Аогами 2 Легированная сталь с W и Cr для улучшения термообработки и износостойкости. / Высококачественный рубанок, другой инструмент, кухонный нож, серп
Аогами Супер Легированная сталь с W, Cr, V для улучшения свойств термообработки и износостойкости. / Высококачественный рубанок, другой инструмент, кухонный нож, серп
к.к. Легированная сталь с хромом для улучшения термообработки и износостойкости./ Различные кухонные ножи высшего качества, лезвие бритвы
ГИН 1 Нержавеющая сталь с высоким содержанием хрома и молибденом для повышения коррозионной стойкости. / Нож кухонный различный, Ножницы
ГИН 3 Нержавеющая сталь, твердость и острота которой сопоставимы с углеродистой сталью. / Нож кухонные разные, Ножницы
ГИН 5 Нержавеющая сталь для замены лезвия бритвы. / Различный кухонный нож, пила, лезвие бритвы
АТС 34 Популярные лезвия из нержавеющей стали./ Нож на заказ, высококачественный инструмент для столовых приборов
ZDP 189 Лезвия из нержавеющей стали, изготовленные методом порошковой металлургии. / Нож на заказ, высококачественный инструмент для столовых приборов
Углеродистая сталь
Общие характеристики углеродистой стали делают ее идеальной для японских кузнецов, так как эта сталь часто используется для изготовления традиционных японских ножей. Единственным недостатком является то, что он не устойчив к ржавчине, поэтому требуются более высокие навыки обслуживания.
Японская компания Hitachi Metals производит специальные стали для резки, которые соответствуют высочайшим мировым стандартам и используются почти для всех предлагаемых нами ножей.Эти особые стали Ясуги, названные в честь места их происхождения, производятся из железного песка, того же материала, который использовался для изготовления легендарных самурайских мечей. Они имеют очень чистую структуру и, таким образом, обеспечивают наилучшую достижимую остроту резки.
Углеродистая сталь типов
Blue Paper Steel (Aogami)
Высокоуглеродистая сталь специально разработана для инструментов и ножей. У него самая высокая износостойкость и самая низкая вязкость. Очень хорошая сталь и очень популярный выбор для высококачественных японских кухонных ножей.Его используют многие японские производители кастомов. Легко затачивается, даже высокая твердость. Удержание края просто выдающееся. Оригинальные японские ножи, изготовленные из этих материалов, обрабатываются некоррозионными, безопасными для пищевых продуктов маслами (например, маслом камелии) для предотвращения окисления.
White Paper Steel (Shirogami)
Идентично Blue Paper Steel (Aogami), за исключением отсутствия Cr и W. Это очень чистая углеродистая сталь. Очень популярная сталь для ножей для высококачественных японских столовых приборов, особенно с лезвиями типа хоняки.
Очень хорошее удержание кромки, очень высокая рабочая твердость. Это означает, что вы можете заточить его до исключительной остроты, которая сохраняет его надолго. Эти лезвия особенно подходят для бережного приготовления пищи, но они склонны к окислению, а это означает, что ваш нож ржавеет, если о нем не позаботиться (ознакомьтесь с нашим руководством по 3 основным ошибкам обслуживания).
Yellow Paper Steel (Kigami)
Лучшая сталь по сравнению с серией SK, но хуже, чем у Aogami и Shirogami.Используется в высококачественных инструментах и кухонных ножах низкого / среднего класса.
Японская сталь (Nihonko, Hagane, Virgin Carbon Steel)
Важная сталь, которая использовалась для производства ножей в Японии с древних времен, обеспечивая лучшую остроту, чем обычная нержавеющая сталь. Японская сталь — это высококачественная сталь с чрезвычайно высоким содержанием углерода. Производится в Японии в ограниченном количестве. Эта сталь тверже, чем немецкая сталь, и имеет больший потенциал заточки.Он также сохраняет кромку дольше, чем другие формулы из низкоуглеродистой стали. Эти особенности делают японскую сталь идеальным материалом для изготовления высококачественных столовых приборов.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь — это сплав железа, содержащего примерно 10-15% хрома, возможно, никеля и молибдена, с небольшим количеством углерода. Хорошие кухонные ножи с лезвиями из нержавеющей стали обеспечивают хорошую устойчивость к ржавчине, простоту обслуживания, хорошую остроту, удержание кромок и простоту повторной заточки.Таким образом, они становятся все более популярными среди начинающих и профессиональных пользователей этого поколения.
Высокоуглеродистая нержавеющая сталь обычно относится к сплавам нержавеющей стали более высокого качества с определенным количеством углерода и предназначена для объединения лучших свойств углеродистой стали и обычной нержавеющей стали.
No related posts.