Как правильно варить чугун: особенности сварки, чем можно, каким током, как сваривать ковкий, наплавка

Содержание

Не знаете чем заварить чугун

Перед тем как у Вас возникает потребность сваривания или наплавки чугуна, то Вы, возможно, думаете, как бы обойти этот процесс, потому что не хотите даже и пробовать сваривать чугун. Также многие люди решают не применять сваривание чугуна на практике потому что не могут найти качественные электроды для сварки чугуна. В таком случае для таких людей будет отличной новостью, что прямо сейчас можно без проблем купить такие электроды. Однако перед этим Вам нужно узнать основные особенности этих электродов.

Прежде всего Вам нужно знать, что они предназначены для холодной сварки всевозможных деталей из обычного и высокопрочного чугуна. Также если чугун сплавлен со сталью, то Вы можете без проблем сварить такое изделие. Помимо сварки металлических чугунных частей Вы можете производить заварку дефектов литья или сваривать поврежденные детали. Также Вы можете наплавить нужный Вам слой металла для того, чтобы потом использовать готовое изделие в своих целях. Производить

сваривание электродами ЦЧ-4 Вы можете в нижнем и наклонном положении. При этом Вам нужно использовать ток обратной полярности.

Коэффициент наплавки электродов ЦЧ-4 подобен коэффициенту наплавки других видов электродов. Он составляет 1,7 килограмма электродов на 1 килограмм металла. В своем составе они содержат углерод, ванадий, кремний, марганец, серу и фосфор. Твердость наплавленного металла составляет 160 — 190 НВ.

Если Вы уже приобрели электроды ЦЧ-4 толщиной 3, 4 или 5 миллиметров, то знайте, что производить ими сваривание можно только в нижнем положении шва при рекомендуемом значении сварочного тока 65 — 80, 90 — 120 и 130 — 150 соответственно.

С использованием электродов ЦЧ-4 сварка производится короткими участками длиной не более 30 миллиметров. После сваривания Вам нужно послойно охладить металл до температуры 60 градусов. Если же Вы свариваете изделия из ковкого или высокопрочного чугуна, то Вам нужно увеличить длину валика до 90 — 100 миллиметров

. Временное сопротивление металла составляет 490 МПа.

Стержень электрода сделан из чистого железа. Покрытие электродов ЦЧ-4 состоит из 6 химических элементов, которые обеспечивают сваривание высокого качества. Для того, чтобы сварной шов был долговечным, нужно специальное покрытие электродов, которое при горении будет выделять все необходимые для защиты газы. Как раз в покрытии электродов ЦЧ-4 есть все необходимое, то есть марганец, силиций, фосфор и карбон. Все эти вещества позволяют создавать при сваривании качественную газовую защиту.

Электроды ЦЧ-4 рекомендуется прокаливать при температуре 170 — 200 градусов на протяжении 2 часов. При прокаливании электродов Вам нужно главное не превысить срок прокалки, потому что превышение времени прокалки повлечет за собою разрушение защитного покрытия.

Как видите, электроды ЦЧ-4 могут стать для Вас большой помощью в работе по дому или при сваривании металлических изделий. Купить электроды ЦЧ-4 высокого качества Вы можете у одного из заводов-изготовителей, ссылки на сайты которых указаны на странице «Контакты».


Как сварить чугун электросваркой: способы

Чугун – это сплав железа с содержанием 2%-ного углерода. За счет своей небольшой температуры плавления он может быстро переходить из жидкого состояния в твердое. Однако в процессе этого по швам будут образовываться поры за счет сильного выделения газов из сварочной емкости. Для того чтобы правильно заварить чугун, следует принимать во внимание ряд особенностей:

  • за счет быстрого остывания в районе швов образовывается отбеленная прослойка, а это препятствует дальнейшей обработки металла;
  • из-за его текучести температурные перепады провоцируют возникновение трещин во время сварки;
  • сильная текучесть металла вынуждает использовать подформовки в процессе работы;
  • интенсивное образование газов провоцирует пористость на сварных швах.

Соединить чугунные детали можно при помощи газовой, литейной, дуговой сварки. Технология соединения металла предполагает два способа:

  1. Холодная.
  2. Горячая/полугорячая.

Читайте также: Как склеить линолеум холодной сваркой

Горячая сварка чугуна

Технология сварочных работ состоит из таких этапов, как подготовка, формовка деталей, предварительное разогревание, сварка и охлаждение.

Подготовительные работы детали заключаются в ее очистке и разделке кромок, которые будут свариваться. Если нужно устранить сквозную щель или заварить дефект по самому краю детали, применяются графитовые формы, которые предотвращают вытекание жидкого чугуна.

Дуговую сварку чугунными электродами делают литыми стержнями с графитизирующим покрытием, диаметром 8-12 мм. В составе денного покрытия есть термит, графит, мрамор, алюминиевый порошок, жидкое стекло.

Чугунную деталь нагревают до температуры 300-700 градусов, а сварка делается чугунным электродом или порошковой проволокой с керамическим стержнем. Прогревать необходимо всю деталь в специальной печи, чтобы после сварочных работ, она охлаждалась равномерно и не потрескалась.

Горячая сварка чугуна осуществляется высокими токами, без остановки до окончания работ и устранения дефекта.

Дуговую сварку делают угольными или графитовыми стержнями. Во время работы необходимо поддерживать требуемый объем жидкого металла в сварочной емкости и регулярно его перемешивать. Для того чтобы заделанные детали медленно остывали, их засыпают некрупным древесным углем или песком.

Холодная сварка чугуна

Данный способ используют чаще. Чтобы подготовить деталь к сварке, ее зачищают, фрезеруют, высверливают до тех пор, пока поверхность не будет чистой и ровной. Если дефекты, находятся друг от друга на расстоянии более 2 см, их зачищают по отдельности. При расположении менее 2 см вырубается полностью весь дефектный участок.

В ежедневной практике используют несколько способов холодной сварки:

  • медно-железная;
  • медно-никелевая;
  • никелевая;
  • железоникелевая;
  • со сталью и другим.

Используя первые два способа можно получить наплавленное железо, которое хорошо поддается обработке.

Заваривание последним способом выполняется несколько иначе. Чтобы сделать прочный слой наплавленного железа, в чугунную деталь вставляют штыки, которые в дальнейшем сбиваются. Данный способ актуален для ремонта больших, тяжелых деталей. В данном случае в металлическом шве содержится высокое количество углерода, за счет чего повышается его твердость. Чтобы ее минимизировать, используют 2 способа:

  1. Метод сокращения глубины проплавления чугуна.
  2. Нанесение большого количества графитизирующего вещества на стальные стержни.

Если дефекты отдельные и небольшие, используют медно-железный электрод. Сварной шов будет представлять собой смесь из меди и сплава из железа и углерода.

Медно-никелевый электрод используется при сварке литейных браков рабочих поверхностей, на которых повышать твердость категорически не допускается.

Железоникелевый электрод применяется для заваривания незначительного отдельного брака на ответственной поверхности чугунных отливок.

Дуговую сварку используют для заделки дефектов в литье. Сварка выполняется постоянным током прямой полярности.

Газовую сварку применяют крайне редко и используют ее только для ремонтных работ. Наиболее результативной является сварка с применением специальной горючей смеси. Перед началом работ деталь предварительно прогревают как местно, так и полностью.

Общий нагрев маленьких деталей осуществляется специальными печами до 400 градусов, а крупных – до 700. Для местного прогревания используются газовые горелки или паяльные лампы. Из-за того, что у чугуна высокая текучесть, работа с ним выполняется только для нижнего положения шва. Специальная емкость огораживается флюсами, которые подаются в ручном режиме.

Читайте также: Как сделать точечную сварку своими руками

Кроме вышеперечисленных способов, существуют еще механические методы крепления. К таким относят электросварку, которая позволяет обеспечить положительный результат на сварном шве. Данный способ подразумевает использование литых чугунных пластин вместо электродов.

Если правильно подобрать электрод и применить все флюсы, а также позволить детали остыть постепенно, можно в результате получить сварной шов без трещины и дефекта.

Особенности сварки чугуна — Все о сварке

В быту, строительстве, при производстве иногда крайне необходима сварка чугуна. Многих начинающих сварщиков волнуют вопросы — можно ли сварить чугун? Если да, то какие особенности сварки чугунных деталей существуют? Как правильно сварить детали? Возможна ли сварка чугуна в домашних условиях? Как заварить чугунную батарею, трубу или плиту? Ответим сразу: сваривать чугун можно, однако сварка чугунных деталей потребует определенных навыков. Чтобы получить прочное соединение, которое прослужит не один десяток лет, ознакомьтесь с теоретической частью.

Содержание статьи

  • Специфика сплава
  • Где применяется
  • Как подготовить материал к свариванию
  • Способы соединения
  • Особенности горячей сварки чугуна
  • Особенности холодной сварки чугуна
  • Сварка при помощи аргона
  • Сварка чугунных радиаторов
  • Соединение чугуна со сталью
  • Полезные советы

Специфика сплава

Чугун представляет собой сплав из железа и углерода, где количество последнего — от 2 до 6 %. Чтобы повысить жаропрочность сплава, его устойчивость к коррозии и воздействию внешней среды, к чугуну добавляют легирующие элементы, такие как хром, титан, никель и т.д. Если примешать кремний, то значительно уменьшится температура плавления, сера поспособствует снижению текучести, марганец придаст дополнительную прочность, а фосфор позволит получить деталь, имеющую сложную конфигурацию.

В чугуне углерод может находиться в виде цементита или графита. Карбид железа (цементит) в сплаве находится в связанном состоянии, и такой чугун  называется белым. А вот самородный минерал (графит), наоборот, присутствует в свободном состоянии, причем в каждой из разновидностей чугуна имеет различную форму. Например, пластинчатый графит входит в состав серого чугуна, хлопьевидный – ковкого, шаровидный – высокопрочного. Зная особенности сварки чугуна, можно без проблем выбрать подходящую его разновидность для предстоящих работ.

В отличие от кованого железа и стали, чугун:

  • Содержит гораздо больше углерода (почти в 10 раз).
  • Имеет лучшие литейные качества.
  • Менее пластичен, с трудом поддается ковке.
  • Обладает меньшей рыночной стоимостью.

Поскольку атомы углерода и железа связаны между собой не очень тесно, то сплав является хрупким и не может быть использован для изготовления элементов, подлежащих интенсивным нагрузкам. Тем не менее он устойчив к вибрациям и износу. Если длительное воздействие воды приведет к возникновению ржавчины, то в кислотно-щелочной среде этот сплав не потеряет своих качеств. После нагревания чугун способен сохранять высокую температуру длительное время.

Где применяется

Ранее этот сплав широко применялся для производства канализационных и водопроводных труб, арочных конструкций (в том числе несущих), декоративных элементов и т.д. Несмотря на то, что сейчас предпочтение отдается современным строительным материалам, чугун по-прежнему незаменим в сферах строительства и промышленности. Из него изготавливают плиты для фундамента, колонны, канализационные трубы большого диаметра, люки, ограждения, тормозные колодки, детали для машин. Некоторые предметы быта (сковороды, горшки и т.д.) также производятся из железно-углеродного сплава. Часто отливаются чугунные скульптуры и памятники.

Как подготовить материал к свариванию

Сварка чугуна в домашних условиях, равно как и в условиях производства, должна начаться с предварительной подготовки свариваемых поверхностей. Прежде чем заварить чугунную деталь, стоит удостовериться, что она не имеет повреждений и загрязнений. Материал довольно хрупкий и пористый, поэтому малейшая деформация с течением времени будет увеличиваться, а очистка потребует больших усилий.

Подготовка чугуна к сварке включает в себя:

  • Ликвидацию или уменьшение трещин,
  • Очистку.

вырезанная трещина

Перед тем как сварить чугун, все трещины, даже самые мелкие, лучше засверлить по краям и пройтись сверлом по всей глубине. Кроме сверла, можно воспользоваться зубилом, шабером и вырезать трещину, округлив при этом ее края. Сквозные трещины стоит обработать с двух сторон, а место с множественными трещинами лучше вырезать полностью и поставить заплатку.

Чугунные детали сваривают, очистив их от ржавчины, окалины, горючих веществ, грязи и т.д. Очистку можно проводить при помощи растворителей, газовой горелки, наждачной бумаги, металлических щеток и болгарки – в зависимости от степени загрязнения и типа поверхности. В особо сложных случаях можно использовать пескоструйную очистку. В конечном результате заготовка должна иметь гладкую, блестящую поверхность.

Способы соединения

Существуют следующие способы сварки чугуна:

  • Газовая сварка чугуна. Необходима там, где нужно ликвидировать дефекты литья. Особенности сварки чугуна таким образом заключаются в том, что используются пропан-бутан либо ацетилен, а для работы можно применять несколько горелок. Для газовой сварки чугуна присадочной проволокой стоит использовать материал, который содержит большое количество кремния.
  • Ручная сварка при помощи дуги. Перед началом дуговой сварки детали придают температуру 600-650 градусов по Цельсию. Это обеспечивает равномерные нагрев и охлаждение. Наиболее популярна сварка чугуна аргоном.
  • Механизированная сварка при помощи дуги. Деталь также предварительно нагревается до высоких температур. Чтобы из сварной ванны не вытекал жидкий металл, подлежащий сварке участок детали можно формовать пластинами из графита.
  • Электрошлаковая сварка. Технология сварки чугуна включает в себя использование пластинчатых электродов и фторидных флюсов. Для предварительного прогрева детали применяют пламя газовой горелки либо неплавящийся электрод .
  • Термитная сварка. Особенности сварки чугуна таким образом состоят в использовании для нагрева очень горячего металла, полученного при горении термитов. Варится чугун при условии, что термитная смесь нагрета до температуры выше 1300 градусов по Цельсию.

электроды МНЧ-2 для сварки чугуна

Какой полярностью варить чугун? Прежде чем ответить на этот вопрос, подчеркнем, что выбор полярности зависит от вида электродов, а не от пространственного положения или других критериев. Например, электроды МНЧ-2 требуют применения прямой полярности. В остальных случаях выставляется полярность обратная.

Особенности горячей сварки чугуна

Можно ли варить чугун, избежав отбеливания шва и зоны около него? Чтобы получить качественное соединение, часто прибегают к горячему соединению поверхностей. Перед сваркой их тщательно очищают от загрязнений, затем формуют в специальных ящиках – опоках. Горячая сварка чугуна подразумевает двухступенчатое повышение температуры – сначала просушка до 120 градусов по Цельсию, затем подогрев до 600-700 градусов по Цельсию. И только затем можно сварить чугунные детали.

Поскольку для качественного результата площадь одной сварочной ванны не должна быть больше 50-60 см2, то сварка производится небольшими участками. Работа над следующим начинается только после того, как предыдущий затвердел. Приварить детали таким методом можно с помощью электродов ОМЧ-1 или ПЧЗ.

Особенности холодной сварки чугуна

Сварные работы по чугуну могут проводиться и без предварительного нагрева поверхностей – например, если нужно заварить чугун в домашних условиях или же деталь имеет слишком большие габариты.  Сварить чугун в таких условиях можно при помощи электродов из аустенитного чугуна, стали или цветных металлов. Сварочные швы нужно стараться делать как можно короче — не длиннее 25 мм. Обеспечьте условия для постепенного остывания швов.

Чтобы сварить чугун и избежать при этом отслойки металла сварного шва, нужно воспользоваться стальными шпильками с диаметром не более 16 мм. Если края деталей не толще 10 мм, диаметр шпильки должен составлять 6 мм, если в пределах 10-20 мм, то небходимы шпильки с диаметром 10 мм.

Сварка при помощи аргона

Сварка чугуна аргоном (TIG) возможна тремя способами – с помощью холодной сварки, горячей (до 600 градусов по Цельсию) или полугорячей (до 400 градусов по Цельсию). Первый из них уместен тогда, когда нужен шов, не состоящий из чугуна.

Как варить чугун аргоном? Для этого выставляют значение сварочного тока в 40-80 А в зависимости от толщины деталей. Если этот показатель вы выбрали правильно, металл во время процесса трещать не будет. Качество шва не зависит от направления сварки, поэтому горелку можно располагать как за присадочным прутком, так и перед ним. Сварочный присадочный стержень предварительно нагревают, затем помещают в сварную ванну и формируют шов. Чтобы он получился качественным, без пор, присадочный пруток лучше не выносить из зоны сварки, а помешивать им расплавленный металл, равномерно распределяя его и удаляя пузырьки газов. После сваривания деталь должна остыть естественным путем.

Сварка чугунных радиаторов

Можно ли заварить чугунную батарею самостоятельно, не вызывая специалиста? Заварить трещину в радиаторе можно, если у вас есть стаж проведения подобных работ, так как не каждый шов сможет выдержать давление до 10 атмосфер и температуру до 100 градусов по Цельсию. Наиболее распространена сварка чугуна инвертором: этот прибор легкий и компактный, к тому же простой в управлении.

В большинстве случаев поверхности, подлежащие сварке, нельзя вращать, поэтому соединение варят с отрывом. Чтобы шов получился прочным, производят два прохода. После каждого из них нужно очистить место сварки, удалить наплыв и окалину. В качественно выполненном шве все края заполнены, подрезов нет.

Соединение чугуна со сталью

Сварка чугуна со сталью осложнена тем, что эти металлы имеют разное процентное содержание углерода. Кроме того, если гранулы углерода крупные, то речь не может идти о надежном шовном соединении.

Стали с чугуном могут быть соединены при помощи как холодной, так и полугорячей, и горячей технологии. Для соединения железно-углеродного сплава с обычной сталью или с нержавейкой нужно использовать постоянный ток (полярность – обратная). Переменным током следует воспользоваться только при напряжении холостого хода, превышающем 54 вольта. Сначала нужно обрабатывать изделие из чугуна, затем – из стали. Если соединение чугуна и стали должно иметь толстый шов, то он варится слоями. Каждый из них необходимо уплотнить, используя молоток.

В случае, когда нержавейка присоединяется при помощи горячего или полугорячего способа, зону наплавки стоит охлаждать. Обратите внимание: при резком снижении температуры материал будет деформирован или начнет разрушаться. Поэтому температуру в зоне наплавки снижают медленно, а шов время от времени нагревают.

Полезные советы

  • Правильно варить чугун нужно в нижнем положении.
  • Перед тем как заварить чугун низкоуглеродистыми электродами, обратите внимание, что толщина наплавленного металла должна составлять около 50 процентов от толщины самой детали.
  • Сварка чугуна полуавтоматом должна проводиться без колебательных движений при ведении первого шва. Затем можно приступать к поперечным движениям.
  • Чугун и сталь можно сваривать и при помощи аргонодуговой технологии. В таком случае используйте для присадки флюсовую проволоку на никелевой основе, сняв с нее обмазку. Электроды должны быть изготовлены из вольфрама.
  • Нержавейка к чугуну может быть надежно приварена в том случае, если сварку проводить в несколько проходов короткими швами, давая металлу остыть.
  • Чтобы чугун после сварки остывал постепенно, его или накрывают, или засыпают негорючими материалами (асбест, песок, зола).
  • В толстых деталях перед свариванием разделываются кромки. Угол фаски должен составлять 45 градусов.


Watch this video on YouTube

Сварка чугуна полуавтоматом: технология и особенности процесса

Сварка чугуна требует особого внимания сварщиков. Этот металл отличается хрупкостью, швы образуются ненадежные, рыхлые из-за высокого содержания углерода в сплаве. По технологии наплавки можно варить чугун полуавтоматом. Только прежде необходимо правильно подготовить свариваемые поверхности, выбрать нужную проволоку. Опытные специалисты поделятся профессиональными секретами.

Учитывая особенности сварки чугунных деталей, практики разработали несколько методов реставрации чугунных изделий. Для этого применимы практически все виды сварки, главное выбрать нужный температурный режим. Удобней всего наплавлять углеродистый сплав полуавтоматом.

Способы сварки чугуна

Чтобы металл сохранял свою структуру, его прогревают локально или полностью. Если нет особых требований к прочности соединения, нужно только восстановить целостность детали, варят металл без нагрева.

Холодный метод

Самый простой способ заварить габаритную деталь в гараже или дома. Холодная сварка чугуна не предполагает нагрева сварочной зоны. Для наплавки используют медно-никелевые электроды, имеющие низкую температуру плавления, большую вязкость. Такая присадка не взаимодействует с углеродом, одновременно выполняет роль защитного флюса. Металл варится без защитной атмосферы, на воздухе. Для стыковых швов, испытывающих динамические нагрузки, такой метод неприменим. Для истертых поверхностей, неглубоких трещин (не больше ½ толщины детали) он подойдёт.

Читайте также: Как склеить линолеум в домашних условиях

Полугорячий метод

Разделяют полугорячий и теплый методы. При первом предусмотрен нагрев всей детали или области дефекта до + 350–400°C, при втором – до + 250°C. Удобство такого способа сварки ковкого чугуна заключается в необязательности демонтажа деталей, можно обойтись паяльной лампой. Внимательно нужно отнестись к охлаждению рабочей зоны. Шов потихоньку подогревают, пока он полностью не окрепнет. Времени на подогрев и охлаждение уходит много, зато шов будет прочным, надежным.

Горячий метод

Деталь демонтируют, помещают в печь, постепенно нагревают. Высокоуглеродистый сплав плавится при +750°C, поэтому допустимая температура прогрева не выше + 650°C. Велик риск ожогов, средствами защиты пренебрегать нельзя. Горячая сварка чугуна обеспечивает высокую прочность заделки трещин. Но это самый трудоемкий метод, для прогрева крупной детали требуется несколько часов. Нужно умудриться закрепить горячее изделие перед работой. После сварки шов охлаждают постепенно, на несколько дней реставрированное изделие оставляют в печи. Важно следить, чтобы на металл не попадала вода – чугунина моментально растрескается на мелкие куски.

Как варить чугун полуавтоматом

Имея полуавтомат, можно реставрировать металл в домашних условиях. Подойдет любая технология:

  • MIG – использование инертного газа,
  • MAG — наплавка присадки в среде углекислого газа.

При сварке чугуна полуавтоматом высокое качество гарантировано: присадка ложится равномерно, она поступает ко шву автоматически. Точечная технология не предусматривает глубокого прогрева детали из-за ограниченности площади контакта.

Если нужно надежное соединение, работающее под нагрузкой, изделия предварительно разогревают до нужной температуры.

Подготовительные работы

Многое зависит от качества разделки трещин, их вырезают на всю глубину. Чтобы заварить чугун, углы сглаживают, шлифуют. Разделка превышает по верху первоначальные размеры дефекта до 6 см, углубляется на 1-2 мм. Конечные точки обычно засверливают для надежности. Угол разделки – 45°. Масляные пятна обжигают или обезжиривают. Тонкие изделия варят на подкладке из графита, он нужен для амортизации. На подформовке металл не «трещит». Кромки обязательно очищают, сметают пыль, стружку. Любое включение снижает прочность шва.

Читайте также: Технология диффузионной сварки металлов

Выбор проволоки для чугуна

По чугуну применяется медесодержащая сварочная проволока. Без подогрева выбирается присадка с маркировкой ПП АНЧ-1, для температуры до + 350°С – порошковую проволоку АНЧ-2, АНЧ 3 предназначен для высокой температуры.

Процесс сварки

Угол наклона держателя к свариваемой поверхности не должен превышать 60°. В таком положении удобно осматривать рабочую зону, следить за процессом сварки, подачей проволоки. Сначала прихватывают края трещины, затем делают первый проход. Шов накладывают фрагментами до 3 см длиной. Многослойность соединения зависит от толщины реставрируемого металла. Каждый последующий шов сначала проковывается молотком, сбивается окалина. Следующий слой наплавки перпендикулярен предыдущему – так обеспечивается прочность. Когда работа закончена, восстановленное изделие убирают для медленного остывания. Только потом шов окончательно очищают, выравнивают валик, если есть необходимость.

Перед ответственной сваркой начинающим лучше сначала потренироваться, чтобы соблюдалась скорость движения подающей насадки.

Загрузка…

Сварка чугуна

спай

Как думаете, можно починить сваркой ? или еще каким от способом ?

фрезер есть, но новую деталь такую не осилю, очень геометрия сложная.
вот думаю заварить, и плоскость отфрезеровать, но не уверен в результате, сварщик я тот еще…

alex-wolff


РОССА

спай
Как думаете, можно починить сваркой ?. ..
Запросто-электродом по чугуну, в районе шва сними по больше фаску болгаркой, для того, чтобы пару раз пройти.

Виталий Б

Видео не смотрел, но всё верно, обматывать меднопроволокой нужно, зажать всё в тисы или струбцины, сначала точечные прихватки, варить ниточным швом(без поперечных движений) не более 2см. длиной, после остывает до 60-80 градусов и снова так же. Это если по технологии… )) получается очень крепко, если не спешить. не забудь фаски снять.
————
С уважением Виталий.
www.vitaliknife.ru

Semen_Farada

Мне тиски варили совдеповские… Работают, тока сварщик заставил канавки болгарить, чтоб было на что наваривать

спай

Ога… а про фаски по подробнее можно ?
и медной проволокой надо место сварки обмотать ??

спай

Блин глянул сколько электроды по чугуну стоят…
http://www.kuvalda.ru/catalog/7767/

дешевле новые тиски купить )))

alex-wolff

спай
Блин глянул сколько электроды по чугуну стоят…
http://www.kuvalda.ru/catalog/7767/

дешевле новые тиски купить )))


поэтому и выложил видео с медной проволокой на обычном электроде.))))
Кстати, если будешь варить, не забудь деталь прогреть, масса то большая, кмк, лишним не будет…..Но я бы новые тиски купил, если есть возможности.) Глазовские из стали делают.

dim80

alex-wolff
не забудь деталь прогреть, масса то большая
а у меня тиски после сварки рядом лопнули (вдоль шва) — прогрели плохо 😞

Алексей С

На днях лечили одну чугуняшку, большую шестеренку ручного привода от старой швейной машинки. Первая попытка, пайка латунью, горелка пропан+кислород, флюс 209. Не понравилось. Как-то местами растекается, местами нет. Счистили. Есть подозрение что флюс неудачный, надо было обычной бурой, но её под рукой в тот момент не нашлось.
Вторая попытка — аргонно-дуговой аппарат, вольфрамовый электрод, присадка медь. Офигенно.

TEA737

Алексей С
Вторая попытка — аргонно-дуговой аппарат, вольфрамовый электрод, присадка медь. Офигенно.
Может быть при небольшой толщине (5-10мм) с полной разделкой шва и сваркой с наплавлением. То-что на фото держать не будет судя по толщине, месту разлома и прилагаемой нагрузке. «Вылечить» можно, если сделать накладные щечки с обоих сторон с механическим креплением этих щечек стальными заклепками. Если место не позволяет — сделать выборку под щечки. Если у Вас есть самый простой фрезерный станок, тогда эта операция очень простая и недолгая. Но можно и слесарным способом все сделать.

РОССА

спай
Блин глянул сколько электроды по чугуну стоят…
http://www.kuvalda.ru/catalog/7767/

дешевле новые тиски купить )))

В специализированных магазинах продажа бывает россыпью.
На ту длину разлома 5 кг. не понадобится, достаточно 1-2 штуки.

спай

TEA737
«Вылечить» можно, если сделать накладные щечки с обоих сторон с механическим креплением этих щечек стальными заклепками. Если место не позволяет — сделать выборку под щечки. Если у Вас есть самый простой фрезерный станок, тогда эта операция очень простая и недолгая.


В общем, я думал, думал и пришел к тому же выводу.
сделаю ка я стальные накладки по бокам.

Всем большое спасибо за советы )))

Большой Бро

Чугун желательно подогреть до 300 гр перед сваркой, и после сварки греть горелкой — причем весь объем.

РОССА

TEA737
То-что на фото держать не будет судя по толщине, месту разлома и прилагаемой нагрузке.
Возможно раз на раз не приходится.
Эти инструментальные тисы, лопнувшие с обоих сторон, были заварены электродом по чугуну лет 5 назад, без какого либо прогрева.
По распи…ву прощелкал и перед сваркой вал не вставил в направляющее отверстие- тисы стали подклинивать.
Попытался снова разломать- не получилось.
Сейчас использую, как вспомогательные и при затягивании на рукоятку одеваю трубку- что бы снова треснули- не получается.

РОССА

спай
В общем, я думал, думал и пришел к тому же выводу.
сделаю ка я стальные накладки по бокам.
В варианте проварить и накладки еще лучше.

миха гаи

Греть горелкой чтоб спичка обугливалась от прикосновения, потом варить аргоном, вприсадку медный провод. .хотя я б попробовал и компрессионные кольца 😛

stardim

Господа приветствую! Не стоит давать советов, основываясь на слухах!!!
Существуют горячий и холодный способ сварки чугуна. При горячем сварка ведется обычным электродом с основной обмазкой и не менее 1,8% марганца(из наших УОНИ 13/55) :Нагрев до 600-800градусов-сварка и плавное охлаждение с печью или в песке в течение 3-4 часов. Но металл в околошовной зоне будет хрупким. Второй холодный: сварка ведется без нагрева электродами по чугуну, но только с 55-80% никеля в составе и графитом в обмазке, причем короткими проходами не более 10диаметров электрода(D4-40ммпроход) и с проковкой на горячую, молоточком( 4-6мм шарик на конце), чтобы снять напряжения и с промежуточным остыванием(деталь не должна нагреваться более 200градусов). Холодный способ более предпочтителен и надежен. Медь в данном случае не поможет, а может сделать еще хуже(это ошибочные мечты советов были, которые переросли в байки) Есть некоторые виды чугуна и при определенных режимах, где прокатывают и медные или медно-никелевые электроды(СЧ-4 например), но это лотерея. . Даже если и получится, околошовная зона будет хрупкой(выгорает графит).

Семен Михалыч

Варили тиски много раз, если все правильно сделал, держаться подольше, если не правильно то ломаются быстро).Но все ломаются.

миха гаи

stardim
Господа приветствую! Не стоит давать советов, основываясь на слухах!!!
Существуют горячий и холодный способ сварки чугуна. При горячем сварка ведется обычным электродом с основной обмазкой и не менее 1,8% марганца(из наших УОНИ 13/55) :Нагрев до 600-800градусов-сварка и плавное охлаждение с печью или в песке в течение 3-4 часов. Но металл в околошовной зоне будет хрупким. Второй холодный: сварка ведется без нагрева электродами по чугуну, но только с 55-80% никеля в составе и графитом в обмазке, причем короткими проходами не более 10диаметров электрода(D4-40ммпроход) и с проковкой на горячую, молоточком( 4-6мм шарик на конце), чтобы снять напряжения и с промежуточным остыванием(деталь не должна нагреваться более 200градусов). Холодный способ более предпочтителен и надежен. Медь в данном случае не поможет, а может сделать еще хуже(это ошибочные мечты советов были, которые переросли в байки) Есть некоторые виды чугуна и при определенных режимах, где прокатывают и медные или медно-никелевые электроды(СЧ-4 например), но это лотерея.. Даже если и получится, околошовная зона будет хрупкой(выгорает графит).

На слухах? А ваша информация типа из учебника Славянова и Бенардоса???)))

Долго Шёл

Чугун он разный,не раз заваривали трещины на коллекторах двигателей,в одном месте всё хорошо,в другом,через 15 минут,бдзыньк и снова трещина.

ПЛАТЯН

трещины засверливать надо

bellkinebay

Обматывать электрод медной проволокой это только от абсолютной безысходности и если детальку не жалко т. к. всё равно её на помойку . Советчиков такого метода надо сразу лопатой ***здить пока никто их совету не последовал . В более-менее приличном специализированном магазине по сварке электроды для сварки чугуна продаются ПОШТУЧНО или в развес от нескольких штук . Самые лучшие никелевые , ценник конечно кусается . Варил и коллекторы выхлопные и картеры и разное литъё , не трескается и нормально всё потом работает , трещины засверливать и разделывать фаски , и по 5-6мм аккуратно подваривать с перерывами .

миха гаи

Я вот только одного всегда не мог понять… Нахуа обматывать электрод проволокой? Не проще варить «в присадку» 😛 помню в даааалеком 1991году, ну раза три варил на корпусе точила «лапки» ,поработает чуток, и лопаются, кончилось тем, что пруток нагрели загнули и резьбу нарезали, а в корпусе отверстия высверлили, вставили туда эти буквы «г» и типа как на анкерах через шайбы притянули к раме, а уж раму крепили к полу. .. Те еще были танцы с бубнами )))

stardim

Коллектора-это отдельная тема. Все это ремонтируется, совершенно по другому, но нужно учитывать еще тепловое расширение материалов, т.к. в работе высокие температуры.

stardim

Миха Гаи:»На слухах? А ваша информация типа из учебника Славянова и Бенардоса???))) «
Нет. Из личной практики сварщика 6 разряда по 4 видам сварки и технолога ремонтной и восстановительной сварки крупных европейских производителей сварочных материалов. и т.д. Да и ваша правда есть… Заканчивал кафедру сварки!:-)

миха гаи

Эээ…куда я со своим пятым лезу, и лабараторией пайки и сварки при впк завода мртз…ну вообщем где тв «юность»раньше делали… 😛

TEA737

Прямо целый диспут. Осталось только патоновцев сюда пригласить с их любимым изречением, что мол мы можем сварить всё что варится, всё что плохо варится и всё что в принципе сварить нельзя…если только это кому-нибудь нужно. 😊 😊 😊

stardim

А они правы!:-) «Миха гаи», не обижайся… Я просто по поводу гемора свариваемости и восстановления разных чугунов, сталей и цветных металлов пол страны по заводам объездил. До тошноты.. Вот и сложился свой не маленький, но субьективненький опыт!:-)))

миха гаи

Что нельзя сварить то клепают 😛… Ну а диспут тем и хорош, что разные мнения… Опять же возраст разный…))) я вот когда свой 5 разряд уже имел, мой собеседник-коллега по профессии только школу наверное окончил…))) тем и ценнее его повествование, разные времена , разные технологии… 😛

миха гаи

stardim
А они правы!:-) «Миха гаи», не обижайся. .. Я просто по поводу гемора свариваемости и восстановления разных чугунов, сталей и цветных металлов пол страны по заводам объездил. До тошноты.. Вот и сложился свой не маленький, но субьективненький опыт!:-)))

Так я тока за!!! 😊заодно и поднимусь информативно…)))

VadKudryavtsev

Между прочим,очень нужная тема.Недавно столкнулся,хотел резьбу восстановить в чугуне.Пробовал наплавить латунь,серебросодержащий припой,затем метчиком пройтись.Ни хрена не вышло,правда боялся сильно деталь греть,чтобы графит не выжечь.

TEA737

VadKudryavtsev
Между прочим,очень нужная тема.Недавно столкнулся,хотел резьбу восстановить в чугуне.Пробовал наплавить латунь,серебросодержащий припой,затем метчиком пройтись.Ни хрена не вышло,правда боялся сильно деталь греть,чтобы графит не выжечь.
Самый простой способ завтулить, если место позволяет. По крайней мере такой способ никак не ослабляет соединение, а наоборот.

oppozit4eg

Заваривал двое лопнувших тисков. Оба раза хватало на месяц интенсивной работы, дальше снова лопались, но не по шву, а рядом. Заварите и сразу ищите новую деталь, пока свареная живет.

bellkinebay

TEA737
Прямо целый диспут. Осталось только патоновцев сюда пригласить с их любимым изречением, что мол мы можем сварить всё что варится, всё что плохо варится и всё что в принципе сварить нельзя…если только это кому-нибудь нужно. 😊 😊 😊
На патоновском производстве проволоку для полуавтоматной сварки чугуна делали , ПАНЧ-11 , варить ей было офигенно )) но ценник был ппц — там ~80-85% содержания никель )) Ездил к ним в Киев за этой проволокой 😊

brodyaga66

Заварите и сразу ищите новую деталь, пока свареная живет.
Лучше найти стоящего грамотного сварного, был у нас в автобазе сварной Варил все, что угодно, в том числе чугунину, в том числе тиски, рецензий никогда не было! PS: не поверите, Варил дюраль и алюминий обычным автогеном, видел собственными глазами! Пьянка сгубила, весь район к нему в очередь!

stardim

Дело в том, что если варить сплавом с содержанием никеля от 55-87% и не перегревать выше 200градуссов деталь из чугуна, то зона перегрева очень мала и ее хрупкость(диффузионно, как припой)компенсирует и связывает никель, а выгоревший графит восстанавливает графит из обмазки. Тогда соединение получается, порой, более прочным чем основная деталь и при этом приобретает пластичность. Образование трещин в околошовной зоне говорит о не правильной технологии, а точнее о перегреве. Я лично пробую между проходами с проковкой рукой около шва. Если рука терпит, варю дальше, если нет -жду пока остынет. Делали опыт: приваривал ст. 45(пруток D40) торцом к чугунной плите. Потом молодец с 5-ти кг. кувалдой пытался отломать. Ему это удалось после ~ 15 раза, когда пруток согнулся под 45градусов. Причем вырвало чугун куском 100мм в диаметре. Излом получился в 2-3 см. от стального прута от сильных ударов, где чугун не подвергался термическим структурным изменениям. И подобных примеров в практике было множенство.

stardim

brodyaga66
Очень даже поверю!!!:-))) При определенных условиях ничего сложного. Самому приходилось не раз. Просто шов не такой эстетичный как аргонником и более широкий..

stardim

миха гаи
Что нельзя сварить то клепают … Ну а диспут тем и хорош, что разные мнения… Опять же возраст разный…))) я вот когда свой 5 разряд уже имел, мой собеседник-коллега по профессии только школу наверное окончил…))) тем и ценнее его повествование, разные времена , разные технологии. ..
Свой 5 разряд я получил, когда мне было 19 лет в 1993г. Как сварщик аммиачных жидкостных магистралей Имел все допуски под высокое давление(14шт) и клеймо. Я тоже ранний!:-))))

TEA737

bellkinebay
На патоновском производстве проволоку для полуавтоматной сварки чугуна делали , ПАНЧ-11 , варить ей было офигенно )) но ценник был ппц — там ~80-85% содержания никель )) Ездил к ним в Киев за этой проволокой
В свое время тоже был у них в командировке. Договаривался сварить несколько бронированных МШ. В результате, сделали на Янтаре из корабельной стали. Получилось на 5тн тяжелее и намного дешевле… Но то, что патоновцы были лучшими, признавали все в СССР. Сейчас, поди остались только рожки, да ножки от былой славы.

stardim

Институт Патона консолидировал в себе в то время все лучшие кафедры сварки, лаборатории и умы того времени, которые были из всего Союза, а не работали именно там. Множество якобы «Патоновских» разработок было сделано в Бауманке в МСК, в Ростове и-на-Дону и т.д…. Просто именно в и.Патона их проще было воплотить в жизнь. Да и что греха таить, в Украине работало много светлых голов.. Заводские базы позволяли выращивать достойные кадры!

Gustav

спай
Как думаете, можно починить сваркой ? или еще каким от способом ?[/URL]

Вы же из Москвы судя по профайлу.
Центральные Экспериментальные Сварочные Мастерские
Каланчевская 20.
Опыт у них в таких делах большой. Ни одна чугунная деталь (а детали были серьезные по требованиям к геометрии и нагрузкам) после их сварки не развалилась. Но конечно смотреть желательно что и как делают чтоб ученики и близко не стояли.

stardim

«Ога… а про фаски по подробнее можно ?»

Да, забыл сказать…. На чугунах фаски необходимо разделывать не как на сталях U или V-образно, а более широко и плавные переходы зон. Чтобы не было острых углов. Это уменьшает напряжения в околошовных зонах и в самом шве.

Семен Михалыч

Госода, если тиски сломались когда были целые без сварки, то со сваркой тем более сломаются.))

Тиски на заклепках, ну не знаю, что это такое будет.)

Кстати советских фрезерных тисков не видел поломанными ни разу.

Колхозник64

picture uploading1117

Колхозник64

picture uploading1345

Колхозник64


Колхозник64


Колхозник64

Образовалась лишняя картинка и редактировать Ганза не даёт.
Пишу следующим уже постом.
Такой чугун варится. Хотя шоб приварить хорошо надо потратить достаточно времени и повозиться.
1) Выбрать болгаркой до самого корня шва чтобы проварить насквозь и без непроваров.
2) Первый, корневой, шов варить с медью и не дилетантски проволочкой мотать электрод , а вводить в дугу медную присадку так чтобы меди было чуть ли не больше железа. Такая техника схожа с техникой сварки газовой горелкой. Дуга ни в коем случае не должна хватать воздух.
3) Прихватки тоже нужны и так же с медью.
4) Электрод должен быть не толще 3мм. Чем слоёв больше тем лучше. Варить обязательно обратной ступенькой, коротким шагом. На фото видны и электрод и медь — для наглядности. Электроды того же типа что и УОНИИ 13/55 , полярность обратная.

ЗЫ. Надо учитывать тепловое расширение. Это как головку блока тянут не абы как , а в определённом порядке для равномерности напряжений.
Так и тут , не тупо взял и попёр по прямой, а то там , то там, по обстоятельствам.

миха гаи

Вот!!! Наш человек 😛

stardim

Путей много! Главное, чтобы был результат хорошим!;-)))

Электросварка чугуна с помощью электрода в домашних условиях

Особенности сварки чугуна, виды чугуна

Опытные сварщики могут определить свариваемость чугуна всего по раз
резу. Считается, что если структура металла мелкодисперсная и приближенная к серому цвету, то такой чугун можно сварить намного легче, чем крупнозернистый металл темных оттенков.

Если мы говорим про сварку деталей, которые находились в масляной среде или были подвержены регулярному окислению в водной среде, грунте или других подобных условиях, то такой сварочный материал не подойдет.

Так, как чугун – метал с ограниченно свариваемый материал, то стоит принять во внимание следующие его особенности:

  • Металл – жидкотекучий, поэтому основное и единственно верное сварное положение – нижнее.
  • Если не соблюдать температурные режимы и перекалывать металл, то при выгорании углерода будут образовываться поры.
  • Низкая пластичность и несоблюдение температурных режимов – основные причины возникновения напряжения, в местах сварных соединений.
  • Расплавленный чугун может создавать окислы, которые будут иметь более высокую температуру плавления, чем исходный металл.

Главная проблема, с которой вы можете столкнуться – образование трещин в местах сваривания при остывании детали.

Решить это можно только если полностью соблюдать технологию, в нашем случае – холодной сварки.

Рекомендуем!    Сварка  инвертором тонкого металла

Методы сварки чугуна

Существует три способа сварить чугун:

  1.  Горячая сварка. Основной и наиболее правильный метод. Он заключается в том, что перед работой электродом, заготовку прогревают до 600 – 650 градусов. Это позволяет избежать образования соединений с повышенной температурой плавления, перекалки и напряженности метала в месте соединения. Нагрев осуществляется в печах, газовыми или другими горелками. Для домашних условий такой метод подходит с натяжкой, ведь помимо нагревающего прибора, нужно знать в какие моменты можно работать в месте сварного соединения, как остудить металл и много других нюансов.
  2.  Полугорячая сварка. Практически ничем не отличается от предыдущего способа, за исключением температуры нагрева. Здесь изделие прогревают до 300 – 350 градусов.
  3.  Холодная сварка. Способ – не предусматривает нагрев заготовки, но в его основе лежит множество других технологических моментов, несоблюдение которых приведет к невозможности выполнить качественный шов. Сварка чугуна в домашних условиях электродом осуществляется именно таким образом.

Подготовка чугуна для сварки инвертором холодным методом

Прежде, чем сваривать чугун, его нужно подготовить. Сперва нужное место зачищается болгаркой с лепестковым кругом или другой подходящей насадкой.

После зачистки верхнего слоя до не окисленного металла нужно провести обязательное обезжиривание бензином или любым другим растворителем.

Если вы решили заделать трещину, то металл нужно расчистить до ее окончания, и в этом месте засверлить отверстие диаметром 10 мм.

Разделка трещины при сварке чугуна

Отдельно стоит поговорить про следующие особенности подготовки:

1. Шпильки. Дуговая сварка чугуна может осуществляется как послойно без применения опорных элементов, так и с
использованием шпилек. Шпильки состоят из стали.

Их размеры строго регламентируются, так например диаметр не должен превышать 40% от толщины чугуна. Выступ шпильки над металлом ограничен 4-6 мм, а расстояние между шпильками не должно быть больше, чем 6 диаметров.

Количество зависит только от размеров соединения, но не больше 25% от площади излома

Рекомендуем!   Как сварить титан в среде аргона

2. Разделка кромок. 

Обратите внимание! Кромки не должны иметь острый срез в месте соединения двух частей метала, оптимальная форма – сферическая.

3. Электроды должны быть специальными. Заваривать такой металл обычными электродами по стали практически невозможно, поэтому стоит приобрести электрод с добавлением меди, хрома, никеля и других лигатур, способствующих наплавлению на прихотливый чугун.

Процесс сварки

В предыдущем пункте мы разобрали предварительную подготовку, а перед началом сваривания нужно рассмотреть основные технологичные моменты:

  • Полярность подключения – обратная;
  •  Мощность сварочного аппарата – минимальная, для данной толщины электрода;
  • Длина одного непрерывного сварочного шва не должна превышать 30 – 50 мм;
  • Нужно исключить перегрев металла, за счет частых перерывов;
  • Первый и последний слой многослойных проковываются молотком с минимальным усилием.

Определиться с  режимом сварки поможет приведенная ниже таблица:

Основные предварительные моменты мы рассмотрели, остался основной вопрос: «Как варить чугун электросваркой?». Здесь есть два способа: по шпилькам или послойно. Давайте разберем отдельно каждый из вариантов.

 Сварка чугуна инвертором по шпилькам

После установки шпилек можно начинать наваривать шов. Вокруг каждой шпильки слой за слоем кладется металл, который и формирует заплатку.

Не допустить нагрева свыше 80 градусов можно если выполнять работу в шахматном порядке или поочередно в противоположных концах.

Завершающим моментом при таким виде сварки является соединительный шов, который соединяет наваренный металл между шпильками.

 Многослойная сварка

Для начала нужно убедиться в правильности создания фасок. Затем специальным электродом, с соблюдением температурного режима начинаем наплавлять первый слой. Он является основным и задаст успех дальнейшей работы.

Каждый слой, еще на горячую, нужно проковывать молотком.

Если есть доступ к обратной стороне детали, то после первого слоя с одной стороны следует перевернуть изделие и наплавить аналогичный шов на его обратной стороне и уже потом приступать к завершению многослойной сварки верхней, а затем нижней части.

Рекомендуем!   Сварка нержавеющей стали и черного металла электродом

Наплавку нужно обязательно выполнять с краев, и создавать постепенно множество слоев. Главное, не забывать проковывать каждый слой. Если не знаете как проверить температуру детали, то примените технику вразброс.

Она заключается в формировании шва поочередно в разных местах соединения. Когда сварной шов будет полностью готов, поверхность наплавленная на чугун, необходимо отшлифовать.

Если вы столкнулись с необходимостью сварить чугун и у вас есть только инвертор, то в домашних условиях можно заделать трещины или наложить заплатки на ненесущие элементы конструкции. Практически все необходимое у вас уже будет, это маска, защитные рукавицы и одежда.

Придется докупить только специальные чугунные электроды, или сделать их самостоятельно. В этой статье описано два способа, как сварить чугун дома. Какой из них вам больше подходит – решайте сами.

Но запомните – когда возникает потребность восстановить изделие предполагающее сильные нагрузки, то лучше обратиться к профессионалам.

Источник: https://svarkagid.ru/tehnologii/kak-varit-chugun-elektrosvarkoj.html

Как сварить чугун со сталью? Применяемые электроды

Проведение строительных работ или различных восстановительных операций нередко сопряжено с необходимостью сварки различных металлов. Типичный пример – сталь и чугун.

По сути, данные металлы близки друг к другу по химическому составу, основная разница заключается в процентной доле углерода. Этот момент и усложняет проведение работ.

Второй нюанс заключается в том, что вкрапления углерода в структуре могут быть представлены гранулами различного размера. Если они мелкие, то особых сложностей процесс не вызывает, а вот в ситуации, когда гранулы крупные приходится очень тяжело, даже если визуально шов кажется однородным, правильным и надежным, большой прочности достичь не удастся.

Итак, разберемся, как сварить чугун со сталью электросваркой, какие технологические требования нужно соблюдать, существуют ли какие-то эффективные альтернативы для соединения.

Основные методики

Выделяют несколько наиболее эффективных технологий:

  1. Горячий метод. Перед началом работы обе детали нагреваются до 600 градусов. Допускается местный нагрев посредством паяльной лампы. Определить достижение нужной температуры можно по тому, что чугун приобретает малиновый цвет. Достаточно долгий, тяжелый, но наиболее надежный в плане прочности метод.
  2. Полугорячая технология основана на нагреве до 200-300 градусов. Оптимальный выбор для сплавов высокой степени легирования.
  3. Холодная методика не предполагает предварительного нагрева. Она проста в реализации, но может быть использована исключительно при формировании наплава, то есть шва, функционирующего на сжатие.

Сварка чугуна со сталью осложняется особенностями структуры первого материала. Верхний слой не очень плотный, а потому деталь нуждается в предварительной подготовке. Она не просто обезжиривается, а зачищается, пока не покажется чистый слой.

Если данное требование проигнорировать, то готовый шов окажется рыхлым, пористым и непрочным.

Выбор электродов

Практика показывает, что лучшего результата можно достичь использованием следующих элементов:

  • ЦЧ-4. Электроды данного типа подходят для сварки и по холодной, и по горячей методике. На этом сфера применения не ограничивается, допускается использование изделий при наплавке, напайке, устранении дефектов поверхностей, изготовленных литьевым способом.

Обязательное требование – сварка должна вестись в нижнем положении при постоянном токе с обратной полярностью.

  • ОЗЧ-2. Обязательное требование к процессу сварки аналогично предыдущим исполнениям. Сварщики с опытом рекомендуют использовать данные элементы во время работы с деталями с тонкими стенками, так как исключено прожигание металла на значительную глубину.
  • МНЧ-2. Эффективные, но специализированные электроды. Достойный результат можно получить только в том случае, если работа ведется по горячему методу.

Если говорить об импортных аналогах, то лучшие электроды для сварки – это модели Ficast NiFe, позволяющие формировать соединения, выдерживающие нагрузки на изгиб и скручивание, и Zeller под индексами 866 и 855.

Второй вариант универсален и позволяет вести работу без предварительного нагрева металла.

Рабочая инструкция

Перейдем непосредственно к тому, как приварить чугун к металлу:

1. Устанавливаются необходимые параметры электрического тока. Работа ведется при постоянном токе с обратной полярностью — это в случае, если напряжение холостого хода не превышает 54 В . Если напряжение холостого хода выше 54 вольт, то соединение выполняется при переменном токе.

Работа ведется постепенно, малыми участками. Максимально допустимая длина валика – 30 миллиметров. Сначала обрабатывается чугунная деталь, а уже к ней прикрепляется стальное изделие.

2. Если формируется шов большой толщины, то он проваривается постепенно, причем необходимо выполнять проковку перед тем, как делать последующие слои. Проковка выполняется при помощи молотка, свежий шов уплотняется до тех пор, пока он не начнет издавать характерный звон.

Направление швов различно, то есть второй делается перпендикулярно первому. Это позволяет добиться достаточных прочностных характеристик.

3. Если сварка электродом ведется горячим или полугорячим способом, то следует обеспечивать достаточное охлаждение зоны наплавки. Периодически проводится нагрев шва, чтобы исключить его быстрое остывание.

  • Резкое падение температуры приведет к тому, что внутри него возникнут температурные напряжения, способные спровоцировать и деформации, и разрушение.
  • Посмотрите видео, где показывается технология сварки чугуна со сталью электродами ЦЧ-4 (холодная методика):
  • В этом видео показывается, как приварить стальной болт к чугунной детали с помощью медной проволоки:

Аргонодуговая технология

Соединение указанных разновидностей железа возможно и при помощи аргонодугового метода. Для достижения качественного результата необходимо придерживаться определенного набора рекомендаций:

  • Выбор присадки – важный момент. Точный сорт присадки зависит от того, какой именно вид чугуна участвует в процессе. Наибольшее распространение получила порошковая проволока на никелевой основе, с которой предварительно удалена обмазка.
  • Аргон – газ, формирующий защитную атмосферу, препятствующий окислению сварного шва.
  • Лучшие рабочие элементы – это электроды из вольфрама, тугоплавкого металла.
  • Если свариваемые поверхности отличаются небольшой толщиной, то альтернатива никелю – тонкие чугунные пластинки.
  • Если сварной шов будет подвергаться исключительно статическим нагрузкам (сдавливанию), то никелевый сплав – лучший вариант. Этот металл хорошо сцепляется со всеми разновидностями стали, вне зависимости от сорта.

Видео по теме, аргонодуговая сварка чугуна:

Подведем итоги

Соединение чугунных и стальных элементов – это вполне осуществимая задача. Главное – придерживаться указанных выше советов и рекомендаций.

Важный момент состоит и в том, что с повышением степени легирования стали увеличивается и показатель рыхлости сварного шва. Для достижения необходимой прочности нужна тщательная проковка и уплотнение.

(1

Источник: https://plavitmetall.ru/svarka/chuguna-so-stalyu.html

Сварка чугуна электродом в домашних условиях

Содержание:

Чугунные детали применяются не только в промышленности и на производстве. Из этого материала изготавливаются декоративные решетки и другие полезные изделия.

Некоторые из них иногда ломаются, и в таких случаях требуется сварка чугуна с использование электрода в домашних условиях.

Здесь существуют определенные сложности технического плана, поскольку чугун по своей сути является сплавом железа и углерода с добавлением различных примесей и легирующих добавок.

По сравнению с обычными металлами, такая структура требует особого подхода и специальных подготовительных работ. В противном случае, материал перекаливается и становится более хрупким.

Специфические качества чугуна

Чугун как особый металл имеет несколько разновидностей, определяемых в первую очередь его структурой. Опытные сварщики легко определяют, как и каким способом сваривать тот или иной образец, на основании одного лишь разреза.

При мелкозернистой структуре и цвету, близкому к серому оттенку, сварка чугуна инвертором осуществляется намного проще, чем таких же деталей с крупным зерном темного цвета.

Следует учитывать и другие факторы.

Например, чугунные заготовки, продолжительное время находящиеся в масле или подверженные постоянным окислениям во влажных грунтах, воде и другой такой же среде, совершенно не годятся для сваривания.

Таким образом, возможности для сварки этого материала довольно ограничены по причине его физических свойств и специфических особенностей:

  • Чугун обладает повышенной текучестью, поэтому все детали из этого материала могут свариваться только в горизонтальном положении.
  • Если не соблюдается температурный режим, в большинстве случаев происходит перекаливание. В результате выгорания углерода, во внутренней структуре металла возникают пустоты.
  • В местах сварочных швов нередко образуются напряжения металла из-за его низкой пластичности и под влиянием слишком высоких или низких температур окружающей среды.
  • При контакте расплавленного чугуна с окружающей средой могут появиться оксиды, у которых температура плавления превышает этот же показатель у первоначального материала.
  • Во время остывания детали, в районе сварочного шва могут образоваться трещины, что указывает на несоблюдение технологии производства работ.

Подготовка чугуна к сварочным работам

Перед началом сварочных работ чугун необходимо подготовить. Эта процедура начинается с зачистки мест соединения при помощи болгарки со специальными насадками. Слой металла, расположенный на самом верху, очищается до чистой структуры, после чего эти места обезжириваются растворителем или бензином.

Трещины обнаруженные при зачистке, шлифуются до тех пор, пока полностью не исчезнут. В остаточных местах трещин сверлятся отверстия диаметром 10 мм.

На подготовительном этапе следует учитывать ряд особенностей, имеющих важное значение:

  • Использование стальных шпилек для придания структуре детали дополнительной прочности. Их количество строго регламентировано величиной соединений, но не выше 25% от общей площади изломов. Крепление может быть выполнено послойно, без каких-либо опорных элементов.
  • Разделка кромок, при которой удаляются острые края в местах соединений. После обработки они приобретают сферическую форму.
  • Для сварки чугуна понадобятся специальные электроды с присадками из никеля, меди, хрома и других материалов, облегчающих наплавление металла на чугун.

На шпильках следует остановиться более подробно. После того как они окончательно зафиксированы на своих местах, можно приступать к непосредственному свариванию швов. Вокруг шпилек послойно наносится металл, формирующий сварочный шов.

Температура нагрева не должна превышать 800С, поэтому все действия рекомендуется производить поочередно с разных концов или в шахматном порядке.

В самом конце наносится верхний соединительный шов проволокой из нержавейки, прочно объединяющий сталь, нанесенную возле шпилек.

Сварка чугуна в домашних условиях

Чугунные детали вполне возможно сварить в домашних условиях постоянным током при помощи инвертора. Данное устройство обеспечивает качественное проплавление заготовок, его использование позволяет снизить количество брызг, образующихся под действием дуги.

Сварка чугуна электродом в домашних условиях инвертором могут быть выполнены одним из двух способов. Первый – так называемый холодный метод – применяется для заваривания небольших трещин или устранения раковин на поверхности изделия. В этом случае не требуется предварительный прогрев до начала работ.

Место соединения очищается от загрязнений и окислов. Узкие трещины, шириной до 1 мм, запиливаются болгаркой с установленным тонким диском. После этого расплавленный металл будет затекать глубоко внутрь, усиливая тем самым сварочный шов.

Данный метод подходит для второстепенных соединений, не подверженных серьезным нагрузкам.

Более ответственные работы выполняются с использованием горячего метода, с предварительным подогревом деталей до 3500С. Изделие укладывается в горн на 20 минут, после чего оно извлекается и начинаются сварочные работы.

Вместо горна можно воспользоваться паяльной лампой или газовой горелкой. Предварительный разогрев материала способствует сглаживанию температурного перепада между электродом или присадочным металлом и самой деталью.

Данный метод способствует минимизации трещин и предотвращает образование твердых соединений, с трудом поддающихся шлифовке.

Все соединения получаются качественными и способны переносить заданные эксплуатационные нагрузки. Дополнительный эффект от данного метода получается за счет медленного постепенного остывания металла по окончании работ. С этой целью деталь помещается в сухой песок или печную золу. Применять изделие можно только после его окончательного остывания.

Выбор электродов и настройка аппарата

Для соединения чугунных заготовок с помощью инвертора необходимо сделать правильный выбор электродов. Как правило, материал стержня содержит определенные добавки, облегчающие контакт со свариваемым металлом. Они же активно сдерживают выделение углерода, препятствуют образованию трещин и пор.

Чаще всего, сварка чугуна выполняется электродами ОЗЧ-2, МНЧ-2, ЦЧ-4, ОЗЖН-1. Они содержат медные и никелевые добавки, связывающие углерод, укрепляющие шов и придающие ему более высокую пластичность. После этого сопротивление шва изломам и разрывам существенно увеличивается.

Нередко возникают ситуации, когда требуется проведение срочного ремонта, а электроды для работы с чугуном отсутствуют. В этом случае они могут быть изготовлены самостоятельно.

Потребуется обыкновенный стандартный электрод, на который наматывается медная проволока в один слой витков, плотно прилегающие друг к другу. Намотка начинается с рабочего конца, на котором появится электрическая дуга. Точного диаметра для медной проволоки не существует, его значение составляет 0,5-1 мм.

В процессе горения основной стержень расплавляется вместе с намотанной медью, а обмазка обеспечивает защиту сварочной ванны от внешних воздействий.

Большое значение для получения качественного соединения имеют правильные настройки инвертора. Они выполняются в зависимости от диаметра и типа электрода, соответствующего сварочному току. Существуют таблицы, облегчающие этот процесс:

Марка электродов Диаметр/ток мм/ампер Диаметр/ток мм/ампер Диаметр/ток мм/ампер Диаметр/ток мм/ампер
МНЧ-2 3/90-110

Источник: https://electric-220.ru/news/svarka_chuguna_ehlektrodom_v_domashnikh_uslovijakh/2019-06-21-1706

Как заварить чугун электродом в домашних условиях

Срок службы чугуна вдвое больше чем у стали, однако из-за высокого содержания углерода ремонт обычной электросваркой деталей из этого материала неэффективен. В месте соединения образуются микротрещины, а на шве — поры.

В промышленности эта проблема решается специальной подготовкой, которая неприменима для сварки чугуна в домашних условиях.

Однако создание прочных соединений возможно и при самостоятельном ремонте с использованием электродов для сварки чугуна.

Особенности сварки чугуна

Установлено что сварку серого чугуна с мелкодисперсной структурой производить проще, чем крупнозернистого металла тёмного оттенка. Детали длительное время контактировавшие с маслом или подвергавшиеся окислению сварке не поддаются. Чугун относится к материалам с ограниченным свариванием, поэтому при работе учитываются его особенности:

  • из-за высокой текучести в жидком состоянии сварка осуществляется преимущественно в нижнем положении;
  • образование пор в местах выгорания углерода;
  • из-за низкой пластичности при нарушении температурного режима возникают внутренние напряжения, создающие трещину на шве;
  • при расплавлении в чугуне образуются окислы с температурой плавления выше, чем у него.

Методы сварки

Для создания прочных швов разработаны три способа:

  1. Технология горячей сварки сложна, но практически исключает образование трещин. Выполняется с предварительным подогревом до температуры 600 — 650⁰C при последующем медленном охлаждении. На производстве эта процедура выполняется на индукционных установках. Некоторые новички сомневаются можно ли варить чугун этим способом самостоятельно. Это реально, если для нагрева воспользоваться горном, газовой горелкой, паяльной лампой, а для медленного охлаждения горячим песком.
  2. Полугорячая сварка аналогична предыдущему способу, но температура нагрева 300 — 350⁰C.
  3. Холодную сварку осуществляют специальными электродами без предварительного подогрева деталей. Однако чтобы заварить чугун этим способом необходимо учитывать технологические особенности материала.

Выбор электродов для сварки чугуна

При холодной сварке чаще всего пользуются недорогими электродами ОЧЗ с индексом от 2 до 6. Основой являются медные стержни со специальной обмазкой. Марка МНЧ-2 применяется для наплавки металла, для изготовления стержней применяется сплав, в который добавляется никель, марганец, железо, медь. Эти электроды дефицитны и стоят дорого. К более дешёвым относятся ЦЧ-4 и ОЗЖН-1.

  Чем варить силумин

В зависимости от марки электродов и диаметра выбирается сила тока:

Марка Ток, А
Ø 3 мм
Ток, А
Ø 4 мм
Ток, А
Ø 5 мм
Ток, А
Ø 6 мм
ЦЧ-4 63 — 80 90 — 120 130 — 150
ОЗЧ-2 90 — 110 120 — 140 160 — 190 220 — 250
ОЗЖН-1 100 — 120 130 — 150 160 — 180
МНЧ-2 90 — 110 120 — 140 160 — 190 210 — 230

При отсутствии заводских делают самодельные электроды, используя медные стержни нужного диаметра. Для покрытия берётся обмазка, сколотая со стальных электродов. Её размельчают, добавляют такой же объём железных опилок и смешивают с жидким стеклом до густоты сметаны.

Стержни зачищаются, обезжириваются и вертикально опускаются в смесь. После неспешного извлечения, чтобы успело стечь лишнее, должен образоваться слой толщиной 1,5 — 2 мм. Установленные вертикально электроды сушат сначала без нагрева, а затем в духовке при 250⁰C.

Чугун можно заваривать обычным электродом после навивки на него медной проволоки диаметром от 0,5 до 2,0 мм. Наматывать начинают с рабочего конца, плотно укладывая витки на обмазку без зазоров между ними. Вес проволоки должен быть в 4 — 5 раз больше массы стального сердечника.

Независимо от того какими электродами варится чугун нужно соблюдать следующие условия:

  • сварка ведётся швами длиной 3 — 5 см с перерывами;
  • прерывистый режим позволяет избежать недопустимого нагрева участков выше 80⁰C;
  • подключение полярности обратное.

Технология сварки чугуна электродом

В зависимости от вида дефектов и возможностей применяются несколько вариантов. Сварку чугуна электродом в домашних условиях осуществляют многослойным способом.

С краёв соединяемых толстостенных деталей болгаркой снимаются фаски под углом 45⁰. При заделке трещины её углубляют тонким диском, а на концах просверливают отверстия.

Такая подготовка обеспечит лучшее заполнение дефекта расплавленным металлом.

Затем, используя специальный электрод, наплавляется первый слой участками по 3 — 5 см. Сваривать начинают с концов соединения, чтобы получилась ванночка. Если есть возможность, аналогично обрабатывают дефект с обратной стороны детали. Следующие слои, ещё горячие, проковываются молотком с закруглённым бойком.

Поскольку специальные электроды стоят дорого их иногда заменяют обычными. Однако их использование возможно только для наплавления последующих после первого слоёв. Сварка чугуна электродами по стали обходится дешевле, но надёжность такого соединения невысокая. Поэтому не рекомендуется применение в ответственных случаях.

Электродами, сделанными из чугуна, пользуются для устранения изъянов на изделиях после отливки. Для повышения качества применяется полугорячий метод. Для работы возможно использование аппаратов переменного и постоянного тока. Его величина рассчитывается исходя из величины диаметра электрода. На каждый миллиметр добавляется 50 — 60 А.

Чтобы сварить чугун в среде инертного газа неплавящимся электродом необходимы большие денежные и временные затраты, а качество улучшается незначительно. Поэтому такая технология домашними мастерами применяется редко.

Сварка чугуна по шпилькам

Так как заварить чугун с крупнозернистой структурой многослойным способом не всегда удаётся, соединение осуществляется с помощью установки шпилек с резьбой. Их размещают в шахматном порядке по краям соединяемых частей. Размер шпилек выбирается, руководствуясь рекомендациями:

  • по диаметру не более 0,3 — 0,4 толщины детали, максимальный — 12 мм;
  • вкручиваются на глубину 1,5 своего диаметра, но не больше 0,5 толщины материала;
  • длина выступающей над поверхностью части — 0,75 — 1,2 диаметра шпильки.

После установки по периметру шпилек наваривается несколько слоёв металла. Чтобы избежать перегрева наплавку производят попеременно на разных концах. В завершение металл вокруг шпилек соединяется одним или несколькими швами.

Заключение

Имея инвертор и зная, как правильно варится чугун электросваркой, можно оперативно делать ремонт самостоятельно. Для этого необязательно покупать специальные электроды, их успешно заменят самодельные. При отсутствии опыта желательно сначала потренироваться на ненужных чугунных изделиях. При сварке следует помнить о недопустимости перегрева участков свыше 80⁰C, поэтому спешить не надо.

Источник: https://svarkaprosto.ru/tehnologii/svarka-chuguna-elektrodom

Как варить чугун при помощи электросварки

Чугун представляет собой особый сплав железа и углерода. Наличие в составе не менее 2% углерода от общего объема материал, обуславливает его особые свойства.

Особенности материала

Среди главных особенностей материала, которые необходимо знать перед проведением сварочных работ, можно выделить следующие:

  • Достаточно низкая температура плавления, из-за чего он быстро остывает (то есть переходит из жидкого агрегатного состояния в твердое).
  • Быстрое остывание материала сопровождается образованием пор, которые являются следствием активного газообразования в сварочной ванне во время сварочных работ и в момент кристаллизации металла.
  • Ускоренное охлаждение является причиной образования в зоне около сварочного шва, так называемого цементита (особой отбеленной прослойки). Образование этой прослойки может помешать в последующей механической обработке металла.
  • При неравномерном охлаждении и нагреве во время сварочных работ могут возникать трещины.
  • Необходимость использования подформовки вызвано высокой текучестью металла.
  • Разновидности сварки
  • Основных разновидностей сварки, которые применяются для заваривания чугуна, выделяют несколько:
  • Газовая.
  • Термитная.
  • Литейная
  • Электрошлаковая.
  • Дуговая.
  • Пайка.

Температурный режим, при котором проводятся сварочные работы, позволяет делить методы сварки на холодные и горячие.

Метод холодной сварки

Данный вид сварки применяют чаще всего. Его популярность обоснована отсутствием необходимости проводить сложные подготовительные работы.

Подготовительные работы перед сваркой холодным методом могут быть следующие:

  • Зачистка.
  • Фрезерование.
  • Сверление.
  • И другие работы, основной целью которых является получение чистой поверхности металла.

Дефекты, обнаруженные на поверхности металла и нуждающиеся в заваривании, могут быть вырублены как поодиночке, так и все вместе. В этом случае все зависит от удаленности дефектов друг от друга.

Холодная сварка осуществляется при помощи следующих видов электродов:

  • Медно-железные.
  • Медно-никелевые.
  • Никелевые.
  • Железно-никелевые.
  • Стальные.

Электроды, содержащие в своем составе медь, позволяют получить швы с наплавлением металла, который впоследствии может хорошо поддаваться механической обработке. Укладка сварочных валиков при этом может быть как однослойной, так и многослойной.

Сварка при помощи стальных электродов осуществляется немного сложнее. Дефектные места упрочняются специальными шпильками, которые вставляются в сам металл, а затем обвариваются.

Подобный метод используют для устранения дефектов в тяжелых и массивных чугунных изделиях, которые должны выдерживать большую нагрузку.

Большое количество углерода в металле сварочного шва способствует повышению его твердости.

Основных способа снизить твердость сварочного шва в этом случае может быть два:

  • Уменьшение содержания углерода в силу незначительного уменьшения глубины, на которую проплавляется основной металл. Другой вариант – металл основы покрывается слоем окислительного флюса. Этот флюс содержит до 30% окалины, которая выполняет функцию углеродного окислителя.
  • Получение структуры материала сварочного шва, максимально близкой к структуре, которую имеет серый чугун. Структура эта достигается при помощи нанесения на стержень электрода из стали графитизирующего покрытия. Это же покрытие включает в себя графит и ферросилиций в равных частях.

Метод сварки стальными электродами применяется в основном для ремонта чугунных изделий, не выполняющих никакой серьезной функции и не нуждающихся в дополнительной обработке по окончанию сварочных работ.

Использование медно-стальных электродов целесообразно при необходимости заварки небольших дефектов. Изделия, для ремонта которых применяют данный вид сварки, используются в промышленности под давлением. Отличительной чертой материала сварочного шва является то, что после остывания материал легко обрабатывается.

  1. Чугунные поверхности, на которых недопустимо образование местного повышения твердости, завариваются при помощи медно-никелевых электродов.
  2. Отливки, изготовленные из серого или же чугуна с повышенной прочностью, завариваются при помощи железно-никелевых электродов.
  3. Сварка при помощи никелевых электродов осуществляется в тех случаях, когда нужно исправить небольшие дефекты на поверхности ответственных изделий.

Для заварки дефектов, полученных при литье, а также для проведения ремонтных работ используется дуговая сварка с применением чугунных электродов, покрытых слоем токопроводящего вещества. Сварочные работы в этом случае проводятся помощи постоянного тока прямой полярности.

Газовая сварка для изделий из чугуна используется довольно редко. Используется она в основном для следующих видов ремонтных работ:

  • Заварка раковин, используемых для литья.
  • Наплавка на поверхности, подвергшиеся достаточно сильному износу.
  • Устранение различного рода внешних дефектов.

Наиболее эффективный результат дает использование для сварки чугуна газовой смеси ацетилена и кислорода. Сама сварка в этом случае применяется с подогревом. Нагреву подлежит как все изделие целиком, так и отдельные его части.

Метод горячей сварки

Технология горячей сварки предполагает наличие следующих технических моментов:

Предварительная обработка материала. Подготовительные работы включают в себя тщательную очистку металла, а также:

  • Раздел кромок свариваемых элементов.
  • Формовка элементов, подлежащих свариванию.
  • Подогрев элементов.
  • Непосредственно сами работы по свариванию деталей.
  • Медленное охлаждение металла.

Механизированные способы варки чугуна

Сварка предполагает устранение не только поверхностных дефектов, но также устранение различного рода дефектов по краям детали и сквозных трещин.

Процесс устранения дефектов проходит с помощью специальных грифельных форм, которые не позволяют расплавленному металлу вытекать из сварочной ванны.

Эти формы представляют собой графитные пластинки, которые соединеняются друг с другом специальной массой, в ее основе – жидкое стекло и кварцевый песок.

Дуговая сварка проводится при помощи чугунного электрода и специальных литых стержней. Диаметр этих стержней колеблется от 8 до 12 мм, покрываются они особым графитизирующим покрытием. В состав этого покрытия входят следующие компоненты:

  • Ферросилиций.
  • Графит.
  • Термит.
  • Мрамор.
  • Алюминиевый порошок.
  • Стекло в жидком виде.
  • Титановая руда.

Все отливки и детали из чугуна равномерно нагреваются в специальных печах. Это делается для того, чтобы после сварочных работ изделие остывало так же равномерно. Несоблюдение этого пункта технологического процесса может привести к образованию трещин в изделии.

Горячая сварка чугунных изделий происходит при помощи постоянного тока с использованием обратной полярности. Сила сварочного тока при этом достаточно велика.

Эта величина напрямую зависит от толщины завариваемого дефекта и диаметра электрода. Соответственно, чем больше толщина изделия и сечение электрода, тем больше должно быть значение силы сварочного тока.

Перерывов в процессе сварочных работ не должно быть до самого конца заварки.

Дуговая сварка также может осуществляться при помощи электродов с угольными или же графитовыми стержнями. Роль присадочного материала выполняют чугунные прутки.

Защита так называемой сварочной ванны обеспечивает специальный флюс. Этот флюс состоит из технической буры, предварительно обезвоженной и прокаленной до достаточно высокой температуры.

Также помимо буры в состав флюса может входить азотнокислый натрий и сода.

Процесс сварки требует, чтобы в сварочной ванне всегда находилось достаточный объем расплавленного металла, который нужно хорошо перемешивать. После завершения работ свариваемые части необходимо засыпать сухим песком либо же древесным углем.

Сварка чугуна механическим способом

Электрошлаковая сварка для чугунных изделий применяется достаточно редко. Подобный тип сварки дает достаточно хорошие результаты. Роль электродов в этом случае играют специальные пластины из чугуна.

Главными особенностями данного вида сварки можно выделить следующие:

  • Необходимость правильного выбора электродов.
  • Применение фторидных флюсов, отличающихся отсутствием окислительных процессов и забирающих излишки серы.
  • Необходимость в замедленном остывании как самого шва, так и всей околошовной зоны.
  • Соблюдение всех этих условий обеспечивает возможность получения качественного сварного шва без каких-либо дефектов, таких как поры, трещины или отбеленные участки.

Сварка чугуна в среде инертных газов

Особой популярностью пользуется сварка чугуна в среде углекислого газа. Такой метод сварки позволяет получить достаточно качественный шов, позволяя при этом избежать глубокой проварки основной части металла.

Показатели сварных изделий зависят от нескольких моментов. Основными можно назвать следующие:

  • Техника сварки, используемой для проведения непосредственно самих сварочных работ.
  • Режим сварки.
  • Размер самых изделий, которые нуждаются в проведении ремонтных работ.
  • Состав проволоки, используемой в качестве электрода.

Правильный подбор режима сварки, а также приемов, используемых для проведения работ, позволяют получить металл сварного шва с необходимыми эксплуатационными характеристиками.

Достаточно часто возникает вопрос: можно ли обваривать чугун при помощи полуавтоматических сварочных аппаратов? Да, в домашних условиях можно использовать подобный тип оборудования. Сварка с использованием порошковой проволоки в этом случае дает вполне приемлемые результаты.

Источник: https://svarnou.ru/kak-varit-chugun-pri-pomoshhi-elektrosvarki/

Как сделать электроды по чугуну в домашних условиях

Как сделать электроды по чугуну в домашних условиях

Углерод, который находится в составе чугуна, усложняет его сварку. При неправильном подходе, в месте соединения могут появиться глубокие поры и трещины, да и вообще, свариваемую заготовку можно легко испортить.

По этой причине к сварке чугуна предъявляются особые требования, одно из которых, это использование подходящего типа электродов. Электроды по чугуну различаются по материалам изготовления. Они могут быть сделаны как из чугунных прутков, стальной проволоки, так и меди с её сплавами.

В данной статье сайта про ММА сварку mmasvarka.ru будет рассказано о том, какие виды электродов по чугуну существуют, и можно ли их сделать своими руками, так сказать, в домашних условиях.

Виды электродов для сварки чугуна

Для сварки чугунных изделий применяются особые виды электродов. Если за основу их изготовления была взята стальная проволока, то, электроды по чугуну маркируются следующим образом — СВ-08 А и СВ-08. Существуют и так называемые универсальные типы электродов для чугуна.

Какими электродами варить чугун?

ЦЧ-4 — электродами данной марки можно получить ровное и прочное сварочное соединение на чугуне и изделиях из него. Электроды ЦЧ-4 применимы для сварки практически под любой температурой.

ЭМЧС — для их изготовления служит низкоуглеродистая проволока, на которую в процессе изготовления электродов ЭМЧС наносится трёхслойная обмазка. Благодаря этому, во время горения электрода образуется газозащитный слой, который защищает сварочный шов от образования пузырьков воздуха и окисления.

Электроды Ficast NiFe K — особый вид электродов для сварки чугуна и стали вместе. Представляют собой железоникелевые стержни для высококачественной сварки чугуна со сталью.

Сварка чугуна в домашних условиях

МНЧ-1 — электроды данной серии изготавливаются из дорогостоящего сплава, в состав которого входит: медь, никель и монель-металл. Благодаря использованию этих электродов по чугуну, шов легко поддаётся дальнейшей обработке, на нем не образуется пор и трещин.

Как сделать электроды по чугуну своими руками

Стоимость электродов для сварки чугуна достаточно высокая, да и найти сегодня качественные расходные материалы для работы с чугуном и изделиями из него, достаточно сложно. Поэтому многие опытные сварщики прибегают к одной хитрости, они делают электроды по чугуну самостоятельно.

Как сделать электроды по чугуны своими руками из медной проволоки?

Для их изготовления потребуется медная проволока до 2 мм, и самые обычные электроды для сварки, например, те же УОНИ, АНО-4 или УОНИ 13/45. Процесс переделки обычных электродов под сварку чугуна, очень прост. Чтобы сделать электроды по чугуну своими руками, необходимо будет накрутить медную проволоку на обычные электроды. Таким образом, обычными электродами, можно будет варить чугун.

Не менее популярный способ изготовления электродов по чугуну и с использованием следующих компонентов:

  • Жидкое стекло;
  • Медные прутики, диаметром до 5 мм;
  • Металлический порошок и измельчённая электродная обмазка.

Процесс изготовления самодельных электродов для сварки чугуна с использование данных компонентов, выглядит следующим образом:

  • Медные прутики нарезаются необходимой длины, после чего тщательно зачищаются мелкой наждачной бумагой и обезжириваются;
  • Берётся ранее подготовленная и тщательно истолчённая электродная обмазка, которая смешивается с мелкими металлическими опилками (пропорции: один к одному). После в полученную смесь добавляется примерно 30% жидкого стекла;

Чем варить чугун?

  • Далее берутся нарезанные медные прутики и опускаются несколько раз в самодельную обмазку для электродов, пока их покрытие не станет толщиной, приблизительно в 2 мм;
  • Затем электроды высушиваются;
  • И обязательно перед сваркой чугуна, самодельные электроды прокаливаются в электрической духовке. Температура прокалки электродов по чугуну составляет примерно 200 градусов с плюсом.

Как видно, сделать электроды для сварки чугуна совсем несложно. Таким образом, получится не только сэкономить на расходных материалах для сварки, но и добиться лучшего качества выполнения работ.

Удачи Вам! Подписывайтесь на канал ММА сварка в Дзене, и оставайтесь в курсе последних новостей!

Еще статьи про сварку:
  • Выбор режима сварки: сила тока, длина дуги, полярность
  • Электроды ESAB ОК 46.00 – характеристики, плюсы и минусы
  • Электросварка для начинающих: советы и рекомендации

Источник: https://zen.yandex.com/media/mmasvarka/kak-sdelat-elektrody-po-chugunu-v-domashnih-usloviiah-5db0118dc0519800b07b97b6?from=feed&rid=3071038303.530.1572275526333.92293&integration=site_desktop&place=layout

Сварка чугуна электродом в домашних условиях инвертором: каким, как правильно


Срок службы чугуна вдвое больше чем у стали, однако из-за высокого содержания углерода ремонт обычной электросваркой деталей из этого материала неэффективен. В месте соединения образуются микротрещины, а на шве — поры. В промышленности эта проблема решается специальной подготовкой, которая неприменима для сварки чугуна в домашних условиях. Однако создание прочных соединений возможно и при самостоятельном ремонте с использованием электродов для сварки чугуна.

Подготовка к сварке

Подготовительные операции должны выполняться тщательно и внимательно, так как это является одним из основополагающих принципов получения качественного соединения:

  • конструкция очищается от загрязнений, мусора и пыли;
  • затем следует обезжирить детали растворителем, например, ацетоном;
  • при работе с тонким чугуном нужно использовать подкладки для отведения тепла;
  • разделку кромок следует производить перед свариванием толстостенных изделий, для этого применяется напильник или болгарка;
  • трещины необходимо засверлить по краям и разделать на всю длину; альтернативный метод – вырезать трещины, концы закруглить;

  • в зависимости от выбранного метода сварки (горячий или холодный) изделие подвергается подогреву или нет. Нагрев детали может осуществляться с помощью различного оборудования: печи, газовые горелки или с помощью подручных средств: паяльная лампа.

Перед началом работы

Как и при обычной сварке, разделка кромки свариваемых деталей. Разделка может осуществляться как ручным, так и механизированным инструментом. Стружка, снимаемая за один проход, должна быть минимальной, так как чугун склонен к отколам. При этой процедуре соблюдайте следующие правила:

  • не уходите в сторону от линии раздела, без особой потребности
  • сверление под вставки должно быть около 12 мм от края кромки. Диаметр сверла и вставки плюс 1-2 миллиметра к толщине раздела

Если есть необходимость провести заварочный ремонт трещины, прошедшей насквозь, зачистите до блеска деталь вокруг трещины и изготовьте заплатку из низкоуглеродистой марки стали. Для уменьшения напряжений края у металла должны иметь фаску в 30-35 градусов. Приваривание происходит внахлест.

Методы сварки

Специалисты выделяют 3 метода сварки чугуна:

  1. Горячая осуществляется посредством прогрева чугунных деталей перед выполнением соединения, температура – 600-650°С. Данный способ невозможно использовать в домашних условиях.
  2. Полугорячая практически не отличается от предыдущего метода, различие состоит только в температуре нагрева, изделие прогревается до 300-350°С.
  3. Холодная подразумевает отсутствие нагрева рабочих изделий. Сварка чугуна электродом в домашних условиях осуществляется именно по этой технологии.

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Как варить чугун инвертором и плавящимся электродом

Сварка чугуна с помощью инвертора и плавящегося электрода проводится чаще всего холодным методом. Важными составляющими успешного проведения работ являются: правильный выбор электрода и оптимальные режимы сваривания.

Электроды ОЗЧ-3

Исполнитель должен проводить соединение специальными электродами, содержащими никель и/или медь:

  • ОЗЖН-1;
  • ОЗЧ-2;
  • ОЗЧ-3;
  • ОЗЧ-4;
  • ОЗЧ-6;
  • МНЧ-2;
  • ЦЧ-4.

Рекомендуемые режимы сварки для некоторых перечисленных марок:

Марка электродаСила тока для электрода диаметром 3 мм.Сила тока для электрода диаметром 4 мм.Сила тока для электрода диаметром 5 мм.Сила тока для электрода диаметром 6 мм.
ЦЧ-465-8090-120130-150
ОЗЧ-290-110120-140160-190220-250
ОЗЖН-1100-120130-150160-180
МНЧ-290-110120-140160-190210-230

Также следует выделить следующие технологические особенности:

  • длина одного непрерывного шва не должна 30-50 мм;
  • частые перерывы в сварочном процессе помогут исключить возможность перегрева, температура более 80°С недопустима;
  • полярность – обратная.

Данный метод сваривания может выполняться двумя вариантами: с помощью шпилек и по слоям.

1. Шпильки оснащены резьбой, что позволяет вкручивать их в кромки свариваемого изделия. Шпильки должны быть расположены вразброс/в шахматном порядке, что исключит перегревание во время сварки. Размеры шпилек зависят от толщины рабочего изделия, при их подборе следует полагаться на следующие рекомендации:

  • диаметр – 0,3-0,4 толщины изделия, но не более 12 мм.;
  • глубина вкручивания – 1,5 диаметра шпильки, но не более половины толщины изделия;
  • высота выступающей части шпильки – 0,75-1,2 диаметра.

После установки шпилек, можно приступать к сварке. Вокруг каждой шпильки осуществляется наплавление металла, слой за слоем. Затем исполнителю необходимо заварить пространство между шпильками, оставшееся нетронутым, выполнить один или несколько соединительных швов.


2. Многослойная сварка выполняется после разделки кромок. Не допускается присутствие острых углов. Наплавку следует производить с краев. Первый слой является основным, поэтому во время его наплавления нужно тщательно следить за режимом сварки. Каждый последующий слой, кроме первого и облицовочного, необходимо проковывать молотком, без охлаждения.

Видео

В нижеследующем ролике продемонстрирован электрод по чугуну Zeller 855, но из ролика можно увидеть, как производится сварка.

Данные сведения помогут исполнителю узнать, как варить чугун инвертором электродами по чугуну, и легко произвести работы по соединению.

Сварка обычными электродами

С целью экономии денежных средств, можно использовать вместо специальных расходников обычные (стальные). Электроды общего назначения отличаются более доступной ценой. Технология многослойной сварки обычными прутками практически ничем не отличается от рассмотренного выше способа, где применяются специальные стержни с покрытием из цветных металлов. Этапы выполнения работ аналогичны. Единственным отличием является то, что следующие после первого слои наплавляются не специальным электродом, а обычным.

Внимание! Сварка чугуна не предназначенными для этого электродами возможна, но мы не рекомендуем применять ее в сколько-нибудь ответственных соединениях! Данную информацию приводим лишь для сварки с экспериментальными целями.

Сварка чугунными электродами

Данный способ сварки может проводиться холодным и полугорячим методом. Небольшой предварительный нагрев улучшит структуру наплавленного металла.

Чугунные электроды представляют собой литые стержни с обмазкой, применяющие для исправления дефектов чугунного литья. К данному типу расходных материалов относятся следующие марки: МНЧ-1; ОЗЧ-1; ОЗБ-2М.

Сваривание осуществляется постоянным и переменным током. Величина тока определяется следующим образом: 50-60 А на 1 мм. электродного стержня. [ads-pc-3][ads-mob-3]

Технология сваривания чугунных деталей

Правильное соединение чугунных деталей с помощью инвертора требует обязательного соблюдения установленных правил выполнения работ:

  • На толстых заготовках кромки разделываются под 450 с помощью болгарки или точильного станка.
  • Заготовки толщиной менее 3 мм свариваются на графитовом основании, препятствующем растеканию металла с внутренней стороны.
  • Детали с большими швами фиксируются специальными прихватками.
  • Проводка первого шва делается быстро, непрерывно, избегая поперечных колебаний электрода. Длинный шов более 100 мм накладывается с разных сторон за несколько проходов. Изделие прогревается равномерно и не перекаливается.
  • Слишком толстые пластины рекомендуется сваривать за несколько раз. После первого ровного слоя электроды могут перемещаться колебательными движениями, чтобы расширить границу шва и более качественно связать металлы между собой.
  • Образующийся при работе шлак, должен удаляться по окончании каждого прохода. Таким образом, гарантированно не останется пропущенных мест сварки, а поры, образующиеся снизу, будут надежно перекрыты.
  • По окончании сварки изделие нужно не спеша охлаждать в сухом песке и пускать в работу только после полного остывания.
  • Начинающим мастерам перед началом работ рекомендуется потренироваться на ненужных чугунных заготовках, чтобы прочувствовать все особенности данного вида сварки.

Сварка неплавящимися электродами


Сварка чугуна по данной технологии проводится в защитной среде аргона или флюсов, основным компонентом которых является бура. В качестве присадочных материалов используются литые чугунные или специальные прутки, содержащие никель, алюминий и медь. Сваривание чугуна осуществляется с помощью вольфрамовых, угольных и графитовых электродов.

Наиболее распространенным методом является аргонодуговая сварка (AC TIG). Чтобы работы прошли удачно, следует придерживаться нескольких правил:

  • тщательная очистка поверхности от мусора и загрязнений;
  • заготовку нужно зафиксировать в нескольких точках;
  • рекомендуется использовать небольшой предварительный нагрев изделия, для этого можно использовать подручные средства. Следует помнить, что наличие или отсутствие нагрева зависит от вида свариваемого чугуна;
  • присадка подается под углом в 20-30 градусов;
  • необходимо использовать небольшие величины тока;
  • соединение следует проводит поэтапно: исполнитель варит небольшой отрезок в 2-3 см. и проковывает наплавленный металл, чтобы
  • избежать остаточного напряжения. Проковка производится небольшим молотком, вес которого не превышает 1,2 кг.,боек – закругленного типа.
  • охлаждение детали после сварки осуществляется постепенно.

Данный способ является неосновным при соединении чугунных изделий. Это обусловлено определенными сложностями, возникающими в процессе работы, а также повышенным уровнем трудовых и финансовых затрат.

Особенности материала

Чугун является смесью железа с углеродом. Выделяют несколько видов чугуна с примесями:

  • Серый (1,9% — 2,5% кремния, 3,2% — 3,5 % углерода, присутствуют еще марганец, фосфор и сера) – пластичный и вязкий, обрабатывается резкой, используется в художественном литье;
  • белый (2,14% — 6,67% углерода) – хрупкий, но твердый, в дальнейшем переплавляется на сталь;
  • ковкий (2,4% -3,0% углерода) – получают из белого чугуна с помощью нагрева;
  • высокопрочный (3,2% — 3,8% углерода) – получают при помощи добавки магния, свойства этого материала близки к свойствам углеродистых сталей.

Сложность обработки чугуна заключается в следующем:

  • на поверхности образовываются микротрещины и поры, что влияет на прочность сплава;
  • появляются каленые образования;
  • инструмент для резки металла стремительно затупляется;
  • тонкий слой материала рассыпается под воздействием высокой температуры.

Для сварки используется серый чугун.

Электроды по чугуну своими руками

При отсутствии специальных электродов для сварки чугуна, можно самостоятельно сделать расходники, близкие по характеристикам к марка ОЗЧ-2 и ОЗЧ-6. Далее мы рассмотрим два способа, как сделать электроды для чугуна своими руками.

  1. Изготовление электродов по чугуну осуществляется по следующей технологии:

Предупреждение! Этот способ мы еще не пробовали на практике, он был найден в открытых источниках, за результат мы не отвечаем. Если будете делать, то на свой страх и риск. О результатах просим поделиться в комментариях к данной статье. Следующий способ более традиционен и опробован многими, что и показано на видео ниже.

  • Необходимо взять медную проволоку диаметром 2-5 мм., зачистить её наждачной бумагой, обезжирить и покрыть самодельной обмазкой; проще всего приготовить обмазку из покрытия обычных электродов (АНО-4, УОНИ-13/55).
  • Покрытие расходников общего назначения соскабливается со стержня, измельчается и смешивается со стальными опилками или железным порошком в пропорции 1:1. Затем в получившуюся смесь добавляется силикатный клей, после все компоненты тщательно смешиваются.
  • Проволока опускается в самодельную обмазку, пока нанесенного толщина покрытия не составит 1,5-2,0 мм. Затем нужно подождать, пока излишки смеси стекут.
  • Следующий этап – сушка, проводящаяся на открытом воздухе, электроды сушатся в вертикальном положении.
  • Завершающаяся процедура – прокалка выполняется в духовке или на плите при температуре 200-250°С.
  • Самодельные электроды по чугуну готовы к сварке. Режим сваривания электродами, созданными своими руками, не отличается от режима работы фирменными расходниками.

2. Существует ещё один способ как изготовить чугунный электрод. Сварщику понадобится дрель, стальной электрод (АНО-4, УОНИ-13/45) и медная проволока диаметром 2 мм.

Чтобы изготовить электрод для чугуна своими руками по данной технологии следует произвести следующие действия: проволока накручивается на стальную основу обычного электрода посредством вращения его зажатым в партоне дрели. Чтобы наглядно ознакомиться с процессом производства, рекомендуем посмотреть видео.

Произведенные электроды из чугуна своими руками позволят сэкономить денежные средства, а также выполнять сварочные работы без простоя. Но качество будет ниже, чем от применения специальных электродов для чугуна.

Изготовление электродов в домашних условиях по чугуну может осуществить исполнитель любого уровня.

Введение

У каждого из нас есть та, старая, тяжелая сковорода из чугуна, которая при желании могла бы легко стать орудием убийства, к которой все прилипает на смерть и при этом она не выйдет из строя из-за материала и будет мучать вас ещё много лет.

Конечно в мире придумано множество соединений, которые не уступают металлу, но при этом чугун-это знак качества, поэтому своей популярности не потеряет.

Так что профессионал вы или просто мастер на все руки в своем доме, вам придётся столкнуться лицом к лицу с процессом сварки чугуна, это может быть крупная промышленно важная конструкция, или просто сковорода вашей жены.

Наша статья раскроет несколько самых главных вопросов, о том какие свойства имеет этот металл, как сварить такой металл и при этом все сделать профессионально.

Меры безопасности

Проведения сварочных работ в домашних условиях требует тщательного и точного соблюдения техники безопасности. Наиболее важные моменты:

  • помещение, в котором проводятся сварочные работы, должно освещаться и проветриваться;
  • обязательно использование средств для заземления;
  • чугун плохо реагирует на быстрое охлаждение, поэтому нужно защищать его поверхность от влаги;
  • исполнитель должен использовать при работе индивидуальные средства защиты.

Как приправить чугунную сковороду (это проще, чем вы думаете!)

Интернет-форумы для одержимых кулинарией — благословение неоднозначное. С одной стороны, это могут быть потрясающие ресурсы, полные подробной информации на самые разные темы. Но они также могут показать, насколько мало согласия между экспертами часто бывает, когда вы переходите к мельчайшим деталям. Я часами изучал сайты с чугунной посудой, только чтобы увидеть, как одни клянутся, что льняное масло лучше всего подходит для приправы, другие бросают его на криско или сало, а третьи говорят, что рапс — их лучший выбор.Температура духовки, которую они используют, одинаково варьируется, и некоторые рекомендуют запутанные методы, которые включают многократное изменение температуры духовки во время процесса приправы.

Дело в том, что мы здесь, в Serious Eats, используем нашу чугунную посуду до смерти, и, протестировав бесчисленное количество методов, мы обнаружили, что большинство сложных правил, касающихся чугуна, являются не чем иным, как суеверием. В самом деле, мы не делаем ничего сложного, чтобы наши сковороды оставались в отличной антипригарной форме. Вот краткая версия того, что вам нужно знать: когда вы получаете новую чугунную сковороду, пропустите ее через один базовый цикл приправы (я объясню, как это сделать ниже), а затем просто…используйте кастрюлю. Да, это действительно так просто.

Общие сведения о приправах

Чугунная сковорода — это, в буквальном смысле, большой кусок железа, отлитый в форму посуды. Само по себе железо темно-серого цвета и очень реактивно, оно способно ржаветь за считанные минуты только во влажном воздухе. Попробуйте готовить на голой железной сковороде, и проблема не только в появлении ржавчины, но и в еде.

Что вам нужно, так это приправы.

Приправа в данном случае не имеет ничего общего с солью или специями.Вместо этого он описывает твердое защитное покрытие, которое образуется при нагревании невероятно тонких слоев жира (например, масла) на чугуне. Когда жир нагревается, он связывается с металлом и сам с собой в процессе, называемом полимеризацией, поскольку жир превращается в форму пластика. После нанесения достаточного количества приправы вы получите не жирный слой, а твердую почерневшую кожу, которая защищает металл. К счастью для нас, поваров, он также обладает антипригарными свойствами, благодаря которым даже самые склонные к прилипанию продукты (например, яичница) становятся удовольствием при использовании чугуна.

Как приправить новую чугунную сковороду

Вы прочитали наш обзор чугунных сковородок и решили, что пора купить себе новую сковороду. Отличный звонок. Ваша новая чугунная сковорода почти всегда будет поставляться с завода с некоторой степенью предварительной приправы, но вы, как правило, захотите добавить еще несколько, чтобы убедиться, что она хороша. (Если вы приобрели винтажную сковороду не в хорошей форме, обратитесь к нашему руководству по восстановлению чугуна, в котором есть инструкции, как удалить старую приправу и ржавчину.После того, как вы добавили свои собственные слои приправы, просто используйте сковороду, и у вас будет хорошо работать долгие годы.

Шаг 1. Вымойте и высушите сковороду

Трудно точно сказать, что произошло с этой сковородой между моментом, когда она сошла с конвейера завода, и тем, когда она прибыла на вашу кухню, поэтому вы захотите вымыть ее перед началом сезона. Смочите скраб теплой мыльной водой, затем тщательно высушите. Даже после вытирания полотенцем на поверхности может остаться некоторая влага, поэтому лучше всего поставить сковороду на огонь на плите на минуту или две, чтобы смыть остатки воды.

Шаг 2: Натереть все масло и полировать хорошо

Теперь, когда ваша сковорода чистая и сухая, натрите ее растительным маслом изнутри и снаружи, включая ручку. Мы, сотрудники компании Serious Eats, любим ненасыщенные кулинарные жиры, такие как растительное, рапсовое и кукурузное масло, для приправы сковороды. Они не только всегда под рукой, но и работают хорошо, и их легче намазывать, чем насыщенные жиры, такие как шортенинг или сало. Не нужно выходить и покупать какие-то специальные масла только для приправы! *

* Для справки, мы обнаружили, что часто предлагаемое льняное масло дает быстрый слой приправы, но при использовании имеет тенденцию отслаиваться.Мы не рекомендуем это делать.

Ключевым моментом здесь является растереть масло по всей поверхности, а затем отполировать его так тщательно, чтобы сковорода перестала выглядеть даже малейшей жирной. Даже небольшое количество излишка масла на сковороде может скапливаться во время заправки, образуя маленькие затвердевшие капельки на поверхности для готовки, или станет липкой, если не использовать ее в течение нескольких дней.

Шаг 3: Нагрейте в духовке

Поместите смазанную маслом сковороду в разогретую духовку до 450 ° F и оставьте там на 30 минут. Может стать немного дымным, поэтому хорошо проветривайте кухню.Именно в это время масло полимеризуется и образует первое из нескольких твердых пластикоподобных покрытий, которые вы будете наносить.

Причина, по которой мы используем здесь духовку, заключается в том, что она обеспечивает равномерный нагрев, который более эффективно застывает масло по всей сковороде. Даже самые лучшие конфорки на плите образуют горячие и прохладные точки, что может привести к неравномерной начальной заправке.

Хотя это не обязательно, особенно если вы удалили все излишки масла, я предпочитаю перевернуть сковороду и положить под нее противень или кусок фольги.Это просто дополнительная страховка от любого излишка масла, которое решит бежать и скапливаться, поскольку сила тяжести вытянет его из поддона.

Шаг 4: повторить 3–4 раза

Когда полчаса истекут, достаньте сковороду. (Помните: это жарко!) Теперь еще раз протрите все маслом, полируя, как раньше. Затем снова поставьте в духовку на еще 30-минутный период. В общем, вам нужно проделать этот процесс смазывания и нагревания три-четыре раза, чтобы заложить хороший начальный слой собственной приправы.

Когда вы закончите, просто дайте сковороде остыть. Теперь все готово.

Сессии будущих приправ

У некоторых людей сложилось впечатление, что чугун требует значительного ухода, требуя снова и снова описанного выше процесса добавления приправ, чтобы поддерживать сковороды в отличном рабочем состоянии. Не так! Все, что вам нужно делать, это использовать кастрюлю. Каждый раз, когда вы готовите в нем какой-нибудь жир, вы будете добавлять больше приправ. После того, как у вас будет хороший слой приправ, вы можете без проблем использовать чугунную сковороду для кислых продуктов, таких как помидоры и соусы для сковороды.

Нужна помощь в размышлениях о делах? Попробуйте пожарить курицу, стейки, яйца и овощи. Даже жареный на сковороде хлеб, например кукурузный хлеб, поможет приправить сковороду.

И это действительно важный вывод: хорошо выдержанная чугунная сковорода — это хорошо используемая сковорода. Провести больше времени на кухне, используя его, и меньше — на онлайн-форумах, читая аргументы о нем, — отличный первый шаг.

Как приправить чугунную посуду, чтобы она прослужила вечно

Будь то в кемпинге или дома, наша чугунная сковорода — это первая сковорода, к которой мы стремимся.В этом руководстве мы расскажем об этой классической походной посуде и покажем, как приправлять, готовить, чистить и ухаживать за чугунным чугуном. При правильном уходе чугун может прослужить несколько поколений.

Почему мы любим чугунную посуду

Дома или в кемпинге мы любим готовить из чугуна. Вот несколько причин, по которым нам так нравится чугун:

↠ Универсальность — из чугуна можно приготовить практически все.
↠ Он практически неуязвим и прослужит годы
↠ Можно поставить над открытым огнем, на тлеющих углях или в домашней духовке
↠ Можно нагреть до экстремально высоких температур
↠ Чугун отлично сохраняет тепло и излучение
↠ Антипригарную приправу можно восстанавливать бесконечно


Приправа: секретный соус чугуна

Поверхность чугунной посуды состоит из микроскопических изъянов.Когда масло нагревается на его поверхности, они связываются с дефектами и создают гладкую пластиковую поверхность. Эта химическая реакция известна как полимеризация, и образующийся антипригарный слой обычно называют «приправами» для сковороды.

Эта приправа со временем может накапливаться или изнашиваться. Вы сможете определить, теряет ли чугун приправу, потому что глянцевая поверхность станет матовой, и еда начнет прилипать к сковороде.

Несколько распространенных причин потери приправы чугунной посуды:

↠ Чрезмерное мытье и / или использование очень агрессивных моющих средств при очистке
↠ Водная коррозия из-за того, что убирали еще влажную сковороду
↠ Продолжительное приготовление кислых продуктов (менее вероятная причина)

Но, к счастью, восстановить приправу никогда не поздно! Читайте дальше, чтобы узнать, как приправить новую сковороду или восстановить приправу на старой.

Приправка чугуна

Почти каждая новая чугунная сковорода, которую вы покупаете, будет иметь «предварительно приправленный» продукт от производителя. Это хороший базовый слой для начала, но мы всегда рекомендуем нанести еще несколько слоев для большей надежности.

Если у вас есть старая сковорода, на которой приправы стерлись или даже заржавели, не отчаивайтесь! Вам просто нужно разобрать его до металла и снова начать строить.

В любой ситуации: новая сковорода или старая изношенная сковорода, вы можете выполнить следующие действия.Для начала вам понадобится несколько вещей:

↠ Жесткая щетка (для нового чугуна) или стальная мочалка (при ремонте старой сковороды)
↠ Мыло для посуды
↠ Бумажные полотенца
↠ Алюминиевая фольга
↠ Ненасыщенное масло

Какое масло лучше всего подходит для заправки чугуна?

Ненасыщенные масла лучше всего подходят для приправы, потому что их химическая структура более реактивна, чем насыщенные масла. Это облегчает их полимеризацию до металла. Насыщенные масла, такие как жир бекона и сало, обычно использовались в прошлом, потому что они были дешевыми, легкодоступными и достаточно ненасыщенными, чтобы выполнять работу, но с молекулярной точки зрения они далеко не идеальны.

В то время как большинство ненасыщенных масел подойдет, все более широко признается, что чистое органическое льняное масло является лучшим, особенно для серьезной замены приправ. Его наиболее желательным качеством является то, что технически это олифа (по сути, пищевой эквивалент льняного масла). Это означает, что льняное масло начинает затвердевать под воздействием воздуха, что может помочь создать твердый полимеризованный слой на вашем чугуне.

Однако льняное масло дорогое, и его бывает трудно найти. Поскольку оно продается в качестве добавки, оно часто находится в охлаждаемом отделе здоровья / благополучия продуктового магазина, а не на полке с другими кулинарными маслами.Его также можно найти на Amazon. Убедитесь, что масло, которое вы покупаете, является органическим, и что единственным перечисленным ингредиентом является «органическое льняное масло» .

Если льняное масло кажется слишком дорогим или трудно найти, мы рекомендуем масло из виноградных косточек.

Приправа для чугуна, пошаговая инструкция:

1. Начните с чистого листа
Намочите щетку или стальную мочалку и с помощью капли средства для посуды протрите всю сковороду: верх, низ, стороны и ручку — все это целиком.Если на сковороде есть ржавые пятна, обязательно протрите их до голого металла. Когда вы закончите, на сковороде не должно быть ржавчины.

Небольшое замечание фанатикам против мыла. Вся эта мантра против мыла — пережиток того времени, когда мыло было очень жестким. Сегодняшнее средство для мытья посуды намного мягче, и небольшое его количество не испортит ваш чугун. Подробнее об этом позже, а пока достаточно мыла для посуды, чтобы подготовить чугун к повторной заправке.

2. Промыть и высушить
Сполосните поддон и высушите его.Важно, чтобы сковорода была как можно более сухой. Если на улице влажно или вам просто не удается полностью высохнуть сковороде, поместите ее на плиту на среднем огне, пока вся вода не испарится.

3. Растирание маслом
Когда сковорода высохнет (и остынет), вотрите в нее небольшую каплю масла бумажным полотенцем. Вам нужно покрыть всю сковороду тонким слоем масла: сверху, снизу, по бокам и ручке. Постарайтесь стереть все излишки — излишки масла, оставшиеся на сковороде, в конечном итоге станут липкими после процесса нагрева, а это не тот результат, к которому мы стремимся! Когда вы закончите, сковорода должна выглядеть почти сухой.

4. Выпекать
Покрывшись маслом, поместите чугун вверх дном на среднюю решетку духовки и включите ее до 450F. Может оказаться полезным положить лист алюминиевой фольги на нижнюю решетку, чтобы не было капель. (Однако, если вы нанесете только тонкий слой масла, его не должно быть.) Выпекайте 1 час.

5. Охлаждение
Выключите духовку и дайте ей остыть при закрытой дверце. Это может занять некоторое время, так что наберитесь терпения! Как только сковорода полностью остынет, снимите.

6. Повторите
Повторите шаги 3-5 еще как минимум два раза (больше, если у вас есть на это время!).

В конце процесса приправа на чугуне должна быть глянцевой, антипригарной черной.

Готовка с чугуном

Один из самых простых способов сохранить приправу на чугуне — регулярно готовить с ней!

Использование сковороды для обжаривания, жарки или поджаривания — отличный способ постоянно добавлять приправы.Но прежде чем вы начнете готовить, вам нужно знать несколько вещей.

Предварительный нагрев: Чугун нагревается дольше, чем другие типы посуды. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению, рекомендуется немного разогреть сковороду. Кроме того, предварительный нагрев сковороды поможет предотвратить прилипание к ней пищи во время приготовления.

Используйте растительное масло: Использование небольшого количества растительного масла никогда не повредит при обжаривании. В зависимости от того, что мы готовим, мы обычно добавляем в сковороду немного масла, особенно для таких блюд, как яйца.

Избегайте сверхкислой пищи: Хотя можно приготовить быстрый томатный соус или время от времени удалить глазурь с небольшим количеством белого вина, вам следует избегать приготовления действительно кислых продуктов в течение длительного периода времени. Со временем эти кислоты начнут разрушать приправу для сковороды.

Металлическая посуда — это хорошо: Если вы действительно не долбите ее, металлическая посуда не повредит приправу вашего чугуна, если у вас хороший слой.

Как очистить чугун

Лучше всего мыть чугун после того, как он немного остынет, но не полностью.Еще теплая сковорода значительно упрощает мытье. Если вы дадите ему полностью остыть, не волнуйтесь. Налейте в нее немного воды и снова поставьте на огонь, пока она снова не станет теплой.

Когда дело доходит до мытья чугуна, существует множество мифов и заблуждений. Итак, давайте внесем ясность.

Мыло, в умеренных количествах, подойдет. Некоторые люди довели себя до истерики по этому поводу, но мыло не повлияет отрицательно на приправу вашей кастрюли. Это потому, что приправой больше не масло. Он подвергся химической реакции и теперь представляет собой полимеризованное пластифицированное покрытие. Значит, немного мыльной воды не смоешь. К тому же, как упоминалось выше, теперь мыло для посуды стало более щадящим. Они не разорвут вашу приправу, как прошлое мыло со щелоком.

Мыльная вода не повредит, но и в этом нет необходимости. Когда мы находимся в походе, мы часто пользуемся горячей водой.

Поднимите скребок для посуды. Мы используем скребок для скребков, чтобы соскрести все, что прилипло к сковороде (лучше всего, пока она еще теплая!).Скребок сделан из пластика, поэтому он достаточно нежный, даже если вам придется нанести на него немного смазки для локтей! В качестве альтернативы вы можете использовать щетку из щетины, чугунную кольчугу или грубую кошерную соль. Цель состоит в том, чтобы удалить 100% частиц пищи, приставших к сковороде.

Не переборщите. Не используйте настоящую губку для мытья посуды или металлическую мочалку, которые могут быть слишком агрессивными и стирают приправу.

Полностью ополосните и высушите. Очень важно убедиться, что сковорода полностью высохла.Даже небольшое количество воды может вызвать ржавчину.

Как хранить чугун

Если на чугуне уже есть действительно отличная приправа, его можно хранить после мытья и сушки. Но если вы хотите добавить приправы (или очень сильно защищаете созданный вами сезон), вам нужно сделать следующее:

Протрите сковороду очень тонким слоем масла. Если у вас есть льняное масло, отлично. Если нет, то немного масла из виноградных косточек тоже подойдет.Поставьте сковороду на конфорку и нагрейте, пока она не начнет дымиться. Выключите огонь и дайте остыть. Это предотвратит прогоркание масла.

Когда он остынет, храните чугун в сухом месте.

Вот и все! Хорошо обращайтесь с чугунным чугуном, и он будет хорошо относиться к вам долгие годы.

Источники и дополнительная литература:
Научная методика добавления приправ в чугун Шерил Кентер

Недостаточно приправы для чугунной сковороды

Не так приправляют сковороду, но карамелизирующиеся бананы выглядят намного привлекательнее, чем обычная сковорода.

Чугун — это странная смесь невероятно прочного и необычайно хрупкого, особенно для кухонных принадлежностей. Металл физически прочен, но также обладает высокой реакционной способностью, а это значит, что даже капля воды, находящаяся на вашей чугунной сковороде, может оставить пятно ржавчины. Чтобы защитить эту красивую черную поверхность, вы должны покрыть ее тонким слоем затвердевшего масла. Этот процесс называется приправой.

Приправить чугун на самом деле довольно просто: смажьте внутреннюю поверхность варочной поверхности маслом, а затем нагрейте ее до полимеризации жира, повторяя процесс для создания защитного слоя.Полимеризованное масло больше похоже на пластик, чем на жир, что делает его твердым и устойчивым к прилипанию. Нагревая всю сковороду до достаточно высокой температуры, вы навсегда связываете масло с необработанным железом. В таком виде он защищает металл от воздуха и пищи.

Современные сковороды, в отличие от винтажных вещей, почти всегда поставляются предварительно заправленными. Это огромное удобство, но также означает, что большинству людей не нужно заранее учиться приправлять свой чугун. Поэтому, когда поверхность размывается, они не знают, как вести себя в сезоне вместо .Чтобы изменить чугун, вы в основном делаете то, что в первую очередь делали профессионалы: наращиваете слои полимеризованного жира.

К счастью, это довольно просто. И как только вы его снова приправите, сковорода будет практически как новая. Но сначала вам нужно выполнить несколько шагов.

Шаг 1: Промойте сковороду

Возможно, вы слышали, что никогда не следует использовать мыло для чистки чугуна. Это не совсем так — хорошо выдержанная сковорода имеет достаточно покрытия, поэтому небольшое количество поверхностно-активного вещества не повредит ей.Тем не менее, в общем, обычная вода — это лучший способ, если только вы не собираетесь переделывать чугун.

В этом случае вы хотите избавиться от любых мелких частиц пищи и кусочков ржавчины на поверхности до того, как вы начнете сезон, чтобы вы могли создать максимально гладкое покрытие. Это означает, что вам следует использовать мыло. Если ваша сковорода заржавела, возьмите немного стальной ваты и сотрите красный цвет. Действительно дерзайте и не стесняйтесь чистить сковороду снаружи — это не повредит.

Шаг 2: Тщательно высушите сковороду

Высушите сковороду бумажным полотенцем и, если хотите, чтобы все было тщательно, поставьте ее на плиту на слабом огне, чтобы испарились оставшиеся молекулы воды.Опять же, вам нужно создать гладкий слой масла, и любые оставшиеся капли воды прервут этот процесс.

Шаг 3. Натрите сковороду маслом

Лучшим маслом для приправки чугуна обычно считается рапсовое масло. Подойдет и растительное, и кукурузное масло. Технически любое масло или жир должны помочь, но вышеупомянутые лучше, чем другие, потому что они могут довольно сильно нагреться до того, как начнут курить. Вы собираетесь нагреть сковороду до температуры более 400 ° F, поэтому любой жир с низкой температурой дыма наполнит вашу духовку (и дом) дымкой.Твердые жиры, такие как шортенинг, также имеют высокую температуру копчения, но их сложнее размазать по сковороде тонким ровным слоем, поэтому лучше придерживаться жидкостей.

Нанесите масло на металл бумажным полотенцем, помня, что вам понадобится только жирная патина. Обязательно нанесите покрытие на всю поверхность внутри и снаружи. Втирайте все это, пока оно не перестанет выглядеть жирным. Если вы оставите слишком много жира на чугуне, он будет образовывать лужи, и в результате на вашей сковороде останутся затвердевшие капли полимеризованного масла.

Подпишитесь на информационный бюллетень PopSci и получайте последние новости науки и техники на свой почтовый ящик.

Шаг 4: Нагрейте всю сковороду в духовке

Затем вам нужно поставить всю сковороду на хороший равномерный огонь, чтобы вы не могли просто шлепнуть ее на плиту. Поместите его в духовку при 450 ° F вверх дном, положив под нее другую сковороду на случай, если она потечет (вы не хотите, чтобы масло попадало на дно духовки). Оставьте на полчаса.

На этом этапе некоторые эксперты советуют выключить духовку и оставить сковороду там, чтобы она остыла.Другие предлагают повторить процесс смазывания и нагревания еще несколько раз — всего три или четыре — чтобы выпекать на действительно твердом слое жира. Последний метод работает лучше, особенно если вы действительно испортили сковороду.

Так что защитите руки прихватками, достаньте сковороду и втирайте в утюг еще немного масла. Снова поставить в духовку на 30 минут. Повторить.

Шаг 5. Позаботьтесь о своем чугуне

С толстым слоем приправы сверху ваша сковорода должна стать довольно упругой.Чтобы это было так, не оставляйте воду в кастрюле и не готовьте кислую пищу.

Не оставляйте сковороду замачиваться. Всегда. В принципе, приправы не должны допускать попадания воды на утюг, но идеального слоя никогда не получится — где-то на поверхности есть отверстие, достаточно большое, чтобы в него попало немного воды. Тогда вы получите ржавчину. Это легко предотвратить: только не оставляйте воду в кастрюле.

Также не варите томатный соус в чугуне. Это заманчиво — этот малиновый цвет красиво смотрится на фоне приятного черного металла, — но кислые помидоры разъедают приправу, и вам просто придется заново проделать весь этот процесс.Сковороды из нержавеющей стали отлично подходят для томатных соусов. Чугун оставьте для стейков.

советов по уходу за ним

Неудивительно, что чугунная сковорода — один из самых ценных кухонных принадлежностей, который часто передается из поколения в поколение в семье. Набор чугунных сковородок — отличное вложение, так как чугун невероятно прочен, а хорошо ухоженная деталь может прослужить сто лет или дольше.

Хотя чугун — очень прочный материал, его использование может быть неприятным, если вы не знаете, как ухаживать за чугуном или как чистить его.

Можно ли испортить чугунную сковороду? Короткий ответ: да.

Но есть простые способы предотвратить это. Позвольте нам помочь вам выяснить, на какие тревожные признаки следует обращать внимание, как их предотвратить и как правильно ухаживать за своим чугуном, чтобы избежать любых проблем в будущем.

Дополнительные советы и рекомендации по уходу за чугуном в нашем БЕСПЛАТНОМ справочнике:

Как узнать, испортил ли я чугунную сковороду?

Если вы новичок в чугунной посуде и привыкли к сковородам с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали, вы, возможно, не знаете, как должен выглядеть ваш чугун.Хорошо выдержанная чугунная сковорода должна быть темно-черной, блестящей и гладкой на ощупь. Необработанный чугун имеет грубый вид и на ощупь, пока не будет должным образом выдержан. Вот некоторые верные признаки повреждения или неправильного использования:

Он покрыт ржавчиной. Это наиболее распространенная проблема с чугуном, и неудивительно, что виновата всегда влажность. Избыток воды + чугун = плохие новости. Хорошая новость в том, что это поправимо, и вам не следует избавляться от сковороды, но для восстановления исходного состояния чугуна требуется определенная работа.

Он треснул. Вы можете расколоть чугун, неоднократно нагревая его и ополаскивая холодной водой до того, как он остынет должным образом. Также были редкие случаи растрескивания холодного чугуна на электрических горелках, которые не распределяют тепло равномерно. Это явление называется тепловым шоком и случается с камнями, стеклом и другими твердыми материалами.

Имеет отверстие. Проделать отверстие в чугуне невероятно сложно. Это может быть вызвано серьезным неправильным использованием, которое может привести к образованию и углублению ржавчины.Если ржавчина образовала отверстие, которое проходит через сковороду, вам следует подумать о приобретении новой детали.

Он деформирован. Это еще одна проблема, которая возникает при приготовлении пищи на сковороде с экстремальными температурами на электрических плитах, которые, как правило, нагревают сковороду менее равномерно, чем газовая плита. Неравномерный нагрев вызывает неровности самой сковороды, из-за чего ее трудно использовать для приготовления пищи. Это не означает, что блюдо умирает, но это может быть очень трудно отменить, поэтому, возможно, пришло время убрать сковороду.

Здесь пыльно. Если ваш чугун пылится в неиспользуемом шкафу или выглядит так, как будто он покрыт черными налетами, он абсолютно не испорчен. Возьмите немного крупной соли, смешайте с небольшим количеством воды и протрите смесь полотенцем. После этого промойте и не забудьте полностью высушить сковороду чистой сухой тканью, чтобы предотвратить ржавчину.

Приправа сорвалась. Потерять приправу неприятно, но посуда по-прежнему пригодна для использования.Это займет некоторое время и усилия, но вы можете полностью заново заправить сковороду. Узнайте, как правильно приправить чугун, чтобы в будущем избежать ошибок.

Что нельзя (и что нужно делать) при уходе за чугунной сковородой

  1. Не погружайте чугунную посуду в воду для замачивания. Вы удалите приправу и добавите в сковороду слишком много влаги, что может привести к появлению ржавчины. Если вы наполняете раковину водой для мытья посуды, оставьте чугун вне раковины и используйте воду экономно.
  2. Не наносите чрезмерное количество мыла на чугун. Это миф, что нельзя использовать мыло для чистки чугунной посуды. Он не удалит приправу, но сводят мыло к минимуму, хорошо промойте и, конечно же, очень тщательно высушите полотенцем — удаление влаги — это способ №1 поддерживать посуду в хорошем состоянии.
  3. Не мыть чугун в посудомоечной машине. Хотя заманчиво сэкономить время после обеда и бросить посуду в посудомоечную машину, не бросайте чугун.Потратить более часа на обливание водой — это чуть ли не худшее, что может случиться с вашей железной сковородой. Эти красотки можно стирать только вручную, как описано выше.
  4. Не ополаскивайте кастрюлю, пока она еще горячая. Это может привести к растрескиванию или деформации сковороды. Медленно нагрейте сковороду и дайте ей остыть, чтобы посуда оставалась в идеальном состоянии. Если еда еще теплая, но НЕ горячая, будет легче избавиться от лишних остатков пищи.
  5. Не , просто используйте его только на плите.Можно ли чугун в духовке или на гриле? Безусловно, и это фантастический способ приготовить мясо, овощи или даже испечь пиццу и хлеб. Do Воспользуйтесь преимуществами многоцелевого использования вашего чугуна!
  6. Не приправляйте сковороду один раз и думайте, что готово. Приправка — это непрерывный процесс, который необходимо поддерживать: чем больше вы используете сковороду, тем чаще вам нужно , чтобы приправлять ее.
  7. Не кладите чугун на хранение, пока он полностью не высохнет и не станет смазанным.После того, как вы очистите чугун, налейте небольшое количество масла в сковороду и нагрейте его в духовке или на плите на слабом огне. Снимите сковороду с огня, дайте ей остыть и вытрите полотенцем излишки масла, которое не сгорело.
  8. Не бойтесь использовать соль для очистки сковороды. Как мы уже упоминали, соль — отличный способ избавиться от пыли и другой грязи со сковороды, не удаляя при этом приправы.

Что нельзя положить на чугунную сковороду?

Эти основные советы по уходу являются неотъемлемой частью ухода за вашим чугуном.Чугунные сковороды — это самый универсальный инструмент для приготовления пищи, который у вас когда-либо был, поскольку он может легко переноситься с плиты на духовку и готовить самые разные блюда. Однако есть некоторые продукты, которые лучше не готовить в чугуне.

  • Томатный соус / блюда на томатной основе. Помидоры имеют кислую природу. Когда чугун подвергается воздействию кислой пищи, он разрушает некоторые металлы в кастрюле. Эти следы металлов впитываются в блюдо, которое вы готовите, и, хотя они относительно безвредны для вашего здоровья, они могут придать вашей пище металлический привкус.Кислота также разрушает приправу на сковороде. Если вам нужно добавить кислотный элемент к чему-то, что вы готовите на чугунной сковороде, держите его на сковороде менее 30 минут и никогда, никогда не храните пищу на сковороде после этого.
  • Тушеное в вине мясо / уксус / блюда на основе лимона. Все они на основе кислоты и разрушают сковороду так же, как томатные соусы.
  • Омлеты. Яйца могут прилипнуть к сковороде, особенно в новой сковороде, которая еще не была тщательно приправлена.Ваши яйца будут испорчены, и вам нужно будет бороться, чтобы удалить остатки яиц со сковороды, которые могут повредить некоторые из приправ, которые вы сделали. Яйца лучше всего оставить в чугунной посуде, заправленной до супер гладкости на ощупь, или на других типах сковород.
  • Нежная рыба. Мягкая слоеная рыба плохо выдерживает тепло, выделяемое чугунной сковородой. Рыба будет рассыпаться и прилипать к сковороде.
  • Десерт. Вы, , можете приготовить десерт в чугуне, но сковороды, как правило, сохраняют некоторые ароматы блюд, которые вы готовите.Если вы только что приготовили стейк на сковороде, вкус вкусного десерта может быстро исчезнуть. Если у вас несколько чугунных сковородок, вы можете зарезервировать одну для сладких блюд, а другую — для соленых. Если только вы не хотите съесть фруктовую хрустящую корочку со вкусом гамбургера.

Что можно приготовить в чугуне?

В Интернете можно найти множество вкусных рецептов чугуна, и многие продукты действительно сияют, если использовать чугунную посуду. Вот некоторые из продуктов, которые лучше всего готовить в железе:

  • Мясо жирное.Блюда с высоким содержанием жира не только восхитительны (привет, бекон!), Но и равномерно готовятся в чугуне, сохраняя при этом сильную приправу на сковороде.
  • Сэндвичи на гриле. Равномерный сильный огонь, которого вы можете достичь с помощью сковороды, позволяет приготовить вкусный хрустящий сыр на гриле.
  • Жареный цыпленок / другие продукты. Чугунная сковорода может выдерживать высокую температуру и, как правило, достаточно глубока, чтобы вместить несколько дюймов масла и любую вкусную еду, которую вы в ней готовите!
  • Посуда в одной кастрюле. Благодаря легкому переносу с плиты в духовку, можно легко приготовить запеканки, макароны с сыром, а также жареные овощи или мясо различными способами.

Мы надеемся, что вы воспользуетесь некоторыми из этих советов, чтобы приготовить еду в чугуне и сохранить ее крепость на долгие годы!

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Как приправить чугунную посуду (обзор проекта)

Фото: shutterstock.com

Чугун при правильном уходе может прослужить всю жизнь не менее на кухне. Помимо чистки сковороды или сковороды после каждого использования, добавление приправ к чугуну считается самым важным шагом, который вы можете сделать для ухода за этой посудой.Приправа — это простой процесс, который оставляет естественное антипригарное покрытие, которое делает приготовление пищи из чугуна не только более приятным, но и гораздо более удобным. Как приправить чугун? Продолжайте читать, чтобы узнать, какие шаги необходимы!

Инструменты и материалы

ШАГ 1

Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, прежде чем тщательно промыть чугун. Используйте комбинацию теплой воды и средства для мытья посуды, чтобы удалить любые остатки, которые со временем накапливаются.После этого смойте водой и вытрите сковороду или сковороду мягкой тканью. В будущем не используйте мыло для посуды при чистке чугуна, так как оно уменьшает эффект приправы. После использования просто промойте чугун водой и протрите кухонной тряпкой.

Фото: shutterstock.com

ШАГ 2

Затем выберите масло для приправы. Некоторые эксперты говорят, что лучше всего работает рафинированное льняное масло. Однако это далеко не самый дешевый вариант.Хорошо подойдут криско или сало, но на самом деле подойдет любое растительное масло, если его температура дымления — температура, при которой оно начинает дымиться — выше вашей нормальной температуры приготовления. Прежде всего, не используйте масло с сильным ароматом.

ШАГ 3

Налейте масло по вашему выбору, распределив его, чтобы равномерно покрыть сковороду или сковороду. Для достижения наилучшего результата втирайте выбранное масло тканью или бумажным полотенцем. Покройте каждый квадратный дюйм варочной поверхности.

ШАГ 4

Поместите чугун вверх дном в предварительно разогретую духовку, положив ее на решетку духовки, подложив под нее кусок алюминиевой фольги. Здесь цель — нагреть сковороду или сковороду, пока масло не достигнет точки дымления. Тогда и только тогда происходит химическая реакция, которая приводит к желаемому антипригарному покрытию. У разных масел разные точки дыма. Чтобы довести льняное масло до точки дымления, включите духовку на максимальную температуру. Если вы используете растительное масло, держите его при температуре 350 градусов.Выпекайте чугун около часа, затем выключите огонь и дайте металлу полностью остыть, прежде чем снимать его.

Дополнительные советы
В конце концов, чугун нужно будет снова выдержать. Чтобы отложить это как можно дольше, не используйте мыло для посуды при чистке посуды. Просто смойте его водой, протирая мягкой тканью, а не губкой для чистки. При необходимости добавьте немного соли для очистки. Когда чугунная поверхность станет тусклой и липкой, вы поймете, что снова пришло время сезона.

Приправа, готовка и уход за чугуном

Если бы в нашем доме случился пожар, в первую очередь я бы спасла семью, собаку и чугунную сковороду моей прабабушки. Хизер, Джек и Элла, очевидно, первые, но эта сковорода для меня — семейная реликвия. Я даже представить себе не могу, сколько печенья было испечено на сковороде, или сколько курицы прожарилось до золотого совершенства. Из этой посуды накормили бесчисленное количество ртов — я уверен, тысячи.Поэтому, когда она умерла почти 18 лет назад, эта сковорода была величайшим сокровищем, которое можно было мне завещать.

У нас тоже рабочая лошадка. Его не выставляют на высокую полку с благоговением. Этой штукой пользуются еженедельно, потому что я знаю, что BigMama этого захочет. Он тяжелый и немного шероховатый по краям, но внутри гладкий, как стекло. В этой штуке ничего не залипает. Вот что делает его таким удивительным.

Чугунная посуда, такая как эта сковорода, хороша по многим причинам.Хорошо держит тепло. Это практически нерушимо. Пользоваться им довольно просто. Он отлично подходит для приготовления чего угодно, от яиц до печенья и кукурузного хлеба. Он также помогает вносить в наш рацион железо, которое является жизненно важным питательным веществом, когда мы готовим в нем.

Но для некоторых уход и чистка чугуна могут быть немного пугающими, но, имея несколько полезных советов, вы обязательно станете профессионалом в области чугуна.

Как приправить чугун

Приправа (или отверждение) чугунной сковороды — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать с новым чугуном.Это процесс нанесения очень, очень тонких слоев жира и приготовления их при высокой температуре. Этот процесс позволяет жирам полимеризоваться и образовывать твердое пластиковое покрытие на поверхности железа. Это покрытие делает сковороду антипригарной. И каждый раз, когда вы готовите с ним, добавляется еще один слой, что делает его еще более толстым и антипригарным. Итак, чем больше вы его используете, тем лучше.

Хотя многие новые продукты поступают с завода предварительно заправленными, я считаю, что заводской приправы просто недостаточно.На самом деле, я предпочитаю, чтобы мой чугун не был выдержан (или голый) и сам приправлял его. Процесс занимает немного времени, но довольно безболезненно. Все дело в методе…

  • Начните с мытья сковороды горячей водой с мылом — да, мылом… об этом позже. Полностью просушите.
  • Разогрейте духовку до 200 ° F и поместите сковороду в духовку, чтобы она нагрелась. Примерно через 10 минут снимите сковороду и используйте безворсовое полотенце, чтобы нанести невероятно тонкий слой растительного масла на поверхность — внутри и снаружи, ручкой и всем остальным.Затем возьмите другую чистую ткань без ворса и сотрите все масло, которое можно. Это может показаться немного странным, но нам нужен только микроскопически тонкий слой масла на сковороде. Если слишком много, жир на сковороде может стать липким.
  • Сейчас много споров о том, какой жир лучше всего подходит для заправки чугуна, но я всегда использую растительное масло, такое как соевые бобы или рапс, или овощной жир. Эти предметы легко найти, доступны по цене и работают так же хорошо, как и любые другие.
  • Как только вы удалите как можно больше масла, поместите сковороду вверх дном на центральную решетку духовки и увеличьте температуру до 500 ° F или до такой степени, насколько это возможно. Выпекать 1 час. Перевернутая сковорода предотвращает образование жировых скоплений на варочной поверхности и образование маленьких липких пятен.
  • Через час выключите духовку и дайте сковороде достаточно остыть, чтобы ее можно было обработать — не менее 30 минут. На новой сковороде вы должны увидеть заметное изменение цвета.
  • Как только масло станет достаточно прохладным (но все еще теплым), нанесите еще один тонкий слой масла и сотрите излишки. Не могу не подчеркнуть, насколько важно стереть все, что можно. Затем снова включите духовку до 500 ° F и снова поместите сковороду в духовку вверх дном еще на час. Вам нужно повторить этот процесс примерно 3-4 раза, чтобы добиться наилучшего результата. Это займет немного времени, но результат, безусловно, стоит затраченных усилий.

Мои друзья из Stargazer Cast Iron прислали мне эту голую десятку.5-дюймовую сковороду, чтобы я мог показать вам изменение цвета по мере того, как вы наносите слои приправ. Голая сковорода сначала становится серебристо-серой, но при правильной выдержке превращается в гораздо более знакомую темную патину. Мне нравится чугун Stargazer за то, что он сделан в Америке и за то, что они очень гладко полируют поверхность готовки. Эта гладкая поверхность лучше работает и легче очищается. Они дороже, чем чугун в больших коробках, но, как и большая часть кухонной посуды, это инвестиции. И это то, что вы можете пройти в один прекрасный день, если о нем позаботитесь.Посетите их на StargazerCastIron.com

Как мыть чугун

Когда я рос, меня учили, что НИКОГДА не кладите мыло в чугунную сковороду. Теперь держитесь за шляпу на секунду, но современная наука говорит нам, что мы действительно можем использовать мягкое неабразивное мыло, если оно нам нужно. Это твердое полимеризованное покрытие, которое мы создали приправив сковороду, на самом деле похоже на пластик, и для его смывания требуется больше, чем немного мыла. Тем не менее, я все же предпочитаю мыть чугун без мыла — если могу.Думаю, от старых привычек трудно избавиться.

Обычно я промываю сковороду горячей водой и использую пластиковый скребок или даже пару столовых ложек кошерной соли, чтобы соскрести и соскоблить трудно поддающиеся очистке вещи. Только не используйте абразивные губки и чистящие средства. Они повредят отделку. Затем высушите его и протрите поверхность супертонким слоем масла — и, как и раньше, другой тканью сотрите излишки. Затем я кладу сковороду обратно в теплую духовку или на плиту на очень слабом огне, чтобы она полностью высохла.

Я стараюсь хранить чугун, подложив между ними тряпки или бумажные полотенца, так как складывание их в шкаф иногда может привести к появлению царапин или выдолблений приправы. Они даже делают эти отличные протекторы для посуды, которые помещаются между каждой сковородой, чтобы поверхности не соприкасались.

Как готовить из чугуна

В большинстве случаев вам нужно нагреть сковороду перед приготовлением на ней. Это особенно актуально для кукурузного хлеба и при обжаривании мяса. Нет ничего лучше стейка, приготовленного в чугуне, но вам нужно, чтобы эта сковорода была очень горячей, прежде чем класть в нее мясо, чтобы на ней получилось приятное поджаривание снаружи.Самое приятное то, что чугун может выдерживать высокую температуру, поэтому не стесняйтесь, чтобы он стал горячим.

Будьте осторожны с посудой, которую вы используете для чугуна. Лучше всего подойдут дерево, пластик и силикон, поскольку металлические инструменты часто могут повредить приправу.

Также подумайте о том, чтобы готовить из чугуна кислые продукты в течение длительного времени. Мысль о том, что небольшое количество лимонного сока в блюде не причинит большого вреда, медленное приготовление блюд, таких как томатный соус в чугуне, может привести к тому, что слой приправы начнет разрушаться.

Восстановление чугуна

У вас есть чугун, который заржавел или с поврежденной отделкой? Раунд или два метода приправы должны исправить большинство проблем. Просто тщательно протрите сковороду горячей мыльной водой и следуйте инструкциям по добавлению приправ.

Если это более серьезная проблема, не просто выбрасывайте кастрюлю. Вы можете начать с нуля. Просто запустите посуду в режиме самоочистки духовки. Этот высокотемпературный цикл сожжет всю старую приправу и накопившийся мусор.Затем дайте ему полностью остыть, промойте горячей мыльной водой и приправьте, используя описанный выше метод. Просто будьте осторожны при использовании цикла самоочистки духовки, так как во время процесса нельзя оставлять много решеток для духовки, потому что это приведет к потере их глянцевого покрытия. Не забудьте проверить подробности в руководстве по эксплуатации духовки.


Southern Bite является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Чугунные сковороды и посуда, Whats Cooking America

Чугунные голландские печи:

Прежде чем кто-либо подумал о мультиварке, была чугунная голландская печь. Голландские печи используются сотни лет.

Ничто не удерживает хорошую, даже температуру лучше, чем тяжелый металл этого горшка-монстра, и он может переходить от плиты к духовке, не теряя ни секунды.

Ознакомьтесь с этой очень интересной и информативной статьей о голландской кулинарии в лагере.

Готовка в чугунной посуде:


У меня лично есть пять (5) старых чугунных кастрюль — 10-дюймовая и 12-дюймовая чугунная сковорода, две большие чугунные сковороды и чугунная голландская печь. Обожаю свои чугунные сковороды!

Вы можете использовать одну чугунную сковороду или чугунную сковороду практически для любого приготовления. Испеките пирог, обжарьте филе, запеките или обжарьте курицу, обжарьте картофель, обжарьте овощи и т. Д.Одна сковорода — это все, что вам нужно, но поскольку приготовление чугуна доставляет много удовольствия и придает блюдам прекрасный вкус, вам, вероятно, понадобится более одной чугунной сковороды.

Использование чугунной посуды — чугунные сковороды и сковороды имеют огромные преимущества:

Пища выскальзывает из нее, как из тефлоновой сковороды.

Чугун идет от печи к духовке.

Для приготовления в нем не требуется специальной посуды.

Чугун не будет воевать, и очистка — легкая задача.

Хорошо выдержанная чугунная сковорода со временем станет только лучше и прослужит вам всю жизнь.

Пора осознать, каким кулинарным чудом может быть чугунная сковорода!

Профессиональные повара считают чугунную посуду высокоточным инструментом для приготовления пищи, поскольку эти надежные сковороды позволяют точно контролировать температуру приготовления. Их теплоудерживающие свойства позволяют поддерживать равномерную температуру приготовления без горячих точек. Чугунные сковороды можно ставить на плиту или запекать в духовке.У всех наших бабушек были чугунные сковороды и чугунные сковородки. Фактически, ваша бабушка этим поклялась, и пионеры зависели от этого.

Если у вас нет чугунной сковороды, то инвестировать в нее стоит потраченных денег и времени. Вы можете найти их для продажи в Интернете, повсюду в кулинарных магазинах, секонд-хендах, блошиных рынках, или вы можете прочесать биржевые и дворовые распродажи, чтобы найти тот, который может выглядеть так, как будто он видел лучшие дни. Если сковорода заржавела или покрылась жиром, все равно купите. Не волнуйтесь! Я расскажу, как привести эту новую или старую в форму, чтобы вы могли наслаждаться ею всю жизнь, готовя без жира. Вы сможете передать кастрюлю своим детям и внукам.

Уход за чугунными сковородами и чугунными сковородами


Первая самая распространенная ошибка, из-за которой люди не любят чугун, — это то, что они говорят, что все прилипает. Если еда прилипает к вашей чугунной сковороде, ваша сковорода НЕ приправлена ​​должным образом, и вам нужно снова приправить ее.Чугун — это естественная антипригарная поверхность, и, если ваша сковорода правильно заправлена, она НЕ БУДЕТ прилипать!

Всегда предварительно нагревайте чугунные сковороды перед жаркой в ​​них.

Капли воды должны зашипеть, а затем скатиться и прыгать по сковороде при попадании на нагретую поверхность. Если вода исчезает сразу после того, как ее уронили, то сковорода слишком горячая. Если вода в кастрюле только стекает и пузырится, значит, она недостаточно горячая. ПРИМЕЧАНИЕ. Не наливайте большое количество холодной жидкости в горячую чугунную сковороду.Это может привести к поломке чугуна. Никогда не забывайте прихватки! Ручки чугунных сковород при готовке становятся ГОРЯЧИМИ!

Есть уловка для обслуживания чугунной посуды, известная как « приправа » или « отверждение ». Ваша еда никогда не будет прилипать к дну сковороды или кастрюли, а утюг не будет ржаветь, если он правильно приправлен. К тому же чугунная посуда легко моется. Приправка или отверждение чугунной посуды означает заполнение пор и пустот в металле какой-либо смазкой, которая впоследствии нагревается.Это обеспечивает гладкую антипригарную поверхность внутри чугунной сковороды.

Если чугунная сковорода не была должным образом приправлена, или часть приправы стерлась, и еда прилипла к поверхности, или есть ржавчина, то ее следует тщательно очистить и заново приправить. Приправка чугунной сковороды — это естественный способ создания посуды с антипригарным покрытием. И подобно тому, как вы готовите и чистите современную посуду с антипригарным покрытием с особой осторожностью, чтобы не поцарапать поверхность, ваша чугунная посуда тоже требует особого внимания.

ПРИМЕЧАНИЕ: Все новые (не старую чугунную посуду) чугунные сковороды и сковороды имеют защитное покрытие, которое необходимо удалить. Американские компании используют специальный воск, безопасный для пищевых продуктов; импорт покрыт водорастворимым шеллаком. В любом случае протрите изделие мочалкой из нержавеющей стали (стальной мочалкой), используя мыло и самую горячую воду из-под крана, которую вы можете выдержать.

Как приправить чугунные сковороды и чугунные сковороды:


Определение приправы:
Приправлять чугунную сковороду означает создавать гладкое и стеклянное покрытие путем запекания на нескольких тонких слоях масла.Это защитит чугунную сковороду от ржавчины и сделает поверхность готовой с антипригарным покрытием.

Вы приправляете чугунную сковороду, натирая ее относительно тонким слоем нейтрального пищевого масла (я подчеркиваю легкий слой масла). Сотрите масло бумажными полотенцами или хлопчатобумажной тканью. Сковорода будет выглядеть так, как будто на поверхности не осталось масла, но оно есть, потому что масло очень жидкое (сковорода будет выглядеть сухой, а не блестящей от масла).

Используйте растительные масла (рапсовое, подсолнечное и т. Д.).), шортенинг (например, шортенинг Crisco) или жир для приправы чугунных сковород. Недавно я экспериментировал и обнаружил, что пищевое кокосовое масло / сливочное масло также отлично работает. Проверьте места для курения масел — типы кулинарных масел.

Также ознакомьтесь с веб-страницами вопросов и ответов ниже: Методы восстановления и приправки старых чугунных сковородок и чугунных сковородок .

Поместите слегка смазанную маслом чугунную сковороду вверх дном в духовку, положив на ее дно лист алюминиевой фольги для сбора капель.Нагрейте сковороду в течение 30 минут в духовке от 450 до 500 градусов F. После этого выключите духовку и дайте сковороде остыть в духовке до комнатной температуры. Рекомендуется повторить этот процесс несколько раз, так как это поможет создать более прочную «приправленную» связь. Обычно я делаю это 3-4 раза. ПРИМЕЧАНИЕ. При приправе чугунных сковород возникает дым, как при приготовлении пищи в грязной духовке.

Масло заполняет полости и закрепляется в них, а также округляет пики. Приправляя новую сковороду приправами, поверхность для готовки приобретает антипригарные свойства, потому что поверхность с зазубринами и ямками становится гладкой.Кроме того, поскольку поры пропитаны маслом, вода не может просачиваться внутрь и создавать ржавчину, которая придаст еде неприятный запах. На этом этапе ваша металлическая посуда будет слегка обесцвечена, но пара жарочных работ поможет завершить лечение и превратит утюг в насыщенный черный цвет, который является признаком хорошо приправленной, хорошо использованной сковороды или кастрюли.

Никогда не наливайте холодные жидкости в очень горячую чугунную сковороду или духовку. Они треснут на месте!

Будьте осторожны при приготовлении пищи на чугунных сковородах на электрической плите, потому что горелки создают горячие точки, которые могут деформировать чугун или даже вызвать его растрескивание.При использовании электрической плиты обязательно разогревайте утюг очень медленно и устанавливайте настройки на средние или даже средне-низкие.

Важно:

Если вы не используете чугунные сковороды ежедневно, их следует ненадолго промыть небольшим количеством мыльной воды, а затем ополоснуть и тщательно высушить, чтобы избавиться от излишков поверхностного масла. Если этого не сделать, излишки масла станут прогорклыми в течение нескольких дней.

Помните — каждый раз, когда вы готовите на своей чугунной сковороде, вы фактически снова приправляете ее, заполняя микроскопические поры и впадины, которые являются частью поверхности чугуна.Чем больше вы готовите, тем ровнее становится поверхность!

Как обслуживать чугунные сковороды и чугунные сковороды:


Каждый раз после использования своих чугунных сковородок я делаю следующее:

Дайте чугунной сковороде остыть.

Вымойте водой с мылом для посуды. Никогда не замачивайте и не оставляйте мыльную воду в кастрюле на какое-либо время — просто промойте ее ненадолго. Тщательно промойте, затем вытрите бумажными полотенцами.ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть чугунную посуду в посудомоечной машине.

Многие люди не согласны с использованием средства для мытья посуды и воды для мытья чугунных кастрюль. Шеф-повар сказал мне, что, если санитарный врач когда-нибудь найдет на его кухне кастрюлю, которую не мыли водой с мылом, у него будут проблемы. Кроме того, оставшаяся смазка со временем станет прогорклой. Вы не хотите, чтобы в еде и в теле было прогорклое масло.

Поставьте очищенную чугунную сковороду на разогретую плиту на минуту или две, чтобы убедиться, что она высохла до костей.Пока сковорода еще горячая и стоит на плите, слегка смажьте внутреннюю поверхность сковороды (я имею в виду легкий слой) нейтральным кулинарным маслом . Я использую бумажное полотенце, чтобы слегка распределить масло по сковороде.

Нейтральные пищевые масла — Используйте растительные масла (рапсовое, подсолнечное и т. Д.), Шортенинг (например, шортенинг Crisco) или жир для приправы ваших чугунных сковород. Недавно я экспериментировал и обнаружил, что пищевое кокосовое масло / сливочное масло также отлично работает.

Оставьте сковороду на горячей плите на несколько минут.Снимите с горячей горелки и вытрите излишки масла со сковороды бумажным полотенцем.

Храните чугунную посуду с закрытыми крышками (особенно во влажную погоду, потому что если накрыть посуду, она может накапливаться и вызывать ржавчину). Обязательно положите пару бумажных полотенец в чугунную сковороду при хранении, чтобы образовавшаяся влага впиталась бумажным полотенцем. Никогда не кладите посуду в посудомоечную машину и не храните ее, не высушив полностью.


Как готовить в чугунной посуде:

Чугун — отличная альтернатива антипригарным варочным поверхностям.Чугун можно предварительно нагреть до температуры, при которой мясо подрумянится и выдержит температуру в духовке намного выше, чем считается безопасным для сковород с антипригарным покрытием. В чугунной посуде можно приготовить практически любые блюда.

Одна из причин, по которой чугун так высоко ценится, — это его кулинарные свойства. Тепло равномерно распределяется и удерживается, что делает его идеальным для жарки во фритюре, обжаривания и даже выпечки. Универсальность чугунной сковороды или сковороды не имеет себе равных; используйте его на плите, на гриле для барбекю и / или в духовке.

Вы также можете запекать пищу в духовке, используя чугунную посуду. Вместо того, чтобы использовать эту форму для запекания, попробуйте использовать чугунную посуду. В чугунной посуде можно испечь торты, пироги, печенье. Будь креативным!

Всегда предварительно разогревайте чугунную сковороду перед жаркой в ​​ней (см. Выше).

Кислые продукты, такие как томатные соусы, будут темнее из-за выщелачивания железа, но многие люди с дефицитом железа делают это для дополнительного количества железа в своем рационе.

Никогда не храните кислотные продукты в чугунной посуде.На самом деле, никогда не используйте чугунные кастрюли для хранения продуктов.

Не рекомендуется использовать чугун в качестве кастрюли для кипячения воды. Некоторые люди говорят, что горячая вода удалит с поверхности небольшие кусочки масла, которые затем будут плавать вокруг. Вода разрушает приправу и может вызвать ржавление чугуна.

Ознакомьтесь с большим выбором рецептов приготовления чугуна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *